Voit kasvattaa hyvää retiisi ja sitten pilata sen yksinkertaisesti, koska juuret eivät kaivu ajoissa tai niitä ei laiteta sinne. Älä myöskään odota valkoisista lajikkeista, että he valehtelevat koko talven. Retiisi on puhdistettava ja säilytettävä oikein - lajin biologisten ominaisuuksien perusteella. Omat olosuhteet on aina mahdollista mukauttaa kulttuurin vaatimuksiin, ja kaupunkiasunto ei ole paljon vaikeampaa kuin yksityisellä sektorilla.

Milloin retiisi puhdistetaan vuonna 2019

Eräänlainen retiisi käytetään elintarvikkeisiin - kylvämiseen tai puutarhanhoitoon (Raphanus sativus), joka on vuosittainen tai kahden vuoden välein peräisin oleva kasvi, joka on peräisin Aasiasta ja jota ei löydy villi-muodossa. Taksonissa on useita syötäviä lajeja:

• Kiina (Lobo);
• Japanilainen (daikon);
• musta;
• valkoinen;
• retiisit.

Ne ovat lähisukulaisia, mutta eroavat ulkonäöltään, viljely- ja varastointiominaisuuksiltaan. Juurikasvien maku ja kemiallinen koostumus, vaikkakin samanlainen, mutta ei identtinen.

Kaikki lajikkeet ovat lyhyitä päivänvalon kasveja ja ovat alttiita pultille. Ennen kaikkea ne istuttavat ja puhdistavat retiisit - sillä on lyhyin kasvukaudeksi. Juurikasvit syötetään heti kypsymisen jälkeen. Retiisi varastoidaan useita päiviä jääkaapissa, sitä ei voi käsitellä.

Daikon ja Lobo, joiden juuret ovat kaikkein hellävaraisempia, makea (usein kevyesti katkera) maku, voi olla 1–4 kuukautta lajikkeesta riippuen. Ne kylvetään kesän keskellä tai loppupuolella, puhtaita ennen pakkasen alkamista.

Valkoisilla ja mustilla retiineillä on mausteinen maku. Ensimmäinen kylvetään hyvin varhain, puhdistetaan kevään lopussa tai kesän alkupuolella (50-60 päivää), joka säilytetään enintään kuukauden ajan. Musta lajikkeita kutsutaan usein talveksi, istutetaan kesän keskellä, kaivettiin ennen pakkasia. Suotuisissa olosuhteissa ne voivat olla jopa 8 kuukautta.

HUOM! Musta retiisi on terävin, varastoidaan kauemmin kuin muut ja sisältää suurimman määrän hyödyllisiä aineita.

Kun kaivaa mustaa retiisi

Koska valkoisia lajikkeita varastoidaan lyhyen aikaa, ne poistetaan teknisen kypsyyden alkamisen jälkeen, mikä on merkitty siementen pusseihin. Tärkeintä ei ole ylittää kulttuuria puutarhassa, muuten muodostuu kukka-nuoli - sen ulkonäön jälkeen juurikasvisto muuttuu ontoksi ja sopimattomaksi ruoaksi. Tallenna valkoinen retiisi talveksi on mahdotonta.

Mustien lajikkeiden puhdistamiseen on huolellisesti valittava aika. Ensinnäkin heidän on saavutettava tekninen kypsyys, ja toiseksi sääolosuhteiden pitäisi suosia kaivamista. Tehtävää helpottaa se, että musta retiisi on kasvi, jolla on kahden vuoden kehitysjakso. Ensimmäisenä vuonna hän sitoo juureksia, toisessa hän muodostaa kukka-nuolen.

Kun kasvaa ja korjaa retiisi varastointiin talvella, seuraavat ehdot on täytettävä:

1. Eteläisillä alueilla kylvö olisi tehtävä heinäkuun puoliväliin mennessä. Uralissa, Siperiassa ja keskivyöhykkeellä - kesäkuun toisella puoliskolla määräaika on 10. heinäkuuta.
2. Viljelykasveja, jotka on kasvatettu chernozemilla, kevyillä hiekka- tai savimailla, voidaan parhaiten pitää.
3. Lannoitteiden liiallinen ja puute vaikuttaa haitallisesti säilyvyyteen. Typpi voidaan antaa vain ensimmäisessä ruokinnassa. Kalium lisää vihannesten säilyvyysaikaa - sen tulisi keskittyä häneen, kun se levitetään.
4. Aika, joka on kuljettava versojen syntymisestä sadonkorjuuseen, ilmoitettu siementen pusseissa. Aiemmin juureksia ei tulisi kaivaa - ne eivät ole vielä kypsyneet, ne varastoidaan huonosti. Puutarhassa on kuitenkin mahdollista liioitella kulttuuria - kahden vuoden elinkaaren aikana kukka-nuoli ei herää matalassa lämpötilassa. On parempi poistaa musta retiisi, kun ei ollut sataa 3-3, 5 viikkoa (tietenkin ei ole tarpeen vedellä sitä tällä hetkellä).
5. Juurikasvit säilyttävät vähäiset pakkaset menettämättä kaupallisia ominaisuuksia. Säilytetty sen jälkeen, kun maapallolla oleskelu on alhaisissa lämpötiloissa, se ei ole pitkä. Niinpä rypäleiden korjuun ajoitus olisi laskettava siten, että viljelmä ei kuulu pakkasen alle.

Lunar-kalenteri ja siivousretiisi

On puutarhureita, jotka yrittävät tehdä kaiken kuun kalenterin mukaan. Seuraavat tiedot ovat heille erityisiä. Vuonna 2019 paras aika hakea juureksia:

• Syyskuu - 8, 9, 16-21, 25, 26;
• Lokakuu - 3-6, 15-19, 22-25.

Mutta mitä voi tapahtua, jos odotat ajattelemattomasti, kun kuun kalenteri sallii valita vihanneksia? Paljon ongelmia:

1. Hyppää varhain pakkasta. Sitten voit unohtaa aikomuksen säilyttää retiisi talvella. Tietenkin se makaa hieman, mutta se ei varmasti elää nähdäksesi uudenvuoden.
2. Se sataa. No, mitä voit tehdä, 14. lokakuuta oli vielä kuiva, ja 15 alkoi sataa. Ja veloitetaan ... mutta onko eroa kuinka kauan? Hyviä päiviä 3 viikon jälkeen ei ole.

Joten köyhät retiisit jäävät maahan ... Tai he kaivavat sen loppujen lopuksi kuun kalenterin mukaan, mutta pakkasen tai sateen jälkeen - syksyn jälkeen. Eikö olisi parempi luottaa sääennusteeseen ja terveen järkeen?

Puhdistusehdot alueilla

Sadonkorjuun aika mustan retiisin varastoimiseksi eri alueilla tarkkuudella on epärealistinen. Se riippuu lajikkeesta, istutuspäivistä, sääennusteesta. Yleisiä suosituksia voidaan kuitenkin antaa.

On tärkeää! Jos alueella on poikkeuksellisen kuuma syksy, odota, että lämpötila laskee ennen sadonkorjuuta. Varastot ja juurekset on jäähdytettävä, muuten vihannesten säilyvyys laskee jyrkästi.

Milloin puhdistaa retiisit Uralsissa vuonna 2019

Uralissa oleva musta retiisi tulee puhdistaa heti, kun juuret ovat kypsiä, ja viileä ja kuiva sää on luotu. On parasta valita lajikkeita, joilla on lyhin kasvukaudella, jotta liikkumavaraa on mahdollista - alueen ilmasto on arvaamaton, et voi luottaa sääennusteisiin.

On suositeltavaa navigoida syyskuussa, jopa Uralissa, sää yleensä sallii puhdistuksen lokakuun puolivälissä. Mutta tällä hetkellä voi olla sateita, jotka eivät anna kuivaa "ikkunaa" 3 viikkoa ennen ensimmäistä jäätymistä, mikä vähentää merkittävästi säilyvyyttä.

Milloin siivota retiisi keskikaistalla

Keskivyöhykkeellä sadon pitäisi olla lokakuun alussa. Samalla ei pidä unohtaa viljelyn pitkää kypsymistä ja valita sopivia lajikkeita.

Milloin kaivaa retiisi esikaupunkeihin

Jos tarkastellaan kasvien pakkasenkestävyysvyöhykkeitä, Moskova ja Moskovan alue ovat kylmän alueen ympäröimä lämmin saari. Miksi se tapahtui, anna tutkijoiden ymmärtää. Mutta retiisit esikaupunkialueilla voidaan korjata ennen lokakuun loppua, kuten Kiovassa tai Astrakhanissa.

Milloin kaivaa mustaa retiikkaa Siperiassa

Siperian kylmässä ilmastossa retiisi on poistettava ennen lokakuun alkua. Näissä olosuhteissa monilla lajikkeilla ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa kypsyä. Ne, jotka eivät halua rajoittaa itseään, voivat kasvattaa viljelyä taimia käyttäen - pyöreät juurikasvit siirtyvät suurelta osin turvallisesti. Tapaus on hankala, mutta täysin mahdollista.

Milloin musta retiisi poistetaan talvivarastosta

Vihannesten säilyttäminen vie usein enemmän aikaa kuin kasvaa. Kasvukauden aikana ne keräävät ravinteita ja käyttävät niitä. Varastoinnin aikana vihannekset elävät edelleen - hengittävät, imevät ja haihduttavat kosteutta, ja kahden vuoden ikäiset valmistautuvat seuraavaan kauteen.

Jotta juuret voivat valehtua pitkään, niiden on luotava olosuhteet, jotta he voivat menettää ravintoaineet, painon ja muut kuluttajan ominaisuudet. Tätä varten retiisi leikataan, puhdistetaan maaperästä ennen varastointia.

Jos ei olisi muuta vaihtoehtoa ja joudut kaivamaan juuret märälle säälle, ne on kuivattava. Vihannekset asetetaan viileässä, pimeässä, hyvin ilmastoidussa huoneessa muutamasta päivästä viikkoon. Joten ne eivät vain anna pois ylimääräistä kosteutta, vaan myös jäähdyttävät tarvittaessa. Tänä aikana pidentyvät juurikasvien yläosassa olevat naarmut tai pienet vauriot, eikä niitä tarvitse hylätä.

On tärkeää! Keskikokoiset tai suurikokoiset vihannekset soveltuvat säilytykseen. Pieni nopeasti kuivua tai mätää.

Sitten retiisi, joka on tarkoitettu talvisin varastointiin, on selvitetty, jolloin kaikki juurikasvit eivät sovellu. Niistä voi olla:

• liian pieni;
• joilla on vakavia mekaanisia vaurioita missään osassa;
• myrskyn tai homeen vaikutuksesta;
• pienet naarmut ja leikkaukset pohjassa;
• tuholaisten vahingoittamat;
• epämuodostuneet juuret.

Varastointi on tuuletettava, puhdistettava, desinfioitava ja valkaistu. Vain sen jälkeen kasvikset voidaan puhdistaa kellarissa tai kellarissa.

Miten leikata retiisi

Säiliöitä ei voida jättää varastoinnin aikana - se haihtuu aktiivisesti kosteudesta ja säilyvyys heikkenee jyrkästi. Lisäksi ravinteita siirretään juurista lehtiin niiden elinkelpoisuuden lisäämiseksi.

Yläosat leikataan, jolloin 1–1, 5 cm: n pylväät jäävät, ja liian pitkät rikki tai kuivatut juuret voidaan lyhentää, on parempi olla koskettamatta tasaisia ​​ja ehjiä.

Täytyykö minun pestä retiisi ennen varastointia

Ennen varastointia musta retiisi ei ole pesty. Jos juuret ovat liian likaisia, mitä tapahtuu vain sateen tai kastelun jälkeen, ne kuivataan ensin. Sen jälkeen maaperän jäännökset poistetaan varovasti pehmeällä liinalla. Älä hiero kovaa tai käytä harjaa - se vahingoittaa kuoria ja vähentää säilyvyyttä.

Kuinka paljon retiisi varastoidaan

Miksi musta retiisi on mahdollista säästää talvella, mutta ei valkoista? Piste on kypsynyt. Kaikki myöhään kypsyvät hedelmät ja vihannekset säilytetään pitkään, keskipitkät ovat lyhytaikaisia, eikä varhaisessa vaiheessa varastoida lainkaan.

Jos rakennetaan kylvörokkia lajikkeita säilyvyydestä alkaen, niin saat kaikkein pilaantuvimmista:

• retiisit - enintään 2 viikkoa;
• valkoinen - enintään 1 kuukausi;
• daikon - enintään 2 kuukautta;
• Lobo - enintään 4 kuukautta;
• musta - jopa 8 kuukautta.

Kypsimpien lajikkeiden enimmäistalletusajat on ilmoitettu. Luonnollisesti sopivissa olosuhteissa lämpötilan ja optimaalisen kosteuden mukaan.

HUOM! Nyt on lajikkeita retiisi, sopii varastointiin. Esimerkiksi Duro voi sijaita sellofaanipussissa matalassa lämpötilassa kuukauden ajan ilman kaupallisten ominaisuuksien häviämistä.

Miten ja missä tallentaa retiisi

Retiisin säilyvyysaika riippuu suoraan siitä, miten sille on luotu sopivat olosuhteet. Seuraavia pidetään ihanteellisina:

• kosteus 90-95%;
• lämpötila 1-2⁰ С;
• valon puute;
• rajoitettu ilman pääsy.

Kuinka säilyttää retiisi talvella kellarissa

Kellari on ihanteellinen vihannesten varastointiin. Uskotaan, että siinä retiisi voidaan säilyttää suoraan lattialla, suuressa kasassa. Mutta tämä juurikasvi ei pidä aktiivisesta ilmanvaihdosta. Jos huone avataan usein, vihannesten yläkerros tulee karkeaksi, kuituiseksi.

Musta retiisi on parempi säilyttää talvella kellarissa, levittää se puulaatikoihin ja täyttää se märällä hiekalla. Alusta on kasteltava aika ajoin ja juuret lajiteltava. Yksi pilaantunut vihannes voi tartuttaa koko laatikon.

Retiisin varastointi talvella kellarissa

Kellari ei aina sovi vihannesten varastointiin. Jos haluttu lämpötila on helppo ylläpitää - ei ole ongelmaa. Retiisi laitetaan hiekkalaatikoihin ja sijoitetaan pois valon pääsyn rajoittamiseksi. Korkean kosteuden ylläpitämiseksi vesisäiliöt sijoitetaan vierekkäin, ja alustaa tarkistetaan säännöllisesti ja kostutetaan.

Mutta lämmin sisältö on haitallista kulttuurille. Jopa + 5⁰ С: n lämpötila vähentää merkittävästi säilyvyyttä. Siksi varastointiaikaa kutsutaan usein 8 kuukaudeksi, mutta 200-210 päiväksi. Jos kellarissa on tuuletusaukko, jossa on uloskäynti kadulle, kannattaa laittaa lähelle laatikkoa lämpötilan alentamiseksi.

On tärkeää! Voit säilyttää kellarissa mustan retiisin useita kuukausia vain, jos varmistat optimaalisen kosteuden ja lämpötilan.

Musta retiisi säilytetään kotona

Kaupungin asukkailla ei usein ole kellaria tai kellaria. Heidän täytyy pitää varastot asunnossa.

Kuinka säilyttää retiisi jääkaapissa

Usein voit tavata neuvoa pitää retiisi jääkaapissa. Erinomainen neuvonta, jos vietät juuret kuukauden ajan. On syytä muistaa, että vihannesosastossa lämpötila on korkein, ja se vaihtelee usein välillä 4-6 ° C, mutta usein saavuttaa 9 ° C. Pitkäaikaiselle retiisivarastolle tämä ei ole hyväksyttävää.

Ja jos alennat vihannesosaston lämpötilaa, se jää vielä pienemmäksi jäljellä oleville hyllyille. Pidä muut tuotteet mahdottomina.

Johtopäätös! Retiisi voidaan pitää jääkaapissa noin kuukauden ajan.

Ja vielä yksi asia. Kuinka monta juurikasvaa voin laittaa alaosaan? Ja mihin laittaa leikattu pää kaali, omenat, appelsiinit ja muut hedelmät tai vihannekset?

On tärkeää! Musta retiisi pakastimessa ei ole tallennettavissa.

Miten pitää retiisi talvella asunnossa

On parasta säilyttää retiisi lasitetuilla parvekkeilla tai loggioilla puukoteloissa, joissa on märkää hiekkaa. Vain sinun on suojattava ylikuumenemisen varalta etenkin eteläpuolella. Voit verhottaa lasia kalvolla tai heijastavalla kalvolla ja säätää lämpötilaa avaamalla tai sulkemalla ikkunat ja huoneen oven.

Vakavan pakkasen tapauksessa laatikko on peitetty vanhalla peitolla, päällysvaatteilla tai muulla eristeellä. On tärkeää, ettei sitä liioitella, jotta juurien välistä lämpötilaa voidaan ohjata, se laittaa kadulle tarkoitetun lämpömittarin.

Kosteutta voidaan ylläpitää kostuttamalla hiekkaa. Retiisin säilyvyysaika on suurempi, sitä lähempänä ihanteellista on parvekkeen lämpötila.

Kuorittu retiisi varastoidaan

Kuorittuja retiinejä ei voi säilyttää pitkään, vaan se tummenee nopeasti ilmassa ja muuttuu pehmeäksi. Kuoren poistaminen juuritarpeesta juuri ennen käyttöä. Äärimmäisissä tapauksissa retiisi kaadetaan kylmään veteen ja laitetaan jääkaappiin.

Retiisin säilytys pusseissa

Paksujen polyeteenien pusseissa voidaan säilyttää retiisi kellarissa, kellarissa tai parvekkeella. Säkki nukahtaa enintään 3/4 ja jättää auki. Samalla huoneessa voi olla 80-85% kosteutta. Muovipussissa se on korkeampi, hiilidioksidin korkean pitoisuuden lisäksi juurikasvien turvallisuus paranee.

HUOM! Pakkauksessa retiisi sijaitsee vähemmän kuin laatikossa, jossa on märkää hiekkaa.

Retiisit varastoidaan paksuihin sellofaanipusseihin. Jotkut lajikkeet kestävät jopa kuukauden, ja sitten tulevat onttoiksi, mutta pysyvät kiinteinä. Se on sellainen retiisi, joka on korjattu, kun se on tuntematon, usein myydään supermarketeissa ja markkinoilla.

Onko mahdollista säilyttää retiisi sahanpurussa

Melko usein voit vastata vihannesten säilyttämiseen sahanpurussa. Tätä suositusta voi antaa vain henkilö, jolla on heikko ymmärrys murskatun puun ominaisuuksista. Sahanpuru sisältää runsaasti hiilihydraatteja ja jonkin verran typpeä. Kun ne kostutetaan, ne alkavat mätää ja tuottaa lämpöä. Jos märkät ne, prosessi tapahtuu nopeasti. Kuiva jää sahajauho noutaa juuriltaan tarvitsemansa kosteuden ja hitaasti.

Tämän seurauksena retiisi heikkenee, ja jos tarkastelemme typen esiintymistä, se tapahtuu hyvin nopeasti.

Säilytys säilytysmenetelmänä

Jos säilytät retiisi missään, se voi olla marinoitua ja hapan. Muiden vihannesten kanssa se ei ole kovin hyvin yhdistetty. Retiisi salaatteja saadaan suoraan sanottuna "amatööri". Mutta siitä voit tehdä hunajaa ja pähkinöitä tai kuivata uunissa.

johtopäätös

Ruokien korjaukseen ja säilyttämiseen tulisi antaa kulttuurin ominaisuudet. Valkoinen sopii välittömään kulutukseen, musta voi olla jopa kahdeksan kuukautta, jos juurikasvit on varustettu sopivilla olosuhteilla.