Sienen viljely kellarissa

Sienen viljely kellarissa kotona on kannattava liiketoiminta, joka ei vaadi merkittäviä taloudellisia investointeja. Itse prosessi on yksinkertainen, paljon enemmän huomiota tarvitaan valmistelutyöhön: tehdä ja valmistaa substraatti sienille, kestää tarvittavat olosuhteet kellarissa, valmistaa huone ja desinfioi se.

Kellarin valmistelu

Kellari on sopivin huone sienien kasvattamiseen kotona. Koska se on helpoin havaita herkkusienien tarvitsema lämpötila ja kosteus.

Koti-kellarin seinät voivat olla mistä tahansa materiaalista. Ja puu, betoni ja lohkot ja tiili tekevät. Tärkein vaatimus on lattialle, se on betonoitava jyrsijöiden ja hyönteisten tunkeutumisen välttämiseksi. Maaperän kellarin kerros voi lisätä kosteutta, ja se on pidettävä tiettyyn tasoon samppanjan kasvun kannalta.

Miten valmistetaan kellari:

  • Poista kaikki vieraat esineet ja esineet kellarista;
  • Desinfioi kellari käyttämällä rikkipommia, 4% formaliiniliuosta, kalkista seinät, lisäämällä kuparisulfaattia. Ruiskuta dikloorihappoa indeksoivien ja lentävien hyönteisten läsnä ollessa;
  • Kellari on eristettävä millään tavalla. Yksi eristysvaihtoehdoista: paisutettujen polystyreenilevyjen käyttö;
  • Valaisimen asentaminen vain helppokäyttöiseksi, 1-2 lamppua riittää. Positiivisesti erottaa samppanjat muista sienistä, etteivät he tarvitse valoa kasvaa;
  • Ilmanvaihdon asentaminen kahdentyyppisten kanavien kellariin: pakokaasu ja imu. Poistoputken kautta poistetaan hiilidioksidi, joka muodostuu suurina määrinä substraatin hajoamisen seurauksena. Ja ilmanvaihto kulkee raitista ilmaa. Molemmat tuuletusputket on varustettava sisäänkäynnillä hienolla metalliverkolla estämään pääsyn hyönteisiin ja jyrsijöihin;

  • Jos syöttö- ja poistoilmanpoistomenetelmä ei täytä tehtävää, sinun on asennettava pakotetut ilmanvaihdon suodattimet ilmanpuhdistusta varten. Tuulettimet auttavat parantamaan kellarissa olevan ilman laatua. Varmista, että luonnoksia ei ole, niillä on haitallinen vaikutus samppanjanen kehitykseen;
  • Pidä kosteus kellarissa, sen suorituskyvyn tulisi pysyä 60-70% tasolla. Kosteuden säätäminen auttaa laitteen kosteusmittaria, se on ostettava ja asennettava;
  • Eri kehitysvaiheissa samppanjat tarvitsevat erilaisia ​​lämpötiloja. Niinpä myseelin kasvu edellyttää + 25 ° С + 26 ° С lämpötilaa. Ja siemennesten hedelmäkehon kasvulle + 15 ° С + 16 ° С. Kellarin lämpötilaa seurataan lämpömittarilla;
  • Jos kellarin mitat sallivat, on parempi jakaa se 2 osaan, jolloin lämpötilamittarit voidaan helposti ylläpitää;
  • Jotta kaikki käytettävissä olevat kellaritilat voitaisiin käyttää mahdollisimman hyvin, rakenna hyllyjä tai hyllyjä, joihin tulee sienilihaksia. Asenna ne siten, että se on kätevä hoitaa ja korjata. Metallitelineet ovat käteviä, mutta kalliita, puisia ei ole lainkaan huonompi. Niitä on kuitenkin käsiteltävä säännöllisesti antiseptisillä aineilla, koska kellarissa oleva kosteus on korkea, mikä osaltaan auttaa puun tappamisessa sienellä;

  • Alustan alla voit käyttää muovilaatikoita. Ne on asennettu hyllyille tai hyllyille.

Kasvavassa samppanjapähkinässä ei ole pieniä leikkejä. Kellarin valmistaminen on yksi tärkeimmistä vaiheista.

Sieniviljely valmiilla alustalla

Kellarissa kasvava samppanjat ovat mahdollisia vain, kun käytetään erityistä substraattia tai samppanjankompostia. Sienien vastaanottoon kuluvan ajan lyhentämiseksi voit käyttää valmiita alustoja, jotka on kylvetty myseelin kanssa. He ostavat sen joko samppanjanviljelyn tuotannossa tai substraatin tuotantoon erikoistuneilta valmistajilta.

Ostettu komposti tuodaan sen kellariin, sijoitetaan hyllyille ja odotetaan, että myseeli alkaa kehittää ja hallita koko kompostia. Sitten kaadetaan maaperä sen päälle. Kestää jonkin aikaa odottaa, kunnes myseeli on hallinnut maaperän, sitten se on valmis rakentamaan samppanjatuotteita.

Tällä hetkellä samppanjatuotteiden kompostin valmistajia puristetaan ja pakataan briketeiksi. Tämä substraatti on myös istutettu myseeliin. Ne tarjoavat myös pintamaata. Sen tarvittava 10 l / 1 briketti.

Kun olet toimittanut briketit kellariin, aseta se hyllyille tai hyllyille yhteen kerroksessa. Jätä se 24 tuntia niin, että lämpötila on sisä- ja ulkopuolella. Sitten paketin yläosa leikataan, joten 20 cm korkea ja 1, 4 m leveä sänky paljastuvat helpottamaan huoltoa.

Seuraavaksi alustan pinta peitetään sanomalehdillä tai kraft-paperilla ja kostutetaan ruiskupullolla siten, että vesi ei tartu ja putoa kompostiin. Nesteen kulutus: 200 ml / 1 neliö. m vuodetta.

Tässä tilassa kellarissa oleva substraatti voi pysyä 2-3 viikossa. Sitten näet, että myseeli on hallinnut koko kompostin ja tullut pintaan. On aika käyttää maaperää. Se asetetaan alustan päälle, tasoitetaan ja kastellaan hyvin 2 l / 1 neliömetriä. m vuodetta. Maaperän yläkerroksen paksuus on enintään 4 cm, joka päivä ruiskutetaan maaperää.

4-5 päivän kuluttua myseeliö itää maaperän alemmassa kerroksessa. Jatka säännöllistä kastelua 2 kertaa päivässä käyttäen 1 litraa vettä / 1 neliö. m lasku. Se kestää vielä 1, 5 viikkoa, sitten myseeli pääsee täysin maaperän ylimmälle kerrokselle. Samppanjan hedelmien muodostumisen vaihe alkaa. Kastelu lopetetaan.

Kellarin lämpötila on pidettävä + 14 ° C + 17 ° C, suhteellinen kosteus 85-95%. Jos havaitaan samppanjankasvatustekniikkaa, niin sen jälkeen, kun kotelo on levitetty noin 20 vuorokauden ajan, se ilmestyy siihen, ja jonkin verran herneet osoittavat samppanjanen alkua. Päivän jälkeen alkaa alkaa vettä uudelleen käyttäen enintään 1 l / 1 neliö. m lasku.

Kypsymisen jälkeen sienet korjataan, kiertyvät ja leikkaamatta kuin kaikki muut sienet. Tarkasta vauriot, jotka on sijoitettu laatikoihin tai laatikoihin myyntiin tai omaan kulutukseen.

Katso video siitä, miten sieniä kasvatetaan kellarissa:

Alustan itsenäinen valmistus

Voit alentaa kellarissa olevien sienien kasvun kustannuksia merkittävästi, joten voit valmistaa kompostin itse. Talvella komposti valmistetaan huoneeseen, jossa lämpötila on vähintään + 15 ° C ja jossa on hyvä ilmanvaihto, ja kesällä voi olla tarkoituksenmukaista suorittaa prosessi ulkokuoren alla, joka suojaa alustaa sienien saostumisen ja suoran auringonvalon varalta.

Mitä tarvitaan:

  • 100 kg olkia (vehnä, ruis);
  • 100 kg lantaa (siipikarja, hevonen, karja);
  • 50 kg haulaa (peruna, tomaatti);
  • 50 kg vehnäjauhoa;
  • 2 kg superfosfaattia;
  • 4 kg ureaa;
  • 300 litraa vettä;
  • 9 kg kipsiä tai alabasteria;
  • 5 kg liitua

Osa olkesta (30 kg) voidaan korvata hienonnettuihin maissi-, heinän- ja kuolleisiin pudotettuihin lehtiin. Mikä parasta, samppanjatuotteiden substraatti saadaan vehnän tai rukiin olkea käyttäen, koska tällaista ei ole, voit käyttää kaurapuuroa tai ohraa. Varmista, että olkien laatu on miellyttävä haju ja kultainen ruskea.

Olki asetetaan astioihin, jotka on täytetty vedellä, jätetty 2 päivän ajan, vesi valutetaan. Lisää sitten lanta, sekoita hyvin, jätä viikon ajan, sekoittamalla ajoittain massaa. On helpompaa vaihtaa olkikerroksia lannalla, kastamalla kutakin kerrosta lämpimällä vedellä.

Käymisprosessin 4-5 päivänä tankataan superfosfaatti ja urea. On ammoniakin haju. Massan tulisi olla erillään, kunnes haju häviää, sekoittaen vielä 4-5 kertaa. Sen jälkeen se ripotellaan liidulla ja kipsillä, peitetään kalvolla ja pidetään 2-3 viikkoa. Valmistavan substraatin lämpötilan tulisi olla 80 ° C.

Varoitus! Kompostin valmistaminen sieniin kestää noin 24–28 päivää.

Edellä mainitusta ainesosien tilavuudesta muodostuu noin 300 kg painava substraatti. Riittää, jos sängyt viljellään samppanjapinta-alaltaan 3 neliömetriä. m. Oikeasti valmistettu substraatti, jossa kämmenpaine hieman keväällä.

Vihje! Älä kaada valmiita substraatteja samppanjatuotteiden alle paljaalle maalle, levitä sellofaanikalvoa niin, että jyrsijät ja hyönteiset eivät pääse tunkeutumaan.

Sienen viljely kellarissa

Valmistettu sienikomposti siirretään kellarikerrokseen, joka on sijoitettu laskeutumiskapasiteettiin. Seuraava vaihe on sieni-myseelin sijoittaminen substraattiin, so. mene suoraan kysymykseen siitä, miten sieniä kasvatetaan kellarissa? Mykeeliä tuotetaan kahdella tavalla: viljaa (viljellään vehnällä) ja myseeliä kompostissa. Molempia kasvatetaan teollisesti steriileissä olosuhteissa.

Siemennesten kylvämiseen 1 neliömetriä substraattia varten tarvitaan 0, 4 kg viljalihaksen tai 0, 5 kompostin myseeliä. Istutusta varten ne valmistavat pieniä 5 cm: n syvennyksiä alueella 20x20 cm, kompostinen myseeli on asetettu. Champignonin viljan itiöt sijoitetaan pinnalle ja kompostoidaan tuskin.

On tärkeää! Hiiren kasvun aikana on tarkkailtava huolellisesti lämpötilaa (27 ° C) ja kosteutta (90%).

Alusta peitetään kankaalla, sanomalehdillä tai kraft-paperilla, ruiskutetaan vedellä ruiskupullosta kuivumisen estämiseksi. 2-3 viikossa myseeli kasvaa ja hallitsee koko kompostin määrän. Voit nähdä valkoisia kierteitä sen pinnalla.

Seuraavaksi sinun on kaadettava maaperän kerros: 4 tilavuutta maaperää, 1 tilavuus kalkkikiveä, 5 tilavuutta turvetta. Inkuboinnin loppuvaiheessa myseeli kasvaa kotelointikerrokseksi ja on valmis muodostamaan samppanjoita hedelmäkappaleita.

Heti kun näet, että maaperän pinnalle muodostuvat valkoiset herneet, sinun on alennettava lämpötilaa tai siirrettävä istutussäiliöt toiseen osaan kellarista. Siellä lämpötila on pidettävä + 12 ° С + 17 ° С, joka on mukava hedelmäelinten tai kasvavien sienien tislaamiseksi. Kosteus on 75-95%.

3-4 kuukauden kuluttua saat ensimmäiset sienet. Älä kuumenna niitä liikaa. Korjuun valmistuksessa on sieni, jonka alla on valkoinen kalvo, ruskeat levyt eivät saa olla näkyvissä. Samppanjanen hedelmärunko irrotetaan huolellisesti, sitä ei leikata missään tapauksessa, muuten jalkojen jäännökset voivat murtua ja aiheuttaa myseelin kuoleman.

Sen jälkeen kun samppanja on poistettu kasvupaikasta, syvennys puhalletaan maaperään. Seuraavien kahden viikon aikana sato kypsyy aktiivisesti. Jos substraatti on valmistettu oikein, lämpötilan ja kosteuden olosuhteet täyttyvät, niin että on hyvin mahdollista poistaa vähintään 8 satoa. Silloin samppanjatuotteiden saanto laskee jyrkästi.

Viljely on säilytettävä jääkaapissa laatikoissa tai laatikoissa, eikä niitä saa pinota paljon kerroksia. Varmista, että suoritat visuaalisen tarkastuksen sienistä rotan, tummien pisteiden esiintymisen vuoksi, muuten voit menettää koko joukon sieniä.

johtopäätös

Kasvava samppanjat kotona kellarissa on varsin todellinen eikä ole niin vaikeaa kuin näyttää. Kiinnitä huomiota kellarin valmistukseen, desinfioida, eristää tarvittaessa ilmanvaihtojärjestelmää, tarkkaile kosteutta ja lämpötilaa, valmistaa alustaa asianmukaisesti sieniä varten ja ostaa laadukkaita istutusmateriaaleja luotettavilta toimittajilta. Nämä ovat onnistuneen sadon komponentteja, kun kasvaa sieniä kellarissa.

Champignonien viljely ei vaadi erityistä tietoa ja merkittäviä aineellisia investointeja. Mutta se voi olla suosittu kannattava liiketoiminta.