Kirsikkatomaatit omassa mehussaan, suljettu alkuperäisten reseptien mukaan, ovat maukkaita herkkuja talvella. Hedelmät säilyttävät suuren osan vitamiineista, ja kastike rikastuttaa niitä erityisen jälkimakuilla.

Kirsikkatomaattien kiistaton etu

Kirsikkatomaatteja erottaa korkea sokeripitoisuus, puhumattakaan hienosta miniatyyristä - pyöreästä tai soikeasta. Pienet tomaatit, jotka on valmistettu reseptien mukaisesti, koristavat kaikki lautaset.

Kirsikka on runsaasti:

• kalium, joka poistaa ylimääräisen nesteen;
• rauta anemian ehkäisemiseksi;
• magnesium, joka edistää kehon sopeutumista lämpötilan laskiessa;
• serotoniini, joka antaa voimaa.

Kaikissa resepteissä kotiäidit neuvovat jokaista hedelmää lävistämään varren erottamisvyöhykkeeseen niin, että se on täysin kyllästetty kaatamalla ja ihon halkeilun estämiseksi. Tomaatin osalta kypsät pienet tomaatit otetaan marinadiksi, ja hedelmät kulkevat tehosekoittimen, lihamyllyn tai juicerin läpi.

Ainesosien klassinen suhde säiliössä: 60% tomaatteja, 50% neste. Yleisissä resepteissä 1–2 ruokalusikallista suolaa ja 2–3 sokeria laitetaan 1 litraan tomaattikastiketta omaan mehuun kaatamiseen. Suolat imeytyvät hedelmissä, eikä arvioiden mukaan korjuu ole tuntunut suolaiselta. Lisää sokeria korostetaan kirsikan lievä jälkiruoka.

Perinteiset mausteet: musta ja maustepippuri, neilikka, laakeri ja valkosipuli - lisäävät reseptejä eri vaihteluissa makuelämysten mukaan. On mahdollista tehdä ilman näitä mausteita. Ennen säiliön täyttämistä nesteen kanssa kussakin astiassa kaadetaan yksi jälkiruoka tai yksi tl etikkaa, ellei reseptissä ole ilmoitettu muuta määrää.

Varoitus! Koska kirsikat näyttävät pienemmissä säiliöissä paremmilta ja herkemmiltä, ​​niitä säilytetään pääasiassa puoli litran purkkeissa, joista 350–400 g vihanneksia ja 200–250 ml tomaattitäytettä.

Kirsikkatomaatit omassa mehussaan ilman sterilointia ja ilman etikkaa

Tämä resepti ei sisällä pippuria, neilikkaa tai laakerinlehtiä. Mausteiden ja ylimääräisen hapon puute paljastaa kirsikan luonnollisen maun, joka on säilötty omaan mehuunsa.

Laske, kuinka monta purkkia on tomaattia, kun otetaan huomioon, että tomaattikastikkeessa tarvitset noin saman määrän hedelmiä kuin säilykkeessä. Etikkaa ei käytetä, koska hedelmät omassa mehussaan sisältävät runsaasti luonnonhappoja.

1. Lisää sokeria saadulle tomaattipastalle, suolaa ja keitä potti 15–20 minuuttia.
2. Täytä astiat tomaatilla.
3. Anna vihanneksia kiehuvaan veteen 9–12 minuuttia ja tyhjennä neste.
4. Täytä purkit välittömästi kypsennetyllä kastikkeella, sulje, käännä ja kääri edelleen passiivista sterilointia varten.
5. Irrota suojakalvo aihioiden jäähdyttämisen jälkeen.

Steriloidut kirsikkatomaatit omassa mehussaan melissa

Resepti ilman etikkaa, koska tomaatit omassa mehussa saavat tarpeeksi happoa.

Mausteet:

• valkosipuli - 2 neilikka;
• laakerinlehti;
• sokeri sitruunamelasta;
• kukinnan tilli;
• 2 maustepipun jyvää.

valmistus:

1. Kypsennetty tomaatti.
2. Täytä kiehuva tomaatti massa vihreillä ja hedelmillä.
3. Laita sterilointiin. Puolen litran säiliössä on riittävästi 7-8 minuuttia kiehuvaa vettä, litran astia on 8–9 minuuttia.
4. Kääntyminen, säiliöt käännetään ja peitetään paksulla peitolla niin, että työkappale lämpenee.

HUOM! 1 kilogrammasta kypsiä tomaatteja saadaan noin 900 ml tomaattia paksu marinaattia varten.

Kirsikkatomaatit talvella omalla mehulla, selleri ja basilika

Kaksi 0, 5 litran astiaa kerätään:

• 1, 2 kg kirsikkatomaatteja;
• 1 jälkiruoka lusikka suolaa;
• 2 jälkiruokalusikallista sokeria;
• 2 tl. 6% etikkaa, joka lisätään tomaattimassan keiton jälkeen 10 minuutin kiehumisen jälkeen;
• 2 piikkia selleriä;
• nippu basilikaa.

Keittämisen vaiheet:

1. Steriloiduissa säiliöissä asetetaan vihanneksia ja yrttejä.
2. Aseta kiehuvaan veteen 6-7 minuuttia.
3. Loput hedelmät, kaatamalla kiehuvaa vettä ja poistamalla iho, muuttuvat perunamuusiksi tehosekoittimessa ja keitetään tomaattia 6 minuutin ajan reseptin mukaan, heittäen joukon basilikaa massaan, joka sitten poistetaan.
4. Tomaatit kaadetaan kuumalla kastikkeella ja säiliöt kehrätään steriloiduilla kannilla.

On tärkeää! Pienet hedelmät kastellaan hyvin kastikkeessa ja imevät mausteiden hajua.

Kuorittuja kirsikkatomaatteja omassa mehussa

Tätä reseptiä varten valkosipuli laitetaan kastikkeeseen halutulla tavalla.

käyttö:

• maustepippuri - 2 viljaa;
• 1 tähdellä kynsi;
• 1 tl etikkaa 6%.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Ylikypsistä ja huonokuntoisista kirsikkatomaatteista keitetään.
2. Hedelmiä kiehuvan veden säilyttämiseksi suuressa kulhossa ja välittömästi veden tyhjentäminen.
3. Kuori tomaatit ihosta laittamalla ne steriloituihin purkkeihin.
4. Täytä astiat valmiilla kastikkeella.
5. Steriloitu ja valssattu.
6. Sitten säilykkeet pakataan ylösalaisin lämpimissä vaatteissa, kunnes se jäähtyy päivän aikana.

Kirsikkatomaatit omassa mehussaan valkosipulilla

Pienessä astiassa laitetaan:

• 2–3 mustaa pippuria;
• 1-2 viipaletta valkosipulia, karkeasti hienonnettu.

ruoanlaitto:

1. Laita kasvikset ja mausteet purkkeihin, kaada tuoretta tomaattia, johon on lisätty etikkaa.
2. Steriloitu, kierretty ja peitetty matalalla jäähdytyksellä.

Kirsikkatomaatit omassa mehussaan talvella neilikkailla ja pippurilla

Kierroksen, joka on puolen litran pullossa reseptin mukaisesti, sinun on otettava:

• 2-3 nauhat karvasta tuoretta paprikaa;
• Täyttöön lisätään 2-3 pin-tähtiä;
• valinnaisesti lisätä yrttejä: kukintoja tai silppuja tilli, persilja, selleri, korianteri;
• valkosipulia käytetään myös makuun.

valmistus:

1. Tomaattikastiketta valmistetaan lisäämällä etikkaa 6% nopeudella 1 tl. jokaiseen säiliöön.
2. Tomaatit asetetaan yhdessä muiden ainesosien kanssa.
3. Vihannekset 15-20 minuuttia vaativat kiehuvassa vedessä.
4. Sitten pankit täytetään kaatamalla ja suljettuna, kääritään kunnes jäähtyä.

Resepti suolaisia ​​kirsikkatomaatteja varten omassa mehussaan kanelia ja rosmariinia

Tämä pienille tomaateille kaataminen eteläisten mausteiden eksoottisen aromin jälkimakuilla antaa lämpenemisen ja mukavuuden.

Laskettu 0, 5 litran säiliöille:

• kaneli - tl: n neljäs osa;
• litraa kohden riittää yksi oksa rosmariinia.

Keittämisen vaiheet:

1. Kypsennettyjen kypsien pienten tomaattien kastike, johon lisätään ensin rosmariinia ja kanelia. Kuivattu rosmariini on sallittu resepteissä, mutta kaksi kertaa vähemmän kuin tuore.
2. Suola, makea mausteena, kaatamalla etikkaa aterian jälkeen 10-12 minuutin kuluttua keitetään kastike.
3. Kirsikka infusoidaan kuumaan veteen 15–20 minuuttia.
4. Tyhjennä neste, täytä säiliö tuoksuva kastike ja spin.

Yksinkertainen resepti kirsikkatomaatteihin omassa mehussaan paprikalla

Puolen litran purkkeihin kerätään:

• 3-4 nauhaa paprikaa;
• 1-2 karkeasti pilkottua valkosipulinkynsiä;
• kynsillä tilliä ja persiljaa.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Ylikypsät tomaatit kierrättävät istutteen etikkaa.
2. Vihreillä ja vihanneksilla täytetyt pullot.
3. Täytä kuumalla vedellä 10–20 minuuttia.
4. Tyhjennä neste, täytä säiliö tomaattikastikkeella, pyöritä ja jäähdytä hitaasti lämpimän suojan alla.

Miten Rolling Cherry Tomatoes omassa mehu kanssa Aspirin

Resepti ei tarvitse etikkaa: pillerit estävät käymisen. 0, 5 litran tölkissä kerätään tomaatteja lukuun ottamatta:

• 3-4 viipaletta paprikaa;
• 1-2 kuumaa paprikaa;
• 1 pieni kukka kukkia;
• 1 koko valkosipulinkynsi;
• 1 tabletti aspiriinia.

ruoanlaitto:

1. Ensin keitetään kypsän hedelmän tomaattimassa.
2. Täytä astiat mausteilla ja vihanneksilla.
3. Vaaditaan 15 minuuttia kuumassa vedessä.
4. Kaada kiehuvaa kastiketta ja rullaa.

Miten kirsikkatomaatteja säilytetään omassa mehussaan

Edellä mainittujen reseptien mukaiset tomaatit kastellaan täysin mausteilla 20-30 päivän kuluessa. Ajan myötä vihanneksista tulee maukkaampia. Oikeasti suljetut tomaatit voidaan säilyttää yli vuoden ajan. Asuinympäristössä säilykkeitä on parempi käyttää ensi kaudella.

johtopäätös

Kirsikkatomaatteja omassa mehussa on helppo valmistaa. Kun etikkaa käytetään säilöntäaineena ja jopa ilman sitä, hedelmiä sisältävät astiat säilyvät hyvin. Hämmästyttävän makuiset valmisteet haluavat toistaa seuraavan kauden.