Munakoiso kaviaari majoneesilla

Kaikki eivät tykkää munakoisoista tai sinistä, koska kaikki eivät osaa valmistaa niitä oikein. Näistä vihanneksista voit valmistaa ruokalajeja, joista monilla on hieno maku. Ravitsemusasiantuntijat ovat jo pitkään huomanneet munakoisot, koska niillä on vähimmäismäärä kaloreita.

Yksi herkullisimmista annoksista on munakoisoavia ja majoneesia. On huomattava, että tällä ainesosalla on paljon vaihtoehtoja sinisimpien valmisteluun. Harkitsemme useita vaihtoehtoja, kerrotaan ruoanvalmistuksen ominaisuuksista.

Se on tärkeää

Munakoiso-kaviaari talvella majoneesilla kypsyy pitkään. Mutta lautasen herkkyys ja kypsyys tuntuu vain, jos tärkein ainesosa - munakoiso valmistetaan kaikkien sääntöjen mukaisesti. Tosiasia on, että vihannesten paljon katkeruutta. Jos sitä ei poisteta, kaikki työt menevät alas.

On tärkeää! Kasviksavilla, jossa on majoneesia, valitaan vain nuoria hedelmiä, joissa on hieman enemmän maustettua naudanlihaa.

Juuri tämän aineen takia tulee katkeruutta.

Miten poistaa puute ja valmistella siniset. Joten jos aiot kokata kaviaaria, voit päästä eroon solaniinista useilla tavoilla:

  1. Kaada jäävihannekset koko yön. Aamulla puristetaan vesi ja pyyhi lautasella.
  2. Tämä on nopea tapa, katkeruus on mennyt tunnin kuluttua. Siniset leikataan pituussuunnassa ja liotetaan suolaliuokseen: lusikka vettä lisätään lasilliseen vettä. Päästä eroon munakoisoista kaviaarille, jossa on tavallista majoneesia.
  3. Erittäin nopea katkeruuden poistaminen. Viipaloidut vihannekset sirotellaan suolalla. Voit käyttää kiveä tai jodisuolaa. 16-20 minuutin kuluttua siniset pestään ja kuivataan.

  4. Yleensä sinertävä sininen kuoren vuoksi. Jos resepti osoittaa kuorittuja vihanneksia, leikkaa se sitten pois koskettamatta massaa.

Vaihtoehdot katkeran sinisen eroon:

Reseptien vaihtoehdot

Bakteerikasvia majoneesilla valmistaa tämän vihannesten rakastajat eri reseptien mukaan, joista monet keksi kotiäidit itse. Tarjoamme sinulle mielenkiintoisia reseptejä ruoanlaittoon herkullista kasvisavian kaviaaria majoneesilla.

Varoitus! Kaikki resepteissä luetellut tuotteet ovat aina emännän jääkaapissa.

Ensimmäinen resepti

Jos haluat valmistaa välipalan, sinun on varastoitava tällaiset tuotteet:

  • munakoisot - 6 kg;
  • naurisipuli - 2, 5 kg;
  • valkosipuli - 3 päätä;
  • majoneesi - 0, 5 litraa;
  • 9% etikkaa - 100 g;
  • kasviöljy (edullisesti oliiviöljy) - 400 ml;
  • suola ja jauhettu musta (punainen) pippuri mieluiten.

Valmistusmenetelmä:

  1. Pestyt hedelmät leikataan katkeruuden poistamisen jälkeen paloiksi ja paistetaan voissa pieninä annoksina.
  2. Eräässä toisessa paistinpannussa puolipyöreiksi leikatut sipulit liitetään, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja läpinäkyväksi.
  3. Munakoisot asetetaan tavalliseen säiliöön, sirotellaan valkosipulia, suolaa, pippuria. Siihen lähetetään sipulit, etikka, majoneesi.

  4. Tuloksena oleva massa sekoitetaan varovasti ja asetetaan steriileihin purkkeihin, valssataan.
On tärkeää! Tämän reseptin mukaan munakoisokaviaari vaatii sterilointia 20 minuutin ajan.

Jäähdytyksen jälkeen vihannesten kaviaari lähetetään varastoon talvella viileässä paikassa.

Toinen resepti

Jotta voit valmistaa herkullisia munakoisoa kaviaaria, tarvitset seuraavat ainesosat:

  • munakoiso - 3 kg;
  • sipulit -1 kg;
  • majoneesi - 400 g;
  • etikkahappo - 1 rkl. l.;
  • kasviöljy - 500 ml;
  • rakeinen sokeri - 100 g;
  • suola - 50 g

Miten kokata:

  1. Pieni sininen tarve päästä eroon katkeruudesta millä tahansa sopivalla tavalla.
  2. Viipaloidut sipulirenkaat, jotka on siirretty öljylle suuressa paistinpannussa, sitten munakoisot leviävät myös siellä. Paistamisaika enintään 15 minuuttia.
  3. Majoneesin, sokerin ja mausteiden lisäämisen jälkeen massa haudutetaan vielä kolmasosa tunnista. Etikka-asenne lisätään viimeiseksi. Jos haluat, että kasvis välipala ei koostu kappaleista, voit voittaa sen sekoittimella.

  4. Kaviaari asetetaan purkkeihin ja valssataan.
Varoitus! Jotta kaviaria voidaan varastoida talvella, sterilointi on tarpeen 15 minuuttia.

Valmiit välipalat on suljettu kannet pois ja peitetty peitolla tai turkiselta. Ota pankit ulos kylmän jälkeen ja lähetetään varastoon.

Kolmas resepti

Kaviaarin osalta tarvitaan vähimmäisruokaa, mutta talvivarastossa alkupaloja ei ole tarkoitettu:

  • munakoisot - 1 kg;
  • valkosipuli - 3-4 neilikka
  • majoneesi - 4 rkl. l.;
  • suola maun mukaan.

Ominaisuudet ruoanlaittoon:

  1. Paistettuja ja solaniinivapaita munakoisoja tulisi paistaa uunissa (200 asteen lämpötilassa). Paistamisen aika 30–40 minuuttia vihannesten koosta riippuen. Sitten iho poistetaan ja mehu puristetaan hedelmästä.
  2. Sitten leikataan pieniksi sinistä paloiksi muiden ainesosien kanssa ja vispilä sekoittajaan saadaksesi tasaisen herkän tekstuurin. Mausteiset ruoan ystävät voivat lisätä valkosipulia makuunsa.

johtopäätös

Jos et ole koskaan maistanut munakoisoa kaviaaria, voit yrittää valmistaa pieniä annoksia eri reseptien mukaan. Resepti, joka valittaa koko perheelle, voit hyväksyä.

Vetoamme lukijoihimme pyyntöön. Jos sinulla on omia reseptejä munakoison kaviaarin valmistamiseksi majoneesilla talvella, kirjoita meille kommentteihin.