Kaikenlaiset kurkku-välipalat ovat kotitalouksien keskuudessa suurta kysyntää. Tämä yksinkertainen ja rakastettu vihannes on täydellinen lomapöydälle. Reseptit löytyvät eri sivustoista, olemme keränneet artikkelissamme vain herkullisimmat.

Ominaisuudet ruoanlaitto kurkku adjika

Kurkkujen adjika voidaan valmistaa eri reseptien mukaan. Yhdistää ne kaikki kurkkujen läsnäolon pääkomponentiksi. Tärkeimmät ainesosat voivat vaihdella. Yleensä kurkut leikataan renkaiksi. Jäljellä olevat vihannekset on useimmissa resepteissä selattava lihamyllyllä.

Astioille otamme vain hyviä, tuoreita vihanneksia. Lämpökäsittely adzhika kestää yleensä enintään 25 minuuttia. Tästä syystä kurkut säilyttävät värinsä ja rikki. Adjika menee hyvin liha- ja siipikarjan ruokiin. Kyllä, ja erillisenä lautasena se voidaan tarjoilla missä tahansa pöydässä.

Adjika kurkku reseptit

Adjikassa on paljon kurkkua reseptejä. Vaikka ne ovat samankaltaisia ​​kuin monet, on ainesosissa eroja, kypsennysaika. On syytä kokeilla erilaisia ​​tapoja valita haluamasi tapa.

Resepti numero 1 Talvi-ilo

Tämä talvisalaatti on sen arvoista, keitetty vähän etikkaa. Tärkeimpinä osatekijöinä tarvitsemme:

• Kurkut - 1300 gr.
• Tomaatit - 900-1000 gr.
• Bulgarian paprika - 4-6 kappaletta.
• Chile - valinnainen 1 pod.
• Valkosipuli - 80-100 gr.
• Suola - 1 rkl. l.
• Rakeistettu sokeri - 120-130 gr.
• Etikka 9 - 40 ml.
• Kasviöljy - 70-80 ml.

Koska resepti sisältää etikkaa, tällaiset kurkut valmistetaan ilman sterilointia. Vain purkit itse käsitellään pari lämpökäsittelyssä.

Keittämismenetelmä

Pese vihannekset, puhdista ne lialta. Liota kurkut kylmällä vedellä. Siinä niiden tulisi olla noin 2 tuntia.

Jotta adjika-kurkut ovat talvella, ne ovat tuoksuvia ja maukkaita, valmistamme tomaattikastiketta erikseen. Tomaatit on murskattu homogeeniseksi massaksi. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta tai jauhinta.

Lähetä tomaatit pannulle ja käynnistä pieni tulipalo. Keittämisen jälkeen keitetään enintään 10 minuuttia. Vaikka tomaatit ovat kiehuvia, valkosipuli ja pippuri puhdistetaan siemenistä ja lähetetään myös tehosekoittimeen.

Lisää valkosipuli ja pippuri tomaattikastikkeeseen, aseta loput ainesosat - suola, sokeri, etikka ja kasviöljy. Cook ajoissa saman määrän.

Tänä aikana leikkaa kurkkuja ympyröiksi ja lähetä ne adjikaan. Kurkun välipala on melkein valmis. Kurkkuja ei saa kypsentää yli 5 minuutin ajan. Muuten ne hajoavat ja eivät enää ole rapeita.

Me panimme kaiken pankkeihin ja rullaamme.

Resepti numero 2 Adjika talvella

Tämän reseptin mukaan adjikan kurkut ovat erittäin maukkaita. Käytettyjen tomaattien suuren määrän vuoksi astian väri on varsin rikas ja kirkas. Se koristaa jopa juhlallisen, vaikka jokapäiväisen pöydän.

Tärkeimmät ainesosat:

• 2 kg kurkkuja ja tomaatteja.
• 7 kappaletta Bulgarian paprika.
• 200 gr. valkosipuli.
• 1 kpl kuuma pippuri.
• 2 rkl. l. suolaa.
• 1 rkl. sokerihiekkaa.
• 150-200 gr. öljyä. Valitse hajuton öljy.
• 100 ml. etikka 9%.

Reseptit, joissa on runsaasti valkosipulia, ovat melko teräviä. Tätä kannattaa harkita ruoanlaitossa. Mikä tahansa resepti voidaan muuttaa vähentämällä yhden tai toisen aineosan määrää.

Bulgarialaisen pippurin valinnassa ota paksuseinäiset vihannekset. Kurkut ja tomaatit voivat poimia epäsäännöllisen muodon. Kaikki vihannekset pestään perusteellisesti.

1. Paprikat ja tomaatit lähetetään lihamyllyyn. Ennen sitä se on huuhdeltava hieman kiehuvalla vedellä. Laita saatu massa uuniin ja kypsennä 5 minuuttia.
2. Valkosipuli hienonnettuna veitsellä, voit käyttää lehdistöä, jotta ei tule törmännyt paloihin.
3. Leikkaa kuuma paprika pieniksi paloiksi.
4. Lisää kaikki muut ainesosat tomaattimassaan. Kun hän kiehuu, häiritsemme perusteellisesti, ettei se palaa.
5. Kurkut leikataan, paremmin, jos se on silmukoita.
   

6. Kurkut ja etikka lähetetään muihin komponentteihin.
7. Me valmistamme massan yhdessä kurkkujen kanssa vielä 15 minuuttia.
8. Sammuta tulipalo. Adjika levisi pankkeihin.

Tämä, kuten muutkin reseptit, sisältää vain steriloitujen tölkkien käytön. Muuten talven sadonkorjuu voi heikentyä.

Resepti numero 3 Adjika kurkkuilla ja kukkakaali

Ainesosien laskenta annetaan 1 kg kurkkuille. Joten tarvitset:

• Kukkakaali - 600 gr. Valitse pää pienillä silmuilla.
• Sipulit - 500 gr.
• Etikka 6 - 100 ml.
• Kesäkurpitsa - 500 gr.
• Vesi - 2 litraa.
• Suola - 2 rkl. l.
• Bay-lehdet - 3-5 kpl.
• Maadoita inkivääriä ja maustepippuria mustapippurilla - tl: n kärjessä.
• Tomaatit - 2 kg.

Tämän reseptin salaisuus on antaa vihanneksille seistä vettä. Siksi astia osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja rikkaaksi. Ruoanlaitto on helppoa.

1. Kaikki vihannekset, paitsi tomaatit, pestään ja valmistetaan. Kurkut ja sipulit - leikattu pieniksi renkaiksi, kesäkurpitsa - kuutioiksi, lajittelemme kukkakaalia pieniksi kukintoiksi. Täytä vettä suolalla, joka on laimennettu siihen. Noin 12 tunnin ajan he seisovat vedessä.
2. Valmistele erikseen tomaattitäyte. Laitimme tomaatit kiehuvaan veteen, poistetaan kuori niistä. Sekoita blenderissä tomaatit ja laita massa tuleen.
   

3. Otamme pois vihanneksia vedestä, on mahdollista käyttää siivilä. Lisää kasviksia tomaattipasta.
4. Lisää kaikki mausteet, sokeri, etikka.
5. Noin 25 - 30 minuuttia sekoitetaan seos alhaisen kuumuuden yli. Älä unohda häiritä häntä aika ajoin.

Tämän reseptin pisin on valmistaa kaalia. Se on hänen makunsa määrittää salaatin valmiusaste. Kun kaali muuttuu pehmeäksi - sammuta tulipalo ja ota kanisterit säilytykseen.

Adjika on ihana ruokalaji, joka on tuttu meille lapsuudesta. Sekä lapset että aikuiset rakastavat häntä. Kokeile hämmästyttävän herkullisia reseptejä ja kirjoita meille palautteesi.