Kaikki tietävät luonnon marjojen hyödyistä terveydelle. Siksi näitä tuotteita käsitellään kehon kyllästämiseksi vitamiineilla. Kansanlääketieteessä suosituin marja lääkkeiden valmistukseen on mustikoita. Yleensä se kerätään metsään ja purkitetaan. Helpoin tapa valmistaa - mustikoita omassa mehussaan.

Mustikkojen hyödyt omassa mehussaan

Jos tarkastelemme hyödyllisiä ominaisuuksia, voimme korostaa seuraavien arvokkaiden komponenttien sisältöä:

• ryhmän A, B, C vitamiinit;
• orgaaniset hapot;
• tanniinit;
• kalium;
• kloori;
• magnesium;
• rauta;
• natrium;
• rikki;
• kalsiumia;
• fosforia.

Nämä komponentit tuovat suurta hyötyä terveydelle. Antioksidanttien sisällön vuoksi hedelmiä käytetään syövän torjuntaan.

HUOM! Ihmiset saavat eniten terveyshyötyjä vain, kun mustikka-tuotteita käytetään säännöllisesti.

Marjojen avulla voit normalisoida verensokeriarvoja. Jos kypsennät mustikoita omassa mehussaan lisäämättä rakeista sokeria, niin diabeetikot voivat käyttää lopputuotetta turvallisesti. Antikoagulantti voi vähentää veren hyytymistä, mikä on erittäin tärkeää tromboosista kärsiville ihmisille.

Varoitus! Säilötyt hedelmät säilyttävät kaikki tuoreen tuotteen hyödylliset ominaisuudet.

Marjan valmistus

Yleensä resepti sisältää vain marja- ja rakeistetun sokerin. Jotta voitaisiin parantaa ja parantaa joidenkin kotiäidien makua, lisää useita muita ainesosia:

• vadelmat;
• mansikat;
• päärynä;
• sitruunan kuori.

Nämä komponentit lisäävät itseään. Ruoanvalmistukseen käytettävät mustikat on valmisteltava. Tätä varten se lajitellaan, poistetaan sadonkorjuun aikana pudonnut oksat ja lehdet.

Raaka-aineiden pesu tapahtuu kattilassa. Tämän menetelmän avulla voit poistaa jätettä, joka kelluu veden pinnalle. Pestyt hedelmät siirretään siivilään ja annetaan valua. Yleensä on suositeltavaa käyttää tuoreita, korjattuja raaka-aineita tai sitä, joka on kerätty enintään kaksi päivää sitten.

Vihje! Hedelmä sisältää suuren määrän omaa mehua, joten ruoanvalmistusprosessissa vettä ei tarvita.

Kuinka tehdä mustikoita omaan mehuunsa

Mustikkaiden ruoanlaitto on melko yksinkertaista. Tärkeintä on noudattaa vaiheittaista reseptin algoritmia. Valmistuksen aikana hedelmien on oltava omalla mehullaan vesihauteessa. Siten tällaisella astialla on laaja laajuus. Voit esimerkiksi tyhjentää mehua - se on erittäin hyvä terveydelle, hedelmiä käytetään ruoanlaitossa.

Miten valmistaa mustikoita omassa mehussaan uunissa

Voit valmistaa mustikoita uunissa hyvin nopeasti, minkä seurauksena hyödylliset ominaisuudet pysyvät kokonaisuudessaan:

1. Hedelmät pestään perusteellisesti, kuivataan ja pilkotaan puupuristimella. Tarvittaessa voit lisätä sokeria suhteessa 1: 2.
2. Saatu sose kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja lähetetään esilämmitettyyn +120 ° C: n uuniin 10 minuutin ajan.

10 minuutin kuluttua pankit voidaan vetää ja kiertää.

Monikanavassa

Voit valmistaa mustikoita käyttämällä hidasta liesiäsi noudattamalla seuraavia suosituksia:

1. Kerätyt hedelmät pestään ja ne täyttävät hitaan liesi lähes alkuun.
2. Kulho, jossa on monikanavainen puoli täynnä vettä.
3. Sammuta sammutus.
4. Anna hedelmälle hiki 30 minuuttia, sitten lisää jäännöksiä ja jätä vielä 20 minuuttia.

Tämän jälkeen voit kaataa valmiita tuotteita steriloituihin pankkeihin ja lähettää edelleen varastoon kellarissa.

On tärkeää! Säilytystä varten on suositeltavaa valita tumma, kuiva ja hyvin ilmastoitu paikka.

Konvektion uunissa

Mustikkaiden ruoanlaitto omassa mehussaan aerogrillillä ei vie paljon aikaa. Toimien algoritmi on seuraava:

1. Raaka-aineet pestään, kuivataan ja kaadetaan aikaisemmin valmistettuihin ja steriloituihin purkkeihin.
2. Täytetyt tölkit asetetaan konvektioliuokseen ja asetetaan lämpötila + 180 ° C: een.
3. Henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen voit lisätä raaka-aineisiin sokeria suhteessa 1: 2.
4. Ruoanvalmistusprosessi kestää 30 minuuttia.

Määritetyn ajan kuluttua pankit ottavat, kiertävät ja lähettävät varastoon.

Mustikka reseptejä omassa mehussa talvella

Mustikkojen säilyttämiseksi talvella on paljon reseptejä. Marjoista voi tehdä hilloa, hilloa, kompottia, mutta useimmiten se valmistetaan omassa mehussaan, jolloin kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Tämän vaihtoehdon ominaispiirre on se, että koostumuksessa ei ole rakeista sokeria, minkä seurauksena jopa diabeetikot voivat kuluttaa lopputuotetta (sokeria voidaan lisätä tarvittaessa).

Resepti mustikoita omassa mehussaan ilman sokeria

Tämä resepti on ihanteellinen niille, jotka pyrkivät säilyttämään luonnonvaraisten marjojen edulliset ominaisuudet. Keittoalgoritmi on seuraava:

1. Marjat lajitellaan, pestään perusteellisesti kattilassa, sijoitetaan siivilään, annetaan valua.
2. Veden virtauksen aikana tehdään lasipurkkien sterilointi. Usein käytetään 500 ja 700 ml: n kapasiteettia.
3. Mustikat kaadetaan valmistettuihin purkkeihin, jotka on peitetty steriloiduilla raudan kannilla, mutta joita ei ole valssattu.
4. He ottavat suuren kattilan, asettavat pyyhkeen tai kankaan pohjalle, asettavat purkit marjoihin ja kaadavat kylmän veden ripustimen päälle.
5. Potti laitetaan hitaaseen tuleen, vesi kiehuu ja keitetään 45 minuuttia.
6. Lämmityksen aikana hedelmä antaa mehun, minkä vuoksi ei ole suositeltavaa asettaa pankkeja reunoille.
7. Jos mustikkamehun jälkeen pankki pysyi epätäydellisenä, voit täyttää marjat ja pidentää kiehumisprosessia vielä 20 minuutiksi.
8. Sen jälkeen ota pottipankit pois, kierrä ja peitä huopa, kunnes se jäähtyy.

Lopputuotetta voidaan käyttää jälkiruokien valmistukseen tai kasviperäisen teen kanssa.

Mustikat omassa mehussa sokerin kanssa

Jotta voisit valmistaa mustikoita omassa mehussaan, tarvitset 1 kg rakeista sokeria, 2, 5 kg luonnonvaraisia ​​marjoja ja seuraavaa reseptiä noudattaen:

1. Raaka-aineet lajitellaan huolellisesti, pestään, annetaan kuivua.
2. Pienessä säiliössä on tarpeen vaivata 500 g hedelmiä, kaada se pannulle, lisätä mustikoita ja sokeria.
3. Liuota sokeri alhaisen kuumuuden yli. Kiehumisen jälkeen poista pannu lämmöstä.
4. Kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja pastöroidaan matalalla lämmöllä 25 minuuttia.

Tämän jälkeen pankit voidaan kierrättää ja lähettää varastoon.

Säilytysehdot

Mustikkojen säilytysolosuhteet ja -ehdot riippuvat täysin siitä, missä muodossa ne aikovat säilyttää:

• tuoreet korjatut hedelmät voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta enintään 10 vuorokautta, et saa pestä niitä ennen säilytystä;
• jäädytetyt marjat voivat jäädä pakastimeen 8 kuukauden ajan, kun taas laatua ei menetetä;
• jos kuivatat mustikoita ja sitten laitat ne pussiin puuvillasta tai pellavasta, säilyvyysaika on 12 kuukautta, on tärkeää ymmärtää, että tässä muodossa hedelmiä ei saa säilyttää lasipurkkeissa, sillä muotti voi näkyä;
• mustikoita omassa mehussaan ja sen hillosta voidaan säilyttää jääkaapissa tai kellarissa, jolloin lopputuote voidaan säilyttää enintään 3 vuotta;
• Mustikka hyytelö säilytetään jääkaapissa 24 tunnin ajan, samoja ajanjaksoja otetaan pois muista marjoista, joita ei säilytetä.

Valitusta varastointimenetelmästä riippumatta tuotteen ainutlaatuisia hyödyllisiä ominaisuuksia ei menetetä. Tärkeintä ei ole ylittää kypsennetyn astian määritettyä säilyvyysaikaa.

johtopäätös

Mustikat omassa mehussaan - ainutlaatuinen tuote, jota voidaan käyttää paitsi ruoanlaitossa myös lääkinnällisiin tarkoituksiin. Hedelmien tasapainoisen koostumuksen takia voidaan kuluttaa paitsi aikuisia myös lapsia, koska marja ei aiheuta allergista reaktiota eikä diathesis. Jos aiot tuoda mustikoita ruokavalioon alle 2–3-vuotiaille lapsille, sinun kannattaa ensin kuulla lääkärisi kanssa, koska joidenkin komponenttien kehon sietämättömyys voi aiheuttaa haittaa.