Squash-kaviaari on luultavasti yleisimmin käytetty talvi. Joku tykkää mausteista kaviaaria, toiset mieluummin pehmeää. Joillekin se on mahdoton ajatella ilman suurta määrää porkkanaa, toiset ovat rikas tomaattimaku. Mutta joka tapauksessa tämä valmiste ei ole vain maukas, vaan myös hyödyllinen. Lähes kaikki vitamiinit ja erittäin runsas mineraalikoostumus, jonka kaloripitoisuus on alhainen, tekee tuotteesta välttämättömän. Valmistelun yksinkertaisuus ja pieni valikoima halpoja tuotteita, joita tarvitaan, vetoavat mihin tahansa hostessiin.

Yleensä squash-kaviaaria valmistetaan lisäämällä tomaattipasta. Mutta kaikki eivät pidä hänen makunsa. Voit korvata sen tuoreilla tomaateilla. Jos ne ovat vasta-aiheisia terveydellisistä syistä tai eivät yksinkertaisesti ole suosikki kasvis, voit valmistaa tämän valmisteen ilman tomaattikomponentteja. Squash-kaviaari ilman tomaattipasta on myös erittäin maukas ja terveellinen tuote. Mausteet lisäävät tähän astiaan mausteisuutta, ja etikka tai sitruunahappo antaa miellyttävän hapan, joka ei ainoastaan ​​anna harmoniaa, vaan ei myöskään anna tuotteen heikentyä varastoinnin aikana.

Caviar mistä squash ilman tomaattipasta

Tämä valmistus voidaan tehdä nopeasti, ruoanvalmistusprosessi itsessään on yksinkertaista ja olkapään edes aloittelijoille. Tuoteryhmä on vähäinen.

3 kg: n kypsiä, joiden kypsyysaste on mikä tahansa, tarvitsee:

• porkkanat - 1 kg, voit ottaa suuria vihanneksia;
• Bulgarian paprika - 4 kpl, keskikokoinen;
• sipulit - 600 g;
• valkosipuli - 10 neilikka;
• suola - 1 rkl. lusikka;
• jauhettua mustapippuria - 1 tl;
• vähärasvainen puhdistettu öljy - 200 ml.

Kaikki vihannekset, paitsi sipulit ja valkosipuli, pestään, puhdistetaan, leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään, kunnes ne ovat pehmeitä.

Vihje! Vitamiinien säilyttämiseksi vihannekset tulisi laittaa kiehuvaan veteen. Sen pitäisi kattaa vain ne.

Sipuli leikataan puolirenkaiksi ja paista voissa, kunnes se on ruddy. Hio kaikki vihannekset sipulilla perunamuusien tilaan käyttäen lihamyllyä tai tehosekoitinta.

Astiassa, jossa kaviaari keitetään, taitetaan vihannekset, maustetaan ne pippurilla, suolalla ja hienonnetulla valkosipulilla. Kypsennä noin 40 minuuttia. Tulipalon pitäisi olla pieni. Emme sulje potin kansi niin, että neste haihtuu ja kasviseos voi paksua.

Varoitus! Kasviseosta tulisi sekoittaa usein, jotta se ei pala.

Välittömästi valmistuksen jälkeen kaviaari pakataan steriloituihin, välttämättä kuiviin tölkkeihin ja sinetöidään steriileillä korkeilla. Pankit, joilla on tämä valmiste, on eristettävä 24 tuntia.

Jos ei ole viileää tilaa säilykkeiden säilytykseen niin, että kaviaari ei pilaa parempaa kussakin purkissa, lisää tl: n 9-prosenttista etikkaa 0, 5 litran tilavuuteen ja lisää 2 lusikaa litran purkkiin.

Kaviaari ilman tomaatteja, mutta majoneesilla

Tässä reseptissä ei myöskään ole tomaattien ainesosia. Turvallisuus ja terävyys lisäävät etikkaa ja majoneesia. Kuuma punainen paprika tekee myös terävän huomionsa, mikä lisää kesäkurpitsaa neutraaliin makuun. Mutta tämän reseptin porkkanat eivät ole lainkaan.

3 kg nuoret kesäkurpitsa tarvitsee:

• sipuli - 0, 5 kg;
• vähärasvaisen öljyn öljyt - 100 ml;
• sokeri - ¼ kuppi;
• suola - 2 rkl. lusikat ilman diaa;
• etikka 9% - 2 rkl. lusikat;
• kuuma punainen paprika - neljäsosa teelusikallista;
• majoneesi - 1 pakkaus, joka painaa 250 g

Vihje! Valmistettavaksi tarvitset majoneesia, jonka rasvapitoisuus on suuri.

Jopa hyvin nuoret kesäkurpitsaa on parempi vapauttaa ihosta. Leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi ja keitä vedessä puoli tuntia.

Vihje! Alussa ruoanlaitto kesäkurpitsa olisi peitettävä vedellä hieman yli puolet.

Kun ne sekoitetaan, ne asettuvat nopeasti ja peittyvät vedellä kokonaan.

Kun kesäkurpitsa on keitetty, leikataan kuoritut sipulit keskikuutioiksi ja paistetaan kasviöljyssä, sitä ei tarvitse punoittaa.

Viemäröimme vedet kesäkurpitsoista, lisätään niihin sipulia ja käännetään vihannekset poseiksi sopivalla tavalla. Lisää siihen kaikki muut kaviaarin osat ja kokki kaikki yhdessä. Kypsennysprosessi on pitkä, kestää 2 tuntia, mutta jos kypsennät vähemmän, ruukku voi huonontua.

Vihje! Hyvin usein tarvitaan häiriöitä tällaiseen kaviaariin ruoanvalmistusprosessissa. Tulipalo tulisi tehdä pieneksi.

Pakkaa sekoitetut vihannekset majoneesiin heti keiton jälkeen. Pankkien on oltava kuivia ja ne on steriloitava. Sama koskee pankkeja rullavia kannet.

Varoitus! Tätä tyhjää varten on parempi ottaa pieniä ruokia, esimerkiksi 0, 5 litran tölkit.

Seuraavassa reseptissä ei edes ole etikkaa, mutta vihreää. Se ei ainoastaan ​​rikastuta valmisteita vitamiineilla, vaan myös antaa sille erityisen maun.

Caviar squash vihreillä

1, 5 kg: n kesäkurpitsan tarve:

• porkkanat - 100 g;
• sipuli - 100 g;
• persilja - 20 g;
• Tilliharkot - 10 g;
• kasviöljy - 80 ml;
• sokeri ja suola 1 rkl. lusikka pienellä liukumäellä;
• jauhettua mustapippuria maustettuna.

Kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen. Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja paistetaan öljyssä.

Me jauhamme lihamyllyllä. Lisämme hienonnettuja vihreitä ja kaikkia muita reseptin komponentteja. Hauduta kasvisekoitetta puoli tuntia. Koska me emme lisää etikkaa panokseen, kaviaarilla täytetyt purkit on steriloitava. Tee tämä 35 minuuttia vesihauteessa, jossa on tuskin näkyvä kiehuva vesi.

Varoitus! Jotta estetään pankkien murtuminen steriloinnin aikana, pannun pohjalle on asetettava pehmeä kangas.

Tässä reseptissä ei ole tomaattipasta, mutta tuoreita tomaatteja on. Jauhot ja sinappit lisäävät ruskealihaa. Jos et lisää sitä, näitä säilykkeitä voi syödä myös pienet lapset.

Squash-kaviaari jauhoja ja sinappia

Tällaisen maukkaan aterian valmisteluun tarvitaan 2 kg nuorta kesäkurpitsaa:

• sipulit - 0, 5 kg;
• tomaatit - 0, 5 kg;
• valkosipuli - 4 neilikka;
• porkkanat - 300 g;
• vähärasvaisen öljyn öljyt - 100 ml;
• valmis sinappi - 1 rkl. lusikka;
• jauhoja - 2 rkl. lusikat, joilla on dia;
• sokeri ja etikka 9% - 1 cm3. lusikka;
• suolat - 1, 5 rkl. lusikka.

Vihje! Jotta sadonkorjuu olisi maukkaampaa, tomaattien on valittava kypsä, jolla on korkea sokeripitoisuus.

Leikkaa sipuli ja paista se kasviöljyssä. Voit jauhaa tomaattia sekoittimella.

Kolme porkkanaa ja lisää se ja tomaatit sipuliin. Fry kaikki yhdessä keskilämmöllä noin 20 minuuttia. Leikkaa kuoritut kesäkurpitsa pieniksi paloiksi ja laita muille vihanneksille. Me prisalivaem ja me väsymme kannen alla noin 40 min. Tulipalon pitäisi olla pieni. Irrota korkki ja anna nesteen kiehua. Tämä kestää noin puoli tuntia. Valaise valkosipuli lisäämällä siihen puolet tomaattia.

Voit tehdä sen työkappaleen mehulla. Lisää jauhot, sinappi ja ruokalusikallinen valkosipulia, sekoita hyvin. Tuloksena oleva raaka-aine on lisättävä kasviksiin. Samaan aikaan ruokaa ruokalaji sokerilla. Anna minuutin loma.

Vihje! Yritä aina kokata. Saatat joutua lisäämään suolaa tai sokeria.

Nyt valmistamme rypytettyjä vihanneksia. Blender soveltuu parhaiten tähän. Valmistamme valmiita perunamuusia 5-7 minuuttia ja laitamme ne välittömästi steriloituihin purkkeihin. Tiiviisti suljettu steriilillä korkilla.

Kaviaarin kaviaarilla on yleinen käyttö. Sitä voidaan palvella liharuokana. Hyvä kaviaari keitettyjen perunoiden kanssa. Se on suuri välipala lomapöydässä. Jos levität sen leipää, se on erinomainen voileipä, varsinkin jos leipoa kevyesti.

Sanalla sanottuna nämä helposti valmistettavat säilykkeet ovat talvella maaginen sauva kaikille isäntäperheille.