Kesän lopussa kotiäidit harjoittavat vihannesten talteenottoa talvella. Jokaisella perheellä on omat mieltymyksensä. Mutta joskus haluat kokata jotain uutta hienolla makulla. Talvella on yksi "monipuolinen" vihannesten ruokalaji "Teschin-kieli". Miksi "monipuolinen"? Kyllä, koska välipala voidaan valmistaa erilaisista vihanneksista. Äiti kutsui kahdesta syystä. Ensimmäinen - vihannekset leikataan kielen muodossa. Toinen - alkupala on hyvin mausteinen, polttava kuin pistävä äiti.

Tomaattien talveksi kielen kieli ei vaadi erityisiä tuotteita. Ne ovat aina saatavilla mistä tahansa isäntälaatikon roskakorista. Eräässä suoritusmuodossa käytämme punaisia ​​tomaatteja, toisessa vihreää. Kokeile reseptejä, ehkä molemmat ovat mielesi mukaan.

Tärkeitä tietoja

Ennen kuin aloitat terävien tomaattien keiton talvella, tutustu tärkeisiin kohtiin:

1. Käytä vihanneksia talven korjuuta ilman vaurioita ja mätää.
2. Jos teet satoa punaista tomaattia, valitse sitten tällaiset näytteet niin, että massassa ei ole valkoisia ja vihreitä laastareita.
3. Vihreiden tomaattien välipala on suositeltavaa käyttää hedelmiä hieman vaaleanpunaisena.
4. Ole varovainen kuumien tai kuumien paprikoiden kanssa. Tosiasia on, että ylimäärä voi tehdä astian syötäväksi kelpaamattomaksi. Astian tulee olla mausteinen, mutta maltillisesti.
5. Jotta katkera vihreä paprika antaisi kaiken arominsa katkeruuden sijasta, kaada se kiehuvaan veteen ennen leikkaamista.
6. Teschin-tomaattien kieli talvella sisältää etikan käyttöä. Joissakin suoritusmuodoissa se on 70%: n ydin, toisissa - taulukko 9 tai 8% etikkaa. Ota täsmälleen sama kuin reseptissä. Itsekasvatus on täynnä terveysongelmia.
7. Käytä vain hyvin pestyjä ja höyrytettyjä purkkeja ja tomaattien kannet kielen talveksi. Jotkut kokeneet kotiäidit suosittelevat pyyhkimään kansien sisäpinnan ennen lääkärin alkoholin valumista.
8. Talvella kypsennetyt kielet on sijoitettu heti sen jälkeen, kun ne on poistettu kuivasta purkista.

Tässä ehkä kaikki. Ja nyt syy!

Snack punaisia ​​tomaatteja talvella

Tämä mausteinen, vähäkalorinen salaatti (vain 76 kaloria 100 grammaa kohden) sai nimensä vain sen mausteisen mausteen vuoksi, koska siinä ei ole vihanneksia kielen muodossa. Ainesosien määrä on rajoitettu, kypsennysaika on noin kaksi tuntia. Tärkein piirre - chili ja valkosipuli.

Joten mitä tarvitset varastoon:

• punainen kypsä mehevä tomaatti - 2 kg;
• nauris ja valkosipuli - 100 grammaa;
• chili - 1 pod;
• tilli ja persilja - 30 grammaa;
• puhdistettu kasviöljy - 100 ml;
• sokeri - 3 ruokalusikallista kukkulalla;
• suola 60 grammaa;
• pöytä 9% etikkaa - 50 ml.

Miten kokata

Ensinnäkin, pestään kaikki vihannekset ja vihannekset, vaihdamme vettä useita kertoja, kuivataan hyvin.

Tomaatit leikataan 4 osaan.

Sipulirakenteiset puolirenkaat.

Valkosipuli leikataan valkosipulipuristimella tai raastamalla.

Katkepippurissa poistamme hännän ja siemenet. Leikkaamme pieniksi kuutioiksi.

Vihje! Käytä palovammojen estämiseksi käsineitä.

Resepti vihreät leikataan suuriksi paloiksi.

Laitamme ruukun kattilaan, kaada öljyä, suolaa ja sokeria. Pöytävehnä kaadetaan suoraan kylmään massaan.

On tärkeää! Ainesosien on oltava vähintään 30 minuuttia, jotta mehu erottuu.

Laita raaka muodossa massan steriileihin purkkeihin ja laita kansi päälle. Ei tarvitse kääntää!

Tomaattituotteita, jotka on tarkoitettu kielen kielen talveksi reseptin mukaan, on steriloitava. Miten tehdä se oikein? Suuren pannun alareunassa, jossa on stele-kangas, kaada vettä. Heti kun vesi kiehuu, huomaa aika. Sterilointi kestää kolmanneksen tunnista.

HUOM! Veden tulisi päästä vain huppariin.

Otamme tölkit pois ja rullataan tina- tai ruuvikorkeina. Kenelle se on kätevä. Käännä ja peitä huopa. Tässä asennossa kielen tomaattien tulisi pysyä kielellä vähintään 24 tuntia, kunnes ne on täysin jäähtynyt. Tämä on tärkeä asia, koska teet työtä talvella. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Vihreä tomaattijuoma

Pääsääntöisesti punaiset tomaatit menevät mihinkään valmisteluun, eivätkä kaikki tiedä mitä tehdä vihreiden hedelmien kanssa. Todelliset suolaisten välipalojen ystävät suosivat vihreitä tomaatteja. Vaikka jotkut kotiäidit lisäävät munakoisoa viipaleita.

Kerromme teille, miten voit valmistaa teräviä vihreitä tomaatteja talvella. Tärkeintä on, että alkupala on polttava, koska se ei ole mikään, että sitä kutsutaan äidiksi.

Varoitus! Tämä ei ole salaatti, mutta vihreät tomaatit täytetään epätavallisella tavalla.

Alla luetellut ainesosat eivät ole ihmelääke. Voit aina kokeilla keittiötäsi, lisätä omaa kuorintaasi reseptiin.

Tarvitsemme:

• 1200 g vihreitä tomaatteja;
• yksi keskikokoinen porkkana;
• suuri valkosipulin pää;
• joukko vihreitä persiljalehtiä;
• yksi laakerinlehti;
• yksi neilikka;
• 5-6 korianterin siemeniä;
• yksi chilipippuri;
• 4 mustaa herneitä;
• 3 herneen maustepippuria;
• ruokalusikallinen 9% etikkaa;
• yksi ruokalusikallinen suolaa ja sokeria.

Vaiheittainen resepti

On tärkeää! Koska meidän on täytettävä tomaatit talvella, valitsemme kovasti kosketeltavia vihreitä hedelmiä, joilla ei ole merkkejä vaurioista. Niiden tulisi olla vaaleanpunaisia.

Vaihe 1 - jauhelihan valmistus

Kaikki vihannekset ja persilja pestään juoksevan veden tai lantion alla, vaihdetaan vettä useita kertoja ja kuivataan pyyhkeellä.

Puhdistamme porkkanat, puhdistamme valkosipulin (pohja on leikattava pois).

Talvella välipala, pilkko porkkanaa tehosekoittimella ja lisää sitten valkosipuli. Vihannekset eivät ole vain murskattuja, vaan hyvin sekoitettuja. Jos tällaista laitetta ei ole, voit käyttää lihamyllyä tai raastinta pienillä rei'illä.

Pestystä ja kuivatusta persiljasta poistamme jäykät varret. Siinä tapauksessa vain kevyet lehdet. Lisää porkkana-valkosipulimassaan ja lyö uudelleen. Tuloksena on oranssi-vihreä täyte mausteisille tomaateille.

Toinen askel - tomaatit

1. Talven välipalojen valmistukseen tehdään ristikkäisiä leikkauksia vihreille tomaateille. Ennen tomaattien loppua ei leikata, muuten täyte ei pidä. Ota pieni lusikka ja täytä jokainen vihreä tomaatti. Katsokaa valokuvaa, miten se näyttää ruokahalua.

   13

2. Aseta tomaatit varovasti kuumaan lasipurkkiin.
3. Marinaatti on valmistettu reseptissä ilmoitetusta litrasta vettä ja mausteita. Kiehumishetkestä keitetään 5 minuuttia, sitten kaadetaan etikkaa. Älä pudota koko chilipippuria heti. Ensinnäkin, maistelun jälkeen pala, voit vielä lisätä.
4. Valmista marinaatti, kaada Teschin-kielen vihreät tomaatit talvella ja steriloi kylmässä vedessä. Kun vesi kiehuu, odota 15 minuuttia ja ota purkki pois. Pyöritä heti, käännä ja turkisnahan alla jäähtyy kokonaan.

Hyvin herkullisia tomaatteja Teschin-kieli talven mukaan tämän reseptin mukaan voidaan säilyttää jopa huoneessa.

Resepti tomaatille, jossa on kesäkurpitsaa:

Lausunto ravitsemusterapeutit

Ravitsemusasiantuntijoiden mielipide on lähes sama kuin Teschinin kielen välipala. He pitävät tätä tuotetta vähäkalorisena, sisältää vähän proteiinia, joten he suosittelevat välipalaa ihmisille, jotka haluavat laihtua.

Talvella elin tarvitsee yleensä vitamiineja ja mikroelementtejä. Kaikki tämä on pientä purtavaa tomaatteja. Lisäksi valkosipulin läsnäololla on myönteinen vaikutus paineeseen, kolesterolin väheneminen sekä tromboosiriski. Tomaatit sisältävät kuitua, vitamiineja, keratiinia ja paljon mineraaleja. Alkuruoka auttaa hyvin, jos henkilö kärsii ummetuksesta.

Ruokaa ei suositella ruoansulatuskanavan sairauksien ja maksan vakavuuden vuoksi. Pieniä määriä lapsille voidaan antaa tomaattikieliä vain 10 vuoden kuluttua.