Chokeberry ja Lemon Jam: 6 Reseptit

Aminopod ja sitruuna on maukas ja terveellinen herkku, joka sopii erinomaisesti teelle, pannukakkuille, paistinpannuille ja juustokakkuille. Oikeasti keitettyä hilloa voidaan säilyttää 1-2 vuotta, kyllästämällä kehoa välttämättömillä vitamiineilla ja hivenaineilla. Koska tämän marjan liiallinen käyttö johtaa lisääntyneeseen veren hyytymiseen, on välttämätöntä syödä hilloa rajoitetusti. On paljon reseptejä mustasta chokeberrysta sitruunalla, ja kuka tahansa voi valita sopivimman.

Miten valmistaa mustaa omenamehua sitruunalla

Chokeberry on terveellinen marja, joka auttaa monissa sairauksissa. Marjatuotteet:

  • vähentää paineita;
  • vahvistaa immuunijärjestelmää;
  • kamppailee avitaminoosin kanssa;
  • vähentää huonoa kolesterolia veressä;
  • parantaa endokriinisten rauhasien toimintaa;
  • vahvistaa verisuonia;
  • lievittää päänsärkyä;
  • normalisoi unen;
  • poistaa väsymyksen.

Chokeberry on suositeltavaa kerätä pois tien- ja teollisuusalueelta. Jotta hillo maistuu ja pidetään pitkään, sinun täytyy valita vain kypsiä ja puhtaita elintarvikkeita. Kypsän marjan tulisi olla pehmeä ja hapanmakuinen.

Vihje! Chernoplodku on parempi kerätä ensimmäisen jäätymisen alkamisen jälkeen.

Koska marjojen maku on marja, suhde on 150 g sokeria per 100 g marjoja. Jotta hillo olisi tiheämpi, marja jauhetaan tehosekoittimessa tai jauhettuna.

Musta chokeberry-hillon tekemisen säännöt:

  1. Valitse kypsä, ei ylikypsää marjoja, joissa ei ole merkkejä rotasta.
  2. Marjat pestään lämpimällä juoksevalla vedellä.
  3. Paksun kuoren pehmentämiseksi hedelmä on vaalennettu.

Klassinen musta chokeberry-hillo sitruunalla

Tämän reseptin mukaan valmistetulla hillolla on maustamaton, makea, virkistävä ja suolainen maku.

Pakolliset ainesosat:

  • marjat - 1 kg;
  • sitrushedelmät - 1 kpl;
  • sokeri - 1, 5 kg.

Ruoanlaitto:

  1. Marjat pestään, vaalennetaan ja laitetaan pannulle ruoanlaittoon.
  2. ½ annosta sokeria nukahtaa ja poista mehu.
  3. Säiliö asetetaan hitaaseen tuleen ja kypsennetään neljäsosa tunnista.
  4. Jos runko on liian paksu, lisää 100 ml keitettyä vettä.
  5. 15 minuutin kuluttua pannu poistetaan liesi ja jätetään jäähtymään 30 minuuttia.
  6. Jäähdytetyssä hillossa lisätään sitrushedelmämehua ja jäljellä olevaa sokeria. Haluttaessa voit laittaa hienonnettua kuoria.
  7. Laita tulipalo ja kokki.
  8. 15 minuutin kuluttua jäädytetään mustaa chokeberry-hilloa sitruunalla ja sitten dovarivoidaan valmiiksi.
  9. Kuuma herkku kaadetaan puhtaaseen tölkkiin ja jätetään huoneenlämpötilaan, kunnes se jäähtyy.

Blackberry-hilloa sitruunalla ja pähkinöillä

Musta chokeberry-hillo sitruunalla, pähkinöillä ja omenoilla on terveellinen hoito, joka lämpenee sinut kylminä iltaisin.

Pakolliset ainesosat:

  • marja - 600 g;
  • kuoritut saksanpähkinät - 150 g;
  • omenat (hapan makea) - 200 g;
  • pieni sitruuna - 1 kpl .;
  • sokeri - 600 g

toteutus:

  1. Rowan marja, pestään, kaadetaan kiehuvaa vettä ja jätetään yön yli.
  2. Aamulla kiehauta siirappia 250 ml: sta infuusiota ja sokeria.
  3. Omenat kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi.
  4. Ytimet jauhetaan tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä.
  5. Sitrushedelmä leikataan pieniksi kuutioiksi.
  6. Omenat, pähkinät, mustat esiliinat levitetään sokerisiirapiin ja keitetään noin 10 minuuttia kolme kertaa, mikä tekee siitä aina jäähdytyksen.
  7. Viimeisessä ruoanlaitossa sekoita sitrushedelmiä ja kypsennä, kunnes se on täysin kypsennetty.
  8. Valmistettu hoito on peitetty pyyhkeellä, sama läpimitta on asetettu. Tämän rakenteen ansiosta marja muuttuu pehmeäksi.
  9. Kahden tunnin kuluttua lopputuote kaadetaan tölkkeihin, joissa on korkit ja joissa on jäähdytys jäähdytetty viileään huoneeseen.

Musta chokeberry-hillo sitruunalla lihamyllyssä

Saadaksesi mustan omenan sitruunan herkällä tekstuurilla, voit käyttää tätä reseptiä.

Pakolliset ainesosat:

  • chernoplodka - 1, 7 kg;
  • luumu - 1, 3 kg;
  • iso sitruuna - 1 kpl .;
  • sokeri - 2, 5 kg.

toteutus:

  1. Chernoplodku lajitellaan, pestiin juoksevan veden alla ja vaalennettiin.
  2. Luumu kaadettiin kiehuvan veden päälle.
  3. Ota lihamylly, laitetaan suuri seula ja siirrä marja, ja sitten luumu, leikataan viipaleiksi.
  4. Suuri seula korvataan hienolla ja sitrushedelmä murskataan.
  5. Hedelmien ja marjojen massa sekoittuu, laitetaan tuleen ja nukahtaa vähitellen sokeria.
  6. Kypsennä haluttuun konsentraatioon noin 20 minuutin ajan.
  7. Sitten säiliö puhdistetaan viileässä huoneessa yöllä.
  8. Aamulla pannulla on hidas tulipalo ja kypsennä, kunnes se on valmis.
  9. Kuuma herkku pakataan tölkeihin ja jäähdytyksen jälkeen se poistetaan varastointia varten.

Musta omenamehu sitruunalla, rusinoilla ja pähkinöillä

Rusinat ovat voimakas antioksidantti, joka antaa ruokalajille makeuden ja miellyttävän kirkkaan aromin aran.

Pakolliset ainesosat:

  • marja - 1200 g;
  • sokeri - 700 g;
  • sitruuna - 1 kpl;
  • mustat rusinat - 100 g;
  • pähkinä - 250 g

Vaiheittainen toteutus:

  1. Rusinat pestään useita kertoja kylmässä vedessä ja kuivataan.
  2. Chernoplodku lajitellaan ja pestiin, pähkinän ytimet murskataan.
  3. Tee sokerisiirappi. Kiehumisen jälkeen lisää pellavaa, pähkinöitä ja rusinoita. Kypsennä 15–20 minuuttia kolmessa annoksessa.
  4. Jokaisen kypsennyksen jälkeen pannu poistetaan viileäksi.
  5. Ruoanvalmistuksen lopussa lisätään murskattua sitruunaa, sekoitetaan ja keitetään 10 minuuttia.
  6. Kuuma laatikko pakattu steriileihin purkkeihin ja puhdistetaan säilytystä varten.

Resepti mustan ranskalaisen hillon kanssa sitruunalla, pähkinöillä ja mintulla

Tässä reseptissä käytetty mintunhaara antaa mustan ja mustan hillon tuoreen, tonisen maun. Omenoiden ja mintun tuoksu, sitruunan hapanta ja pähkinän maku tekevät valmistuksesta paitsi herkullisia, myös hyödyllisiä.

Pakolliset ainesosat:

  • marja - 1 kg;
  • pähkinä - 250 g;
  • omenat, lajikkeet Antonovka - 0, 5 kg;
  • iso sitruuna - 1 kpl .;
  • rakeistettu sokeri - 800 g;
  • Mint - 1 pieni nippu.

Vaiheittainen toteutus:

  1. Chokeberry lajitellaan, pestään ja kaadetaan Art. kiehuvaa vettä. Jätä koko yön.
  2. Aamuisin infuusio kaadetaan kattilaan, lisätään sokeria ja keitetään sokerisiirappia.
  3. Mutteri murskataan, omena kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi.
  4. Kaikki ainesosat laitetaan kiehuvaan siirappiin, keitetään alhaisen lämmön yli, keitetään noin neljännes tunniksi.
  5. Kypsennä kolmessa annoksessa 3-4 tunnin välein jäähtyä.
  6. Viimeisessä ruoanlaitossa lisää sitruunaa ja hienonnettua minttua.
  7. Valmis hillo on peitetty pyyhkeellä niin, että marja muuttuu pehmeämmäksi ja liotetaan siirapilla.
  8. 23 tunnin kuluttua hoito kaadetaan valmistettuihin säiliöihin ja poistetaan varastointia varten.

Musta sitruunamehu: resepti kanelilla

Kaneli, joka on lisätty mustalle chokeberry-hillolle sitruunalla, antaa unohtumattoman tuoksun ja maun.

Pakolliset ainesosat:

  • marja - 250 g;
  • sitruuna - 350 g;
  • rakeistettu sokeri - 220 g;
  • vaahterasiirappi - 30 ml;
  • Kaneli - 1 rkl. l.

Vaiheittaiset ohjeet:

  1. Tuotteet pestään juoksevan veden alla ja sekoitetaan kiehuvalla vedellä.
  2. Sitrushedelmiä leikataan paloiksi, kun taas kuori ei poistu.
  3. Sitruunaviipaleet peitetään kanelilla ja jätetään liottamaan.
  4. Tuotteet laitetaan sekoittimeen, lisätään siirappia ja sokeria.
  5. Murskataan soseen tilaan.
  6. Kylmä hilloa kaadetaan steriileihin purkkeihin ja puhdistetaan jääkaapissa.

Myös työkappale voidaan säilyttää pakastimessa, kun se on pakattu osiin muoviastioissa.

Musta- ja sitruunamehun säilytysohjeet

Jotta makea herkku säilytettäisiin useita vuosia, sinun on noudatettava tiettyjä suosituksia:

  1. On parempi kaada makea hoito puoli litran steriloituihin purkkeihin.
  2. Pyörittämistä varten käytetään tyhjiö- tai ruuvikorkkeja.
  3. Jos aiot säilyttää hillon 3 kuukauden ajan, voit käyttää muovisia kannet.
  4. Jotta hoito ei pääse peittämään muottiin, on tarpeen kunnioittaa sokerin ja marjojen osuutta.
  5. Mitä paksumpi tukos, sitä pidempi käyttöikä.

Työkappale on parempi säilyttää jääkaapissa, pohjahyllyssä. Mutta jos tilaa ei ole riittävästi, voidaan asianmukaisesti valmistettua hilloa säilyttää huoneenlämmössä. Tärkeintä, että se oli tumma ruokakomero, jossa ilman lämpötila ei ylitä +20 astetta.

johtopäätös

Musta mato sitruunan kanssa sekoittuu hyvin. Kypsennetty hillo on runsaasti C-vitamiinia, joka parantaa immuniteettia, säästää vitamiinipulasta ja on erinomainen lisä kylmille talvi-iltoille. Erilaisia ​​vitamiineja varten voit lisätä saksanpähkinän ytimiä, oksaa minttua tai nippu kanelia.