Ei ole ihme, että talvella puhutaan ruokalajiksi, joka tallentaa kaikki kesän värit ja maut. Kaikkia tuoreimpia ja kirkkaimpia vihanneksia, jotka voivat kasvaa puutarhassasi, käytetään sen valmistukseen. Voit tietysti ostaa tomaatteja myymälään, mutta ne eivät anna yhtä paljon lämpöä ja ystävällisyyttä kuin ne ovat kasvaneet yksin.

Erilaisia ​​vihanneksia ja reseptejä

Tomaattien lisäksi, joita pidetään lechon pääkomponenttina, valmistellaan erilaisia ​​vihanneksia. Tämä paprika, kurkut, kesäkurpitsa, porkkanat ja paljon muuta. Kotitekoinen lecho erottuu tarkasti runsaalla valikoimalla reseptejä ja menetelmiä sen valmistamiseksi. Jokainen kotiäiti tuo jotain omaa, ja se osoittautuu täysin erilaiseksi reseptiksi. Kuten olet jo ymmärtänyt, ruoanlaitto kotiin on hyvin yksinkertaista.

Reseptit leko kotona

Resepti №1 Vihreä tomaatti

Kaikista resepteistä lecho, tämä johtaa hostessit tiettyyn iloon. Kuka olisi uskonut, että tällainen herkullinen valmiste voisi osoittautua mauttomista vihreistä tomaatteista? Tee se helpoksi.

Tärkeimmät ainesosat.

• Vihreät tomaatit - 0, 75 kg. Ehdottomasti kaikki lajikkeet tekevät.
• Bulgarian paprika ja sipuli - 0, 25 kg.
• Porkkana - 0, 35 kg.
• Maistaa vähän suolaa ja sokeria.
• ½ kupillista auringonkukkaöljyä.
• Etikka 9% - rkl.
• Tomaattikastike - 250 ml.
• Useita mustia pippuria.

Miten kokata:

Tämä ainesosien määrä riittää keittämään lekoa kotona talvella 1, 6 litraa. Ennen työn aloittamista kaikki komponentit on puhdistettu ja puhdistettu hyvin.

1. Valmisteluvaihe - leikataan 2-4 viipaleiksi kukin tomaatti, paprika ja sipuli leikataan puolirenkaiksi. Otamme suuren riistan ja kolme porkkanaa.
2. Seuraava vaihe on lechon valmistelu talvella. Laita pannu tuleen.
3. Se puolestaan ​​makasi siihen kaikki valmistetut vihannekset.
4. Kaada tomaattimehu päälle.
5. Tiukasti suljetussa kattilassa, jossa on vähän lämpöä, vihannekset tulisi hautua noin 1, 5 tuntia. Älä unohda ainakin joskus häiritä astiaa välttääksesi polttamisen.
6. Kun aika on oikea, avaa kansi ja kokeile vihanneksia valmiiksi. Nyt ne on suolattava ja makeutettava, lisättävä valmistettu pippuri.
7. Lisää 10 minuutin kuluttua viimeinen ainesosa - etikka ja sekoita massa.
8. Pankit steriloidaan ja annetaan kuivua. Tomaattikanan asettaminen pankkeihin.

Resepti numero 2 Letcho tomaatit ja paprikat

Tämä talvipäivän mestariteos vetoaa niille, jotka eivät pidä viinaa etikan kanssa. Se ei ole osa astiaa.

Tomaatin ja pippurin lecho - suosituin kaikista tämän lautasen tyypeistä. Tärkeimpien ainesosiensa ansiosta se saadaan hyvin rikkaalla värillä ja toimii koristeena mihin tahansa lomapöytään. Joten, harkitse, miten kokata leko tämän reseptin mukaan.

Tärkeimmät ainesosat.

• 1 kg pippuria ja 1, 5 kg tomaatteja.
• 2 kpl. neilikka, mustapippuri ja maustepippuri.
• 1 rkl. l. suolaa ja 3 rkl. sokerihiekkaa.

Lechon valmistusprosessi.

Kotitekoisten valmisteiden tulisi olla sekä aikuisille että lapsille. Pienille syöjille on parempi noutaa reseptejä ilman etikkaa. Se on paljon hyödyllisempi, eikä se ole pahempi.

Jos otat kaikki edellä mainitun luettelon ainesosat, niin kierrätysmassalle valmis tuotos on noin 2, 2 litraa. Tomaattien määrää voidaan verrata paprikoihin, jos emäntä niin haluaa.

Pippuri valitsee minkä tahansa. Tärkein asia - mitä lihavampi se tulee olemaan, sitä herkempi se tulee olemaan lecho. Älä unohda, että siemenet on välttämättä poistettu.

Leikkaa paprika millään tavalla, joka on sinulle sopiva. Älä leikkaa liikaa, mutta muuten se riippuu mielikuvitustasi.

Joten alamme tehdä valmisteluja talveksi.

1. Tomaatit paisuvat. Ne on kuorittava, leikattava varsi ja leikattava 2-3 osaan.
   

2. Leikkaa paprikat keskisuuriksi kappaleiksi.
   

3. Otamme tehosekoitin - moderni emäntä on erittäin vaikea tehdä ilman tätä keittiökonetta. Hio tomaatit. Laita perunamuusit tuleen ja odota, että se paksuu hieman. Se tapahtuu noin 10 minuutissa. Älä unohda sekoittaa ja poistaa vaahtoa, jos sellainen on.
4. Lisää pippuria, mausteita massaan, sekoita kaikki ja peitä kansi. Lisätään loput aineosat 10 minuutin kuluttua luettelosta.
5. Seosta on pidettävä palossa noin 15 minuuttia ilman kannen avaamista. Samalla kun valmistetaan tomaattikankaa, valmistele purkit.
6. Pudota ja rullaa pankit.

Resepti numero 3 Tomaattia, paprikaa ja kurkkua

Täytä reseptikirjasi toisella - kotitekoista kurkkua kurkkuilla. Erittäin mielenkiintoinen ruokalajin maku ja koostumus tekee siitä lomapöydän huomion keskipisteen.

Tärkeimmät ainesosat.

• Pääkomponenttina otamme 1 kg kurkkuja.
• Tomaatit ja paprikat - 500 gr. Pippuri ei ole terävä, on parempi ottaa bulgarialainen.
• Suola - 40 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Muutama valkosipulinkynsi.
• Kasviöljy - 60 ml.
• Etikka 9 - 60 ml.

Miten kokata

1. Hio tomaattia perunamuusissa millään tavalla ja lähetä ne pannulle.
2. Leikkaa pieniksi paprikankaiksi, kurkku tuntuu hyvältä reseptirenkaissa.
3. Kaikki aromit ja ainesosat lähetetään tomaattimassalle. Noin 15 minuuttia seoksen keittämisen jälkeen voit lisätä kurkkua ja paprikaa. Kun kaikki kasvikset on lisätty, lecho valmistetaan vielä 6-8 minuuttia.
4. On välttämätöntä vuotaa tölkeihin suoraan kuumaa. Pankit ja kannet steriloidaan etukäteen.

Talvelle valmistettu lecho ilahduttaa kotisi makuun.

Resepti № 4 Lecho munakoisoilla

Munakoisot ovat pitkään tulleet yhtä suosittuja ja rakastettuja kuin kesäkurpitsa. Niillä on miellyttävä maku, nopea valmistaa. Lekon valmistamiseksi tarvitsemme:

• 1 kg porkkanat.
• 1 kg paprikat.
• 3 kg. munakoiso.
• 10 kpl. sipulit.
• 1 valkosipuli.

Erillisesti kaatamiseen:

• Sokeri ja auringonkukkaöljy - 0, 3 kg.
• Suola - 3 ruokalusikallista.
• Etikka 9% - hieman vähemmän kuin ruokalusikallinen.

Ruoanvalmistusprosessi.

1. Valmisteluprosessi. Munakoiso voi antaa katkeruutta. Tämän välttämiseksi ne on liotettava 2-3 tuntia viileässä vedessä.
2. Vaikka munakoisot kastellaan, paprikat puhdistetaan ja leikataan nauhoiksi.
3. Leikkaa valkosipuli veitsellä pieniksi paloiksi ja lähetä välittömästi vihanneksille. Kypsennyksen aikana ne imevät kaikki sen makut, mikä tekee siitä enemmän tuoksuvaa.
4. Valmistele marinadi erikseen. Tätä varten kaikki luettelossa olevat osat lähetetään pannulle ja keitetään.
5. Kasviseos kaadetaan marinadi, laitetaan tuleen. Pata noin tunnin ajan.

Kun alkupala on valmis, se voidaan kaataa tölkeihin.

Resepti №5 Lecho tomaattien ja riisin kanssa talvella

Jos haluat tehdä tyydyttävämmän välipalan, joka voidaan laittaa pöydälle pääruoaksi, löydät varmasti reseptin riisistä.

Valmistelussa on tarpeen ottaa bulgarialaiset paprikat, sipulit ja porkkanat yhtä suuriksi osiksi - tarvitaan vain 500 grammaa, ja myös tomaatteja 3 kg. Korjuun riisin kokonaismäärä on 1 kg. Makuominaisuuksien vuoksi lecho lisää lasin sokeria ja puolet kupillista kasviöljyä. Huolimatta siitä, että reseptissä ei ole suolaa, voit lisätä sen samoin kuin erilaisia ​​mausteita.

1. Pese riisi juoksevan veden alla, kaada kiehuvaa vettä ja anna sen vetää lämpimän pyyhkeen alle.
2. Tomaattien avulla poista iho. Tätä varten ne upotetaan muutaman sekunnin ajan kiehuvaan veteen. Sen jälkeen sekoittimessa saadaan homogeeninen massa.
3. Tomaattimassa on noin tunnin ajan haudutettu matalalla lämmöllä.
4. Tänä aikana pilkot sipulit ja porkkanat. Jälkimmäinen voidaan järjestää pyynnöstä.
5. Tunnin kuluttua lisätään kaikki muut aineet tomaatteihin. Noin 40 minuuttia sekoitetaan. Sitten se voidaan sijoittaa pankkeihin.