Kaali-aihiot auttavat aina. Jos haluat rapea, mehukas ja hieman terävä kaali, poimia nopeasti ruoanlaitto resepti ei ole vaikeaa. Suosituin on suolakurkku. Tällä menetelmällä kotiäidit eivät voi viettää paljon aikaa ja pitää kaikki hyödylliset ominaisuudet kaaliina. Marinoitaessa on välttämätöntä valmistaa marinaatti, joka kaadetaan tai maustetaan kaalia käyttäen. Vastaanotetun lautasen maku riippuu sen koostumuksesta ja siihen liittyvien komponenttien joukosta. Mutta jos suolakurkkulla on korealainen nimi, niin tällaisen välipalan fanit tulevat välittömästi monta kertaa suuremmiksi. Tämän reseptin mukaisesti valmistettujen astioiden etuna on kyky säätää kuumuuden, mausteiden ja makeuden astetta. Siksi korealaiseen tapaan valmistettu kaali sopii lähes kaikille. Vaikka muutat suositeltuja mittasuhteita, se tulee silti maukasta. Ja mikä tärkeintä, nopeasti.

Vihannesten välipalavaihtoehdot

Jos haluat kokata upean korealaisen tyylin alkupaloja, he käyttävät erilaisia ​​kapseleita - Peking, valkoinen kaali ja kukkakaali. Jotkut jopa kokevat upeita korealaisia ​​salaatteja punertavista haarukoista. Tärkeitä laadukkaita välipaloja - kaalia ei tarvitse leikata. Leikkaa se kaistaleiksi, neliöiksi, suuriksi paloiksi - ja lautasesi näyttää alkuperäiseltä ja herkulliselta. Kukkakaali on jaettu keskikokoisiin kukintoihin. Peking - leikkaa poikittaisia ​​raitoja.

Korealaisten salaattien tärkeimmät ainesosat ovat valkosipuli ja kuumat paprikat. Valkosipuli on hienonnettu tai hienonnettu, ja pippuria korvataan usein maalla. Vaikka ne ovat tuoreita tai kuivia, mutta murskattuja, ne antavat maukasta makua.

Muita komponentteja ovat porkkanat ja punajuuret, jotka on koristeltu korealaisiin salaatteihin. Mutta voit käyttää yhtä hyvin tavallista keittiövälinettä.

Korean tyyliin keitetty kaali ei vaadi erityisiä taitoja. Koko prosessi on hyvin yksinkertainen ja jokaisen kotiäidin voiman alaisena jopa ensimmäistä kertaa päättänyt valmistaa mausteista salaattia. Perusosaamista tarvitaan marinaatin valmistelussa ja vihannesten valmistuksessa.

Valkoinen kaali koreassa

Erittäin yksinkertainen ja budjetti resepti koristeltua kaalia varten. Voit tehdä salaattia tämän kuvauksen mukaisesti kesällä, talvella ja sesongin ulkopuolella. Se on yhtä maukasta ja terveellistä. Tämä on nopea, hämmästyttävän kaunis ja maukas välipala. Tarvitsemme porkkanaa, kaalia ja mausteita korealaiselle marinaadille. Yksi keskikokoinen valkoinen pää riittää:

• yksi suuri porkkana;
• 100 ml kasviöljyä;
• kaksi ruokalusikallista etikkaa;
• yksi tl suolaa ja korianteria;
• kaksi teelusikallista sokeria;
• 0, 5 tl kuminaa, maustepippuria ja kuumaa paprikaa;

Aloitamme perusruokien valmistuksesta.

Puhdistamme valkoista kaalia ylemmistä lehdistä, jos ne ovat likaisia ​​tai vaurioituneita. Katkaise heti päätä puoleen, sitten kukin puoli toiseen 4 osaan. Nyt sinun täytyy vain leikata palasiksi - kaali on valmis.

Taita tilava astia, lisää sokeria ja suolaa. Sekoita hyvin ja paina palat varovasti alas, kunnes mehu tulee näkyviin. Jätä säiliöön.

Huuhtele porkkanat, kuori ja raastaa Korean salaatteja. Jos sinulla ei ole sellaista, niin tavallinen keittiö raastin tekee. Vain porkkanan muoto on hieman erilainen, mutta lautasen maku ei vaikuta siihen.

Lisää porkkanaan kuorittu ja hienoksi leikattu valkosipuli.

Nyt tulee aika marinoida. Mutta pieni vivahteisto. Resepti, jolla valmistetaan salaatteja korealaisissa, mahdollistaa mausteiden paahtamisen. Teemme saman.

Kuumenna kasviöljy pannulla. Heti kun kevyt savu tulee näkyviin, poista pannu lämmöstä ja laita mausteet öljyyn.

Me kovetamme 5-7 minuuttia, lisätään astiaan porkkanoita ja valkosipulia. Sekoita ja sekoita kaali. Lisää etikka seokseen, sekoita se uudelleen, peitä käänteinen levy ja laita kuorma.

Jätä lämpimään paikkaan 12 tuntia. Se on kaikki, meidän korealaistyylinen suolakurkku on valmis. Jos laitamme kellarin tai jääkaapin, voimme maistella maukasta ruokaa useita kuukausia.

Kaunis punajuurta

Punajuurien avulla voit antaa tavallisen korealaisen välipalan rikkaan värin. Tämä salaatti on pöydän todellinen sisustus. Vihannekset yhdistyvät hyvin harmonisesti.

Astia on yhtä hyvä yhdessä muiden välipalojen kanssa ja erillisessä versiossa lisänä lisäkkeeseen. Tärkeintä, ruokalaji säilytetään useita kuukausia.

Kaali kypsennetään korealaisilla punajuurilla.

3 kg: lla valkoista kaalia on otettava:

• 2 valkosipulin päätä;
• 200 grammaa punajuurta ja porkkanaa;
• 100 ml kasviöljyä;
• 200 ml pöytäviiniä;
• 5 tl. karkea suola;
• 170 grammaa sokeria.

Puhdistamme kaali-kaalia ylälehdistä, poistamme kaali-kannot. Lehdet leikataan neliöiksi.

Pese punajuuret, kuori, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Pese porkkanat, kuori ja arina, parempi.

Kuori valkosipuli, jaa se viipaleiksi ja leikkaa ne puoliksi.

Valmistele tilava kattilaan ja laita vihannekset kerroksiin lisäämällä valkosipulia kullekin kerrokselle.

On tärkeää! Viimeisen yläkerroksen tulisi olla kaali.

Tämä resepti vaatii kaali-marinadi. Yhdistä sokeri, suola, etikka ja kasviöljy. Kiehauta 1 litra puhdasta vettä ja kaada seos kiehuvaan veteen. Sekoita huolellisesti, jotta suola ja sokeri liukenevat ja kaada marinaatti pannulle vihanneksilla. Painamme kuormaa alas, anna sen hautua 3 päivää. Termin loppuun mennessä valmistamme steriilit purkit, levitämme niihin korealaista marinoitua kaalia ja poistamme ne viileässä paikassa.

Pidetään suosituin jääkaappi. Ja lämpötila sopii ja kätevä milloin tahansa.

Kokeneet kulinaariset vinkit

1. Ennen kuin aloitat ruoanlaittoon, lue resepti loppuun asti. Tämä on aina tehtävä niin, että kypsennysprosessin aikana sinun ei tarvitse etsiä mitään puuttuvaa osaa.
2. Vaikka keitätkin vähän vihanneksia, ota isompia ruokia. Joskus kokematon kotiäidit ottavat pieniä kontteja, joissa salaatteja on sekava.
3. Jos kypsennät astian täyden valikoiman teräviä ainesosia, käytä käsineitä käsien ja silmien suojaamiseksi.
4. Älä pelkää kokeilla ja suolakurkkua eri tyyppisiä kaaliita korealaisissa. Väri - erittäin herkkä, Pekingissä ei ole kaalihajua ja se johtaa muiden lajien keskuudessa mehevyyden vuoksi.

Nauti kotisi herkullisesta pikaruokaa, joka säästää aikaa.

Voit suorittaa kaikki toimet oikein katsomalla videota: