Lecho, jossa on munakoisoa, tomaattia ja paprikaa

Talvella tuoreita vihanneksia on melko vaikea saada. Ja olemassaolevilla ei yleensä ole makua, ja ne ovat melko kalliita. Siksi kesäkauden lopussa isännät alkavat rullata talveksi. Useimmiten se on suolakurkkua ja marinoituja vihanneksia sekä erilaisia ​​salaatteja. Useimmat kotiäidit kokevat lekon talvella. Tämä salaatti koostuu pääasiassa tomaateista ja paprikoista. Voit myös lisätä sipulia, valkosipulia ja porkkanaa. Tällainen näennäisesti huono koostumus antaa runkolle ihana hapan ja mausteisen maun.

Mutta joka vuosi on yhä enemmän uusia ruoanvalmistusvaihtoehtoja leko. Esimerkiksi monet ylistävät tätä salaattia lisäämällä omenoita tai kesäkurpitsaa. Mutta useimmat positiiviset arviot keräsivät reseptin munakoison lecholle talvella. Tarkastellaanpa sen valmisteluvaihtoehtoa ja opimme itse prosessin joitakin hienovaraisuuksia.

Tärkeitä ominaisuuksia

Munakoiso lecho ei ole kovin erilainen kuin klassinen resepti, joka käyttää tomaattia ja paprikaa. Tässä versiossa ainoa asia on monipuolisempia lisäaineita. Täällä voit heittää erilaisia ​​yrttejä ja mausteita. Esimerkiksi monet lisäät tilliä, laakerinlehtiä, valkosipulia ja mustapippuria salaattiin.

Tällaisten aromaattisten lisäaineiden lisäksi pöydän etikan on oltava tyhjössä. Hän on vastuussa lecon turvallisuudesta pitkään. Lisäksi etikka antaa lautaselle erityisen hapan maun, niin että lechon maku paranee vain. On tärkeää suhtautua hyvin vastuullisesti lääkkeiden valintaan. Niiden on oltava kypsiä ja tuoreita. Et voi ottaa salaattia vanhaa suurta munakoisoa.

On tärkeää! Lecho sopii vain nuorille pehmeille hedelmille. Tällaisissa munakoisoissa on vähän siemeniä ja hyvin ohut iho.

Vanhat munakoisot eivät ole vain kovia, vaan myös jossain määrin vaarallisia. Iän myötä solaniini kerääntyy hedelmään, joka on myrkky. Se on tämä aine antaa munakoisolle katkera maku. Solaniinin määrä voidaan määrittää myös itse hedelmien ulkonäöstä. Jos leikkauspaikassa massa nopeasti vaihtaa väriä, niin solaniinin pitoisuus on melko suuri.

Tästä syystä on parempi käyttää nuoria hedelmiä. Mutta vanhoja munakoisoja voidaan käyttää ruoanlaitossa. Ne leikataan ja ripotellaan suolalla. Tässä muodossa vihannekset pitäisi kestää jonkin aikaa. Yhdessä valitun mehun kanssa tulee solaniini. Tällaisia ​​hedelmiä voidaan kuluttaa turvallisesti, mutta sinun on suolattava huolellisesti, jotta sitä ei liioitella. Nyt harkitse resepti munakoiso lecho talvella.

Munakoiso Lecho talvella

Lechon valmistamiseksi munakoisoilla, tomaateilla ja paprikoilla tarvitsemme:

  • pienet nuoret munakoisot - yksi kilogramma;
  • punaiset lihavat tomaatit - puoli kiloa;
  • Bulgarian pippuria minkä tahansa värin - puoli kiloa;
  • sipulit - kaksi kappaletta;
  • valkosipuli - viisi neilikka;
  • jauhettu paprika - yksi tl;
  • rakeistettu sokeri - kaksi ruokalusikallista;
  • suola - yksi tl;
  • pöytä 6% etikkaa - kaksi ruokalusikallista;
  • Auringonkukkaöljy - noin 60 ml.

Etukäteen on tarpeen valmistaa purkkeja ja kannet. Ne pestään ensin soodalla ja steriloidaan höyryllä tai keitetyssä vedessä. On erittäin tärkeää, että kun salaatti on kaadettava, tölkit ovat täysin kuivia. Muuten jäljellä oleva vesi voi aiheuttaa käymisen.

Tomaatit pestään veteen ja poistetaan varsi. Lisäksi hedelmät jauhetaan sopivalla tavalla. Nopein tapa tehdä se tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Pese ja puhdista sitten bulgarialainen pippuri. Se leikataan puoliksi ja poistetaan kaikki siemenet ja varret. Nyt paprika leikataan suuriksi kappaleiksi.

Siirry seuraavaksi munakoison valmistukseen. Ne, kuten kaikki muutkin kasvikset, pestään juoksevan veden alla. Tämän jälkeen varret leikataan hedelmästä ja leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi. Kappaleiden koko ei ole väliä. Sipulit puhdistetaan kuivasta kuoresta ja leikataan puolirenkaiksi. Valkosipuli voidaan yksinkertaisesti murskata puristimella tai hienonnettuna veitsellä.

Varoitus! Ruoanvalmistuksessa on parempi käyttää pata- tai pannua, jossa on paksu pohja.

Kasviöljy kaadetaan kattilaan, joka on valmistettu lecholle, lämmitetty ja heitetty sipuliin. Kun se muuttuu pehmeäksi, lisää tomaattipasta pantiin. Sipulit ja pasta sekoitetaan tasaiseksi ja kiehuvat. Nyt sokeri, suola, kuiva paprika ja pippuri heitetään lechoon.

Salaatti on taas keitetty ja valkosipulia ja munakoisoa lisätään. Vähäisessä kuumuudessa seosta keitetään 30 minuuttia. Muutama minuutti ennen täydellistä valmiusastetta tulee kaataa pöydän etikkaa ja sekoita. Kun massa kiehuu uudelleen, se sammuu ja kaadetaan steriloituihin astioihin. Sitten pankit kääntyvät ja peittävät lämpimän verhon. Tässä muodossa salaatin pitäisi olla vähintään yksi päivä. Sitten lecheto siirtyy kylmään huoneeseen lisää varastointia varten.

On tärkeää! Ennen kuin käytät salaattia, muista kiinnittää huomiota suojuksiin. Jos he ovat hieman paisuneet, tällaista salaattia ei voi syödä.

johtopäätös

Nyt voit helposti valmistaa herkullisia ja tuoksuvia munakoisoa. Kuten näette, tämän valmisteen komponentit voivat vaihdella maun mukaan. Mutta lähinnä lecho koostuu yksinkertaisimmista ja edullisista vihanneksista. Esimerkiksi tomaatista, paprikasta, valkosipulista ja sipulista. Monet ihmiset haluavat lisätä erilaisia ​​vihreitä ja mausteita. Lisäämällä täällä myös munakoisoja, sinulla on uskomaton salaatti, vain yummy sormet. Yritä yllättää ja hemmotella rakkaasi.