Tomaatit rakastavat lähes kaikkea. Ja tämä on aivan ymmärrettävää. Ne ovat maukkaita sekä tuoreita että säilykkeitä. Tämän vihanneksen edut ovat kiistaton. On erityisen tärkeää, että ne sisältävät paljon lykopeenia - voimakasta antioksidanttia, joka on terapeuttinen ja ennalta ehkäisevä aine monille sairauksille.

Varoitus! Lykopeeni varastoidaan tomaatteihin ja lämpökäsittelyn aikana. Päivittäinen lykopeenin määrä ihmiselle sisältyy kolmeen keskikokoiseen tomaattiin.

Tomaattien säilyttäminen talvella voi olla erilainen. Niitä ei tarvitse peittää kokonaan. On olemassa monia reseptejä, joissa tomaatit leikataan puoliksi tai pienemmiksi osiksi.

Tämä menetelmä on kätevä, koska voit käyttää pieniä määriä ruokia jopa 0, 5 litran kapasiteetilla. Nämä vihannekset yhdistetään hyvin persiljaan. Voit lisätä sipulia, bulgarialaista paprikaa, valkosipulia ja jopa omenoita. Kaikki nämä lisäaineet tekevät vihannesten maun rikkaammaksi, ja eri ainesosien valikoima tuo kiistattomia etuja. Marinadit tällaisissa säilykkeiden sisältämissä elintarvikkeissa eivät ole huonompia kuin itse vihannekset, ja ne juovat usein ennen niiden syömistä. Reseptit tomaatin ja persiljan ruoanlaittoon ovat seuraavat.

Tomaatit, persilja

Jotta kypsytetään tomaattia persiljaa talvella, on parempi ottaa luumuja tai muita tomaattimuotoja, mutta vahvat ja kypsät, jopa ruskeat tekevät, mutta säilykkeissä ne ovat paksuja.

Varoitus! Tomaattien koko ei saa olla suuri, jotta ne sopivat helposti pienen tilavuuden pankkeihin.

Viisi puolen litran tölkkiä varten tarvitset:

• tomaatit - 1, 5 kg;
• persilja - iso nippu;
• suolakurkku - 1 l.

Voit tehdä tämän määrän marinaattia:

• vesi - 1 l;
• sokeri - 6 rkl. lusikoita, sinun täytyy ottaa se pieneen diaan;
• suola - 50 g karkea;
• etikka 9% - 1 rkl. lusikka jokaisessa purkissa.

Kypsennysprosessi on melko yksinkertainen.

• tölkit ja kannet pestä ja steriloidaan. Koska sen jälkeen, kun purkit on täytetty tällä reseptillä, ne eivät ole steriloituja, ne on esikäsiteltävä hyvin huolellisesti;
• pese tomaatit, anna veden valua;
• leikkaa ne puoliksi;
  

  Voit käyttää ja hieman vaurioituneita myöhästyneitä tomaatteja edellyttäen, että ne ovat melko tiheitä.

• laitamme tomaatit kerroksiin, siirrämme kunkin kerroksen persiljaan;
  

• kun kaikki on valmis, teemme marinaatin - lämmitämme litraa vettä, lisäämällä siihen sokeri ja suola;
• etikka, voit tehdä toisin - lisätä kohdan Art. lusikoita kussakin purkissa tai kaada kaikki pannulle marinadi, ennen kuin katkaiset sen pois;
• kaada kiehuva marinaatti hartioihin;
• pankit on rullattu, ne täytyy kääntää ja ne on peitettävä peitolla päiväksi.

Varoitus! Säilykkeet tulisi kääntää ylösalaisin, jotta kannet lämpenevät paremmin.

Tämä on helpoin resepti tomaattien säilytykseen viipaleina. Siihen on monia vaihtoehtoja.

Tomaatit, maustettu kasviöljyllä ja mausteilla

Säilykkeiden valmistaminen tätä reseptiä kohti tarvitaan litraa kohti:

• tomaatit - 700 g;
• sipuli;
• 2 laakerinlehteä ja sama määrä maustepippuria;
• mustapippuri 5 herneitä;
• 2 ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä.

Kaada marinadi:

• vesi - 1 l;
• laakerinlehti;
• neilikka ja mustapippuri 5 kpl;

  11

• karkea suola 3 rkl;
• 9% etikkaa 2 rkl.

Tämä määrä marinaattia voi täyttää 2, 5 litran purkkeja.

Keittämisen vaiheet

• pese ja leikkaa tomaatit puoliksi;
  

  Tomaattien keskikokoinen ja tiheä valinta.

• leikkaa sipulit eivät ohut renkaat;
• pese astiat ja steriloi;
• laita mausteet kussakin purkissa ja täytä se tomaattipuolikkailla, sekoitettuna sipulien kanssa. Tomaatit tulisi leikata alas.
• valmistetaan marinaatti vedestä, suolasta ja mausteista etikan kanssa kiehuttamalla kaikki yhdessä;
• kaada marinaatti hartioihin;
• steriloidaan purkit 10 minuutin ajan veden heikolla kiehumispisteellä;
  

  Astian alareunassa, joka steriloidaan, sinun täytyy laittaa rätti, jotta pankit eivät räjähtäisi.

• lisää jokaiseen purkkiin 2 rkl. lusikat kasviöljyä;
• sulje ne valmiiksi steriloiduilla kannilla, pyöritä ne ylös.

Tomaatit persiljaa, sipulia ja paprikaa

Talvivalmisteita varten voit valmistaa tomaatteja eri reseptillä, johon tomaattien lisäksi tarvitset: sipulia, valkosipulia, paprikaa ja tietenkin persiljaa. Marinadi kaatamista varten valmistetaan seuraavasti: lisätään 2 rkl vettä litraa kohti. lusikat puhdistettua kasviöljyä, sokeria ja suolaa.

Keittämisen vaiheet

• Kaikki vihannekset pestään hyvin.
• Tomaatit leikataan puoliksi tai neljänneksiksi niiden koosta riippuen.
  

  Sinun täytyy valita tiheä pieni hedelmä. Tämä eri väreistä valmistettujen tomaattien valmistus näyttää hyvin kauniilta.

• Kuori sipulit ja paprikat, huuhtele paprikat siemenistä ja leikkaa molemmat vihannekset puolirenkaiksi. Ne täytyy laittaa steriloidun purkin pohjaan.
  

  Siellä lähetämme valkosipulin, joka on hienonnettava tai ohitettava lehdistön kautta. Suhteita 1 litran purkkia kohti: puoli lamppua ja pippuria, kaksi valkosipulinkynsiä.

  

• Persilja voidaan leikata suuriksi paloiksi tai laittaa kokonaisia ​​oksaja, 7 piikkia per purkki 1 litraan.
  

• Voit laittaa loput sipulit tomaattien päälle.
• Marinadin ruoanlaitto: keitetään suolaa, voita ja sokeria sisältävä vesi.
• Jokaisessa purkissa lisätään ruokalusikallinen 9% etikkaa ja kaada kiehuvaa marinaattia hartioihin.
• Peitä ne steriloiduilla kannilla. Jotta säilötyt säilykkeet voitaisiin säilyttää paremmin, ne on steriloitava asettamalla purkki lämpimään veteen ja kiehuvaksi. 1 litran tölkille sterilointi matalalla kiehumisella on neljäsosa tunnista.
  

• Pankit ottavat pois pannulla, rullaavat, kääntyvät ja käärivät päivän.

Tomaatit tomaateista - suuri lisä pöydälle. Ne eivät vaadi paljon aikaa ruoanlaittoon, ja siellä on paljon iloa ja hyötyä.