Vihreät tomaatit - mitä säilyy kasvihuoneessa ja tomaattilevyissä missä tahansa puutarhurissa riskialttiiden viljelyalojen alueella kauden lopussa. Tätä "epälikvidiä" annostellaan tai käsitellään tavallisesti.
Jos tomaatit osuvat phytophthoraan, nämä hedelmät on käsiteltävä mahdollisimman pian. Hanki esimerkiksi vihreät tomaatit nopeasti. On hämmästyttävää, kuinka yksinkertaiset kulinaariset tekniikat voivat muuttaa tämän vihannesten hapan ja melko epäselvää makua. Tänään puhumme siitä, miten ne voidaan valmistaa nopeasti kulutusta varten.
Nopeat vihreät tomaatit valkosipulilla
Niiden valmistukseen on paljon reseptejä, ainoa ero on siihen liittyvissä ainesosissa ja valmistusmenetelmissä.
Nopein
Itse asiassa erittäin nopea ruoanlaittoastia - tämä välipala voidaan tarjoilla pöydässä jo 2 tunnin kuluttua.
Kolme suurta tomaattia tarvitsee:
- 0, 5 litraa vettä;
- 2.5 Art. lusikat suolaa;
- 300 ml 9-prosenttista etikkaa;
- suuri valkosipulin pää;
- 200 g vihreitä tilliä.
Ruoanvalmistusprosessi on erittäin yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, hienonnetaan tilli, hienonnetaan valkosipuli viipaleiksi. Kiehauta vettä suolalla, heti sammuttamisen jälkeen, kaada etikkaa. Täytä marinaatti kasvisseoksella.
Varoitus! Täytä kiehuva marinadi niin, että vihreiden tomaattien sisältämä solaniini hajoaa.
Kun viileä, laita astia jääkaappiin ja anna sen marinoitua tunnin ajan. Nopeat vihreät tomaatit ovat valmiita. Voit heti palvella herkullista välipalaa pöydällä tai odottaa vieraiden saapumista näyttämään heidän kulinaarisia kykyjään.
Tässä reseptissä valkosipulin sijasta käytetään sipulia, mutta ne marinoidaan niin nopeasti.
Nopea basilikalla
Kolme suurta vihreää tomaattia tarvitset:
- vihreät paprikat;
- punainen sipuli;
- 3-4 basilikan vihreää;
- marinaattia varten: ruokalusikallinen kuiva mausteita peittaukseen ja kasviöljyyn, 0, 5 kupillista omenasiideriä, h. Lusikallista sokeria.
Pippuri ja sipuli leikataan ohuiksi viipaleiksi, tomaatit leikataan neljänneksi, pilkotaan basilika. Kaikki vihannekset sekoitetaan. Kiinnitä mausteet sideharsoihin ja laita se sekoitukseen marinadia varten, joka kiehuu. Tomim matalalla lämmöllä 5 minuuttia. Kaada marinaatti vihanneksiin ja anna marinata kannen alle tunnin ajan, mieluiten jääkaapissa.
Kevyesti suolattu ilman etikkaa
Nämä ovat kevyesti suolattuja vihreitä nopeasti tomaatteja, koska ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle päivässä. Joskus niitä kutsutaan vuorokaudeksi.
Saat tarvitsemasi vihreiden tomaattien kilogrammaa:
- 2 valkosipulin päätä ja niin monta porkkanaa;
- 1 nippu selleri ja persilja;
- suolavedelle: 3 kupillista vettä, 30 g suolaa, 2 rkl. lusikat sokeria, kuivattuja tilliä;
- Terävyyden lisäämiseksi lisätään jauhettua mustapippuria.
Tomaatit leikataan suuriksi viipaleiksi, valkosipuli - viipaleiksi, porkkanat - nauhat. Vihreä pilkko leikataan. Koska valmistamme tuotetta välittömästi käyttöön ilman saumaamista talveksi, purkit on steriloitava. Riittää, jos ne ovat puhtaita ja kuivia. Levitämme vihannekset kerroksittain, unohtamatta ripotella niitä vihreillä ja mausta pippurilla.
Suolaliuokseen sekoita kaikki ainekset ja anna sen kiehua.
Jos pidät mausteiden mausta ja hajua, ne voidaan myös lisätä suolakurkkiin.
Sammuta tulipalo ja kaada valmis suolaliuos purkkeihin. Pysykäämme välipala huoneessa 24 tuntia. Viileä ennen tarjoilua.
Vihreät tomaatit voidaan peittää. Niiden ei tarvitse odottaa valmiuttaan pitkään, tämä välipala voidaan tarjoilla pöydässä päivässä.
Nopeat peitatut tomaatit
Heille on parasta valita pieniä maitomaista tomaattia tai erittäin vihreitä tomaatteja. Ja itse asiassa, ja toisessa tapauksessa herkullinen.
Saat 2 kg tomaatteja, joita tarvitset:
- 100 g 9% etikkaa;
- 110 ml kasviöljyä;
- 2 teelusikallista mausteista sinappia, joita ei pidä sekoittaa sinappijauheeseen;
- 2 rkl suolaa ja jauhettua korianteria;
- h. lusikka jauhettu pippuri;
- 6 rkl. lusikat sokeria;
- 1-2 valkosipulin päätä;
- suosikki vihreät makuun.
Leikkaa tomaatit puoliksi tai neljänneksiksi koosta riippuen. Laita se kattilaan, lisää suolaa ja sokeria ja anna sen juosta. Lisää loput mausteet ja mausteet, öljy, murskattu valkosipuli, hienonnetut vihreät. Sekoita huolellisesti. Me asetamme sorron alla. Annamme päivän seisomaan huoneessa ja vielä 2-4 päivää kylmässä. Hyväksy, että marinoitujen tomaattien osalta se on erittäin nopea.
Seuraava resepti ei ole mikään nimeltään tomaatti-obzhorki. Vain 5, enintään 7 päivää saat erittäin maukkaan välipalan.
Marinoidut tomaatit ovat herkullisia
Saat 2 kg tomaatteja, joita tarvitset:
- 2-3 valkosipulin päätä;
- 2 rkl. lusikat suolaa ja sokeria;
- 140 ml 9-prosenttista etikkaa;
- 3-4 kuumaa paprikaa;
- yli joukon persiljaa ja selleriä.
Varoitus! Tämä välipala voidaan valmistaa kypsillä tomaateilla ja jopa kasvi Physalisilla.
Leikkaamme tomaatit viipaleiksi, pippurirenkaat, leikkeleet vihreiksi, ohitetaan valkosipuli puristimella. Sekoitamme vihannekset, jotka ovat aiemmin lisänneet kaikki muut ainesosat. Annamme huoneeseen liotussuolan, joka on peitetty kannella.
Et voi lisätä vettä, jaettu mehu riittää.
Päivän jälkeen laita ne purkkeihin, jotta ne asetettaisiin jääkaappiin.
Varoitus! Kaikki tomaatit on peitettävä kokonaan mehulla.Viiden päivän kuluttua välipala voidaan jo kokeilla, mutta on parempi antaa sen seisoa pari päivää, jos kotitekoinen se kestää tietenkin.
Varoitus! Punaisten tomaattien suolaa varten riittää 2 päivää.
Suolainen pakkauksessa
Vihreät tomaatit ovat hyvin suolaisia. On olemassa reseptejä, joilla voit nopeasti valmistaa tätä välipalaa. Miten suolakurkkua vihreät tomaatit? Voit tehdä sen perinteisellä tavalla, mutta sinun täytyy odottaa jo jonkin aikaa. On mielenkiintoista resepti suolaa, jos käytät sitä, sinun täytyy odottaa 4 päivää valmiin tuotteen. Tällaisia herkullisia valkosipulitomaatteja, jotka tuoksuvat tuoretta tilliä, voidaan valmistaa milloin tahansa.
Meillä ei ole enempää kuin 1 kg tomaatteja kussakin pakkauksessa, joten ainesosat annetaan tarkalleen tätä määrää varten.
Jokaisen tarvitsemasi tomaattien kilogramman osalta:
- Art. lusikallinen suolaa;
- h. lusikka sokeria;
- pari valkosipulin päätä;
- Tuore tilli - vapaaehtoinen määrä.
Tomaattien keitto suolaa varten. Tätä varten pestään ne ja poistetaan varsi, leikkaamalla pois tomaattimassasta sen kiinnittymispaikkaan hedelmään. Laita tomaatit pussiin, kaada suolaa, sokeria, hienonnettua tilliä ja karkeaa valkosipulia.
Varoitus! Syöttää tätä ruokaa ei tarvitse valmistaa.
Ravista pakkausta hyvin, jotta ainesosat jakautuvat tasaisesti. Tämä menettely on toistettava useita kertoja päivässä.
Jotta tomaatit eivät vuotaisi, laita toinen pakkaus päälle ja älä unohda sitoa sitä.
Kylmälle työkappaletta ei tarvitse ottaa pois, tomaatit suolaisivat lämpimästi.
Voit valmistaa suolaisia vihreitä tomaatteja tavalliseen tapaan. Ne ovat valmiina 4 päivässä ja säilytetään jääkaapissa pitkään.
Suolattu tomaatti sinappi ja piparjuuri
Jokainen kilogramma tomaatteja vaatii:
- 2 rkl. lusikat sokeria ja suolaa;
- 2 tl sinappia;
- valkosipulin pää, voit lisätä enemmän tai vähemmän;
- keitetty vesi - 2 l;
- maustepippuri, tilli sateenvarjoissa, piparjuurilehdet, pippuri omaan makuun.
Tässä korjuussa tomaatit pysyvät kokonaisina, pippuri leikataan renkaiksi ja valkosipuli viipaloidaan, piparjuurenlehdet jaetaan osiin, ja tilli sateenvarjot jätetään ehjiksi.
Varoitus! Älä unohda kiinnittää jokaista tomaattia haarukalla tai hammastikulla, jotta ne voivat maustua.
Taita salaatti vihreiden, valkosipulin ja pippurin suolaamiseksi, laita tomaatit. Valmistele suolaliuos: sekoita loput ainesosat vedellä ja kaada astiaan. Aseta sorto. Huoneessa tomaatit suolataan 4 päivää. Suolatut tomaatit siirretään purkkeihin, jotka on otettu kylmässä, peitetty muovikannella tai laitettu jääkaappiin.
johtopäätös
Instant tomaatit ovat hyvä tapa käyttää vihreitä tomaatteja. Maukas ja aromaattinen valkosipulin välipala on erittäin hyvä vahvoille alkoholijuomille. Se sopii hyvin perunan tai lihan ruokiin.