Kaikki yrtit ovat runsaasti vitamiineja. Ei ole ihme, että monissa maissa on perinteitä käyttää niitä joka aterialla ja aina tuoreena. Kaikista vihreiden edustajista - persilja on hyödyllisten ominaisuuksien ennätys. Tämän mausteisen ruohon ainutlaatuinen vitamiini- ja kivennäisainekoostumus tekee siitä välttämättömän päivittäisessä valikossa. Pieni kalori ja melkein kaikkien vitamiinien läsnäolo huomattavina määrinä - sen tärkeimmät edut. C-vitamiini on 3 kertaa enemmän kuin sitruunoissa, ja A-vitamiini on paljon enemmän kuin porkkanoissa. Erittäin korkea kalium- ja kalsiumpitoisuus tekee siitä erittäin käyttökelpoisen minkä tahansa luonteen ja hampaiden ongelmia. On huolehdittava siitä, että vain naisia kohdellaan mielenkiintoisessa asemassa. Se lisää kohdun sävyä.
Tämä hyödyllinen yrtti on kulutettava päivittäin. Keväällä, kesällä ja syksyllä ei ole mitään ongelmia. Tietenkin kylmänä vuodenaikana voit ostaa persiljaa myymälässä. Mutta onko se hyödyllistä? Kasvihuoneissa kasvavien vihannesten ruokinnassa ruokitaan perusteellisesti lannoitteita, jotka edistävät haitallisten nitraattien kertymistä. Ja sen hinta talven puremissa. Siksi paras tapa on valmistaa se kauden korkeudella. Monet kuivatut persiljaa talvella. Se on hyvä pukeutua ensimmäisiin ruokiin ja mausteisena lisäaineena toisessa, mutta talvella haluat tuoreita vihreitä. Tässä muodossa se voidaan mothballed. Se on täydellisesti säilynyt osana adjikaa. Tämä on perinteinen kaukasianpaimenkoira, joka on jumissa. Reseptit adjika persilja talvella paljon. Tärkeimmät komponentit - vihreät, paprikat, valkosipuli. Kaikki lisäaineet tekevät tästä lautasesta alkuperäisen ja voivat suuresti muuttaa sen makua.
Vihreä adzhika
Tämä on käytännössä klassinen resepti. Lisää paprikaa tekee vielä enemmän vitamiinia. Pastaa- linen tila mahdollistaa tällaisen lautasen käytön lihan tai kalan kastikkeen muodossa ja levittäytynä voileipiin.
Sen valmisteluun tarvitaan:
- persilja - 1 kg;
- Dill verdure - 400 g;
- paprika - 2 kg;
- kuuma paprika - 16 kpl;
- valkosipuli - 400 g;
- etikka 9 - 200 ml;
- suola - 4 rkl. lusikat;
- sokeri - 8 rkl. lusikat.
Tämä herkullinen mausteiden valmistusprosessi on melko yksinkertainen. Olemme menossa, vihreät.
Varoitus! Se on pestävä hyvin huolellisesti, koska emme kypsennä eikä steriloi säilykkeitä. Turvallisuus tarjoaa suuren määrän kuumaa paprikaa ja valkosipulia.
Hienosti hienonnetut vihannekset lähetetään tehosekoittimen kulhoon, pilkotaan hyvin. Pesty paprika vapautuu siemenistä, leikataan, lisätään vihreisiin, jatka silppuamista. Valmistele valkosipuli ja kuuma paprika.
Vihje! Jos haluat, että adjika on mausteinen, kuumien pippurien siemeniä ei voi poistaa.
Hio vihreät valkosipulilla ja kuumilla paprikoilla perunamuusien tilaan. Nyt adjika on täytettävä etikka, suola ja sokeri. Kun seos on sekoitettu perusteellisesti, käännä adjika kuiviin steriileihin purkkeihin. Valssatut purkit säilytetään parhaiten jääkaapissa.
Seuraava resepti on melko paljon selleriä. Ja piparjuuren lehdet eivät ainoastaan lisää mausteisuutta, vaan myös mahdollistavat persilja-adjikan säilymisen pitkään.
Adjika, jossa on piparjuurilehdet
Sellerin erityinen haju ja maku eivät pidä kaikesta. Mutta sen hyödyt ovat valtavat. Tämä mausteinen mauste on yhdistettynä piparjuuren lehtien mausteeseen ja runsaasti valkosipulia sekä kuumapippuria.
Jos haluat kokata sen, tarvitset:
- persilja ja selleri lehdet - 1 kg kutakin, varret tämän reseptin ei käytetä;
- kuuma paprika - 600 g;
- valkosipuli - 200 g;
- tilli - 200 g;
- piparjuurilehdet - 20 kpl;
Suola ja 9% etikkaa maustettuna.
Hio huolellisesti pestyjä vihreitä lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
Vihje! Adzhikalle oli maukas, vihreiden on oltava tuoreita ja tuoksuvia.Valkosipulin ja kuumapippurin keitto. Hio sekoitin ja lisää vihreisiin.
Valmistele tällainen määrä kuumaa paprikaa, sinun täytyy käyttää kumikäsineitä, muuten voit polttaa kädet.
Maustaa vihreät suolalla, sekoita hyvin. Teemme siihen syvennyksen, lisätään hieman etikkaa, sekoitetaan se ja varmista, että se maistuu. Jos se sopii meille, kun syötät purkkia vihreitä, voit rullata sen talvikäyttöön tai laittaa sen jääkaappiin ja syödä sen heti ruoanlaiton jälkeen. Säilytä työkappale viileässä paikassa.
Seuraava resepti ei käytä lehtiä, vaan piparjuuren juuret. Mausteiden voimakkuus tässä tapauksessa kasvaa ja turvallisuus paranee. Paprikat ja tomaatit, lisätty persiljaan adjikaan talvella, laajentavat huomattavasti sen soveltamisalaa. Tätä kastiketta voi tarjoilla paitsi lihalla, myös vihanneksilla, pastoilla, tattarilla, riisillä.
Adjika tomaattien ja piparjuuren kanssa
Tarvittavaa valmistelua varten:
- petoja persiljaa ja tilliä - 4 suurta nippua;
- valkosipuli - 480 g;
- piparjuurenjuuri - 6 kpl;
- Bulgarian paprika - 20 kpl;
- kuuma paprika - 40 kpl;
- punaiset tomaatit - 4 kg;
- suolaa ja ruokosokeria - 8 rkl. lusikka.
Etikka lisätään makuun. Sen määrä riippuu tomaattien kypsyydestä ja makeudesta.
Vihreät ja piparjuuret hyvin pestä, kuivaa, selaa lihamyllyä pienellä suuttimella.
Varoitus! Jotta ei itkeä, myrskyn kiertäminen, voit laittaa muovipussin lihamyllyyn, joka on murskattuja juuria.
Valkosipuli ja molemmat paprikat kuoritaan, jauhetaan myös lihamyllyllä. Tee sama tomaattien kanssa. Sekoita kaikki vihannekset, lisää suolaa, sokeria, lisää makuun etikka ja pakkaa kuiviin steriileihin purkkeihin. Ne voidaan sulkea muovikoteloilla. Tämä persilja-adjika tulee säilyttää jääkaapissa.
Jos tomaatteja ei käytetä jostain syystä, tällainen valmistus voidaan tehdä tomaattipastalla. Se on rikkaampi maku.
Persilja Adjika ja tomaattipasta
Paljon sokeria ja tomaattipasta antaa sille huomattavan maun, ja huomattava määrä valkosipulia ei salli pilaantumista.
Valmistellaksesi tätä valmistelua tarvitaan:
- persilja - 0, 5 kg;
- valkosipuli - 225 g;
- Bulgarian paprika - 0, 5 kg;
- paksu tomaattipasta - 1 kg;
- kasviöljy - 300 ml;
- sokeri - 90 g;
- suolat - 100 g;
- jauhettu paprika - 3 tl.
Pese yrtit, kuoritut valkosipuli ja paprika. Grind vihannekset lihamyllyssä tai sekoitin. Lisää kaikki muut ainesosat ja sekoita hyvin. Levitä tällainen adjika steriileihin purkkeihin ja suljetaan muovikorkilla. Säilytä tuotetta vain jääkaapissa.
Herkullinen ja terveellinen persilja-adjika, jossa on erilaisia lisäaineita, rikastuttaa valikkoa. Talvella se auttaa selviytymään vitamiinien puutteesta. Ainutlaatuinen vihreän aromi muistuttaa sinua lämpimistä kesäpäivistä.