Mulberry jam: reseptejä

Mulberry-hillo on huoleton lapsuuden tuoksu. Edullinen marja on lapsille suosittu hoito kesän alussa. Hyvien kotiäidien ansiosta voit nauttia Mulberry-puusta ympäri vuoden.

Mulberry-hillon edut ja haitat

Mulberry kasvaa teitä pitkin, telakoilla, kesämökeissä eikä tarvitse erityistä huolta. Ihmiset kuluttavat makeasti voimakkaita marjoja ohi, eivätkä tiedä kuinka hyödyllisiä Mulberry-puut ovat.

Mulberry-hillon edut ovat korvaamattomia marjakauden mukaan:

  • sillä on ominaisuus sitoa vapaita radikaaleja ja poistaa myrkkyjä ja kuonoja kehosta;
  • on vitamiineja (C, E, K, B);
  • sisältää paljon kaliumia, joka on hyödyllinen sydämen ja verisuonten patologioista kärsiville ihmisille;
  • palauttaa munuaistoiminnan, auttaa pääsemään eroon turvotuksesta;
  • säätää paineen tasoa verenpaineessa;
  • sillä on diureettisia ominaisuuksia, joilla on lievä choleretic vaikutus;
  • kuivatussa muodossa ihmisille, joilla on korkea glukoosipitoisuus veressä, edistää sen normalisoitumista;
  • eliminoi tulehdusprosessit kehossa;
  • positiivinen vaikutus maksaan, auttaa hepatiittia;
  • normalisoi ulosteet, lievittää ummetusta;
  • vahvistaa kehon estefunktioita, on varustettu ominaisuuksilla solujen regeneroimiseksi;
  • edistää maidon nopeaa tuotantoa imetyksen aikana;
  • ei aiheuta allergisia reaktioita, ja se on sallittua käyttää allergioilla ja lapsilla kuuden kuukauden kuluttua;
  • Se ei ole korkea kalori, ja sitä pidetään erinomaisena herkkuna naispainoilijoille.

Kun teetä on käytetty iltana mustikkahillolla, voit olla varma, että unesi on rauhallinen, ja psyko-emotionaalinen tila palautuu kiireisen päivän jälkeen.

Koska marja on parantava, on aivan luonnollista, että se ei sovi kaikille. On olemassa ryhmä ihmisiä, joille on diagnosoitu yksilöllinen immuniteetti. Loput poikkeamat terveystilanteessa johtuvat vääriä lähestymistapoja marjojen valinnassa ja käytössä. Tällaiset hetket on otettava huomioon:

  • jos valitset kypsymättömiä marjoja ruoan hillitsemisen pilaantumisella, ne aiheuttavat ruoansulatushäiriöitä;
  • yhdistämällä useita lajikkeita marjoja, on tärkeää ottaa huomioon niiden harmonia, koska jotkut yhdistelmät voivat aiheuttaa käymisen, ilmavaivat, turvotus;
  • syödä satoa, on parempi valita aterioiden välinen aika, jotta marjoja ei sekoiteta ruoan kanssa;
  • päättää yrittää hoitaa lapsi, jolla on mulperia, ensimmäistä kertaa suorittaa nopea allergia-testi;
  • kypsiä mehukkaita marjoja poimittaessa on kiinnitettävä huomiota maastoon - kaupungin rajojen sisällä on erittäin suositeltavaa, että satoja ei viljellä teiden ja kasvien lähellä, koska puu on sorbentti ja imee pakokaasuja ja kasvien päästöjä.

On muistettava, että mulperi on marja, jota ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen säilytykseen. Se heikkenee nopeasti, joten emäntä pitää heti sadonkorjuun jälkeen käsitellä tuotteen hilloa, kompotteja ja kuivua varten.

Reseptit ruoanlaitto mulberry hilloa

Mulberry-hilloa ei voida kutsua triviaaliksi. Itse marja on mehukas ja makea, ja kussakin perheessä sitä keitetään sen mausteisen muistiinpanon lisäksi. On monia salaisuuksia, jotka tekevät tuotteesta erityisen. Ihmiset jakavat heitä usein keskenään, tekevät omat mukautuksensa ja saavat jotain uutta ja epätavallista.

Tukosten tekemisen yleiset säännöt:

  • Voit säilyttää mahdolliset mulberry-lajikkeet, mutta on syytä huomata, että mustat ja valkoiset marjat pidetään herkullisina;
  • mulperipuun korjuun vauhdittamiseksi levitä puun alle puhdas öljykangas ja ravista kypsä mulberry-puu, mutta ei kannata pestä kasviä intensiivisesti, sillä tarkoituksena on murentaa vain kypsiä kasveja;
  • kokoelma on huuhdeltava varovasti, anna veden valua kokonaan, ravista sokeria tasaisesti;
  • lopputuote kestää pidempään, jos se sijoitetaan steriloituihin astioihin ja rullataan tiiviisti kannilla.
On tärkeää! On tarpeen valmistautua siihen, että mulberry sisältää runsaasti mehua. Paksun hillon tuntijoille tällainen neste on tarpeeton. On suositeltavaa tyhjentää ja säilyttää mehun muodossa, erikseen.

Resepti mustamarjan hillolle

Mustia lajikkeita arvostetaan erityisesti niiden hyödyllisistä ominaisuuksista, kyvystä vahvistaa immuunijärjestelmää ja antioksidantteja. Kuluttamalla hilloa joka päivä pari lusikaa, voit parantaa veren tilaa, lisätä hemoglobiinia, parantaa unta ja hermoja.

Mulberry jam - resepti valokuvilla askel askeleelta auttaa kokki herkullinen ruokalaji.

Jotta tarvitset tukoksen:

  • musta mulperi - 1 kg;
  • sokeri - 700 g;
  • sitruunahappo - 0, 5 tl.

Toimintojen algoritmi:

  1. Valmistettu marja laitetaan astiaan, sokeri kaadetaan ja annetaan seistä illasta aamuun.

  2. Tuo seos kiehumaan, sammuta, anna jäähtyä.

  3. Tuo sitruunahappo ja kiehauta uudelleen.
  4. Siten säiliö, jossa on koostumus, kiehuu sen jälkeen, kun se on jäähdytetty kokonaan vielä kaksi kertaa.

Valmis astia on asetettu steriiliin säiliöön, tukkeutunut, linja ylösalaisin, kääritty kunnes se on täysin viileä.

Valkoinen Mulberry Jam

Valkoinen mulperimehu näyttää epätavalliselta, siitä puuttuu värjäyspigmentti, mutta se on yhtä hyödyllinen kuin musta.

Jotta tarvitset tukoksen:

  • valkoinen mulberry - 1 kg;
  • sokeri - 1 kg;
  • vanilja tai vaniljasokeri - makuun;
  • sitruunahappo - neljäsosa teelusikallista.

Algoritmin toiminta:

  1. Vilja huuhdellaan, anna sen valua.
  2. Vesi yhdistetään sokeria keitettyyn siirappiin.
  3. Yhdistä kaikki komponentit, anna seoksen kiehua, hauduta 5 minuuttia, anna jäähtyä.
  4. Prosessi toistetaan vielä kaksi kertaa.
  5. Lisää viimeisessä vaiheessa sitruunahappoa, vaniljaa, lisää vielä 5 minuuttia.

Valmiit tuote kaadetaan puhtaisiin purkkeihin, rullataan, säilytetään jääkaapissa, kellarissa, kellarissa.

On tärkeää! Huoneessa ei saa olla suurta kosteutta ja suoraa auringonvaloa. Reseptin mukaan valmistettu mulberry-hillo toistaa kuvan kuvasta.

Musta mulberry hillo ilman keittoa

Jos marja ei altistu lämpökäsittelylle, se säilyttää täysin koostumuksensa ja parantavat ominaisuuksiaan.

Tukoksen ottaminen:

  • mulberry - 1 kg;
  • sokeri - 1, 5 kg.

Toimintojen algoritmi:

  1. Pesun jälkeen tuotteille on annettava aikaa kuivua hyvin. Mulperissa ei pitäisi olla vettä.
  2. Kaksi ainesosaa yhdistetään ja keskeytetään sekoittimen avulla, kunnes ne ovat yhtenäisiä ja ilman jyviä.

Massa asetetaan steriileihin purkkeihin, jotka peitetään tiiviisti muovisella kannella ja säilytetään jääkaapissa.

Mulberry jam talvella kirsikka

Kirsikka laimentaa sokerimaista sokerista makeutta, sillä on voimakas aromi. Duetissa kaksi marjaa yhdistetään yksinomaan.

Hillo-reseptin valmistelua varten ota:

  • mulberry - 1 kg;
  • kirsikka - 0, 5 kg;
  • sokeri - 700 g

Toimintojen algoritmi:

  1. Mulberry ja kirsikka pestään, annetaan valua vettä.
  2. Poista luita.
  3. Levitä astiaan kerroksittain, kaatamalla sokeria.
  4. Kun varastossa on tarpeeksi mehua, se asetetaan kohtalaisen lämpöön. Kiehumisen jälkeen seistä 5 minuuttia.
  5. Annetaan jäähtyä ja kiehua. Kypsennä 5 minuuttia.
  6. Kolmannen kerran, hillo jätetään keittämään neljännes tunti.
  7. Valmistettu tuote on asetettu steriileihin purkkeihin, valssattu, kääritty lämpimään kankaaseen.

Käärittyyn tilaan tukoksen pitäisi luonnollisesti jäähtyä.

Valkoinen mulberry hillon kanssa vadelmia

Maukkaita ja kauniita hilloja saadaan, jos yhdistät valkoisen mulberryn ja vadelmat. Esteettisesti, se on houkutteleva, sillä on epätavallinen maku ja auttaa kylmyydessä paremmin kuin apteekin siirapit.

Tukoksen ottaminen:

  • puhdas vesi - 240 ml;
  • vadelmat - 300 g;
  • mulberry-valkoiset lajikkeet —960 g;
  • sokeri - 600 g

Toimintojen algoritmi:

  1. Mulberries poimia kypsiä, kokonaisia. Huuhtele, anna tyhjentää ylimääräinen kosteus.
  2. Säiliössä kaada marjat sokerilla.
  3. Seistä 3-5 tuntia, kun haluat korostaa mehua.
  4. Kypsennä Mulberrya ennen kiehumista yli kohtalaisen lämmön.
  5. Ne vähentävät tulta, kaadavat kiehuvaa vettä, keitetään 10 minuuttia.
  6. Vaahdon ulkonäön poistaminen.
  7. Annetaan jäähtyä, lämmittää uudelleen ja hajoaa 10 minuuttia.
  8. Jotta hapan marjat saadaan hapoille, sitruunamehu on sallittua.
  9. Kaada tukos valmistetuille astioille, hermeettisesti tukkeutumaan.
On tärkeää! Pähkinänmarjojen väri tässä reseptissä ei ole perustavaa laatua, mutta värin voi nähdä vain yhdistämällä valkoinen ja vadelma yhdellä hillolla.

Sitrushedelmämunan hillo kotona

Sinun pitäisi ehdottomasti yrittää yhdistää tuttu mulperipuu trooppisiin, eksoottisiin sitrushedelmiin.

Tukoksen ottaminen:

  • Mulberry marjat - 1 kg;
  • appelsiinit - 2 kpl;
  • sokeri - 1 kg.

Toimintojen algoritmi:

  1. Mulberry-marjat pestään pölystä, poistetaan pitkät varret, annetaan valua.
  2. Leveässä säiliössä mulperi imetään sokerilla ja asetetaan syrjään.
  3. Appelsiinit leikataan paloiksi kuorineen.
  4. Sekoittimen kautta sitrushedelmiä sekoitetaan.
  5. Kytke mulperi sitruunapuhdistukseen, lämmin, jotta sokeri liukenee.
  6. Anna massan jäähtyä ja toista lämmitys uudelleen.
  7. Lämpö- kiehumisen loppuvaihe kestää noin puoli tuntia.
  8. Valmis hillo on valmis telaamaan valmiiksi käsiteltyihin purkkeihin.
On tärkeää! Oranssi kuoressa on luonnollista katkeruutta, joka tuntuu hyvin hillossa, jos hedelmä ei ensin kaada kiehuvaa vettä tai jäädytä.

Säilytysehdot

Mulberrya tulisi käyttää heti marjojen korjaamisen jälkeen tai mahdollisimman lyhyessä ajassa, jotta se voidaan käsitellä. Se ei kestä pitkään. Jotta kesä- ja arvokkaat ominaisuudet olisivat miellyttävämpiä, marjat jäädytetään, kuivataan ja purkitetaan.

Kuivassa huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto, kuivattua mulberrya säilytetään enintään kaksi vuotta. Jäädytetyt marjat jäävät seuraavaan satoon saakka, jos ne sulatetaan useita kertoja. Mulberry-hilloa ei säilytetä pitkään aikaan. Jos hankitaan suuria määriä, on suositeltavaa kuluttaa tuotetta 18 kuukauden kuluessa.

Kellarin tai kellarin tulee olla kuiva, vakaa lämpötila ja ilmanvaihto. Jääkaappien hyllyille asetetaan raakoja, karhennettuja mulperia.

Arvostelut Mulberry Jam

Marina, 36 vuotias, Balashikha. Lapsuudesta lähtien odotan innolla, kun mulberry marjat kypsyvät. Rakastan valkoista Mulberry, musta ja vaaleanpunainen. Jotta voisit nauttia suosikkimakuistasi myös talvella, tein varastoihin hilloa, mieheni - viiniä. Kun keität lehtipuita, lisää appelsiinia tai sitruunan kuoria, joskus lisää hienojakoisia paloja. Meidän on yritettävä valmistaa vadelmia, mielestäni sen pitäisi olla herkullinen. Valentina Nikolaevna, 46 vuotias, Tver. Koko lapsuus käytettiin mulperiin. Äiti yritti vääntää mulberry-hillon purkkeja, mutta he ampivat jatkuvasti, kunnes naapuri suositteli minua lisäämään sitruunaruohoa. Minä ja minun lapsenlapseni valmistelemme nyt tätä herkkää talvelle kylmästä. Mulberry-hillo on tärkein asia. Catherine, 25 vuotias, Moskova. Rakastan juuri korjattua mulberrya, edes lasissa en osta mulperia. Haluan poimia marjoja oksista. Noin, jos olen rehellinen, kuulen ensimmäistä kertaa. Voit kokeilla vähän teetä. Rakastan hilloa mistä tahansa marjoista. Luulen, että kirsikkaherkku on uskomatonta.

johtopäätös

Mulberry-hillo on välttämättä laimentanut rakkaansa hoitavan naisen ruokakomero. Kaikkia varten tavanomainen marja on hyödyllisten aineiden lähde, ja keksinnölliset kotiäidit ovat oppineet levittämään epätavallista makua ja aromia. Siten makea mulberry puu voi tehdä henkilö onnellinen, kyllästää kehon ja parantaa koko vuoden.