Monet valmistajat tekevät savustettuja tuotteita "nestemäisillä" savuilla ja muilla kemikaaleilla, jotka eivät tupakoi lihaa todellisiksi, mutta antavat sille vain tiettyä hajua ja makua. Tällä menetelmällä on vähän tekemistä perinteisen tupakoinnin kanssa. Herkkujen valmistukseen laadukkaita raaka-aineita ja aikaa testattua tekniikkaa käyttäen.

Kylmäsavulla valmistettuja tuotteita varastoidaan hyvin pitkään ja säilytetään ainutlaatuinen savuinen maku. Voit tehdä tällaisia ​​herkkuja kotona, ainoa asia, jota tarvitset on savun asentaminen. Tällainen asennus ei ole halpa, voit säästää paljon kokoamalla savukehittimen omiin käsiisi.

Laitteen määritys

Savun generaattori - laite, jossa kala ja liha imetään pitkään savulla. Useimmiten kylmän tupakan savukaasua tuotetaan kaasulla. Polttoainesuihku syötetään savuputkeen korkeassa paineessa.

Tupakointilaitteet poikkeavat savustamon koosta, työn kestosta ja tuotetun savun määrästä. Jos aiot tuottaa herkkuja itsellesi ja perheellesi, pieni asennus riittää. Savukehittimeen voidaan kerrallaan laittaa jopa viisi kiloa lihaa tai kalaa.

Varoitus! Kameran asentaminen vaatii erityistä tilaa. On parempi varustaa sivusto itse. Asennuksen tärkein edellytys - maaperän luonnollinen kaltevuus.

Savu generaattori tekee sen itse

Jotta voit tehdä savukehittimen kylmäsavulle omin käsin, näet valmiit piirustukset.

He auttavat työskennellessään. Savun generaattoripiiri toimii apuna koko rakenteen rakentamisen ajan.

Kaikissa niissä on sylinterimäinen metallikotelo. Se sijoittaa kiinteän polttoaineen missä se on. Se johtuu hitaasti poltettavista lastuista kehossa tuottaa runsaasti savua. Polttoaineena savun generaattorille käytetään erilaisia ​​puun sulkeumia: omena, päärynä ja muut lajit.

Jos siru palaa hitaasti, sen on oltava erityinen tapa sijoittaa. Raaka-aineiden sytyttämiseksi rungon alaosassa on reikä.

Savukaasun uunissa muodostuu savua. Prosessi voi edetä kahdella eri tavalla:

• Savun generaattorin runkoon tulee hitaasti ilmavirtaus, jonka ansiosta polttoainesäiliöt kulkevat. Suunnitteluikkunan venttiilin avulla voit säätää happipitoisuuden tasoa.
• Suunnittelu sopii kahdelle kameralle. Polttoaineasema asennetaan savukammion alle ja polttoaine sijoitetaan metallikannen pohjaan. Tästä järjestelystä johtuen savu tulee ylemmän kammion kammioon.

Tupakointikammiossa liha sijoitetaan eri tasoille. Savun täyttäminen, säiliö ja sen tuotteet ovat kylläisiä hajua. On tärkeää seurata tarkasti tätä prosessia. Tupakointi helpottaa kaasu- ja sähköuunit.

On tärkeää! Jotta palamistuotteet eivät pilata herkkujen makua, savukehittimen runkoon on asennettu erityinen ohitusputki.

Generaattorin jäähdytysmenetelmät

Kylmän tupakoinnin prosessissa, kuten nimikin kertoo, kylmä savu on tarpeen. Aluksi polttamalla lämmin savu muodostuu, joten se jäähdytetään. Savuageneraattorin rakentaminen kylmän tupakointitilaan omin käsin voi olla melko nopeasti. Tätä varten valmistellaan etukäteen piirustus ja opetus.

Vesijäähdytys

Jos haluat tehdä savukehittimen tupakointia varten omilla käsillänne, työskentelemällä vesijäähdytyksellä, tarvitset kaksi säiliötä. Samaan aikaan yksi niistä on sijoitettu toiseen. Ulkoisessa astiassa vesi liikkuu, vähentää kulutusta, vähentää virtausastetta.

Sisäinen vesisäiliö jäähdyttää savun. Koskettamalla sen kylmiä seiniä virtaus jäähtyy. Laadukkaan tasaisen savun vuoksi tarvitaan säännöllistä vesipainetta.

Ilman jäähdytys

Jäähdytysprosessi suoritetaan savukaasun lämmönvaihdolla. Tällaisen asennuksen etuna on edullinen ja yksinkertainen laite. Savun generaattorikelan pituus ja halkaisija voivat olla mitä tahansa.

Vihje! Jäähdytysputken paras materiaali on metalli, jolla on korkea lämmönjohtavuus.

Säästä kelan asennustilaa uunin ympärille. Tarvitset hyvän ilmamassan kierron, muuten kuuma tapaus ei anna savun jäähtyä.

Savun generaattorikokoonpano

Suunnittelemaan savukehitin kylmäsavulle omin käsin tarvitset piirustuksia.

Rakennuksen on valittava materiaalit:

• profiiliteräsputki savun syöttämiseen halkaisijaltaan 2-5 cm;
• neliön tai pyöreät putket;
• aaltoputki tai metalliholkki poistoputkelle;
• tee-adapterit;
• kompressorit;
• sähköjohdot.

Asennukseen tarvitaan hitsauslaitteita ja hiomakone. Savun generaattorin asennuksessa on otettava huomioon seuraavat vivahteet:

• Jos rakenteen pohja poistetaan, kotelon sivuilla olevat ovet eivät ole;
• Kotelon yläosassa oleva kansi ei ole varustettu ilmanvaihdolla ja muilla aukoilla, siihen kiinnitetään erityisiä kiinnitysrakenteita;
• Asennuksen yläosassa asenna savunpoisto, hitsausliitäntä, joka on kohtisuorassa seinään nähden.
• Leikkaa langan liittimet savun generaattori.
• Kun savupiippuosa on asennettu, kytke kolminkertainen elementti.
• Linja kompressori on kiinnitetty putkeen.
• Puhallin korvataan tietokoneen jäähdyttimellä.

Tappi on asennettava kannelle. On tärkeää, että seinien eheys ei ole rikki.

On tärkeää! Yksikön kestävyyden takaamiseksi teräsjalat on kiinnitetty tuotteen pohjaan.

Suunnittelu voidaan yhdistää. Osa osista tässä tapauksessa ostetaan myymälästä, osa - on valmistettu romumateriaaleista. Tällainen asennus voidaan tallentaa kellariin tai autotalliin. Säiliön kapasiteetti vaikuttaa suoraan siihen tuotteisiin, jotka voidaan polttaa siinä.

Laite toimii näin:

• Laite on asennettu lämmönkestävälle alustalle. Tämä on yleensä betonilaatta.
• Suunnittelu lämpenee melko nopeasti.
• Säiliöön sijoitetaan noin 0, 8 kg sahanpurua.
• Rakennuksen kansi sulkeutuu.
• Se yhdistää kompressoriputken ja savupiippu on yhdistetty savukammioon.
• Polttoaine syttyy sivun aukon kautta.
• Kytke tuuletin päälle.

Lämpömittarin avulla voit määrittää savun generaattorin lämpötilan. Tämän suunnittelun aikana käytetään materiaaleja, jotka ovat käsillä. Savustamon toteuttamiseksi omin käsin voi olla hyödyllisiä ruukkuja ja vastaavia sylinterimäisiä säiliöitä. Savupiippu on valmistettu mistä tahansa käsin olevasta putkesta. Tällaista asennusta voidaan käyttää ilman puhallinta. Vetokyky on heikompi.

Jos on paljon romumateriaaleja sekä kokemusta tällaisten rakenteiden luomisesta, ei ole vaikeaa rakentaa savukehitystä kylmäsavulle.

Savun generaattorikokoonpanon ominaisuudet

Jotta ilma johdetaan jatkuvasti laitteeseen, pumppu asennetaan. Jos sitä ei ole, akvaario-kompressori voi käsitellä tehtävää. Tätä tarkoitusta varten voidaan käyttää myös kotipuhaltinta. Ilmalähde on liitettävä vain muovipulloon. Nyt elementti voidaan pitää valmiina. Savukehittimen laite on melko yksinkertainen, mutta se vaatii erityistä huomiota.

Suurin ero tupakointilaitteen välillä on, että lähes minkä tahansa rodun puu sopii polttoaineeseen. Männystä ja kuusta on luovuttava, koska ne sisältävät paljon tervaa, joka keskeyttää lautasen tuoksun. Kuinka suuret sirut ovat merkityksettömiä. Jos savukaasun polttoaineena käytetään kuitenkin riittävän pieniä sahanpurua, rakennetta on täydennettävä asentamalla jousen, jonka läpi savua kulkee sahanpurun kerroksen läpi.

Lopputuloksena on erittäin tärkeä savun lämpötila savukehittimessä. Tästä indikaattorista riippuu tuotteiden aromi ja ulkonäkö. Monet savukaasulaitteiden mallit mahdollistavat lämpötilan säätämisen itse. Voit vähentää tai lisätä putken pituutta. Päätuotteiden osalta voit valita erilaisia ​​tuotteita. Kompressorin asentaminen ja liittäminen savun generaattoriin omin käsin on melko monimutkainen prosessi, joka tulisi antaa asiantuntijalle. Voit selvittää, miten savua tuotetaan materiaalin valmistuksen aikana.

Usein kaasusylinteriä käytetään savun generaattorin polttoon. Myös käyttökelpoinen metalliputki. Kylmäsavulle voidaan mukauttaa joutokäynnin jääkaappi. Tämä johtuu siitä, että tällaiset rakenteet ovat melko tiiviisti suljettuja. Ne ovat täysin eristettyjä ja voivat säilyttää tietyn lämpötilan sisällä.

Kuten näette, kylmäsavustetun savugeneraattorin rakentaminen omin käsin ei ole niin vaikeaa kuin se saattaa tuntua. Se vie vain vapaa-ajan ja oman mielikuvituksenne. Tällaiset rakenteet valmistetaan käytännössä romumateriaaleista.

Jotta voisit ymmärtää savun generaattorin luomisprosessin, on parempi katsella videota, jossa on jo tehty generaattori.