Vesimeloni retiisi on kasvis hybridi, jossa on kirkkaan vaaleanpunainen, mehukas liha. Tämä juurikasvien yhdistelmä yhdistää kauniin lihan, makean maun ja mausteisen katkeruuden. Venäjän puutarhurit, kasvi on tuntematon, mutta vaatimaton vaaleanpunainen retiisi on laajalti käytetty ruoanlaitossa eri maissa, ja Kaliforniassa sitä pidetään osuma.
Hyödyllisiä ominaisuuksia punainen retiisi
Punainen retiisi ei ole vain houkutteleva ulkonäkö ja mausteinen maku, vaan se voi myös tuoda suuria etuja keholle. Varhaisen kypsymisen takia väkevöidyt vihannekset voivat nauttia kuukauden kuluttua istutuksesta.
Vesimeloni retiisin edut
Ravinteiden suuren pitoisuuden vuoksi punaisen retiisin edut ovat suuria. Arvosana sisältää:
- A-, C- ja B-vitamiini;
- nikotiini-, fooli- ja salisyylihappo;
- kalium;
- rauta;
- kalsiumia;
- magnesium;
- sinappiöljy;
- ravintokuitu;
- glykosidit.
Vihannesten käyttöä suositellaan immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, ruoansulatuskanavan normalisoimiseksi, voiman lisäämiseksi, ruokahalun parantamiseksi, verisuonten vahvistamiseksi.
Hyödyllisistä ominaisuuksistaan huolimatta vaaleanpunainen retiisi ei ole suositeltavaa ihmisille, joilla on gastriitti ja haavauma pahenemisvaiheessa.
Punaisen retiisin lajikkeita voidaan paistaa, paistaa ja hautua. Puhdistettu massa on ihanteellinen salaattien, cocktailien ja jälkiruokien valmistukseen. Astioissa lisätään paitsi vaaleanpunainen liha myös vihreä osa.
Hyödyllinen punainen retiisi ja laihtuminen, koska kaloripitoisuus on 20 kcal / 100 g
Kasvatushistoria
Lajike oli kasvatettu Euroopassa, mutta siitä huolimatta juurikasvia ei saanut paljon rakkautta eurooppalaisilta. Sitten kasvi alkoi popularisoida Amerikassa. Amerikkalaiset puutarhurit ja kulinaariset asiantuntijat ovat arvostaneet tätä vihannesten. Venäjällä punainen retiisi tai, kuten sitä kutsutaan, ”jättiläinen retiisi” tuli tunnetuksi vasta 2000-luvulla.
Lajikkeiden kuvaus
Kasvatuspaikasta riippuen vesimeloni retiisi on jaettu kolmeen lajikkeeseen:
- Euroopan;
- kiinalainen;
- Japani.
Juurikasvien hedelmillä on erilainen muoto, maku ja väri. Kasvikset voivat olla pyöreitä, litistettyjä tai pitkänomaisia. Massan väri on valkoinen, keltainen, punainen, vaaleanpunainen tai violetti. Usein juurikasvia kasvatettaessa on hedelmiä, joissa on kaksinkertainen väri.
Vihje! Maassamme on suositeltavaa kasvattaa eurooppalaista tai vuosittaista lajiketta.Hedelmäkoko 7–8 cm Kuori on vaaleanvihreä ja sisältää sinappiöljyä, minkä vuoksi kuoren lähempänä lihaa on katkera maku. Sisällä punainen retiisi on makea ja kaunis. Juurikasvit saavat erottuvan maun ja värin kypsyessään.
Jos haluat ajatuksen punaisen retiisin kauneudesta, sinun täytyy nähdä valokuvia ja videoita.
Lajikkeiden ominaisuudet
Viime vuosina amatööri puutarhurit alkoivat kasvaa retiisit punaisella lihalla takapihoilla. Hybridi eroaa muista lajikkeista viljelemättömyydessä, hoidossa ja antaa hyvän sadon.
tuottavuus
Vesimeloni hybridi on varhainen kypsä luokka. Alueilla, joilla on lauhkea ilmasto, se voidaan istuttaa elokuvakannen alle maaliskuun lopulla. Hoidon sääntöjen mukaan ensimmäiset vihannekset näkyvät huhtikuun viimeisinä päivinä, yksi kuukausi siementen istutuksen jälkeen.
Koska lajikkeella on nopea kasvukaudella, sato voidaan poistaa 4-5 kertaa vuodessa. Suurin osa saadaan kuitenkin elokuun puolivälissä. Tuottavuus on korkea, apt. m, viljelysääntöjen mukaisesti, poista jopa 6 kg retiisi.
Resistenssi tauteihin ja tuholaisiin
Vesimeloni retiisi on immuuni taudeille ja tuholaisille. Mutta vaikeuksien välttämiseksi on tarpeen toteuttaa ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä. Huuhtelu, systeeminen kitkeminen ja maaperän irtoaminen on hyvä ehkäisy.
Lajike kasvaa huonosti kasvaneen maaperän kosteuden ja ilman myötä. Siksi sateisilla alueilla on suositeltavaa kasvattaa vesimeloni retiisi kasvihuoneessa.
Istutus ja hoito
Ennen kuin kasvatat vesimeloni retiisi, sinun on valittava oikea paikka, valmistettava maaperä ja siemenet. Root kasvaa hyvin palkokasvien, perunoiden ja kurkkujen jälkeen. Lajike ei ole suositeltavaa kasvaa kaaliiden, porkkanoiden, juurikkaiden ja retiisien jälkeen.
Sängyt valmistellaan syksyllä. Ne kaivavat maahan, lisäävät fosfori-kalium-lannoitteita, lantaa ja peittävät multaa.
Siemenmateriaali on parasta ostaa luotetuilta toimittajilta. Nopea itävyys ja mehukkaiden hybridien valmistus, suuria punaisen retiisin siemeniä kastellaan päiväksi kylmässä vedessä. Istutus tapahtuu lämmitetyssä maaperässä tai valmistetussa kasvihuoneessa. Kasvihuoneiden laskeutuminen tehtiin huhtikuun lopussa tai toukokuun alussa. Avoimet vuoteet - maan lämpenemisen jälkeen +15 astetta.
Valmistetussa sängyssä on syvennyksiä. Siemenet istutetaan 3-4 cm: n syvyyteen, sirotellaan ravinteella ja kastellaan lämpimällä vedellä. Ennen taimien syntymistä vuode voidaan peittää peitemateriaalilla.
Ensimmäiset versot näkyvät 3-4 päivää kylvön jälkeen. Kolmen todellisen lehden ilmestymisen jälkeen taimet ohennetaan.
Huolto luokan yksinkertainen. Antelias sadonkorjuu edellyttää säännöllistä kastelua ja lannoitusta.
Punainen retiisi on hyvin herkkiä kasteluun. Nesteen puute johtaa nuoleen, hedelmän lignifiointi ja huokosten ilmaantuminen massaan ja ylivuoto aiheuttaa sienitauteja. Kuumalla säällä päivittäinen kohtalainen kastelu on tarpeen. Kosteuden säilyttämiseksi sängyssä on multaa. Mulch ei ainoastaan salli harvinaista juottamista, vaan myös säästää kasvin kuohuvasta auringosta ja lopulta lisää lannoitusta.
Vesimeloni retiisi on lyhyt päivänvalon kulttuuri. Jos kasvi ei ole pritenyat, hedelmät kasvavat pieni ja katkera.
Ensimmäinen lannoitus monimutkaisten mineraalilannoitteiden kanssa tehdään 7 päivän kuluttua versojen esiintymisestä. Kasvukauden aikana on tarpeen poistaa säännöllisesti rikkaruohot ja irrottaa maa. Ilman aktiivinen pääsy nopeuttaa juurijärjestelmän kasvua ja vaikuttaa myönteisesti hedelmien muodostumiseen.
Sadonkorjuu ja varastointi
Kun kasvatat vesimeloni retiisi, on tarpeen tietää sadon aika, kun ylikypsät juurikasvit menettävät makunsa ja massa hankkii tyhjiä. Hedelmät korjataan, kun ne kypsyvät kuivassa säässä, varhain aamulla tai auringonlaskun jälkeen.
Sadonkorjuun jälkeen vilja jätetään puutarhaan kuivattavaksi. Vihannekset, joissa ei ole mekaanisia vaurioita, sopivat pitkäaikaiseen varastointiin. Lehdet leikataan 2 cm: n korkeudessa Valitut ja kuivatut juurekset on laitettu laatikkoon, jauhettu liidulla tai tuhkalla ja laitetaan viileään, tuuletettuun huoneeseen. Vesimeloni retiisin säilyvyysaika on 2-3 kuukautta.
Sairaudet ja tuholaiset, valvontamenetelmät ja ennaltaehkäisy
Jos agroteknisiä sääntöjä ei noudateta, lajike voi joutua monien sairauksien kohteeksi:
- Jos punainen retiisi kasvatetaan happamassa maaperässä, se voi olla alttiita viruskielelle. Tämän seurauksena hedelmät ovat epämuodostuneita, liha muuttuu kovaksi ja sopimattomaksi ruoaksi. Jos alue on hapan maaperän, sinun on desoksidoitava se itse. Tätä varten maaperä sekoitetaan sammutettuun kalkkiin tai dolomiittijauhoon.
- Jos kosteutta on liikaa, se voi näkyä. Siksi, kun punainen retiisi kasvaa, maaperän kostuttaminen on mahdotonta, on välttämätöntä suorittaa oikea-aikainen kitkeminen ja maaperän irtoaminen. Märkä säällä kastelu suoritetaan 7 päivän välein.
- Lämpimillä kevätpäivinä tuholaiset voivat näkyä kasveilla. Kaali-kärpäsistä ja ristikkäisestä kirppusta auttaa valkosipulin ja puun tuhkan infuusio. Käsittelylaitokset suoritetaan aamulla.
Ruoanlaitto
Vesimeloni retiisi käytetään usein erilaisten ruokien valmistamiseen. Juurivihannekset leivotaan, haudutetaan, lisätään lihalle, kalalle ja siipikarjalle. Lehtiä käytetään salaattien ja kylmien keittojen valmistukseen. Koska vaaleanpunaisen retiisin sisällä sitä käytetään kalkin, kiivin ja sitruunan sijasta koristella cocktaileja. Ohuita viipaleita, jotka on siroteltu kumina tai mustalla suolalla, näyttävät erittäin hyviltä.
Vesimeloni retiisi salaatti kurkkua
Salaatti on helppo valmistaa, ei vaadi suuria investointeja ja on esimerkki terveellisestä ruoasta.
ainesosat:
- punainen retiisi - 3 kpl;
- porkkanat ja kurkut - 2 kpl;
- kaikki vihreät - ½ nippu.
Kastiketta varten:
- Jogurtti - 3 rkl. l.;
- sitruunamehu - 2 rkl. l.;
- hunaja - 1 tl;
- sinappi - ½ tl;
- mausteet - tahdolla.
valmistus:
- Vihannekset kuoritaan ja leikataan pieniksi nauhoiksi.
- Vihreät pestään ja hienonnetaan.
- Vihannekset ja yrtit leviävät kulhoon, sekoittuvat ja puristavat mehua.
- Sidoksen valmistamiseksi sekoita kaikki kastikkeen ainekset ja lyö haarukalla homogeeninen massa.
- Salaatti siirtyy kauniiseen astiaan ja kaada kastiketta.
- Mausteisen maun antamiseksi astia voidaan ripotella hienonnetuilla manteleilla.
Salaatti vesimeloni retiisi omena
Tämän reseptin mukaisesti keitetty salaatti osoittautuu kauniiksi, hyödylliseksi ja erittäin maukkaaksi.
ainesosat:
- punainen retiisi - 2 kpl;
- makea ja hapan omena ja porkkana - 1 kpl.
- majoneesi - 2 rkl. l.;
- suolaa, pippuria maun mukaan.
toteutus:
- Omena ja retiisi pestään, kuoritaan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
- Porkkana hierotaan raastimeen, joka on tarkoitettu porkkanoiden valmistukseen korealaisena.
- Kaikki ainesosat levitetään salaattikulhoon, maustettuna mausteilla ja majoneesilla.
- Koristeluun käytetään oksaa.
Chrysanthemum-salaatti
Teräviä, terveitä, kauniita ja maukkaita juhla-salaatteja.
ainesosat:
- punainen retiisi - 600 g;
- keltainen omena - 1 kpl .;
- punainen sipuli - 1 kpl .;
- vihreän sipulin höyhenet - ½ nippu;
- sitruunamehu - 2 rkl. l.;
- kasviöljy - 2 rkl. l.;
- suola, pippuri - tahdolla.
toteutus:
- Retiisi kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Jokainen ympyrä on jaettu neljään osaan.
- Juurikasvien leviäminen kulhoon, suolan lisääminen ja 1 rkl. l. sitruunamehu.
- Sipuli leikataan ohuiksi nauhoiksi ja katkeruuden poistamiseksi kaadetaan ensin kiehuvaa vettä ja sitten kylmää vettä.
- Omena on viipaloitu 3-4 mm. Laita jäljelle jäänyt sitruunamehu siten, ettei se tummistu.
- Valmista kaunis ruokalaji ja aloita salaatin valmistaminen.
- Ensimmäinen kerros päällystää punaisia retiinejä.
- Keskellä sijoitetaan sipulit.
- Retiisissä vastakkaiseen suuntaan levisi omena.
- Sitten taas retiisi ja omenat.
- Levitä sipulit päälle.
- Sipulista höyhenet levittävät lehdet ja varret.
- Valmis salaattia sirotellaan kasviöljyllä.
johtopäätös
Vesimeloni retiisi on suosittu hybridi. Rakkaus puutarhureilta sai epätavallisen ulkonäön ja hyvän maun. Ravinteiden korkean sisällön vuoksi juurikasvuston kysyntä on monien maiden ruoanlaitossa.