Hedelmämehua talvella mehukehän läpi voidaan valmistaa eri menetelmillä. Resepti sisältää tällä hetkellä myös muita hedelmiä, marjoja ja hunajaa. Tämän hedelmän juomalla on hyödyllisiä ominaisuuksia ja poikkeuksellinen maku.

Päärynän mehun hyödyt ja haitat

Juuri valmistetut kotitekoiset juomat säilyttävät enemmän vitamiineja ja kuituja. Päärynämehun edut ovat sen koostumuksessa:

• A-vitamiini, E, P, B;
• hivenaineet: jodi, rauta, kalsium, fosfori, magnesium;
• biotiini.

Kaliumsuoloja sen koostumuksessa käytetään virtsatulehduksen hoitoon. Arbutiinilla on antimikrobinen ja diureetti. Tätä juomaa käytetään antipyreettisenä ja vahvistusaineena.

Kalium-, magnesium- ja B-vitamiinit vahvistavat kardiovaskulaarista ja hermostoa. Päärynämehu, jossa on sellua, on tarkoitettu hermoston jännitykselle, stressille, sydänsairauksille.

A- ja E-vitamiinit edistävät vaurioituneiden kudosten palautumista ja parantavat ihon kuntoa. Lasi mehua, joka on juonut tyhjään vatsaan, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. On myös positiivinen vaikutus verenpaineeseen.

Päärynä ei aiheuta allergioita, ei käytännöllisesti katsoen ole vasta-aiheita juotavaksi, paitsi krooninen ummetus. Pienille lapsille voidaan antaa juomaa, mutta varoen.

Päärynämehu heikentää tai vahvistaa

Tuote kiinnittää varmasti, jos se on valmistettu myöhäisistä hedelmälajeista. Tanniinit ja arbutiini koostumuksessa myötävaikuttavat tuolin kiinnitykseen, joten ruoansulatushäiriöiden tapauksessa mehua voidaan käyttää lääkkeen lisäaineena.

On ollut tapauksia, joissa päärynämehu löysä ulosteet. Tämä tapahtuu, jos se puristuu varhaisista päärynöistä - pehmeämpi ja vähemmän makuista. Näistä tyypeistä valmistetaan vauvanruoka.

Miten päärynämehu talvella

Jotta saat mahdollisimman paljon mehua, on parempi valita keskipehmeät hedelmät ohuella iholla. Yleensä 2 kg hedelmää riittää 1 litraan juomaa. Kesällä voit valita Bere Giffardin tai Keltaisen kesän ja talvella Northenka.

Vihje! Viljelykasvit tuottavat enemmän mehua kuin villi.

Hedelmiä ei saa vahingoittaa tai ylikypsätä, hakata tai mätä. Muuten juoma pian pilaa. Jotta se maistuu rikkaammaksi, sinun pitäisi valita kaksi lajityyppiä: hapan ja makea, ja sekoita ne oikeassa suhteessa.

Sekoittaminen omenoiden kanssa tai sitruunahapon lisääminen pidentää valmiiden mehujen säilyvyyttä. Ilman sterilointia ja sentrifugointia jääkaapissa juomaa voidaan säilyttää enintään kolme päivää, muuten etu häviää.

Klassinen resepti päärynämehua varten talvella juicerin kautta

Päärynämehua voidaan valmistaa talvelle jauhamalla hedelmät juiceriin. Tätä varten tarvitset:

• päärynät - 3 kg;
• sokeri - 1 kg.

Koska reseptissä on sokeria, on parasta ottaa hapan lajikkeita. Valmistusmenetelmä:

1. Hedelmät on pestävä perusteellisesti, iholta ja ytimeltä. Leikkaa pieniksi viipaleiksi.
2. Hedelmät kulkevat koneen läpi. Valmis mehu voidaan puhdistaa sideharjalla tai seulalla, lämmitetty kattilassa, nukahtaa vähitellen ja sekoittaa sokeria parempaan liukenemiseen.
3. Vielä lämpimässä steriilissä purkissa kaada juoma, rullaa.

Kotona ei ole lisätty säilöntäaineita päärynämehuun kotona, joten on syytä steriloida tai pastöroida se talvella.

Päärynämehu talvella juicerin kautta ilman sterilointia

Steriloinnin puute vähentää merkittävästi mehun säilyvyyttä, joten on tärkeää noudattaa kaikkia keittovaiheita.

Se kestää:

• päärynät - 4 kg;
• sokeri - 1, 5 kg.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Hedelmien tulee olla kunnossa: vahvat, tuoreet ja puhtaat, jotta tuote pysyy mahdollisimman pitkään. Hedelmien täytyy päästä eroon ihosta, siemenlaatikosta ja leikata pieniksi paloiksi.
2. Purista siivut juicerissa, kannassa ja kuumenna kattilassa sokerin täydellisen liukenemisen varmistamiseksi. Pankit on steriloitava ja samalla lämpötilassa kuin mehu. Valunut tuote on rullattu ja sijoitettu ylösalaisin viileässä, lämpimässä paikassa.

Muutaman viikon kuluttua pankit voidaan kääntää. Juomaa säilytetään useita kuukausia.

Päärynämehu talvella sterilointiin

Päärynämehun sterilointi kotona ei ole vaikeaa, mutta se lisää merkittävästi sen säilyvyyttä.

Vaaditut tuotteet:

• päärynä hapan lajikkeet - 3 kg;
• sokeri - 1, 5 kg.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pestyjen hedelmien on päästävä eroon ihosta ja siemenistä, leikattava viipaleiksi.
2. Purista mehua juicerissa, kaada erilliseen astiaan. Juomaa tulee lämmittää kattilassa ja lisätä siihen sokeria, sekoita, kunnes se on täysin liuennut, kaada steriiliin astiaan.
3. Tuotetta sisältämättömät tölkit on lämmitettävä vesihauteessa kiehuvan veden päällä 15 minuutin ajan. Rullaa ylös

Kun saumaat, anna pankkien jäähtyä ja poista ne sitten viileään pimeään paikkaan.

Resepti päärynämehun kanssa sellun kanssa talvella

Päärynämehu, jossa on sellua, valmistetaan juicerilla. Reseptiä varten tarvitset:

• makea päärynä - 4 kg;
• sokeri - 1 kg.

Valmistusmenetelmä:

1. Kuorittuja hedelmiä on hienonnettava, puristettava juiceriin, älä rasittaa.
2. Jäljelle jäävä massa on hierottava seulan läpi, yhdistettynä saatuun mehuun.
3. Juoman tulee olla yhdistettynä sokeriin ja kiehuvaksi sekoittaen.
4. Vielä lämmin mehu kaadetaan steriileihin purkkeihin ja pyöritetään. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen järjestä se pimeässä paikassa.

On tärkeää! Juoman massa tekee siitä vieläkin käyttökelpoisemman, koska sitten kuitu säilyy, mikä parantaa ruoansulatusta ja sisältää runsaasti hivenaineita.

Päärynämehu, jossa on massaa talvella lihamyllyllä

Lihamylly helpottaa päärynämehun valmistamista massalla, mutta tämä menetelmä vaatii enemmän hedelmiä.

Vaaditut tuotteet:

• päärynä makea - 5 kg;
• sokeri - 1 kg.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Huuhtele hedelmät perusteellisesti viileässä vedessä, poista siemenet ja kuori. Leikkaa suuriksi kuutioiksi.
2. Hedelmät jauhetaan pienellä suuttimella. Tuloksena oleva sose hieroo seulan läpi.
3. Kuumenna mehu kattilassa, lisää sokeria, kiehauta ja poistaa välittömästi lämmöstä, jotta nestettä ei haihduta. Kaada juoma steriileihin purkkeihin.

Jotta tuote olisi vielä hyödyllisempi, voit poistaa sokerin kokonaan reseptistä tai korvata sen hunajalla.

Kuinka tehdä talviautomehulle ilman sellua

Tämäntyyppiseen ruoanlaittoon on parempi valita mehukkaat lajikkeet, joissa on ohut iho, kuten Maria tai Noyabrskaya. Jos mehu tarvitsee:

• päärynä - 4 kg;
• sokeri - 1 kg.

Valmistusmenetelmä:

1. Hyvin pestyt hedelmät on vapautettava ihosta ja siemenistä. Leikkaa pieniksi viipaleiksi.
2. Siirrä laitteen läpi, tuloksena oleva seos rasittaa juustolastan läpi. Sideharsoa jäljellä oleva kakku on painettava hyvin, puristamalla juoman viimeiset tippat. Jäljellä olevaa lihaa voidaan myös käyttää - siinä säilyi hyödyllinen kuitu.
3. Kaada neste pannulle, kiehauta, lisää sokeria, sekoita jatkuvasti.
4. Juo kaada steriloituihin purkkeihin.

Viikon päätyttyä huoneenlämmössä sinun täytyy siirtää pankit pimeässä viileässä paikassa.

Apple-päärynämehu talvella

Juomien joukossa talven suosittu omena-päärynä mehu vaihtelua. Se valmistetaan juicerin kautta, ruoanlaitto on täysin samanlainen kuin klassinen resepti.

• hapan omenan lajike - 2 kg;
• makeat päärynät - 2 kg;
• sokeri - 1, 5 kg.

Valmistusmenetelmä:

1. Pese pestyt hedelmät ihon ja siemenlaatikoista, leikkaa viipaleiksi.
2. Hieno hedelmiä juicerissa, kannassa.
3. Aseta neste erilliseen astiaan, kiehauta, lisää asteittain sokeria. Sammuta tulipalo heti kiehumisen jälkeen.
4. Juusto kaadetaan pankkeihin, steriloitu ennalta.

Tuotteen säilyttämiseksi käytetään myös pastörointimenetelmää: tölkissä oleva juoma asetetaan vesihauteeseen 15 minuutin ajan, sitten rullataan. Tämä pidentää tuotteen säilyvyyttä ja säilyttää aktiiviset aineet, jotka menetetään kiehumisen aikana.

Miten tehdä talvimehua päärynöistä hunajalla

Juoman hyöty on hemmoteltu lisäämällä sokeria. Se voidaan kuitenkin korvata hunajalla ilman maun menetystä, joten mehu saa suuria etuja. Reseptiä varten tarvitset:

• hapan päärynä - 4 kg;
• hunaja - 400 g

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Hedelmät kuori, vahinko, siemenet. Leikkaa viipaleiksi.
2. Hyppää juicerin läpi.
3. Hunaja on oltava nestemäinen, liukenemaan, lisäämään se juomaan. Hunajan liuottamisen jälkeen voit kaataa juoman tölkkeihin, pastöroida vesihauteessa 15 minuuttia.
   

Hunajaa ei voi lämmittää pitkään, joten pastöroinnin tulisi olla lyhytikäistä. Jäähdytetyt pankit voidaan poistaa kellarista tai varastosta.

Yksinkertainen resepti päärynämehulle ilman sokeria talvella

Sokerin puute mehussa vähentää sen varastointiaikaa talvella. Siksi on parempi valmistaa omenapihvejuoma juicerista - seos laajentaa varastointia. Se edellyttää seuraavaa:

• makean omenan lajike - 3 kg;
• makeat päärynät - 2 kg.

Valmistusmenetelmä:

1. Pese hedelmät, kuori ja kuori siemenet. Leikkaa suuriksi kuutioiksi.
2. Purista juicerin läpi, purista ja purista jäljelle jäänyt massa.
3. Koska sokeria ei ole, kannattaa kiinnittää huomiota sterilointiin. Mehu on parempi keittää ja kaada puhtaisiin steriileihin purkkeihin.

On tärkeää! Päärynä-omenamehua, jota ei ole sokeria, ei säilytetä pitkään, joten talven säästämiseksi se olisi kypsennettävä juicerissa syksyn lopussa myöhäisistä lajikkeista.

Miten valmistautua talviselle päärynämehulle sitruunahapolla

Sitruunahappo ei ainoastaan ​​säädä tuotteen makua, vaan myös pidentää sen säilyvyyttä ja estää bakteerien kasvun.

Se kestää:

• makeat päärynät - 4 kg;
• sitruunahappo - maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Puhdista hedelmät ihosta ja siemenlaatikosta, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Purista juicer, kiristä ja purista sideharso.
3. Kiehauta saatu neste kattilassa, lisää sitruunahappoa kiehumisen jälkeen - yleensä 1 tl on riittävä. Kaada steriloituja pankkeja.

Koska reseptissä on sitruunahappoa, et voi lisätä sokeria, mutta ota mahdollisimman monenlaisia ​​hedelmiä. Tämä pidentää tuotteen säilyvyyttä.

Resepti mehu päärynät ja chokeberry talvella

Näiden tuotteiden seos antaa epätavallisen värin ja mielenkiintoisen maun, juoman käyttö kaksinkertaistuu perhosen lisäämisen myötä. Reseptissä olevat juurikkaat ovat läsnä värikylläisyyttä varten.

ainesosat:

• päärynä - 3 kg;
• musta chokeberry - 2 kg;
• juurikkaat - 300 g;
• sokeri - 0, 5 kg.

Valmistusmenetelmä:

1. Punajuuret ja hedelmät on pestävä perusteellisesti, kuorittava. Hedelmät leikataan pieniksi paloiksi ja punajuuret - keskikokoiset kuutiot.
2. Kaikki ohittaa juicerin, kannan, purista sideharsoa tai hiero massan seulalla.
3. Kuumenna juoma kattilassa ja lisää siihen sokeria. Kaada steriloituja pankkeja.

Säilytä viileässä ja suorassa auringonpaisteessa enintään kuuden kuukauden ajan.

Säilytyssäännöt

Pastöroitu juoma steriileissä purkkeissa säilytetään helpoin - kellarissa tai ruokakomeroissa noin vuoden ajan. Lisäravinteet sokerin ja sitruunahapon muodossa pidentävät ajanjaksoa pari kuukautta.

Mehua, joka ei sisällä sokeria ja happoa, voidaan säilyttää paikassa, joka on suojattu suoralta auringonvalolta kuuden kuukauden ajan. Sekoita omenoiden kanssa, jotka on varastoitu niin paljon.

Ennen saumojen kiinnittämistä kannattaa varmistaa, että säiliöt on steriloitu asianmukaisesti, kannet ovat ehjät ja puhtaat - niiden on oltava uusia, pelimerkkejä ja ruostetta. Hedelmät valitsevat tuoreita ja vahvoja.

Ilman sterilointia ja lisäaineita juoma pysyy jääkaapissa useita päiviä, minkä jälkeen se alkaa menettää hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

johtopäätös

Hedelmämehu talvella kotitekoisen juicerin kautta on erittäin hyödyllinen tuote, massa lisää kuitua ruokavalioon, mikä parantaa ruoansulatusta. On tarpeen harkita huolellisesti ruoanlaitto- ja varastointisääntöjä, jotta hedelmien hyödylliset ominaisuudet eivät menettäisi. Ennen kuin otat, on välttämätöntä sulkea pois kontraindikaatiot ruoansulatuskanavan terveydelle, jotta et vahingoita itseäsi ja että allergikoille aiheutuu riski lapsille.