Perinteinen keittiö on runsaasti tapaksia ja mausteita. Mikä on tomaatti- ja kuumapippurin kipinä, jota tarjoillaan tunnetuimpiin lihan, kalan ruokiin ja jota käytetään myös voileipien valmistuksessa.

Secrets of ruoanlaitto mausteinen kuuma mausteet talvella

Ennen Spark-mausteiden valmistuksen aloittamista on syytä tarkastella huolellisesti kaikkia ainesosien valinnan vivahteita sekä prosessin temppuja ja hienovaraisuuksia:

• Kun valitset tomaatit, kannattaa suosia suuria, meheviä vihanneksia, koska mehukkaat tomaatit tekevät mausteisesta mausteisesta mausteesta liian ohut;
• poistaaksesi nopeasti tomaatista ihon, kannattaa turvautua blansointiin;
• valmistettaessa maustetta Spark, joka sisältää etikkaa, on noudatettava tiukasti reseptiä;
• varastointiin kannattaa käyttää pieniä purkkeja.

Kokeneiden kokkien vinkit helpottavat mausteisten mausteiden valmistusta ja luovat kodikkaan ainutlaatuisen maun.

Klassinen resepti tomaatin valolle talvella

Monista yksinkertaisista Sparky-ruokalajin resepteistä voit valita ruoanvalmistusvaihtoehdon ja vaikeammaksi, mutta ensin on parempi hallita perusreseptit ja sitten kokeilla.

ainesosat:

• 0, 5 kg tomaatteja;
• 0, 2 kg bulgariapippuria;
• 0, 1 kg valkosipulia;
• 50 g chiliä;
• 20 g suolaa;
• 50 grammaa sokeria;
• 5 ml etikkaa.

Keittämisen vaiheet:

1. Pese pestyt kasvikset kuiviksi.
2. Leikkaa tomaatit paloiksi ja poista jalusta. Bulgarian pippuria, joka ei ole siemenperäisiä.
3. Grind vihanneksia, valkosipulia, kuumaa paprikaa lihamyllyllä. Suola ja lisää sokeria ja etikkahappoa, sekoita.
4. Kaada puhtaisiin, kuiviin astioihin, sulje tiiviit, suljetut kannet ja säilytä kylmä.

Kevyt pippurilla, tomaateilla ja valkosipulilla ilman ruoanlaittoa

Mausteinen paksu kastike auttaa säilyttämään kesän muistin kylmässä talvikaudella sekä laimentamaan lautasen kuumalla, polttavalla vihjellä. Tämän reseptin helppous antaa mahdollisuuden valmistaa tämä sidos kokenut emäntä, niin noviisi.

ainesosat:

• 4 kg tomaatteja;
• 1, 5 kg bulgariapippuria;
• 200 g valkosipulia;
• 200 g chiliä;
• 100 g suolaa;
• 200 ml etikkaa (9%).

Keittämisen vaiheet:

1. Pese kasvikset hyvin ja kuivaa ne sitten.
2. Pellerit katkaisivat varren, siemeniä ei voi poistaa, koska ne antavat mausteiselle mausteelle enemmän pistoisuutta.
3. Valkosipulin ja chiljan valmistus on pippurin varren leikkaus ja valkosipulin kynsien puhdistus.
4. Hio kaikki komponentit käyttäen lihamyllyä, lisää suolaa ja etikkaa ja sekoita 1 tunti. Kun aika on kulunut, sekoita ja laita puhtaisiin, kuiviin purkkeihin.

On tärkeää! On välttämätöntä tarkkailla steriiliyttä tällaisten välipalojen valmistuksessa kuumien paprikoiden avulla ja säilyttää ne viileissä huoneissa.

Maustaminen Tomaattien ja paprikoiden kipinä ruoanlaittoon

Alkuperäinen sidos on todella maaginen ruokalaji ruokapöydässä. Tämä yksinkertainen ja helppo valmistaa herkku ylittää kaikki odotukset ja valloittaa hämmästyttävillä makuominaisuuksillaan.

ainesosat:

• 3 kg tomaatteja;
• 1 kg sipulia;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg paprikaa;
• 150 g kuumaa paprikaa;
• 3 valkosipulia;
• 250 g suolaa;
• 200 g sokeria;
• 200 g etikkahappoa;
• 200 g auringonkukkaöljyä.

Keittämisen vaiheet:

1. Pese tomaatit, kaada kiehuvaa vettä leikkausten jälkeen. Viiden minuutin kuluttua jäähdytä ja kuori.
2. Kuori porkkanaa, sipulia, paprikaa, valkosipulia. Pese ja kuivaa kuumat paprikat.
3. Valmistetut vihannekset pilkkoo, suola, lisää sokeria ja kaada öljyä auringonkukasta.
4. Aseta liesi ja vähennä keittämisen jälkeen lämpöä ja anna jäädä 1 tunnin ajaksi.
5. Puolen tunnin kuluttua lisää kuuma pippuri jauhaa se.
6. Kun massa keitetään alas, täydennä sitä valkosipulilla, joka kulkee lehdistön läpi.
7. Loppuvaiheessa kaada etikka ja pidä vielä 2-3 minuuttia tulessa.

Kevyt: resepti tomaattia ja paprikaa

Tämän hienon mausteisen Sparkin ruoanlaitto ei vie aikaa ja vaivaa. Yksi helpoimmista ja edullisimmista vaihtoehdoista tälle tankkaukselle. Se on aina sopiva jokaiseen ruokailuun juhla- tai jokapäiväisessä pöydässä.

ainesosat:

• 1 kg tomaatteja;
• 1 kg paprikaa;
• 100 g valkosipulia;
• 20 g suolaa.

Keittämisen vaiheet:

1. Kasvikset pestään hyvin ja anna niiden kuivua.
2. Hio, käyttäen lihamyllyä ja sitten suolaa.
3. Laita valmis mausteet puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

Säilytä tätä tuotetta vain kylmässä, koska tämä resepti ei sisällä säilöntäaineiden käyttöä.

Mausteinen mauste resepti tomaatti ja kuuma pippuri liekki

Spicy ruoka ystäville arvostavat tätä epätavallista mausteinen välipala Spark arvostaa. Lisäksi eteeristen öljyjen merkittävän pitoisuuden vuoksi tämä eksoottinen mausteinen mauste on suosittu virus- ja kaihitulehdusten pahenemisen aikana. Se on miellyttävämpää käsitellä, käyttäen maukasta ja luonnollista tuotetta, kuin nielemään pillereitä ja juoma-aineita.

ainesosat:

• 5 kg tomaatteja;
• 100 g eri kypsyysastetta;
• 200 g valkosipulia;
• 250 g sokeria;
• 200 grammaa suolaa
• 50 ml etikkaa.

Keittämisen vaiheet:

1. Poista pestyjen tomaattien varsi, pilko, käyttäen lihamyllyä.
2. Pese pippuri ja anna sen kuivua pyyhkeellä. Poista sitten siemenet ja väliseinät.
3. Kuori valkosipuli ja pese hyvin.
4. Kaadetaan kaikki valmistetut vihannekset homogeenisen koostumuksen saamiseksi.
5. Valmistetussa soseessa lisää etikkaa, mausta suolalla, sokerilla ja sekoita.
6. Steriloidaan purkit säilytystä varten kuivalla menetelmällä, uunissa, sitten jäähdytetään, jotta vältytään kuumien konttien ja viileän kasvisekoituksen välillä.
7. Valmiit kuumat mausteet eivät vaadi ylimääräistä lämpökäsittelyä, joten se on valettava välittömästi purkkeihin ja korkkiin.
8. Laita pitkä varastointi kellariin tai kellariin.

Vihje! Kun työskentelet kuumien paprikoiden kanssa, on parempi käyttää käsineitä. Jos niitä ei ole, levitä kasviöljyä käsillesi, mikä ei salli eteeristen öljyjen polttamista aiheuttaa vakavia ihoärsytyksiä.

Maustaminen Tomaattikipu piparjuurilla

Piparjuuren vakavuus ja polttava tunne antaa sidokselle erinomaiset antibakteeriset ominaisuudet.

Yksi mausteiden maustamismahdollisuuksista: //www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

Lisäksi tätä monipuolista maustetta voidaan käyttää kastikkeena tai astioiden lisäaineena.

ainesosat:

• 1 kg tomaatteja;
• 100 g valkosipulia;
• 100 g piparjuuren juuria;
• 20 g suolaa;
• 20 grammaa sokeria.

Keittämisen vaiheet:

1. Poista pestyistä vihanneksista varsi ja kuori valkosipuli.
2. Muunna valmistetut ainesosat, käyttämällä lihamyllyä tai tehosekoitinta.
3. Piparjuuren juuret vapautuvat karkeasta ihosta harjalla ja jauhamalla lihamyllyssä.
4. Yhdistä valkosipuli-tomaattimassaan ja täytä suola ja sokeri.
5. Sekoita hyvin ja järjestä steriloidut purkit.
6. Tiivistetään ja suljetaan Hermetisesti pimeässä viileässä paikassa.

Tuotetta voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta, pitkäaikaisen varastoinnin aikana se menettää makunsa ja aromin.

Mausta Spark talvella ilman sterilointia

Jos kuumaa maustetta ei tarvitse säilyttää pitkään, voit yrittää valmistaa sitä ilman sterilointia. Tämä säästää huomattavasti aikaa ja helpottaa tehtävää. Laskettu resepti Spark 5 kg tomaattia.

ainesosat:

• 5 kg tomaatteja;
• 1 kg omenoita;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg pippuria;
• 100 g persiljaa;
• 100 g tilliä;
• 150 g chiliä;
• 250 g valkosipulia;
• 0, 5 litraa auringonkukkaöljyä;
• 30 ml etikkaa;
• mausteet.

Keittämisen vaiheet:

1. Valmistele vihannekset pesemällä ja leikkaamalla ne.
2. Saavuta tasaisuus sekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Lisää mausteita, öljyä ja etikkaa, sekoita.
4. Keitä ja keitä vielä 2 tuntia.
5. Yhdistä hienonnetut vihreät ja kaada purkkeihin.

Tomaatti ja pippurikipu: resepti omenoiden, luumujen ja porkkanoiden kanssa

Vihannesten ja hedelmien runsauden kauden aikana on helpompi valmistaa alkuperäisiä mausteita. Tämä resepti on suosittu luumuilla, jotka antavat välipalalle erikoisen maun, rikkaan aromin ja tekevät siitä myös paksun. Mausteisuutta voidaan säätää makuun, mikä muuttaa valkosipulin ja kuumapippurin osia.

ainesosat:

• 1 kg tomaatteja;
• 0, 5 kg omenoita;
• 0, 5 kg porkkanaa;
• 0, 5 kg luumuttua;
• 0, 5 kg sipulia;
• 0, 5 kg paprikaa;
• 2 valkosipulia;
• 1 kpl kuuma paprika;
• 120 ml öljyä;
• 40 ml etikkahappoa;
• 30 grammaa suolaa;
• 70 g sokeria;
• tilli, persilja.

Keittämisen vaiheet:

1. Kierrä lihavihanneksia ja hedelmiä, sitten keitetään niitä 60 minuuttia.
2. Täytä öljy, sokeri, suola, kiehauta syntynyt koostumus 15 minuutin ajan.
3. Ajan jälkeen lisätään etikkaa ja kuumaa paprikaa, joka on esihionta. Pidä tulessa vielä 5 minuuttia.
4. Rullata maustetta steriileihin astioihin.

Mausta Spark talvella vihreillä ja pähkinöillä

Alkuperäiset makut saavat teräviä mausteita, jos rikastut sen koostumusta saksanpähkinöillä. Tällainen rikas, kohtalaisen suolainen ruokalaji, jossa on vähän mausteisuutta, olisi tarkoituksenmukaista, kun tarjoillaan lihavalmisteita. Lisäksi on mahdollista nauttia sen mausta, levittää mielenkiintoista koostumusta tuoretta leipää kohti.

ainesosat:

• 1 kg tomaatteja;
• 5 kpl Bulgarian paprikat;
• 2 kpl kuumat paprikat;
• 100 grammaa saksanpähkinöitä;
• 250 g;
• 20 ml etikkaa;
• 25 ml auringonkukkaöljyä;
• 10 g suolaa;
• 50 grammaa sokeria;
• persilja, tilli.

Keittämisen vaiheet:

1. Kierrä kasvituotteita ja pähkinöitä lihamyllyllä.
2. Suolaa saatu massa, yhdistele sokerin, etikan ja öljyn kanssa. Sekoita kaikki.
3. Levitä steriloituihin purkkeihin ja jätä varastoon pimeässä paikassa.

Mausteen resepti Spark Aspirin

Tällaisia ​​aihioita rakastivat monet kotiäidit, koska asetyylisalisyylihappo antaa mausteelle miellyttävän tuoksun ja epätavallisen maun. Lisäksi lääke tuhoaa bakteerit ja pidentää säilyttämisjaksoa.

ainesosat:

• 6 kg tomaatteja;
• 10 aspiriinitablettia;
• 150 g Chilestä;
• 2 kpl valkosipuli;
• 10 g suolaa.

Keittämisen vaiheet:

1. Vihannekset pestään perusteellisesti ja jauhetaan lihamyllyllä.
2. Mausta suolalla ja sekoita.
3. Laita steriloituun pieneen astiaan, jokaiseen lisäykseen murskattu aspiriini nopeudella 1, 5 tablettia per 1 litra mausteita.
4. Säilytä jääkaapissa.

Tomaatin kipinöinti Chili Peppersin kanssa

Epätavallinen ja suolainen välipala miellyttää sen omalla aromilla ja monipuolisella maulla.

ainesosat:

• 0, 5 kg tomaatteja;
• 6 grammaa valkosipulia;
• 50 g chiliä;
• 12 ml kasviöljyä;
• 1 g suolaa;
• 1 g mustaa jauhettua pippuria.

Keittämisen vaiheet:

1. Huuhtele pestyt tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista iho, jättäen vain lihan.
2. Pippuri pestä, kuivaa ja pilko, kuori valkosipuli.
3. Kaikki komponentit siirtyvät sekoittimen kulhoon ja jauhetaan tasaiseksi. Lisää sitten mausteet.
4. Kaada kattilaan, lisää kasviöljyä ja lähetä tuleen.
5. Säilytä matalalla lämmöllä, ei anna kiehua ja kiehua. Keitetään kastike 3 tuntia.
6. Levitä valmis kuuma mauste steriloituihin astioihin ja säilytä jääkaapissa.

Miten keittää talvi mausteena Spark kanssa tilliä ja persiljaa

Runko on paljon maukkaampaa, jos käytät persiljajuurta. Se antaa erinomaisen maun ja hienostuneen tuoksun mausteisiin mausteisiin.

ainesosat:

• 2 kg tomaatteja;
• 1 chili;
• 1 persiljajuuri;
• 100 grammaa omenaa;
• 300 g porkkanaa;
• 500 g paprikaa;
• maistella tilliä tilliä.

Keittämisen vaiheet:

1. Blanch tomaatit, pilkottua vihanneksia ja hedelmiä.
2. Kaikki ainesosat sijoitetaan tehosekoittimeen ja kiertyvät tasaisiksi.
3. Keitä massa kaksi tuntia.
4. Laita purkit ja sulje kansi.

Miten tehdä kipinää tomaateista ja paprikoista mausteilla

Mausteet antavat mausteiselle mausteelle sopivan tuoksun, maun, värin, korostavat tuotteen erityisominaisuuksia ja myötävaikuttavat myös elintarvikkeiden parempaan havaitsemiseen ja assimilaatioon samalla kun lisäävät sen energia-arvoa.

ainesosat:

• 1 kg tomaatteja;
• 200 g sipulia;
• 500 g paprikaa;
• 200 g sokeria;
• 20 g suolaa;
• 20 g kuivaa sinappia;
• 10 g mustapippuria;
• 6 g pippuria;
• 5 g jauhettua neilikkaa;
• 200 ml viinietikkaa.

Keittämisen vaiheet:

1. Poista siemenet ja varret pestyistä paprikoista. Pese tomaatit, kaada kiehuvaa vettä, irrota. Karkeasti valmistetut vihannekset. Kuoritut sipulit hienonnettu.
2. Laita leikatut komponentit pannulle, lisää etikkaa ja laita saatu massa alhaiselle kuumuudelle, kunnes neste haihtuu. Mausta suolalla, sokerilla, mausteilla ja kypsennä vielä 15 minuuttia korkealla lämmöllä.
3. Kuumat mausteiset mausteet sijoitetaan purkkeihin ja tiiviisti suljettuina.

Mausta resepti Valkoinen korianterilla

Tällainen mausteinen aromaattinen kasvi, kuten korianteri, antaa mausteelle kirkkaan värin ja antaa sille erityisen maun, tuoreen tuoksun, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

ainesosat:

• 1 kg tomaatteja;
• 1 kg paprikaa;
• 300 g valkosipulia;
• 300 grammaa katkera pippuria;
• 100 g korianteria;
• suola maun mukaan.

Keittämisen vaiheet:

1. Pese pestyt vihannekset paperipyyhkeellä. Vapauta tomaatit kuoresta, leikkaa ja pudota kukin hedelmä kiehuvaan veteen 7 minuutiksi. Jaetaan sitten 2-4 osaan. Makeat paprikat siementen ja väliseinien poistamiseksi, terävä - pyynnöstä makuelementeistä riippuen.
2. Hio kaikki valmistetut vihannekset ja korianteri, mausta suolalla. Anna suolan liueta nopeasti.
3. Hajota steriloiduissa astioissa ja korkissa. Aseta jääkaappiin säilytykseen.

Spark: reseptejä ilman tomaattia

Tämä valikoima reseptejä sopii mausteisten elintarvikkeiden ystäville, niin että se todella saa sinut "hengittämään tulta". Palavat ainesosat tekevät ruokia todella unohtumattomiksi.

Erittäin terävä valo ilman tomaattia

Tämä kotitekoinen valmiste ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa, ja yksinkertaisuudesta huolimatta se pystyy tyydyttämään suolaisia, polttavia makuja.

ainesosat:

• 2 kg bulgarialaista paprikaa;
• 150 g sipulia;
• 100 g valkosipulia;
• suola, sokeri, etikka, mustapippuri maun mukaan;
• vihreät.

Keittämisen vaiheet:

1. Pese ja puhdista paprika siemenistä.
2. Hio kaikki vihannekset yrtteillä käyttäen lihamyllyä.
3. Tuloksena oleva sakeus täyttää suolalla ja makeuttamalla.
4. Lisää omenasiideri etikka, jotta se on hieman hapan, ja mausta mustalla pippurilla.
5. Kaikki sekoittuvat ja pakataan pankit, sulkemalla nailonkannet. Pidemmät säilytysastiat on steriloitava. Säilytä viileässä paikassa.

Kuuma pippurivalo, jossa korianteri ja kardemumma

Tällaisen herkun ruoanlaitto lisää ruokalajin valikoimaa ja antaa sinulle mahdollisuuden nauttia erittäin maukkaasta mausteesta.

ainesosat:

• 4 kpl kuuma paprika;
• 60 g korianteria;
• 50 g persiljaa;
• 25 g kardemonia;
• 20 grammaa soijakastiketta;
• 5 valkosipulinkynsiä.

Keittämisen vaiheet:

1. Pese ja kuivaa yrtit. Pepper poistamaan varsi, siemeniä ei tarvitse poistaa.
2. Katkele pippuri, valkosipuli ja yrtit karkeasti, lähetä säiliö sekoittimelle, lisää suolaa ja kardemonia, jauhele tasaiseksi.
3. Lisää tuloksena saatuun soijakastikkeeseen. Sekoita kaikki hyvin.
4. Laita valmis kuuma mauste kuiviin purkkeihin, peitä se tiiviisti kannella ja lähetä se jääkaappiin.

Tällaista valoa säilytetään noin kuusi kuukautta korkean suolapitoisuuden vuoksi.

Kuuma mauste Spark kuumaa ja bulgarialaista paprikaa

Yleinen mausteinen mausteinen mauste on erinomainen lisä toisiin ruokiin, joten keitot saavat mausteisen mausteisen mausteen.

ainesosat:

• 2 kg bulgarialaista paprikaa;
• 5 kpl kuuma punainen paprika;
• 200 g valkosipulia;
• 50 g suolaa;
• 160 g sokeria;
• 100 ml etikkaa (9%).

Keittämisen vaiheet:

1. Pese paprikoita siemenistä.
2. Hio kuorittua valkosipulia bulgarialaisilla ja kuumilla paprikoilla.
3. Suola, lisää sokeria, etikkaa, sekoita ja anna seistä jonkin aikaa.
4. Valmis valo levisi puhtaisiin purkkeihin, sulje nailonkannet ja lähettää turvallisuuteen jääkaapissa.

Mausteiden Sparkin varastointiohjeet

On suositeltavaa säilyttää mausteinen mauste pienissä purkkeissa. Pidä kierre viileässä, ilmastoidussa huoneessa. Tähän sopii hyvin ruokakomero, kellari tai jääkaappi. Avaamisen jälkeen säilytä jääkaapissa enintään kuukauden ajan.

johtopäätös

Tomaattien ja kuumien paprikoiden valo on erittäin suosittu ja laajalle levinnyt mauste, koska samankaltaiset myymälässä ostetut tuotteet eivät aina täytä makua. Tuntuu siltä, ​​että jotain puuttuu. Kultaisten reseptien kokoelma mahdollistaa ruoan mausteen valmistamisen maun mukaan ja hemmottele itseäsi kylmänä talvikaudena, ja samalla hajottaa influenssan bakteerit.