Resepti punaista marinoitua kaalia käyttäen

Marinoitua kaalia, juurikkaiden viipaleita, on erinomainen välipala nopeaan kulutukseen ja talven valmisteluun.

Tärkein etu, joka erottaa tämän reseptin, on sen valmistelun helppous. Marinoitua kaalia, juurikkaita, voi olla aloittelijan emäntä. Se valmistetaan hyvin nopeasti. 1-2 päivää riittää, että pöydälläsi on suolainen välipala.

Miten suoritetaan valmisteluvaihe

Aloitetaan pakkauksesta. Jos sinulla ei ole kykyä säilyttää suuria määriä aihioita, tämä ei saa estää sinua. Marinoitua kaalia, juurikkaita, voidaan valmistaa tarpeen mukaan ja vaadittavassa määrässä. Tärkein vaatimus astioille - siinä pitäisi olla kansi. Siksi ruukut, kattilat, tölkit ovat sopivia - kaikki mikä on käsillä. Toinen plus. Astioita ei tarvitse steriloida! Puhdista hyvin ja kuivaa. Kaikki, säiliö on valmis käsittelemään kaaliiden peittausta juurikkaalla.

Kaali. Hyvien ulkoasujen myöhäislajikkeiden päät. Kaalihaarukoiden on oltava tasaisia, niissä ei saa olla vaurioita eikä merkkejä mädänneestä tai taudista. Hedelmävihannekset peittauksen aikana jäävät mehukkaiksi ja rapeaksi, mikä on erittäin tärkeää meidän tapauksessamme. Myös myöhään syksyllä leikattujen päiden vitamiinien määrä on paljon enemmän kuin alkuvaiheessa.

Myös pikkupurtavaa sisältävä punajuuri on suositeltavaa ottaa myöhään. Tällainen juurikasvien viljely on makeampaa ja juicieria, ja sen lisäksi sillä on enemmän kylläistä väriä.

Loput ainesosat ovat mausteita ja marinadi-vettä.

Jokaiselle marinoitujen punajuuretuotteiden reseptille on tunnusomaista joitakin yksityiskohtia tai lisäkomponentteja. Siksi, jotta meillä on mahdollisuus valita, tutustumme suosituimpiin vaihtoehtoihin. Aloitetaan yksinkertaisella ja nopealla menetelmällä keitetyn kaalien keitto punajuurella.

Marinoitua pikaruokaa

Tämän reseptin avulla voit valmistaa herkullisia kaalia marinadilla 1 päivä. Valmistele ensin vihannekset:

  • 2 kg valkoista kaalia;
  • 1 kpl punajuuret;
  • 0, 5 päätä valkosipulia.

Marinadin valmistamiseksi tarvitsemme:

  • vesi - 1 litra;
  • 3 rkl rakeista sokeria ja karkeaa suolaa;
  • laakerinlehti - 1 kpl;
  • Pöytä etikka - 0, 5 kuppia;
  • mustia pippurherneitä - 10 kpl.

Marinoitumisen onnistunein säiliö - 3 litran lasipurkki. On kätevää säilyttää jääkaapissa, jos ei ole kellaria.

Leikkaa kaali suuriksi paloiksi. Se voi olla nauhoja, mutta kätevämpiä neliöitä.

On tärkeää! Jauhettu pää peittaukseen punajuurella ei ole sen arvoista - välipala muuttuu mauttomaksi.

Punajuuret leikataan tikkuihin tai olkiin. Tämä vihannes voidaan murskata suurilla rei'illä.

Valkosipulin silputtuja raitoja.

Sekoita vihannekset ja laita purkki.

Päästä marinaadille.

Emalipannussa keitetään vettä mausteilla, suolalla ja sokerilla 10 minuutin ajan.

Sitten poistamme paprikan ja laakerinlehden uritetulla lusikalla ja lisätään marinadiin etikkaa.

Valmistele marinaatti hieman. Sen tulisi pysyä kuumana, mutta jäähtyä hieman. Jos kaali kaadetaan kiehuvalla koostumuksella, niin jos liike on huolimaton, vesi putoaa purkiin ja se murtuu. Mutta jos teet kaiken varovasti ja vähitellen kaada kiehuvaa vettä, anna pankin aikaa lämmetä, niin et voi jäähdyttää marinaattia.

Nyt kaada vihannekset ja jätä alkupala jäähtymään. Jäähdytyksen jälkeen sulje purkki muovisella kannella ja siirrä kaali ja punajuuret jääkaappiin.

Se on käyttövalmis päivässä.

Vaihtoehtona kaali kaadetaan talvella suurina paloina

Kuten edellisessä reseptissä, tarvitsemme vihanneksia ja marinaattia. Marinoitua kaalia, jossa on juurikkaita talvella, valmistetaan yleensä lisäämällä etikkaa. Mutta monet eivät halua käyttää sitä aihioissa. Voit korvata tämän säilöntäaineen sitruunahapolla, joka lisätään välittömästi purkkiin eikä marinaadiin. 3 litran kapasiteetilla riittää yksi tl happoa.

Valssatut kaali, punajuuret, talvella suurissa paloissa. Se on erittäin kätevä. Ensinnäkin se voidaan leikata nopeasti. Toiseksi se säilyy terävänä koko säilyvyysaikaa varten. Kolmanneksi kappaletta on maalattu punajuuren kauniita sävyjä, jotka antavat välipalalle erittäin juhlavan ilmeen.

Valmista vihannekset:

  • kaali - yksi suuri pääkaali (2 kg);
  • punajuuret ja porkkanat - 1 juurella;
  • valkosipuli - 1 pää.

Marinadille ota komponentit samassa määrässä kuin edellisessä versiossa. Mutta tämä resepti on erilainen. Meidän on estettävä 1 ruokalusikallinen kasviöljyä jokaista välipalaa kohti.

Aloita marinointi:

Vapautamme kaali yläreunan esitteistä ja leikkaamme pään kahteen puolikkaaseen. Sitten jokainen puoli on vielä 8 osaa.

Porkkanat ja juurikkaat leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi. Arina ei ole välttämätöntä - menetti epätavalliset ruokalajit.

Valkosipulilevyt. Puristimen puristamista ei suositella, sen maku tuntuu heikosti.

Sekoita kaikki vihannekset suuressa kulhossa niin, että kaali on tasaisesti värjätty.

Talvioption pankit ovat parempi steriloida tai höyryä mikroaaltouunissa ja peittää kansi kiehuvalla vedellä.

Laitimme vihannekset purkkeihin ilman tamppeja. Voit painaa hieman mukavuuden vuoksi.

Marinadi keitetään 5-7 minuuttia ja kaada kaali. Lisää kiehumisvaiheen jälkeen etikkaa. Jos käytät sitruunahappoa, nukahdamme purkkeissa ennen marinaatin kaatamista.

Pyöritämme kannet ja poistamme varastoidut kaali- ja punajuuret. Se on valmis 2 päivän kuluessa, joten yksi purkki näytettä varten voidaan avata.

Kaali korealaisilla punajuurilla

Kohtalaisen suolaisia, mausteisia ja alkuperäisiä välipaloja nauttiville ystäville on resepti kypsennetyille kaaliille korealaisilla punajuurilla. Tämä ruokalaji on erittäin herkkä ja aromaattinen, miellyttävä mausteinen maku.

Tavanomaisen vihannesten ja mausteiden (ks. Edellinen resepti) lisäksi tarvitsemme neilikan silmukoita (3 kpl.), Kuminaa (1 pinch) ja 0, 5 kupillista etikkaa.

Leikkaa kuutioiksi, poistamalla liian paksut osat ja varsi.

Porkkanat ja punajuurini ja pilko karkea raastimeen.

Purista valkosipuli puristimella.

Yhdistä kaikki vihannekset samaan astiaan ja sekoita.

Laita kaikki mausteet, suola ja sokeri veteen ja kiehauta. Keitä 3-5 minuuttia.

Täytä vihannekset kuumalla marinadilla, aseta paine päälle.

On tärkeää! Sinun ei pitäisi painaa salaattia liikaa, jotta marinaatti ei pääse ulos.

Kaali on valmis päivässä. Tällaista välipalaa voi tehdä talvella ja kesällä, ystävien hoitoon kotona ja luonnossa. Kaali, punajuuret, korealaisessa marinoitua - erinomainen lisä lihavalmisteisiin, perunamuusiin, kaikenlaisia ​​kuumia herkkuja.

Kokeile marinoitaessasi kaalia millä tahansa tavalla ja nauti kauniin salaatin maukkaasta mausta.