Mustikat - hyödyllisin marja ihmisille. Sadonkorjuukauden aikana rakastajataret ihmettelevät: miten valmistaa se oikein, samalla kun säästät vaivaa, aikaa ja hermoja. On olemassa erilaisia ​​tapoja. Valmis mustikoita, joissa on sokeria talvella, on monen maun mukaan.

Ominaisuudet mustikkaiden talteenottoon talvella ilman ruoanlaittoa

Koska marja on yleinen Venäjän federaatiossa, korjuu on helppo prosessi.

Ennen kuin puhumme tällaisten hedelmien korjuun tärkeimmistä näkökohdista talvella, sinun täytyy ymmärtää marjojen ja niistä johdettujen tuotteiden syömisen tärkeimmät edut ja haitat.

rakenne

Marjojen hyödylliset ominaisuudet johtuvat tärkeistä ravintoaineista:

• vitamiinit: A, B, C, P;
• hivenaineet: kalium, magnesium, kupari, mangaani, boori, titaani, kromi;
• Orgaaniset yhdisteet: pektiinit, hapot.

Mustikoita, jotka on keitetty talveksi ilman ruoanlaittoa, säilyttävät kaikki sen ominaisuudet, koska se ei menetä tärkeimpiä komponentteja.

ominaisuudet

Berryllä on laaja valikoima toimia ihmiskehoon.

1. Sen käyttö edistää immuniteetin vahvistumista ja tartuntatautien, bakteeri- sairauksien ehkäisemistä.
2. Se auttaa parantamaan suorituskykyä, vähentämään väsymystä.
3. Tämä on yksi tärkeimmistä ainesosista silmäsairauksien hoidossa.
4. Pieninä määrinä se voidaan antaa pienille lapsille.
5. Tuotetta tulisi käyttää eri luonteisen syövän ehkäisyyn.

Tätä luonnollista tuotetta käytetään erilaisissa ruokailutekniikoissa ja kosmeettisissa menetelmissä.

Valmistustekniikan aihiot

Keräysmenetelmä ei eroa muiden vastaavien hedelmien sokerista.

On tärkeää noudattaa näitä sääntöjä:

1. Erikoisvalmiste: varovasti poistaaksesi kypsät ja ylikypsät hedelmät. Pese useita kertoja. Kuivaa paremmin paperipyyhkeellä.
2. Erityistä huomiota tulee kiinnittää ruoanlaittovälineisiin: sen pitäisi olla puhdas. Ei missään tapauksessa voida käyttää alumiinituotteiden valmistukseen. Lasiastiat on steriloitava.
3. Sokeri on tärkeä ainesosa. Se oli hän, joka säilyttää marjojen kaikki tärkeät osat melko pitkään. On tärkeää käyttää vaadittua määrää tätä makeaa ainetta.

Nämä ovat tärkeimmät näkökohdat.

Vinkkejä, vinkkejä

Sokeria tulisi käyttää hieman enemmän kuin mitä reseptissä on kirjoitettu. Sen sijaan voidaan käyttää hunajaa (3 ruokalusikallista hunajaa 1 kg marjoja kohti).

Ennen rypytettyjen marjojen valmistamista on parempi murskaa vierintäpistoolilla.

Astioiden tulee olla keraamisia, lasia tai ruostumatonta terästä. Se on steriloitava, kuivattava perusteellisesti ennen käyttöä.

Pidä työkappale vain viileässä paikassa.

Marjan valmistus

Ennen kuin keität mustikoita, jauhetaan sokerilla, sinun pitäisi tietää sen keräämisen ja käsittelyn ominaisuudet.

Marjojen keräämistä tai ostamista koskevat säännöt:

1. Metsässä se on kerättävä joko aamulla tai myöhään illalla. Tässä tapauksessa on välttämätöntä valita vain kypsät, herkät hedelmät ilman vaurioita.
2. Markkinoilla on ostettava vain ne hedelmät, joiden pinnalla on harmaa patina. Hän viittaa viimeiseen keräyspäivään. Ennen ruoanlaittoa tällaisia ​​mustikoita tulee liottaa puoli tuntia kylmässä vedessä.

Sitten kaikki on yksinkertaista. Käy läpi mustikoita: poista pienet roskat ja ylikypsät, ei-kokonaiset hedelmät. Sitten huuhtele ne huolellisesti, mieluiten useita kertoja. Kuivaamisen jälkeen paperipyyhkeellä.

Vihje! On myös tarpeen poistaa marjat valkoisella pinnoitteella - muuten aihiot menettävät arvokkaita ominaisuuksiaan.

Kuinka paljon sokeria per kg mustikoita

Mustikkaiden, sokerilla hierottujen mustikka-reseptissä makean aineen ja marjojen oikeat mittasuhteet ovat tärkeitä.

Sokeri on tässä tapauksessa tärkeä säilöntäaine. On suositeltavaa käyttää suhteessa 2: 1. Toisin sanoen 1 kg mustikoita tarvitaan 2 kg sokeria - näistä ainesosista voit valmistaa viisi litraa mustikoita, jauhettuna sokerilla.

Miten valmistaa raastettuja mustikoita sokerilla

On klassinen mustikka resepti, mursed sokerin kanssa talven ja useita lajikkeita.

Miten sokeroita mustikoita keittämättä talvella

On olemassa useita vaihtoehtoja.

Pannulla

Tarvitaan seuraavia ainesosia:

• halutut marjat - 1 kg;
• sokeri - 2 kg;
• tölkit, pannulla.

Valmistusmenetelmä:

1. Valmista marjat: lajittele, pese, kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Steriloi pankit.
3. Laita pannu tuleen, ripottele sokeria ja laita marjat.
4. Kun mustikat antavat mehua, vähennä lämpöä ja kaada jäljellä oleva määrä makeaa ainetta.
5. Pidä tulessa vielä 2-3 minuuttia.

Kaada marjamassa purkkeihin, täytä hiekka. Sulje tiiviisti kannet.

Ilman lämpökäsittelyä

Tarvitaan:

• halutut marjat - 1 kg;
• sokeri - 2 kg;
• kulho, purkit.

menetelmä:

1. Valmista marjat: lajittele, pese, kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Steriloi purkit.
3. Sekoitin voittaa marjat kulhossa, lisäämällä hiekkaa vähitellen.

Marjaseos hajoaa pankeissa. Sulje kannet.

hyytelö

Reseptin kauneus on, että gelatiinia ei käytetä.

On tarpeen:

• marjat - 1, 2 kg;
• sokeri - 1, 6 kg;
• vesi - 0, 8 l.
• pannu, tölkit.

Prosessimenetelmä:

1. Valmista marjat: huuhtele, lajittele, kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Steriloi astiat.
3. Keitä vesi.
4. Lisää marjoja, kiehauta.
5. Kaada makea aine. Kypsennä 15 minuuttia sekoittaen.

Laita marjaseos valmiisiin purkkeihin. Sulje tiiviisti.

Oma mehu

Wanted:

• hedelmät - 1 kg;
• sokeri - 2 kg;
• purkit, pan.

menetelmä:

1. Valmistele marjat - lajittele, pese ja kuivaa paperipyyhkeellä ja steriloi purkit.
2. Pannussa vettä laittaa purkit marjoja ja hiekkaa, suljettu kannet. Kiehauta.
3. Kun olet asettanut marjat, täytä ne. Toista useita kertoja.

Rullaa pankit, käännä ja aseta pimeään paikkaan.

Mustikka raastettu vadelmien kanssa

On tarpeen:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 3 kg;
• astiat, kulho.

Suojelun valmistusmenetelmä:

1. Valmista marjat (lajittele, pese, kuivaa) ja säiliöt (steriloi).
2. Sekoita marjat ja lyö kulhoon, lisää makea. Beat uudelleen.

Siirrä massan loppuun säiliöön, sulje tiiviisti.

Mustikka resepti sokerin kanssa ilman ruoanlaittoa mansikoilla

Etsit:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 3 kg;
• astiat, kulho.

menetelmä:

1. Valmistele marjat (lajittele, pese, kuivaa) ja astiat (esisuodatettu).
2. Sekoita marjat ja lyö kulhoon, lisää makea. Beat uudelleen.

Siirrä säiliöön ja rullaa.

Miten tehdä mustikoita sokerin kanssa talvella mansikoilla

On tarpeen:

• marjat - 0, 5 kg;
• sokeri - 2 kg;
• jauhe (sokeri) - 0, 25 kg;
• purkit, kulho, rätti, kahvimylly (valinnainen).

menetelmä:

1. Valmistele marjat: poista pilaantunut, lajittele uudelleen, huuhtele huolellisesti (mieluiten useita kertoja), kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Sekoita hedelmät kulhoon, muuttuu soseeksi.
3. Lisää makea. Sekoita. Peitä rätillä, jätä 3 tuntia.
4. Steriloi purkit.
5. Kaada astian sisältö ulos. Sulje kannet tiukasti. Puhdista kylmässä paikassa.

Vihje! Jauheen puuttuessa - se voidaan tehdä itsenäisesti, riittää, että sokeria käsitellään kahvimyllyssä.

Säilytysehdot

On tunnettua, että säilyvyysaika riippuu valmistusmenetelmästä ja tuotteen olosuhteista. On selvää, että lämpökäsittelyn puuttuminen johtaa säilyvyyden vähenemiseen. Mustikoita on kuitenkin mahdollista tallentaa tähän tilaan vuoden ajan sääntöjen mukaisesti:

1. Pakastimessa voit säilyttää pylväät jopa 3-4 tuntia, ei enää. Käytä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Kulutus edellyttää ylimääräistä sulatusta - joko yksinkertaisesti lämpimään paikkaan tai kuuman veden alla.
2. Toistuva jäädytys on mahdollista vain kerran. Kesto - 1 tunti. Ensimmäisen sulatuksen jälkeen siirrä sisältö muihin säiliöihin ja sulje ne tiiviisti.
3. Jääkaappi voidaan säilyttää lähes missä tahansa säiliössä: muovisäiliöt, tölkit, muovipussit ja leikkeet.
4. Huomaa, että mustikoita ei pidä pitää valossa.

Suhteellisen kosteuden tulisi olla 60-70%.

Älä pelkää valkoista kukintaa. Mutta muotti osoittaa, että vanhentumispäivä on vanhentunut.

johtopäätös

Mustikoita sokerin kanssa talvella - turvallisin vaihtoehto mihin tahansa emäntä. Valmisteen makua ja aromia voi vaihdella eri mausteilla ja yrtteillä. Älä vain unohda joidenkin komponenttien yksittäistä suvaitsemattomuutta ja kehon mahdollisia allergisia haittavaikutuksia.