Säilötyt tomaatit omenamehussa ilman sterilointia

Tomaatit omenamehussa - hyvä vaihtoehto talvivalmisteille. Tomaatit eivät ole pelkästään hyvin säilyneet, vaan myös omenat mausteisen, voimakkaan makean makean.

Tomaattien keräämistä omenamehussa

Tällaisen säilykkeen vihannekset on toivottavaa valita sama (keskikokoinen) koko ja lajike. Niiden tulisi olla joustavia ja mehukkaita.

Omenat sopivat mieleen: vihreä, punainen, keltainen - makuun. Juicerin avulla voit valmistaa säilöntäainetta: purista puristettu mehu tai massa. Toisessa tapauksessa lopputuote on hyytelömäinen. Joissakin resepteissä on tarjolla väkeviä myymälöitä. Tämä täyttö on nestemäinen.

Omenoiden mehu, toisin kuin etikka ja sokeri, antaa pikantin sävyn, pehmeän makeuden ja hapan jälkimaku. Luonnollinen hedelmä vesi säilyttää tomaattien eheyden ja suojaa niitä halkeamilta.

Vihje! Pankit mieluiten keitetään (steriloitu). Tämä koskee erityisesti pysähtyneitä varastosäiliöitä. Sterilointi minimoi tölkin räjähdyksen todennäköisyyden.

Mutta säiliön peseminen kuumalla juoksevalla vedellä on myös sallittua: lämpö tappaa bakteereita, haitallisia mikro-organismeja. Molemmissa tapauksissa aluksen tulisi kuivua luonnollisissa olosuhteissa (sinun täytyy laittaa purkki pyyhkeeseen, kääntämällä se ylös). Ainoastaan ​​säiliön täydellisen jäähdytyksen jälkeen seos voidaan sijoittaa.

Tomaattien perinteinen resepti omenamehussa talvella

Hedelmien ja vihannesten säilyttäminen on uskomattoman helppoa. Se riittää noudattamaan vaadittua määrää ainesosia ja noudattamaan reseptiteknologiaa.

4 litran purkkien ainesosat:

  • kypsät tomaatit - 2 kiloa;
  • kypsät omenat - 2 kg (tuoretta puristettua kaatamista varten) tai yksi litra ostettua tiivistettyä;
  • musta pippuri;
  • suola - yksi ruokalusikallinen;
  • valkosipuli - kolme neilikka;
  • persilja (valinnainen).

vaiheet:

  1. Huuhtele huolellisesti kaikki tuotteet lämpimällä juoksevalla vedellä.
  2. Aloita ruoanlaitto kaatamalla. Poista omenoiden varsi, leikkaa viipaleiksi ja leikkaa keskiosa kivillä.
  3. Lähetä kaikki lihamyllyssä tai juicerissa. Se muuttuu selkeyttämättömäksi keltaisen värin mehuksi.
  4. Kaada saatu mehu pannulle, ripottele suolalla. Kiehauta. Arvioitu kypsennysaika on 7–10 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
  5. Valmistele purkit - huuhtele ne hyvin.
  6. Leikkaa pois varret tomaatista, aseta ne kuiviin astioihin. Saatu mehu kaadetaan astiaan, lisätään valkosipuli, persilja ja pippuri.
  7. Sulje kansi, käännä se ylös, anna sen jäähtyä.

Tomaatit omenamehussa ja vihreät

Resepti keskittyy vihreisiin - siihen lisätään suuri määrä.

ainesosat:

  • tomaatit - 2 kg;
  • omenat - 2 kilogrammaa (tuoretta puristettua mehua varten) tai yksi litra varastoitua;
  • valkosipuli - viisi neilikka;
  • persilja - pieni nippu;
  • laakerinlehti - 5-6 kappaletta;
  • minttu - muutama lehti;
  • tilli - pieni nippu.

vaiheet:

  1. Poista pöly, lika hedelmistä ja vihanneksista.
  2. Tee mehu, kaada se astiaan ja laita uuniin. Älä unohda kokeilla marinaattia. Tarvittaessa voit lisätä sokeria, se on sallittu reseptissä.
  3. Laita tomaatit tiukasti keitettyihin purkkeihin.
  4. Astioiden sterilointiin kiehauta vettä erillisessä kattilassa. Kattaa kiehuvaksi vedessä viisi minuuttia. Sen jälkeen sinun täytyy laittaa säiliöt itse. Tara ei saa koskettaa pohjaa - voit laittaa puhtaan pyyhkeen.
  5. Lisää, kun täytät vihreitä ja valkosipulia.
  6. Valmistettu omenavesi kaada astian sisälle ja sulje kansi.

Tomaatit omenamehussa ilman sterilointia

Yksinkertainen ja helppo tapa pyöriä, ja mikä tärkeintä - nopea resepti. Laurelinlehdet tai omenan viipaleet (täytetty kiehuvalla vedellä) asetetaan pohjaan.

ainesosat:

  • tomaatit - 2 kg (suositusluokka - Spark);
  • omenamehu - 1 l;
  • suola - muutama gramma;
  • laakerinlehti - muutama kappale.

vaiheet:

  1. Kypsennysvaiheet ovat samat kuin muissa resepteissä: puhdista vihannekset ja hedelmät perusteellisesti, keitetään hedelmävettä suolalla.
  2. Huuhtele purkit, laita tomaatit niihin, kaada neste.
  3. Kiehauta kattilaa pienellä määrällä vettä, laita purkit sinne, pidä vedessä 20 minuutin ajan matalalla lämmöllä.
  4. Ozushennuyu-säiliö, jossa on kierre kansien sulkemiseksi.

Tomaatit, säilötty omenamehuun ja inkivääriin

Mausteen lisääminen klassiseen reseptiin tuo mausteeseen katkera sävy.

ainesosat:

  • tomaatit - 1 kg;
  • omenamehu - 1 l;
  • suola - silmällä;
  • sokeri - silmällä;
  • tuore inkiväärijuuri - 50 grammaa.

vaiheet:

  1. Pestyt tomaatit, jotka on lävistetty hammastikulla.
  2. Laita tomaatit puhtaaseen astiaan varovasti, jotta ne eivät murskattu.
  3. Kaada omenamehua. Sopiva ja rypälemehun seos.
  4. Täytä raastettua inkivääriä (tai hienoksi hienonnettua - resepti mahdollistaa molemmat vaihtoehdot), lisää sokeria, suolaa.
  5. Kääri suljetut tölkit kannella lämpimään paikkaan.

Tuoksuvia tuoksuvia tomaatteja omenamehussa ja herukan lehdillä

Herukka lehdet ovat runsaasti C-vitamiinia, joten lisäämällä muutamia lehtiä resepti ei vain kaunistaa ulkonäköä, mutta myös lisätä hyödyllisiä ominaisuuksia kierre.

ainesosat:

  • tomaatit - 2 kg;
  • omenamehu - 1 l;
  • suola - 30 g;
  • rakeinen sokeri - 100 g;
  • herukan lehdet - 3 kpl.

vaiheet:

  1. Kuorittuja tomaatteja lävistetään varren puoli hammastikkulla tai haarukalla.
  2. Levitetty herukka lähtee pestyyn astiaan pohjasta ja seinistä.
  3. Lisää tomaatteja, kaada hedelmiä, sulje säiliö.

Miten tomaattia säilytetään omenamehussa kirsikka-luumuilla

Cherry plum on etikan korvike, joka kyllästää maun hapan kanssa.

Vihje! Ennen kuin ostat, kokeile kirsikka-luumuja. Niiden on oltava kypsiä ja hapavia.

ainesosat:

  • tomaatit - 2 kg;
  • omenamehu - 1 l;
  • kirsikka-luumu - 150–200 g;
  • suola - 1 rkl. l;
  • sokeri - 1, 5 rkl. l;
  • maustepippuri - silmällä;
  • tilli - silmällä;
  • laakerinlehti - 2-5 kappaletta.

vaiheet:

  1. Laita tilli, laakerinlehti, paprika steriloitujen säiliöiden pohjalle.
  2. Vaihtoehtoisesti pestyjä tomaatteja ja kirsikka-luumua.
  3. Keitä omenamehu, kaada heti suolaan, sokeriin.
  4. Kaada seos vihanneksia ja hedelmiä.
  5. Anna seistä 10-15 minuuttia. Flip, lähetä lämpimään paikkaan.

Miten tomaattia pannaan omenamehuun valkosipulilla

Klassiseen reseptiin täytyy lisätä niin monta valkosipulinkynsiä.

ainesosat:

  • kypsät tomaatit - 2 kiloa;
  • kypsät omenat - 2 kilogrammaa (tuoretta puristettua mehua varten) tai yksi litra ostettua tiivistettyä;
  • suola - 1 rkl. l;
  • valkosipuli - 10–15 neilikka;
  • tilli (valinnainen).

vaiheet:

  1. Laita tilli ja puolet valkosipulista puhtaaseen purkkiin.
  2. Levitetyt tomaatit tarttuvat varren pohjaan.
  3. Kaada keitetty mehu suolalla.
  4. Top kanssa jäljellä valkosipulia.
  5. Peitä säiliö kannella.

Resepti tomaattien säilyttämiseksi omenamehussa mausteilla

Tämä resepti keskittyy lisäämään kaikenlaisia ​​mausteita. Makuinen sävy osoittautuu hienostuneeksi, epätavalliseksi.

ainesosat:

  • tomaatit - 2 kg;
  • omenamehu - 1 l;
  • suola - 1 rkl. l;
  • maustepippuria;
  • kuuma paprika - 1 kpl;
  • tilli;
  • laakerinlehti - 2–5 kappaletta;
  • valkosipuli - muutama neilikka;
  • Oregano - 10 g.

Resepti ei eroa tavallisesta:

  1. Laita puolet mausteista pohjalle.
  2. Kun lisätty mehu ja tomaatit, laita loput mausteiden seokset.
  3. Tiivistä ja käännä astiat.

Omenamehussa marinoitujen tomaattien säilyttämistä koskevat säännöt

  • Kannet on suljettava tiivisteellä.
  • Jäähdytyksen jälkeen tölkit tulee kääntää ylösalaisin.
  • Yleensä varastoinnissa käytetään kellareita, kellareita tai erityisesti mukautettuja hyllyjä.
  • Tumma ja viileä paikka sopii silloin, kun purkit suojataan auringolta.
On tärkeää! Kun aurinko osuu valoon, säiliö räjähtää. Tämän välttämiseksi voit peittää hermeettisesti suljetut astiat pyyhkeellä.

  • Säilytys huoneenlämmössä on sallittua. Tärkeintä on, että se ei ylitä 25 ° C: ta. Suositeltava säilytyslämpötila ei kuitenkaan ole yli 12 ° C. Voit siis pidentää tuotteen säilyvyyttä.
  • Tomaattivalmisteita säilytetään vuosia, mutta on parempi syödä niitä ensimmäisen vuoden aikana.

johtopäätös

Tomaatin keitto omenamehussa talvella on hyvin yksinkertaista. Kun reseptejä annetaan ohjeiden mukaisesti, aihiot hämmästyttävät uskomattoman makunsa.