Eri puolueet ja karpalot ovat helposti havaittavissa, jos katsot niitä tarkasti. Vain ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että ne ovat identtisiä kasveja, mutta todellisuudessa näin ei ole. Niillä on erilaisia ​​lehtiä ja hedelmiä, jotka eroavat makuista ja kemiallisesta koostumuksesta, ja niillä on erilainen vaikutus kehoon. Mitä tarkasti näiden kahden samanlaisen marjan välisiä eroja ilmaistaan, voit lukea tässä artikkelissa.

Karpalo-marja

Sekä karpaloita että puolukoita kuuluvat samaan kasvien perheeseen - kanerva ja ovat monivuotisia hiipimättömiä pikku pensaita, joissa on pienet soikeat lehdet ja pyöreät marjat. Ensimmäinen niistä löytyy koko pohjoisesta pallonpuoliskosta ja suosii suot, toinen kasvaa tasaisissa ja vuoristossa tundrissa ja metsissä - havupuiden, lehtipuiden ja sekojen välillä, joskus se löytyy myös turvetuista.

Varoitus! Nämä kaksi toisiinsa liittyvää kasvia, jotka ovat samanlaisia ​​kuin hedelmän väri, eroavat muodoltaan ja koostaan ​​sekä lehtien ja pensaan väristä ja muodosta.

Yleiset ominaisuudet

Cranberry-yhdistelmä yhdistää 4 lajia, kaikkien näiden lajikkeiden hedelmät ovat syötäviä. Karpalon latinankielinen nimi on peräisin kreikkalaisista sanoista "hapan" ja "marjan". Tiedetään, että ensimmäiset Eurooppaan asettuneet uudisasukkaat, jotka asettuivat Amerikkaan, antoivat karpalolle nimen, jonka kääntäminen merkitsee "nosturimarjaa", koska sen kukkivat kukat muistuttavat nosturin pään ja kaulan. Muissa Euroopan kielissä tämän laitoksen nimi tulee myös sanasta "nosturi". Samat amerikkalaiset uudisasukkaat antivat karpalolle toisen nimen - "karhunmarjan", koska he huomasivat, että karhut söivät usein sitä.

Karpalot ovat hiipivä pensaat, joissa on joustavat ja juurtuvat varret 15–30 cm pitkä, lehdet ovat vaihtelevia, pieniä, enintään 1, 5 cm pitkiä ja jopa 0, 6 mm leveitä, pitkänomaisia ​​tai soikeat, istuen lyhyillä petioleilla. Ylälehdet ovat tummanvihreitä, pohjatuhkaisia ​​ja peitetty vahamaisella pinnoitteella. Karpalo kukkii vaaleanpunaisia ​​tai vaaleanpunaisia ​​kukkia, jotka ovat yleensä 4, mutta joskus on 5 terälehteä.

Venäjällä, sen eurooppalaisessa osassa, kasvi kukkii toukokuussa tai kesäkuussa. Sen hedelmä on punainen, pallomainen, munanmuotoinen tai ellipsoidinen marja, jonka halkaisija on noin 1, 5 cm. Karpalo-hapan maku (hedelmät sisältävät 3, 4% orgaanisia happoja ja 6% sokereita).

Puolukka on Vaccinium-suvun pensas. Lajin nimi, vítis-idaéa, on käännetty "Ida-idän viiniköynnökseksi". Se on myös hiipivä kasvi, jossa on usein nahkaisia, elliptisiä tai obovate-lehtiä, joissa on kaarevat reunat. Niiden pituus vaihtelee 0, 5 - 3 cm: n ja sen puolen ylälevyt ovat tummanvihreitä ja kiiltäviä, alareunat ovat vaaleanvihreitä ja tylsiä.

Tehtaan versot voivat saavuttaa 1 metrin pituuden, mutta yleensä ne kasvavat 8: sta 15 cm: iin. Kukat ovat naudan mustikka, jossa on 4 lohkoa, valkoista tai vaaleanpunainen, istua lyhyillä pedikeleillä, jotka on koottu 10–20 kappaleen kärkeen. kussakin. Ulkoasulla tämä marja muistuttaa karhunmarjaa, jota kutsutaan myös "karhu korviksi".

Puolukka hedelmät ovat pallomaisia, kiiltävä punainen nahka, jonka halkaisija on noin 0, 8 cm. Niiden maku on makea ja hapan, hieman katkeruutta (koostumuksessaan 2% happoja ja 8, 7% sokereita). Ne kypsyvät elokuussa tai syyskuussa, ja pakkasen jälkeen ne ovat vetisiä ja ei-kuljetettavia. Lumivyöhykkeen alla olevien puolukkaiden hedelmien talviminen kevääseen saakka, mutta helposti murenee kosketettaessa.

Mikä eroaa karpaloista karpaloista

Näiden kahden laitoksen sekoittaminen on melko vaikeaa, koska visuaalisesti ne ovat samanlaisia ​​kuin hedelmien väri, mutta erot ovat suurempia - lehtien ja pensaiden koko ja muoto sekä hedelmät itse. Puolukon koko on noin 2 kertaa pienempi kuin karpalo, se voidaan erottaa myös siksi, että hedelmät kasvavat ohuilla varret sijoitetuilla tutuilla.

Kuten voidaan nähdä, karpalo-karpaloerot eroavat lehtien ja kukkien muodosta, koosta ja väristä, marjojen koosta ja mausta sekä kasvien jakautumisalueesta. Näiden marjojen ja kemiallisen koostumuksen välillä on eroja, kuten jäljempänä käsitellään.

Vitamiinikoostumus

Karpalo on mehukas marja, joka on 87% vettä. 100 grammaa tuotetta kohden on 12 g hiilihydraatteja, 4, 6 g kuitua, alle 1 g proteiinia ja rasvaa. Karpaloissa olevat vitamiiniyhdisteet esitetään:

• retinoli ja karotiini;
• ryhmästä B peräisin olevat aineet (B1, B2, B3, B9);
• askorbiinihappo (se ei ole pienempi kuin karpaloissa kuin sitrushedelmissä);
• tokoferoli;
• fylokinoni (K-vitamiini).

Karpalon mineraalielementeistä Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Orgaaniset hapot sisältävät suurimman osan sitruunahaposta, minkä vuoksi hedelmällä on hapan maku. Hiilihydraateista merkittävä osa on yksinkertaisten yhdisteiden - glukoosin ja fruktoosin - sekä pektiinien käytössä, ja siinä on paljon vähemmän sakkaroosia kuin puolukkailla. Vähäkalorinen karpalo - vain 28 kcal / 100 g

Karpaloita voi syödä tuoreena tai siitä valmistettuna vitamiinimehuista, hyytelöistä, hedelmäjuomisista, uutteista ja kvasista sekä lehdistä - lääkkeestä, joka auttaa monista sairauksista. Varoitus! Mielenkiintoinen piirre tässä marjassa on, että se voidaan varastoida seuraavaan satoon saakka, jos se laitetaan tynnyreihin ja täytetään vedellä.

Puolukkaiden kemiallinen koostumus eroaa karpaloista siinä, että se sisältää vähemmän hiilihydraatteja (8, 2 g / 100 g tuotetta) ja vitamiineja: se sisältää myös retinolia ja karoteenia, B1-, B2- ja B3-vitamiineja, tokoferoleja ja askorbiinihappoa, mutta vitamiinit B9 ja K. Kivennäisaineiden kivennäisaineet ovat samat kuin karpaloissa, lukuun ottamatta sinkkiä ja kuparia. Calorie karpalo marjoja korkeampi kuin karpalo - 46 kcal. Voit tehdä samoja kotitekoisia valmisteita kuin karpaloista ja myös syödä puolukoita juuri niin, tuoreena.

Mikä on parempi ja käyttökelpoisempi: karpaloita tai puolukoita

Tätä kysymystä ei voida vastata yksiselitteisesti, koska molemmat marjat ovat hyödyllisiä ja jopa parantavia, jos niitä käytetään oikein. Esimerkiksi karpaloita käytetään vilustumiseen, kurkkukipuihin virustentorjunta-aineena ja antipyreettisenä aineena, ja beriberi, anti-scorching-aineena sekä verenpaineen alentamiseen munuaissairauksien hoitoon. Se säätelee veren kolesterolia - lisää hyvän määrän ja vähentää huonon määrän määrää. Karpaloiden säännöllinen kulutus lisää ruoansulatuskanavan erittymistä, normalisoi suoliston motiliteettia, estää ilmavaivojen kehittymistä. Ja vielä yksi nykyaikaisille ihmisille hyödyllinen karpalo-ominaisuus on, että se voi nopeuttaa aineenvaihduntaa ja edistää siten nopeinta laihtumista ja laihtumista.

Tuoreita marjoja käytetään karviaisten diureettina ja laksatiivina, choleretic- ja anthelmintic-aineena sekä hyvänä antiseptisenä aineena. On hyödyllistä syödä niitä avitaminosisilla, lisääntyneellä paineella, neuroosilla, tuberkuloosilla, kivillä tai hiekalla munuaisissa, gastriittia, jolla on alhainen happamuus, ruuhkautuminen sappiteissä, virtsatieinfektiot ja raskaana olevat naiset - anemian ja turvotuksen estämiseksi. Puolukka marjoilla on antioksidanttivaikutus, joka vahvistaa verisuonten ja solukalvojen vaikutusta. Hengityselinten sairauksien aikana ne voivat olla erinomainen ennaltaehkäisevä tai ylimääräinen lääke hengityselinten infektio- tai tulehdussairauksien hoidossa.

Hedelmien lisäksi hoitoon käytetään puolukoita. Ne valmistetaan ja juodaan teetä varten munuaissairauksien, tarttuvan tai tulehduksellisen virtsateiden sairauksien, kihti, reuma, niveltulehdus, muut nivelsairaudet, diabetes. Ne toimivat voimakkaana anti-inflammatorisena ja diureettisena aineena.

Vasta

Kuten karpalot ja puolukat, huolimatta ilmeisistä eduistaan ​​keholle, on tiettyjä vasta-aiheita, joita on otettava huomioon, kun syötään näitä marjoja ruokaa varten.

Esimerkiksi ruoansulatuskanavan taudeissa ei ole suositeltavaa karpaloa, koska sen happamuus voi aiheuttaa kroonisessa muodossa esiintyvien sairauksien pahenemista (erityisesti mahahaavat ja pohjukaissuolihaava) sekä aiheuttaa närästystä. Mutta tämä ei koske puolukoita, koska siinä on vähemmän happoja. On äärimmäisen tärkeää syödä karpaloita naisille, kun lapsi ruokkii: jotkin sen koostumuksessa olevat aineet voivat aiheuttaa allergiaa lapselle.

Varoitus! Huolimatta siitä, että molemmilla marjoilla on diureettinen vaikutus, munuaissairauksien kohdalla on hedelmiä, ja on tarpeen ottaa puolukkaan lehdistä infuusioita vasta lääkärin kuulemisen jälkeen, koska virheellinen käyttö voi vahingoittaa pikemminkin kuin apua.

Puolukka ei ole suositeltavaa käyttää alennetussa paineessa, koska se voi aiheuttaa voimakkaan verenpaineen laskun ja jopa verenpainetta alentavan kriisin. Vasta-aiheet ovat myös yksilöllistä suvaitsemattomuutta tiettyihin aineisiin, jotka ovat molempien marjojen kemiallisessa koostumuksessa.

Kuten näette, joissakin sairauksissa on parempi pidättäytyä syömästä karpaloita ja puolukoita, mutta terveiden ihmisten, joilla ei ole terveysongelmia, täytyy olla varovaisia, kohtalaisia ​​ja älä syö niitä mitattuna. Näiden kasvien hedelmien liiallinen kulutus voi aiheuttaa ylimäärän askorbiinihappoa, joka vaikuttaa haitallisesti hammaskiilteeseen, tuhoaa sen ja voi aiheuttaa hampaiden sairauksien kehittymistä.

johtopäätös

Puolukkaiden ja karpaloiden väliset erot eivät ole kovin merkittäviä, kokonaisuudessaan ne ovat samankaltaisia ​​ulkonäöltään, kemiallisessa koostumuksessa ja toiminnassa organismiin liittyvät kasvit. Mutta silti ne eivät ole identtisiä, erot ovat olemassa, ja sinun täytyy olla tietoinen niistä, kun syöt yhden tai toisen marjan ruokaa varten tai kasvien lehdet lääkinnällisiin tarkoituksiin.