Jos tomaatit ja paprikat ovat kypsiä puutarhassa, on aika säilyttää lecho. Tämän valmistelun paras resepti ei ole niin helppoa, koska ruoanvalmistusmahdollisuuksia on monia. Mutta tietäen maun mieltymyksistäsi, voit tietysti päättää, millainen lecho haluat nähdä pöydälläsi: makea tai mausteinen. Hot lecho valmistetaan lisäämällä kuumia paprikoita ja erilaisia ​​mausteita. Tällainen suolaaminen, tietenkin, lämmin kylmässä talvella ja nostaa kehon koskemattomuutta. Keittäminen lecho talvella kuuma paprikat on tarpeeksi yksinkertainen, jos tiedät hyvä resepti.

Parhaat reseptit akuutille lecholle

Kun olet päättänyt valmistaa kuumaa lechoa, sinun ei tarvitse pelkästään tomaattia ja paprikaa, vaan myös mausteita, katkera pippuria, chilipippuria. Jos nämä tuotteet ovat jo pöydällä, älä epäröi, sinun täytyy valita resepti ja aloittaa ruoanlaitto.

Helpoin resepti

Tämä resepti voi olla hurskas miehille, jotka eivät halua seisoa liesi pitkään aikaan, mutta rakastavat syödä runsasta ja maukasta ateriaa. Niinpä lechon valmisteluun tarvitaan 10 paprikaa, 4 tomaattia, 4 kuumaa paprikaa, 2 sipulia, jauhettua pippuria (musta) ja suolaa. Haluttaessa halkeamiin voidaan lisätä vihreitä.

On tärkeää! Reseptiä ei käytetä säilytykseen talvella.

Voit kokata lecho jopa ineptillä käsillä kirjaimellisesti 30 minuutissa. Kypsennyksen ensimmäisessä vaiheessa tulisi puhdistaa paprikat siemenistä. Kuoritut vihannekset murentavat nauhoja. Sipulinkarjan puolirenkaat. Kuumapippuripalat leikkaavat melenkon, voit siementen mukana.

Leikattuja vihanneksia tulisi laittaa pannulle ja hauduta, lisäämällä hieman vettä. 10 minuutin kuluttua lisää tomaattia, yrttejä ja mausteita pannulle. 20 minuutin kuluttua astia on valmis syömään. Sitä voi syödä yhdessä lihavalmisteiden, perunoiden tai leivän kanssa.

Reseptit säilykkeille

Lecho on monien hostessien pakollinen valmistelu talvelle. On erittäin tärkeää valmistaa se oikein, jotta tuote säilyy ilman ongelmia koko talven ajan ja miellyttävä sen ihana maku ja aromi. Hyvä säilyke-reseptin löytäminen ei ole helppoa ollenkaan, mutta jäljempänä ehdotettu vaihtoehto on testattu aika ajoin, ja se on saanut paljon myönteistä palautetta eri makuelämyksiä omaavilta maistelijoilta.

Kuuman lechon valmistamiseksi talvella tarvitset bulgarialaista paprikaa, kypsiä tomaatteja ja sipulia 1 kg. Paprikoiden ja tomaattien tulisi mieluiten olla punaisia, lihavia, tuoreita. 5 chili-paprikaa ja 3 valkosipulin päätä lisätään säilyketuotteeseen. Säilöntäaineina toimii 2 rkl. l. suola, 3 rkl. l. sokeria ja 100 ml 9% etikkaa.

Paremman ymmärryksen vuoksi lechon keittämisen prosessia voidaan kuvata seuraavasti:

• Bulgarian pippurimylly. Poista varsi pinnaltaan, poista siemenet sisältä. Leikkaa kasvikset nauhoiksi.
• Kuoritut sipulit leikataan.
• Sipuli ja pippuri sekoitetaan syvään emalipannuun.
• Kaada kiehuva vesi tomaattien päälle, jotta kuori on helpompi. Hioa tomaattia jauhaa lihamyllyllä. Laita tomaattireppu kattilaan vihanneksilla. Laita astia tuleen.
• Hyppää valkosipulipuristimen läpi.
• Pippuri chili yhdessä siementen kanssa hienonnettuna veitsellä.
• Heti kun vihannesten seos pannussa keitetään, se on lisättävä valkosipulia, chilipippuria, sokeria ja suolaa. Lisää vielä 15 minuutin kiehumisen jälkeen etikkaa etikkaan. Heti kun tuote kiehuu uudelleen, voit kaataa sen tölkkeihin ja säilyttää.

Tämä resepti on hyvä vihannesten säilytykseen talvella. Lecho ei vaadi paljon aikaa ruoanlaittoon, mutta se säilytetään täydellisesti kellarissa ja ilahduttaa sen makuun.

Todella kuuma resepti

Lausunto siitä, että maukkaan lechon valmistaminen on mahdotonta kuumapippurin perusteella, on syvästi virheellinen. Vahvistamalla tästä voimme antaa yhden mielenkiintoisen reseptin, jonka avulla voit valmistaa maukkaita ja tuoksuvia lechoja talvella.

Polttavan lechon valmisteluun tarvitaan koko kilogramma katkera paprikat. Kirkastaa tuotteen tomaattien terävyyttä 1 kg ja 1, 5 rkl. l. sokeri. Täytä astia 2 rkl. l. öljyä ja samaa etikkaa, 1 rkl. l. suolaa. Tämä ainesosien sarja antaa sinulle mahdollisuuden tehdä erittäin pikanttisen talvisato.

Ruoanvalmistusprosessi on yksinkertainen ja jokaisen isännän käytettävissä. Se koostuu seuraavista vaiheista:

• Pese vihannekset, kuori tomaatit ja pilkkoa lihamyllyllä.
• Karkea pippuri, siementen sisäpuolella, murskataan veitsellä, kun se on saanut ohuet, pitkät levyt.
• Syvässä pannussa valmistetaan siirappi öljystä, etikasta ja mausteista. Heti kun siirappi kiehuu, laita tomaatit ja paprikat.
• Pippuripalojen pehmeys puhuu tuotteen valmiudesta.
• Hot lecho täyttää steriloidut purkit ja rullaa ne.

Tämän reseptin avulla voit valmistaa lechoa paitsi maukasta, mutta hyvin nopeasti. Ruoanvalmistusprosessi kestää enintään 40 minuuttia.

Tuoksuva tuoksu mausteiden ja chilipippurien kanssa

Haluat vain korvata, että seuraava resepti on suunniteltu suurelle määrälle annoksia. Haluttaessa ainesosien määrää voidaan vähentää. Kuitenkin loistava maku takaa sen, että kaikki tämän reseptin mukaan tehdyt valmisteet poistuvat varmasti kauan ennen talven loppua.

Herkullisen ja tuoksuvan lechon valmistukseen tarvitaan 3 kg tomaattia ja paprikaa, muutama sipelipippuria (3-4 kpl), 1, 5 rkl. sokeri, öljy 200 ml, 80 ml 6% etikkaa ja 4 rkl. l. suolaa. Mausteista tarvitset laakerinlehtiä ja mustapippuria. Tällainen yksinkertainen koostumus takaa ihanan makun ja todellisen kuun aromin.

Talvitarvikkeiden valmistusta suositellaan aloittamaan tomaattien valmistuksessa. Ne on kuorittava ja jauhettava lihamyllyllä. Tuloksena oleva tomaattipuro keitetään hitaasti 15 minuuttia. Lisää kiehuvissa tomaatteissa suolaa, voita ja sokeria. Kuivatut ja viipaloidut paprikat laitetaan myös pannulle kiehuvien elintarvikkeiden kanssa. 20 minuutin kuluttua lechossa lisätään mausteita ja etikkaa. Laskettuaan vielä viisi minuuttia kiehumista, tulipalo voidaan kytkeä pois päältä ja tuote voidaan valmistaa purkissa.

Tämä resepti on visuaalinen vahvistus siitä, että maukkaat, luonnolliset talvitarvikkeet voidaan valmistaa yksinkertaisesti ja nopeasti. Lechon yksinkertaisuuden ja maun arvostamiseksi voit valmistaa vain sen.

Lecho punaisella paprikalla

Jos haluat miellyttää miehellesi, tee hänestä punainen paprika. Tällainen tuote täydentää täydellisesti liha- ja vihannesruokia, keittoja ja salaatteja. Jokainen maku nauttii varmasti kohtuullisen jyrkkästä ja tuoksuvasta talven korjuusta.

Voit valmistaa lechon joukosta edullisia ja edullisia tuotteita. Osa niistä löytyy puutarhasta, koska ei ole enää hyödyllisiä ja tuoreita vihanneksia kuin puutarhassa omin käsin kasvatetut. Mausteita ja mausteita löytyy myös pienestä määrästä kussakin keittiössä, joten kaikkien tarvittavien ainesosien kerääminen ei ole paljon vaikeuksia.

Ainesosien osuutta reseptissä suositellaan tiukasti noudatettavaksi. Joten, valmistelussa lecho, tarvitset 2, 5 kg tomaatteja, 1 kg bulgariapippuria ja yksi suuri porkkana. Päätuotteiden lisäksi tarvitset 2 rkl. l. sokeri, lusikallinen suolaa, 30 g valkosipulia, 5 laakerinlehteä, 1 pieni lusikka pippuria, maustepippuria ja 1 rkl. l. 70% etikkaa.

Kun olet kerännyt kaikki tarvittavat tuotteet pöydälle, voit aloittaa lechon valmistelun:

• Valitse kypsimmät ja lihavimmat tomaatit. Hio ne lihamyllyllä.
• Tomaatista valmistettu puhdistusaine, sinun täytyy laittaa emali pottiin tai kattilaan ja keitä 10-15 minuuttia. Tänä aikana tomaattien vaahto tulee hävitä.
• Ruoanvalmistuksen jälkeen sinun täytyy rasvata perunamuusia, erottamalla mehu siemenistä ja ihosta. Tulevaisuudessa sinun tulee käyttää vain tomaattimehua.
• Poista vilja paprikasta, leikkaa varsi. Kuorittuja vihanneksia, hiottu hienoksi.
• Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
• Laita pippuri ja sipuli kattilaan tomaattimehulla. Kapasiteetti lähettää tulipalolle hautua.
• lisää mausteita, suolaa ja sokeria vihanneksille.
• Paistakaa vahva suljettu kansi 15-20 minuuttia.
• Muutama minuutti ennen kuin olet valmis lisäämään öljyä ja murskattua valkosipulia paineen alaisena.
• Poista lopputuotteesta laakerinlehdet, lisää etikka vihannesseokseen, keitä se uudelleen.
• Valmis lecho lasipurkkeihin.

Reseptin erikoisominaisuus on erittäin herkkä rakenne ja miellyttävä maku, marinadi-aromi, joka täydentää säilyke Bulgarian pippuria.

Lecho valkosipulilla

Akuutti, palava lecho voidaan saada valkosipulilla. Niinpä 3 kg paprikaa ja 2 kg tomaatteja on lisättävä vähintään 150 g kuorittua valkosipulia. Tuotteen erityinen aromi ja maku annetaan 1 podilla chilipippuria, 50 g suolaa, 100 ml etikkaa, puoli kupillista sokeria, 200 ml: n öljyjä ja vihreitä. Voit käyttää persiljaa ja tilliä.

On tärkeää! Maustekohtien mukaan valkosipulin määrää voidaan muuttaa pienemmässä tai suuremmassa suunnassa.

Lechon valmistukseen sinun on jauhettava tomaattia, katkera pippuria, valkosipulia ja vihreitä (sekoitin, lihamylly) perunamuusissa. Pippuria leikataan pieniksi viipaleiksi. Kaikkien ainesosien asettaminen yhteen säiliöön on lisättävä öljyä, sokeria, suolaa ja etikkaa. 30 minuutin kypsennyksen jälkeen voit vierittää.

Toinen resepti mausteisen, terävän talven sadonkorjuun saamiseksi on nähtävissä videossa:

Katsellessasi videota voit tutustua perinteisten unkarilaisten ruokien perusteisiin.

johtopäätös

Päätät käyttää jotakin yllä mainituista resepteistä, sinun täytyy muistaa, että maukas lecho "palaa aina bangilla" talvella, joten sinun täytyy kokata paljon niin, että jokaisella on tarpeeksi. Sukulaiset, ystävät ja tuttavat arvostavat varmasti emännän ponnisteluja ja muistuttavat reseptistä, jotta he voivat ensi vuonna valmistaa maukkaan välipalan.