Squash Bulgarian pippurilla on suosittu kotitekoista. Erityisen maukasta on kaviaaria, johon on lisätty paitsi pippuria, mutta myös porkkanaa, tomaattia, valkosipulia, sipulia. Alkuperäisemmissä resepteissä on käytetty sieniä ja omenoita ainesosina.

Miten valmistaa kaviaaria

Saat maukkaita ja terveellisiä kotitekoisia valmisteita noudattamalla seuraavia sääntöjä:

• Valitse kokki astiat terästä tai valurautaa (pata, paistinpannu). Paksuilla seinillä varustetuissa astioissa kasvikset kuumennetaan tasaisesti ruoanlaiton aikana. Ja tämä toimii hyvän maun takana.
• Jotta vihannekset eivät polta, munia sekoitetaan jatkuvasti. Sinun täytyy kokata matalalla lämmöllä.
• Kookerin keittokäsittely on monikookerin tai uunin avulla huomattavasti yksinkertaisempi.
  

• On suositeltavaa käyttää nuoria kesäkurpitsaa, joka ei ole muodostanut paksua kuorta ja siemeniä. Jos käytetään kypsiä kasviksia, ne on ensin puhdistettava.
• Bulgarian pippuri ja porkkanat tekevät astiasta makeamman.
• Tomaatit voidaan korvata tomaattipastalla.
• Parantaa ruokalajin maku voi johtua sipulista, valkosipulista, mausteista.
• Etikka tai sitruunamehu lisää varastointiaikaa. Jos astia valmistetaan talveksi, pankit valmistetaan valmiiksi, jotka steriloidaan lämpökäsittelyllä.
• Kaviaari on vähäkalorinen ruokalaji, joten sitä voidaan käyttää ruokavalion aikana.
• Ei ole suositeltavaa syödä squash-kaviaaria munuaiskivien ja vatsavaivojen läsnä ollessa.
• Kuitujen vuoksi kesäkurpitsa-astiat parantavat ruoansulatusprosessia.
  

• Kaviaaria pidetään runsas ruokalaji, koska se sisältää proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja.
• Squash-kaviaaria käytetään voileipien sivuseinona tai ainesosana.
• Kesäkurpitsa-valmisteet vaihtelevat pitkään.

Resepti paprikat, tomaatit ja porkkanat

Helpoin resepti kaviaarille, jossa on paprikaa, sisältää seuraavat vaiheet:

1. 3 kg: n suuruiset squashit, jotka on leikattu enintään 1, 5 cm: n palasiksi.
2. Tuloksena olevat leikkaukset sijoitetaan kattilaan, joka asetetaan keskilämmölle. Kapasiteetissa lisätään puoli lasillista vettä. Kesäkurpitsat haudutetaan 15 minuuttia suljetun kannen alle.
3. Kolme porkkanaa ja kolme sipulia kuoritaan ensin, sitten kuutioidaan.
4. Vihannekset paistetaan paistinpannussa, kunnes niissä näkyy kultainen sävy, sitten ne lisätään kesäkurpitsaan.
   

5. Viisi kappaletta paprikaa leikataan kahteen osaan, jolloin siemenet poistetaan, sitten leikataan nauhoiksi.
6. Tomaatit (6 kpl) leikataan neljään osaan.
7. Tomaatit ja paprikat lisätään kattilaan kesäkurpitsaan. Seos sammuu ilman kantta 15 minuutin ajan.
8. Seuraava askel on valmistaa mausteita. Tätä varten leikkaa kaksi valkosipulinkynsiä. Mausteena käytetään mustaa jauhettua pippuria (puoli tl), yksi ruokalusikallinen sokeria ja suolaa. Nämä komponentit lisätään kasvisekoitukseen kesäkurpitsaan.
9. Jos haluat saada yhtenäisen koostumuksen, kaviaari kulkee tehosekoittimen läpi.
10. Kaviaari rullaa pankeissa talvella.

Squash Uralin tyyliin hitaassa liesi

Tämäntyyppinen alkupala valmistetaan seuraavan järjestyksen mukaisesti:

1. Puolitoista kiloa kesäkurpitsaa leikataan kuutioiksi.
   

2. Yksi kilogramma tomaatteja leikataan kahdeksan kappaletta. Kaksi sipulia ja kaksi bulgarialaista paprikaa leikataan renkaiksi.
3. Suklaa ja tomaatit sijoitetaan hitaaseen liesi, vihannekset kaadetaan pippurilla ja sipulilla.
4. Multicooker käynnistää tilan "sammuttaminen" 50 minuutin ajaksi.
5. Puolen tunnin kuluttua sammuttamisen aloittamisesta lisätään 5 nuorta valkosipulia, jotka on aiemmin murskattu.
6. Kun on jäljellä 5 minuuttia ohjelman loppuun saakka, kutee on suolattava, lisättävä kuumaa pippuria (haluttaessa), muutamia herneitä mustapippuria.
7. Monikantajan työn päätyttyä vihannesseos asetetaan purkkeihin ja peitetään kannilla. Esikontit ja kannet on steriloitava.

Caviar pippurilla ja porkkana hitaalla liesi

Maukkaita kaviaaria voidaan valmistaa yksinkertaisen reseptin mukaan käyttämällä monikookeria:

1. Kaksi sipulia, jotka on kuorittu ja kuorittu ja sijoitettu hitaaseen liesi, jotka sisältyvät leivontaan.
   

2. Kaksi keskipitkän porkkanaa hierotaan raastimeen ja lisättiin sitten astiaan sipulilla.
3. Lisätään sitten tuloksena saadussa kasvisekoitteessa kaksi bulgarialaista paprikaa ja 1, 5 kg kesäkurpitsaa, jotka on leikattu kuutioiksi.
4. Leivonta-tila kestää 40 minuuttia, jonka jälkeen “Quenching” -tila aktivoituu tunnin ajan.
5. Yhden palan chilipippuria lisääminen auttaa tekemään kaviaaria mausteisemmaksi.
6. 20 minuuttia ennen monitoimilaitteen valmistumista voit lisätä tomaattipasta (2 ruokalusikallista) ja kaksi murskattua valkosipulinkynsiä.
7. Jos tarvitset homogeenista koostumusta, munat murskataan tehosekoittimessa.
8. Valmis ruokalaji tarjoillaan pöydässä.
9. Jos haluat saada talven aihioita, lisää 2 rkl. l. 9% etikkaa.

Kaviaari pippurilla ja sienillä

Epätavallinen maistaa kaviaaria voidaan valmistaa kesäkurpitsaa pippurilla ja sienillä:

1. Useita squashia ja yksi suuri porkkana hieroi raastimeen.
2. Kolme sipulipäätä leikataan renkaiksi, myös leikataan kiloa samppanjaa.
3. Viisi pientä tomaattia asetetaan kiehuvaan veteen pari minuuttia, sitten kuoritaan. Sellu leikataan tai vieritetään lihamyllyllä.
4. Lisää auringonkukkaöljy syvän paistinpannuun ja lämmitä astia. Sitten sienet kastetaan paistinpannuun ja kuumennetaan, kunnes neste haihdutetaan. Sitten voit lisätä hieman öljyä ja paista sieniä, kunnes ne murskataan.
5. Sienet poistetaan erillisessä astiassa, sitten paistetaan sipulilla 5 minuuttia.
6. Porkkanat lisätään paistinpannulle sipulilla ja lisätään suolaa. Vihannekset keitetään matalalla lämmöllä suljetun kannen alla.
   

7. Viiden minuutin kuluttua pantiin lisätään kesäkurpitsaa, pippuria ja tomaatteja. Caviar-hautua noin 20 minuuttia, jos käytetään nuoria squashia. Ylikypsät vihannekset kestävät yli tunnin.
8. Kun puolet määräajasta on kulunut, sienet lisätään kutemaan. Voit parantaa ihmisten makua hienonnettujen yrttien (tilli tai persilja) vuoksi.
9. Säädä kaviaarin maku auttaa sokeria, suolaa, valkosipulia. Kuumien paprikoiden käytön jälkeen saadaan terävämpi astia.
10. Valmiita kaviaaria tarjoillaan pöydässä. Jos talven valmistelu on välttämätöntä, pankit ovat valmiita valmistelemaan.

Kaviaari uunissa

Vihannesten leivonta uunissa nopeuttaa kaviaarin keittämistä:

1. Neljä porkkanaa ja kolme kesäkurpitsaa irrotettiin ja hierotaan raastimeen.
2. Bulgarian pippuri (3 kpl), kuuma paprika (puolet keskipitkästä vihanneksesta riittää), tomaatit (6 kpl), sipulit (3 päätä), valkosipuli (1 pää) on hienonnettu.
   

3. Tällä tavoin valmistetut vihannekset sijoitetaan syvälle valurautasäiliöön. Lisää seokseen kasvisöljyä ja suolaa ja sekoita se sitten.
4. Astiat peitetään kannella ja lähetetään uuniin, jossa ne asettavat lämpötilan 200 asteeseen.
5. Puolen tunnin kuluttua uunin lämpötila on hieman vähennettävä.
6. Kaviaaria keitetään tunnin ajan, jonka jälkeen ruukku valmistetaan talveksi.

Kaviaari pippurilla ja omenoilla

Lisäämällä omenoita squash-kaviaari saa ainutlaatuisen maun:

1. Kolme kiloa tomaatteja ja kiloa omenoita leikataan useiksi paloiksi. Omenat poistetaan siemenlaatikosta.
2. Makea punainen paprika (0, 7 kg) ja vastaava määrä porkkanoita leikataan pieniksi paloiksi.
3. Kolme suurta kesäkurpitsaa leikataan kuutioiksi.
4. Valmistetut vihannekset ja omenat pyöritetään lihamyllyllä, johon on asennettu hienointa arinaa.
   

5. Seos levitetään syvään säiliöön, jossa ei ole kansi, ja se jätetään matalaan lämpöön sammumaan. Paksun konsistenssin saamiseksi käytetään laajaa astiaa, koska siinä vihannekset menettävät kosteutta intensiivisemmin.
6. 0, 4 kg salaattisipulia, joka on leikattu keskikokoisiksi viipaleiksi ja paistettu paistinpannussa.
7. Tunnin kuluttua sammuttamisen aloittamisesta voit lisätä sipulia ikään.
8. Puolen tunnin kuluttua kaviaari on valmis käytettäväksi tai rullattua tölkkiin talveksi.

Työnnä hihassaan

Yksinkertainen resepti squash-kaviaarille, jossa käytetään paahdusholkkia, antaa sinulle maukkaan välipalan mihin tahansa pöytään:

1. Yksi punainen paprika leikataan, vapautetaan varresta ja siemenistä.
2. Viipaleiksi leikataan noin 0, 8 kg kesäkurpitsaa ja kolme suurta tomaattia.
3. Samoin leikkaa kaksi porkkanaa ja kolme sipulia.
4. Leivinholkki on sidottu toiselle puolelle, sitten siihen kaadetaan yksi lusikka oliiviöljyä ja levitetään koko holkin päälle.
   

5. Valmistetut vihannekset sijoitetaan hihaan, lisätään 2 rkl. l. öljyä, suolaa ja vähän jauhettua mustapippuria.
6. Hihan on oltava sidottu ja ravisteltava hieman niin, että vihannekset ja mausteet jakautuvat tasaisesti.
7. Valmistettu holkki sijoitetaan syvään muottiin ja tehdään useita lävistyksiä, jotta höyry pääsee poistumaan.
8. Kapasiteetti laitetaan uuniin 180 astetta.
9. Tunnin kuluttua säiliö nousee ja repii holkin.
10. Vihannesten on jäähdytettävä ja kampattava lihanpoistolaitteen läpi.
11. Tuloksena oleva kasviseos keitetään keskilämmöllä puolen tunnin ajan.
12. Lopputuotteessa lisätään 30 ml 9-prosenttista etikkaa ja säilytetään.

johtopäätös

Prosessi ruoanlaitto squash kaviaari sisältää valmistaa vihanneksia, niiden peräkkäinen paahtaminen tai hauduttaminen. Erilaiset lisäkomponentit (paprika, porkkanat, tomaatit, omenat, sienet) auttavat parantamaan kaviaarin makua. Ruoanvalmistusmenetelmän yksinkertaistamiseksi on suositeltavaa käyttää uunia tai hidasta liesi.