Miten kasvaa sieni-myseeliä kotona

Kun kasvatetaan samppanjoita, tärkeimmät kustannukset, lähes 40% liittyy myseelin hankintaan. Lisäksi se ei aina ole korkealaatuista. Mutta tietäen, miten sienirihmasta kasvatetaan omin käsin, voit aloittaa sen valmistamisen kotona.

Huolimatta sienten suosituimmasta lisääntymisestä itiöiden kautta, ne kykenevät vegetatiiviseen lisääntymiseen. Tätä omaisuutta käytettiin viime vuosisadalla sieni-alalla. Teknologia oli yksinkertainen - kun se keräsi myseelin lannan kaatopaikoille, se istutettiin valmistettuun maahan. Tämä menetelmä ei kuitenkaan tuottanut suuria saantoja, koska hedelmöitys väheni myseelissä esiintyvien vieraiden mikroflooroiden avulla. 30-luvulla kehitettiin menetelmä viljan myseelin kasvattamiseksi, jota käytetään nyt sienien tuotannossa.

Myseelin tuotantomenetelmät

Champignon myös, kuten muutkin sienet, kerrotaan itiöillä. Riidan jälki voidaan nähdä asettamalla kypsän samppanjan hattu alareunaan. Ravinteiden läsnä ollessa itiöt itävät itiöitä, jolloin syntyy uusi myseeli. Samppanjat kasvavat erinomaisesti ja kudoksissa - kun ne asetetaan steriiliin ympäristöön sopivalla ravintoaineella.

Champignonien, itiöiden ja kudoslihaksen viljelyn tuotannossa ja sen valinnassa käytetään erityislaboratorioita, joissa on mikrobiologinen valvonta, jolla on kyky säilyttää steriilit olosuhteet, tarvittava lämpötila ja kosteus. Mutta monet sienenviljelijät ovat nykyään riippuvaisia ​​siemennesten myseelin viljelystä kotona ja tekemään sen melko onnistuneesti.

Ravintoalustan hankkiminen myseeliä varten

Sieni-myseelin viljelytekniikka vaatii sopivan ravintoalustan. Hän on kolmenlaisia.

Wort-agari valmistetaan käyttäen seuraavaa tekniikkaa:

  • sekoitettu wort 1 litran tilavuudessa ja noin 20 g agar-agaria;
  • seosta kuumennetaan sekoittaen, kunnes hyytelö on täysin liuennut;
  • steriilit putket täytetään kolmanteen tilavuuteen kuumalla seoksella;
  • putket, jotka on suljettu puuvilla-sideharso-tamponeilla, steriloidaan 30 minuuttia sopivissa olosuhteissa (P = 1, 5 atm, t = 101 astetta);
  • lisäksi ne asetetaan vinosti ravintoalustan pinnan lisäämiseksi, ja sisältö ei saa koskettaa korkkia.

Kaura-agaria valmistetaan sellaisista komponenteista kuin vesi - 970 g, kaurajauho - 30 g ja agar-agar - 15 g. Seosta keitetään tunnin ajan, sitten suodatetaan harsosuodattimen läpi.

Porkkanagarissa 15 g agar-agaria yhdistetään 600 g: aan vettä ja 400 g: aan porkkanauutetta. 30 minuutin kiehumisen jälkeen seos johdetaan harsosuodattimen läpi.

Sienen kylvö

Kun viljelyväliaine putkissa kovettuu, alkaa sieni-myseelin toinen vaihe. Valmistetussa ravintoalustassa sinun täytyy sijoittaa sienirungon partikkelit, jotka on leikattu terävillä pinseteillä sienen jalasta. Tämä toimenpide on suoritettava steriileissä olosuhteissa. Pinsetit voidaan desinfioida alkoholilla, vetyperoksidilla tai syttyä hehkulampun liekissä. Pinsettien sijasta voit käyttää ns. Se on teräsneula, jossa on kaareva ja teroitettu pää. Hänellä on kätevää saada sieni-sieni-kappaletta ja lisätä nopeasti putkeen.

Koko prosessi koostuu useista manipulaatioista:

  • valmiiksi valmistettu samppanja on jaettava huolellisesti kahteen osaan;
  • pala sieni-kudosta tulisi ottaa talteen olemassa olevalla laitteella ja upottaa sekunniksi vetyperoksidiliuokseen desinfiointia varten;
  • avaa putki ja laita nopeasti ravintoalustalle pala sieni-sieni-kudosta - kaikki toimet on suoritettava polttimen liekin yli, jotta vältetään patogeeninen mikrofloori pääsemästä ympäristöön;
  • Putki suljetaan välittömästi steriilillä tulpalla pitämällä sitä liekin päällä.

Aikana itämisen aikana sieni-putkien tulisi olla lämpimässä pimennetyssä huoneessa. Se kestää noin kaksi viikkoa, kun myseeli täyttää putken viljelyalustan. Muodostuu kohdunviljely samppanjanista, joka voidaan varastoida joka vuosi uudelleen uuteen ravintoalustaan.

On tärkeää! Säilytettäessä on välttämätöntä ylläpitää vakiolämpötilaa, joka on noin kaksi astetta, ja suoritettava säännöllisesti mikrobien mikrobiologinen analyysi.

Myseelin jatkuva lisääntyminen

Jos sieni-myseelin lisääntymisen tehtävänä on, putkien sisältö asetetaan suuriin purkkeihin, jotka on täytetty substraatilla 2/3. Tämä menettely edellyttää myös steriilejä olosuhteita:

  • Tölkissä olevaan substraattiin valmistetaan ontelo, jonka jälkeen se suljetaan tiiviisti metallikannella;
  • siinä on oltava reikä, joka voidaan sulkea pehmeällä tulpalla;
  • tällä tavalla valmistetut tölkit asetetaan autoklaaveihin 2 tunnin sterilointia varten paineessa (2 atm);
  • pankkien tulisi jäähtyä steriilissä huoneessa;
  • kun lämpötila laskee 24 asteeseen, voit lisätä sienien substraattikartanon.

Manipulaatiot suoritetaan polttimen liekin yli. Kun se on avattu koeputkesta, siirretään siitossilmukan avulla sieniviljely. Nopeasti poistamalla korkki tölkin aukosta, ne asettavat sienen myseeliä alustan masennukseen ja sulkevat purkin.

Viljan myseelin valmistus

Miten sieni-myseeliä valmistetaan kotona viljalla? Tähän tarkoitukseen valitaan usein vehnä tai kaura, mutta muita viljaa voidaan käyttää - ruista, ohraa.

Kuiva vilja kaadetaan vedellä suhteessa 2: 3. Desinfiointia varten voit lisätä vetyperoksidia suhteessa veteen 1:10. Seosta keitetään 20-30 minuuttia viljan kovuudesta riippuen. Sen pitäisi pehmentyä tarpeeksi, mutta ei keitä.

Tyhjennä vesi, jyvät on kuivattava. Tätä menettelyä varten puinen laatikko on erittäin kätevä, jossa pieni tuuletin on kiinnitetty. Laatikko on peitetty metalliverkolla. Ruudukon päälle kaadetaan viljaa, johon on lisätty liituja ja kipsiä. Nämä aineet parantavat viljan rakennetta ja säätelevät sen happamuutta.

2/3 kuivattujen jyvien tilavuudesta täytetään purkkeihin ja steriloidaan paineessa. Kun kohdunviljely on tehty pankeissa, ne sijoitetaan termostaattiin, jonka lämpötila on 24 astetta ja kosteus noin 60%.

Samppanjanien myseelin tulisi kolonisoida koko substraatti tölkissä. Viljeltyjä viljalihaksia voidaan käyttää seuraaviin kylvösäiliöihin. Tuloksena oleva sieni-kulttuuri, joka soveltuu useille viljelykasveille ja jonka jälkeen sitä on päivitettävä.

Kolonisaation aikana sinun täytyy tarkastella säännöllisesti pankkeja. Jos vihreitä tai ruskeita täpliä tai nestettä on epämiellyttävää hajua, saastunut purkki on steriloitava 2 tunnin ajan paineen alaisena.

Jotta estetään jyvien liimaaminen ja kiihdyttäisivät myseelin kasvua, sinun on ravistettava tölkkiä ajoittain.

Valmistettu viljansieni sienestä on kätevästi pakattu muovipusseihin suojaamaan heitä vieraalta mikroflooralta. Viljakasvia säilytetään enintään neljä kuukautta 0-2 astetta. Sitä vastoin komposti-myseeli kestää jopa vuoden.

Kartongin edut

Sieni-myseeliä on mahdollista kasvattaa kotona helpommin ja halvemmalla kuin kompostilla tai viljalla. Samalla tämä materiaali ei ole vieraita sienille, joita kasvatetaan myös sahanpurulla. Sieni-kutun kolonisaatio pahvilla kulkee helposti ja nopeasti. Usein pahvi on vieläkin mukavampaa sienenlihakselle kuin sahanpuru, jossa riittämätön kaasunvaihto estää myseelin kehittymistä.

Myceliumin kasvatus kartongissa on se, että:

  • pahvi on vähemmän alttiita patogeeniselle mikroflooralle;
  • pahvin aallotettu rakenne tarjoaa tehokkaan ilmanvaihdon, joka on tarpeen hengittämiseksi sienen kasvavaan myseeliin;
  • pahvi säilyttää täydellisesti kosteuden;
  • sterilointi ei ole tarpeen, mikä on erittäin tärkeää;
  • tärkeä argumentti pahvin puolesta on sen halpuus ja saatavuus;
  • kartonki vie vähemmän aikaa ja työvoimaa.

Mycelium kartongissa

Jotta saataisiin samppanjatien myseeliä, olisi paras vaihtoehto liimasta tai maalipinnoista puhdistettu ruskea aaltopahvi. Istutusmateriaali voidaan valita sienijätteestä.

On tärkeää! Työssä käytettävät astiat ja työkalut on puhdistettava.

Sieni-mykeliumituotannon teknologia pahvilla on hyvin yksinkertaista:

  • pahvi leikataan pieniksi paloiksi, kastettu keitettyyn, haaleaan veteen noin tunnin tai enemmän, ja sitten avautuu tilavaan muovisäiliöön, jossa on tyhjennysaukot;
  • käsin tai veitsellä, sieni on jaettava kuiduiksi;
  • poistaen paperia päällyskerroksen, on tarpeen sijoittaa samppanjanpalat aallotetulle pinnalle, ennen kuin ne desinfioidaan peroksidiksi ja peitetään ne poistetulla paperilla päälle;
  • hieman paksunnetaan kerroksia siten, että ne eivät muodosta ilmataskuja;
  • Kuivauksen välttämiseksi säiliö on päällystetty muovikelmulla, joka sinun on poistettava ja tuuletettava myseelin kartonkialusta joka päivä;
  • pahvin kuivausta ei pitäisi sallia, joten se tulisi kostuttaa säännöllisesti;
  • Samppanjanien myseelin istutuksen tulisi olla pimeässä ja lämpimässä paikassa siihen saakka, kun koko pahvi muuttuu valkoiseksi kasvaneesta myseelistä - prosessi voi kestää jopa kolme kuukautta.

Kasvanut sieni-sieniä kartongilla, voit istuttaa tämän myseelin seuraavaan pahvilaatikkoon. Se kasvaa entisestään nopeammin, koska tiedot ympäristöstä siirtyvät geneettisesti seuraavan sukupolven sieniin. On mahdollista käyttää osaa pahvinlihaksesta, jotta saadaan uusi osa samppanjanimien myseeliä. Loput on tarkoitettu levittämään alustan kolonisaatiota, esimerkiksi pahvipastan myseeliöpussien täyttämiseksi pastöroiduilla oljilla tai sahanpurulla. Se kasvaa hyvin muuntyyppisillä alustoilla - kahvinpohjilla, teehoidoilla, paperilla.

johtopäätös

Kasvava sieni-myseeli kotona on helppoa, jos sinulla on kärsivällisyyttä ja noudata näitä suosituksia. Korkealaatuinen myseeli - avain sienien hyvään satoon.