Munakoiso "Spark" talvella voidaan rullata eri reseptien mukaan. Ruoan erikoisuus on tyypillinen chilien maku. Vaaleansinisten mausteiden ja luonteenomaisten piparminttujen harmoninen yhdistelmä saavutetaan ainesosien tarkalla osuudella.

Munakoisojen ruoanvalmistuksen salaisuudet Spicy Spark

"Kevyt" sinistä rullaa talvella ja tarjoillaan pöydällä syksyllä. On syytä muistaa, että ruokalaji saa sen piquantin varjossa aikaisintaan päivän keittämisen jälkeen.

Reseptin päätuote on munakoiso. On parempi käyttää pieniä siemeniä, joustavaa lihaa, ohutta hiekkapaperia ja yhtenäistä väriä. Sisällä ei saa olla tyhjiä ja merkkejä mädäntymisestä.

Jotta munakoisot eivät maistaisi katkeria ja imevät vähemmän öljyä paistettaessa, viipaloidut hedelmät liotetaan kylmässä keittosuolaliuoksessa. Litraa varten tarvitset noin 40 grammaa.

On tärkeää! Munakoisot leikataan ympyröiksi, joiden paksuus on 7–10 mm. Kerrokset ovat ohuempia. Kuori on parempi jättää niin, että sininen ”Spark” -mallissa säilyttää muotonsa.

Kuumapippuri maistuu pehmeämmältä, jos eroon luista. Terävyyden tuulet ja tyypillinen katkeruus voivat poistaa varren vain.

Artikkeli esittelee erilaisia ​​reseptejä munakoisolle "Spark" talvella. Valokuvat auttavat kuvittelemaan ruoan valmistuksen vaiheet.

Klassinen resepti munakoisoille Twinkle

Sinisellä perinteisellä reseptillä "Spark" on miellyttävä terävyys. Valmistus sisältää esisuolan. Astia säilytetään hyvin pankeissa, jotka ovat aiemmin olleet höyryn yläpuolella.

osat:

• munakoisot - 3 kg;
• valkosipuli - 3 päätä;
• Bulgarian paprika - 1 kg;
• terävä - 3 isoa palkoa;
• Etikka 9 - 150 ml;
• auringonkukkaöljy - 150 ml + paahdettu;
• suolaa.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Sininen huuhdeltava, hienonnettu aluslevy ja katkeruuden lievittäminen.
2. Selaa mehukasta podsaria valkosipulilla homogeeniseksi kuiva-aineeksi mihin tahansa sopivaan keittiövälineeseen.
   

3. Kuumenna öljy pannulla ja kaada sitten pippuriseos.

   Varoitus! Tässä vaiheessa sinun täytyy edetä varoen. Kosketus kuuman öljyn kanssa säröilee ja ruiskuttaa kuumaa sumutetta.

4. Kiehutuskastikkeen jälkeen 5 min. liota tuleen.
5. Kaasu sammutetaan, etikka kaadetaan astiaan seokseen.
6. Liotettu ja puristettu sininen ruskea kuumassa öljyssä keskilämmöllä.
7. Laita paistetut munakoisot kerroksittain vuorotellen adjikan kanssa astiaan, jossa on kansi.
8. Talvella varastointikapasiteetti tulee säilyttää uunissa etukäteen tai höyryn yläpuolella.

Vanha munakoiso resepti, testattu vuosien varrella

Vanha bakteerikasvien resepti "Spark" talvella tuli aikalaisille isoäidin tarinoista ja muistikirjoista. Koostumukseen sisältyi jokaisessa puutarhassa saatavilla olevia yrttejä.

osat:

• munakoisot - 1, 5 kg;
• tilli + persilja - 1 nippu;
• Bulgarian paprika - 450 g;
• valkosipuli - 1, 5 kpl;
• kuuma pippuri - 4 palkaa;
• etikka - 75 ml;
• suola, sokeri - maun mukaan;
• öljy - 40 ml.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Sinistä käsitellään edellisen kuvauksen ohjeiden mukaisesti.
   

2. Valkosipulimassalla maustettua mehevien korvien kastiketta pidetään kaasulla noin 10 minuuttia. Lopuksi lisää yrttejä ja kaada etikkaa.
3. Pesukoneet kastetaan kastikkeeseen ja sijoitetaan säilytysastioihin.
4. Loput terävät perunamuusit kaadetaan uuniin säilytettyihin purkkeihin niin, että tyhjiöitä ei jää.
5. Kannet pestään kiehuvalla vedellä.

Munakoiso-kipinä ilman sterilointia

Bakteerikasvien "Twinkle" resepti talveksi ilman sterilointia on vähemmän työlästä kuin perinteinen. Siinä leikataan leikattujen hedelmien klassinen paahtaminen, joten suolaliuokseen liottamista voidaan alentaa. Jos hedelmässä on katkeruutta, on parempi ripotella ne suolalla ja jättää 20 minuuttia. Erotettu mehu puristetaan ulos ja viipaleet pestään juoksevan veden alla.

osat:

• munakoisot - 2 kg;
• Bulgarian paprika - 1, 5 kg;
• chili - 3 palkkaa;
• kuoritut valkosipulinkynnet - 2, 3 kupillista;
• lasillinen auringonkukkaöljyä;
• neljäsosa kupillista sokeria;
• Etikka 9% - 0, 8 kupillista;
• suola - 4 rkl. l.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Munakoiso leikataan tarvittaessa renkaiksi, suola se.
2. Hieno paprikat ja valkosipuli sekoittimessa tai lihamyllyssä.
3. Sekoita öljyn, suolan ja makeiden kiteiden seos etikan kanssa.
4. Tuo sose kiehuvaksi.
5. Aseta munakoisot kuumaan marinaadiin ja kypsennä niitä neljännes tunniksi sekoittaen säännöllisesti.
6. Steriloi purkit ja kannet. Valmistetun astian likimääräinen tilavuus on 2, 5–2, 7 litraa.
7. Laita munakoisot kulhoon ja ruuvaa kannet.

Vihje! Ennen rullan ottamista ruokakomeroihin pankkien tulisi jäähtyä. Jotta tämä tapahtuisi vähitellen, sinun on asetettava ne ylösalaisin ja kääri peittoon.

Lazy Eggplant Spark for Winter

Talven resepti "Lazy" Spark "munakoisoa" ei vaadi sterilointia ja paahtamista. Ruoanvalmistusprosessi muistuttaa edellistä reseptiä.

osat:

• munakoisot - 5 kg;
• karvas paprika - 8 kpl;
• Bulgarian paprika - 800 g;
• valkosipuli - 300 g;
• suola;
• etikka 9 - 200 ml;
• auringonkukkaöljy - 500 ml.

Näistä komponenteista valmistetaan astia, joka on kuvattu bakteerin reseptissä "Spark" talvella ilman sterilointia.

Ennakkeri munakoiso valkosipulilla

Jos ei ole tuoretta paprikaa, kannattaa yrittää korvata ne mausteilla. Tässä reseptissä jauhettu pippuri ja valkosipuli tarjoavat mausteita. Lopputuotteen maku eroaa klassisesta, mutta huomionarvoista.

Sinulle tarvitaan 2 kg munakoisoja:

• valkosipuli - 3 päätä;
• vihreät - 1 nippu;
• öljy - 1 rkl;
• etikka - 0, 5 rkl .;
• jauhettua mustapippuria - 0, 5 rkl. l.;
• jauhettua pippuria - 0, 5 rkl. l.;
• sokeri - 0, 5 kuppia.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Pese ja pilko vihreät. Sopiva persilja, tilli, korianteri, rosmariini, selleri.
2. Munakoiso leikataan renkaiksi ja liota suolaliuokseen.
3. Purista ja huuhtele siniset viipaleet, ruskea molemmat puolet kuumaan öljyyn kohtalaisen kuumuudessa.
4. Leikattu kuorittu valkosipuli, kunnes se on tasainen, sekoita mausteiden ja etikan kanssa.
5. Munakoiso sijoittui purkkeihin, jossa jokainen ympyrä kastettiin kummallakin puolella valkosipuliseokseen.
6. Vihannesten kerrokset vuorottelevat vihreiden kerrosten kanssa.
7. Steriloi aukkoja kannen alla kiehuvassa vedessä, sitten rullaa.

Munakoiso kipinä talvella tomaateilla

Tässä reseptissä tomaattien maku sopii yhteen sinisimpien pippurien kanssa. Menetelmää kannattaa kokeilla, vaikka se on kaukana perinteisestä. Tämä "kipinä" munakoisoa talvella valmistetaan ilman sterilointia.

osat:

• munakoisot - 5 kpl;
• tomaatit - 600 g;
• Bulgarian punainen paprika - 2 kpl;
• punainen paprika - 2 kpl;
• valkosipuli - 6 hammas.
• zira - 1 tl;
• tuore minttu - 4 lehteä (tai kuivaa - 1 tl.);
• maustettu korianteri - 1 tl. tai 1 nippu korianteria;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• suola - makuun;
• Etikka - 1 kuppi.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Munakoisot valmistetaan ja paistetaan, kuten klassisessa reseptissä.
2. Jauhojen ja tomaattien kastike kiehuu, maustetaan mausteilla ja jätetään matalaan lämpöön.
3. 13 minuutin kuluttua kaada etikkaa, seistä 2 minuuttia ja sammuta tulipalo.
4. Munakoisot sijoitetaan steriloituihin purkkeihin, jotka täyttävät kuuman marinaatin.
5. Tasaisesti täytetyt astiat rullaavat.

Munakoiso-salaatti Sipuli ja porkkanat

Voit lisätä klassisen reseptin "Spark" makuun alkuperäisen porkkanoiden ja sipulien seoksella. Klassisen kastikkeen sijasta tämä resepti käyttää korealaista salaattia.

osat:

• munakoisot - 1800 kg;
• porkkanat - 300 g;
• Bulgarian paprika - 300 g;
• kuuma paprika - 50 g;
• sipulit - 300 g;
• valkosipuli - 5 neilikka;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 3 tl;
• etikka 9% - 3 rkl. lusikat;
• maustettu korianteri - 2 tl;
• persilja - 20 g;
• ruokaöljy paistamiseen.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Ruokaa porkkanoita, kuten Korean salaattia.
2. Sekoita hienonnettu pippurinauhat.
3. Hieno pilkkoa vihreät, valkosipuli ja kuuma paprika ja lisää salaattia.
4. Sipulit jaetaan kahtia. Leikkaa yksi osa puolirenkaiksi ja lisää salaattia.
5. Mausta salaattikastikkeilla ja etikalla.
6. Loput sipulista tulee murentua ja ruskistua öljyssä kullanruskeaksi.
7. Poista pannu lämmöstä ja siirrä sisältö porkkana. Kääri astia kiinni kalvolla ja pyyhkeellä.
8. Valmistele sinisiä paistamiseen, leikkaa puolipyöreiksi ja paista pannulla pieninä erinä.
   

9. Paistettuja munakoisoja, jotka on sekoitettu salaatin kanssa ja jakeltu purkkeihin.
10. Billet steriloitiin 30 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Munakoiso ja pähkinät kuohuviini talvi

Ruoanvalmistusmenetelmä ”Spark” ja saksanpähkinät muistuttavat sinistä Georgian reseptiä. Salaatilla on miellyttävä maku, ja pähkinäsekoitus, jossa on täplä, korostaa päätuotteen piquanssia.

osat:

• munakoisot - 2 kg;
• kuoritut saksanpähkinät - 300 g;
• valkosipuli - 200 g;
• punainen paprika - 100 g;
• tilli, persilja, korianteri - 1 nippu;
• auringonkukkaöljy - 150 ml;
• viinietikkaa - 2 rkl. l.;
• humala-suneli - 1 tl;
• jauhettu paprika - 1 tl;
• suola - 1 rkl. l.;
• sokeri - 2 rkl. lusikka.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Munakoiso valmistaa, kuten perinteinen resepti.
2. Leikkaa pähkinät, valkosipuli, yrtit ja pippuri. Sekoita mausteiden, etikan ja auringonkukkaöljyn kanssa.
3. Lisää kuumaa vettä ja hauduta 15 minuuttia matalalla lämmöllä.
4. Paista munakoisot ja laita ne purkkiin, kastamalla jokainen aluslevy kastikkeeseen.
5. Steriloi työkappale kansien alle 45 minuuttia ja käännä se ylös.

Munakoison mauste salaatti resepti Honey for Winter

Resepti, jossa klassiseen teokseen lisätään suolainen maku. Kannattaa kokeilla ruokalajeja soija-hunajakastikkeella.

osat:

• munakoisot - 1, 5 kg;
• kasviöljy - 100 g;
• valkosipuli - 2 päätä;
• Bulgarian punainen paprika - 0, 5 kg;
• nestemäinen hunaja - 100 g;
• suola - 1–2 tl;
• kuuma paprika - 1 kpl.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Sininen leikataan ympyröiksi, joiden paksuus on 1 cm, ja liota suolaliuokseen.
2. Kuori mehevä koru ja valkoiset viipaleet jauhetaan ja sekoitetaan hunajan, etikan ja öljyn kanssa.
3. Paista sininen ympyrä kohtuullisella lämmöllä.
4. Laita munakoisot purkkeihin, päällystämällä jokainen kerros kahdella ruokalusikalla kastiketta.
5. Steriloi kansien alle.

Sininen valo talvella: taloudellinen kotiäidit

Voit vähentää kasviöljyn kulutusta ja säästää aikaa, joten leipoa sinistä uunissa. Lopputulos ei eroa klassisen reseptin mukaan valmistetuista astioista. Ainesosat ja mittasuhteet ovat samoja kuin reseptissä ilman sterilointia.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Munakoisot kuoritaan, valmistetaan ja leikataan renkaiksi.
2. Laita hedelmät kasveille, jotka on rasvattu kasviöljyllä. HUOM! Leipoa 2 kg munakoisoa tarvitset 3-4 leivinpaperia. Kun levyt on vaihdettava, niin paahtaminen tapahtuu tasaisesti.
3. Silikoniharja harjaa jokaisen aluslevyn auringonkukkaöljyllä.
4. Sininen asetetaan uuniin ja paistetaan 20-25 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.
5. Valmistele kastike perinteisen reseptin mukaisesti.
6. Steriloiduissa purkeissa kerrokset asettavat kastikkeen ja siniset.

Paras resepti munakoisolle Spark talvella tomaattimehulla

Koostumuksessa käytetään tomaattimehua. Valmis lopputulos on hyvin samanlainen kuin "Spark" tomaattien kanssa.

osat:

• munakoisot - 1 kg;
• valkosipuli - 4 kpl;
• sipuli - 3 kpl;
• keskimääräinen porkkana - 2 kpl;
• paprika - 3 kpl;
• kasviöljy - 5 rkl. l.;
• tomaattimehu - 0, 5 l;
• tilli - 50 g;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• suola - 0, 5 tl;
• jauhettua mustapippuria.

valmistus:

1. Valmistetut siniset leikkurit, paista tai paista uunissa.
2. Grind pods, lisää mehua, hienonnettuja yrttejä ja mausteita.
3. Viipaloi porkkanaa ja sipulia ja paista pannulla.
4. Kaada mehu pippurilla, kiehauta ja hauduta 15 minuuttia laakerinlehdellä.
5. Täytä purkit munakoisoilla, pukeutumalla jokaiseen kastikkeeseen.
6. Liota kiehuvaan veteen sterilointia varten.

Miten valmistaa munakoisoa Spark talvella hitaalla liesi

"Twinkle" crock-potissa sinistä on talvella valmistettavissa kahdella tavalla. Toista resepti ilman sterilointia höyrytystilassa tai käytä alla olevaa kuvausta. Astian tuotteet voidaan valita mistä tahansa reseptistä. Tärkeintä on varmistaa, että kokonaistilavuus ei ylitä laitteen kulhon kapasiteettia.

ruoanlaitto:

1. Sininen puhdas, leikattu aluslevyillä, pidetään suolaliuoksessa ja purista.
2. Mukit käsitellään annoksina kulhon alareunassa höyrytystilassa.
3. Lihamyllyssä jauhetaan paprikat, valkosipuli. Seos maustetaan etikan ja muiden makuaineiden kanssa.
4. Multicookers ladataan kulhoon siniseen ja kaadetaan ne kasvisseoksella.
5. Astia keitetään "Quenching" -tilassa 30 minuutin ajan.
6. Valmis koostumus kaadetaan pankkeihin.

Varoitus! On parempi kaada seos huolellisesti pannulle tai käyttää silikoni lusikaa, jotta kulhoa ei naarmuta.

Mausteisten munakoisojen Sparkin säilyttämistä koskevat säännöt

Sinisiä aihioita voidaan säilyttää asianmukaisissa olosuhteissa 24 kuukautta. Yksityisessä talossa ne voidaan sijoittaa turvallisesti kellariin, terassille tai autotalliin. Huoneistossa voi käyttää jääkaappia, lasitettua parveketta, lämmittämätöntä ruokakomeroa. Lämpötilan tulisi olla 0 ... + 15 astetta. Pankit on suojattava valolta ja auringonvalolta.

johtopäätös

Munakoiso "Spark" näille resepteille voi kokata jopa kokematon emäntä. Jos haluat visualisoida prosessin, on parempi katsoa videota:

Maku voidaan sovittaa perheen mieltymyksiin ja muuttaa pippurien, suolan ja mausteiden suhdetta. Ruokailu sopii hyvin perunoiden, pastan ja viljakasvien kanssa.