Talvella on niin mukavaa avata vihanneksia ja nauttia kesän makuista, saada vitamiineja ja syödä vain. Yksi suosituimmista säilykkeistä on munakoisoavia. On monia reseptejä munakoisoa kaviaaria: se on keitetty eri vihanneksia ja jopa hedelmiä, sekä raaka-ja paistettuja, keitettyjä tai paistettuja ainesosia käytetään ruoanlaittoon, ja ehdottomasti kaikki vihreät, juuret ja mausteet voidaan käyttää mausteita ja mausteita.

Miten kypsennä munakoisoa kaviaaria ja tehdä aihioita munakoisoa kaviaaria talvella, on tänään artikkeli. Alla on parhaat valokuvat ja yksityiskohtaiset ruoanvalmistustekniikat. Se on vain rikos - ei valmistella ainakin purkkia maustettua välipalaa!

Helpoin resepti munakoisojen kaviaaria varten talvella

Tämän reseptin mukaisesti valmistettu tuote on parempi käyttää välipalana, eikä sivukeittiönä tai erillisenä astiana. Kaviaari on melko mausteinen ja mausteinen, on hyvä syödä sitä mustalla leivällä ja jopa lasillisella vahvalla juomalla.

Munakoisojen valmistukseen tarvitaan tällaisia ​​tuotteita:

• suoraan munakoisoa kolmessa kilogrammassa;
• puolitoista kiloa kypsiä tomaatteja;
• kaksi kuumaa paprikaa;
• kaksi valkosipulin päätä;
• 1, 5 ruokalusikallista suolaa;
• 1, 5 kupillista sokeria
• lasillinen etikkaa (9%);
• 2 lasillista auringonkukkaöljyä;
• 12-15 laakerinlehteä.

On tärkeää! Munakoiso-kaviaari on hyvä, koska kaikki sen valmistusaineet ovat ehdottomasti saatavilla ja erittäin edullisia. Puutarhurit ja puutarhurit ja kaikki, ilman vaivaa, löytävät kaikki sivustosi tuotteet.

Valmistellaan munakoisokaviaaria tänä kesänä:

1. Kaikki tuotteet pestään perusteellisesti.
2. Siniset on leikattu pieniksi kuutioiksi (sinun täytyy hioa munakoisot mahdollisimman paljon).
3. Nyt hienonnettuja sinisiä on suolattava ja jätettävä muutaman tunnin ajan, jotta katkeruus katoaa niistä.
4. Tomaatit on kuorittava. Paras tapa - upottaa tomaatit kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan. Jokaiselle tomaattikatkokselle leikataan etukäteen - niin iho poistetaan helposti.
5. Tomaatit, kuumat paprikat ja valkosipuli on kierrettävä lihamyllyllä.
6. Murskautunut massa on sijoitettu suurelle emaloidulle pannulle, jossa se sekoitetaan kaikkien mausteiden kanssa.
7. Tomaattiseos tarvitsee hieman podvarit, sekoittaen säännöllisesti puukankaan kanssa. Optimaalinen aika on 15 minuuttia.
8. Mehut, jotka on poistettu mehusta, lisätään kiehuviin tomaatteihin ja keitetään yhdessä niiden kanssa pienellä tulella jatkuvasti sekoittaen vielä 15-20 minuuttia.
9. Tällä hetkellä voit pestä ja steriloida astioita munakoisolle. Kansien tulee olla myös steriilejä.
10. Toinen kuuma kaviaari levitetään purkkeihin, jotka suljetaan välittömästi.

Ensimmäisenä päivänä munakoisokaviaaria pidetään parhaiten käännetyissä purkkeissa, jotka on peitetty lämpimillä peitteillä. Seuraavana päivänä voit ottaa purkkia munakoisokastikkeeseen kellarissa tai laittaa ne pimeään ruokakomeroihin.

Vihje! On parasta puhdistaa rullan purkit tavallisella leivin soodalla. Tämä vähentää merkittävästi "räjäytys" -kansien riskiä.

Klassinen resepti munakoisoavilla

Tämän reseptin erottuva piirre on, että ainesosien joukossa ei ole säilöntäaineita, kuten etikkaa. Monet ihmiset eivät pidä happamuudesta, ja etikka on täysin vasta-aiheinen jollekin - sitten tämä ruokalaji on täydellinen.

On tärkeää! Huolimatta siitä, että klassisen munakoisokaviaarin koostumuksessa ei ole etikkaa, sitä voidaan haluttaessa rullata steriileihin purkkeihin ja säilyttää koko talven ajan.

Luettelo kaviaaria varten tarvittavista tuotteista on melko lyhyt:

• yksi kilogramma sinistä keskikokoa;
• kaksi keskisuuria porkkanaa;
• kaksi sipulia;
• kolme paprikaa;
• suolalusikka;
• pino puhdistettua auringonkukkaöljyä.

Munakoisot on kypsennettävä seuraavassa järjestyksessä:

1. Pese siniset ja kuori ne.
2. Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi.
3. Paista siniset pannulla lisäämällä kasviöljyä.
4. Kaikki kasvikset pestään ja puhdistetaan myös iholta ja siemeniltä.
5. Raastaa porkkanat, kuhaa paprikat, pilko sipulit mahdollisimman paljon.
6. Jokainen ainesosa olisi paahdettava erillään muusta.
7. Paahtamisen jälkeen kaikki vihannekset kaadetaan suureen kattilaan, jossa ne sekoitetaan ja suolataan.
8. Nyt tämän kaviaarin reseptin tärkein piirre on, että kasvisekoitus laitetaan uuniin ja paistetaan 20-30 minuuttia.
9. Caviar hot sijoitetaan steriileihin purkkeihin ja steriloidaan edelleen, vain silloin pankit voivat rullata.

Varoitus! Kaviaaria tulisi valmistaa keskikokoisista munakoisoista. Nuoret siniset ovat vielä liian maukkaita, ja suurilla hedelmillä on jo paksu kuori ja suuret siemenet - ne on puhdistettava, jotta kastike on yhtenäinen.

Munakoiso kaviaari talvella lisäämällä luumuja

Todennäköisesti jokainen isäntä osallistui tällaiseen ajatukseen: ”Olen kokenut saman asian joka vuosi, mutta haluan monimuotoisuuden.” Laimenna munakoisoavian monotonisia reseptejä lisäämällä hedelmien tai marjojen suolaisia ​​makuja. Erittäin hyvä yhdistelmä saadaan, kun vihannekset lisätään mehukkaisiin luumuihin: astia tulee mausteinen, hapan ja hyvän kastikkeen aromin kanssa.

Tällaisen kaviaarin keitto ei ole vaikeaa, ainekset ovat yleisimpiä:

• 1 kg pieniä munakoisoja;
• 0, 5 kg kypsiä luumuja;
• 0, 5 kilogrammaa tomaatteja;
• 3 kappaletta paprikaa;
• kaksi keskisuuria sipulia;
• muutama kesän valkosipulin neilikka;
• pino kasviöljyä;
• ruokalusikallista omenaa (tai tavallista) etikkaa;
• lasillinen sokeria;
• suolalusikka;
• kolmasosa jauhettua mustapippuria.

Valmistetaan kaviaaria vaiheittain kuvaamalla prosessia:

1. Sinisen täytyy pestä ja leikata varsi.
2. Jokainen munakoiso leikataan pituussuunnassa useisiin levyihin (kunkin kerroksen paksuus on noin 1, 5 cm).
3. Laita munakoisot levylle, öljytään ja laita se uuniin. Kukin levy on ripoteltava hieman auringonkukkaöljyllä ja suolattu.
4. Toisessa arkissa loput vihannekset on asetettu. Niitä ei saa leikata, pestä tarpeeksi hyvin. Myös luumuja sijoitetaan täällä. Kaikki tuotteet sirotellaan öljyllä ja suolataan.
5. Molemmat levyt laitetaan uuniin samanaikaisesti, vihannekset leivotaan valmiustilaan.
6. Kun ruoka jäähdytetään, ne puhdistetaan, kivet poistetaan luumuista. Kaikki ainesosat jauhetaan lihamyllyllä.
7. Murskattu koostumus asetetaan kattilaan, sekoitetaan mausteiden kanssa ja keitetään 15-20 minuuttia.
8. Muutama minuutti ennen kuin se on valmis, lisää etikkaa.
9. Valmiit kaviaari avautuu steriileihin purkkeihin ja valssattuihin tai suljettuihin suljetuissa kannet.

Vihje! Tämän munakoisokaviaarin maku ja rakenne voidaan säätää. Jos laitat enemmän tomaatteja, seos muuttuu happamammaksi ja nestemäiseksi, makeiset lisäävät porkkanoita ja paprikat lisääntyneinä määrinä.

Munakoiso kaviaari omenoiden resepti kuvia

Jos luumu-kaviaari tuntuu liian eksoottiselta, se tekee reseptistä perinteisemmän ja lisää omenoita munakoisoon. Ennen kaikkea näihin tarkoituksiin soveltuvat makean hapan lajikkeiden omenat, ne antavat ruokalajille hapan jälkimaku.

Tämä munakoisokaviaarin ruoanlaitto on jopa edellistä helpompaa. Tarvitaan vain muutamia ainesosia:

• 1 kg pieniä munakoisoja;
• 2-3 keskipitkää omenaa;
• 2 pientä sipulia;
• 2 lusikaa puhdistettua öljyä;
• tl etikkaa;
• lusikka sokeria;
• kolmasosa teelusikallista mustapippuria (voi olla vähemmän).

Talvella välipalojen tekemisen periaate on hyvin yksinkertainen:

1. Kaikki tuotteet pestään.
2. Munakoisot paistetaan, mutta eivät reseptissä kuin luumut. Täällä sinisen pitäisi olla kokonainen, vain varsi katkaistaan.
3. Sitten jäähdytetyistä sinistä tulee puristaa mehu.
4. Munakoisot on leikattava puoliksi. Lusikka valitaan massa.
5. Tämä massa murskataan veitsellä (tarvittaessa) ja levitetään paistinpannulle, jossa sitä paistetaan kevyesti.
6. Sipulit kuoritaan ja hienoksi kuutioiksi, paistetaan myös voissa.
7. Pestyt ja kuoritut tinder-omenat karkealla raastimella.
8. Kaikki komponentit taitetaan emaloiduiksi astioiksi ja sekoitetaan, ja siihen lisätään mausteita.
9. Keitä kaviaaria saa olla enintään 15 minuuttia, sitten rullaa välittömästi steriileihin purkkeihin.

Varoitus! Sopivin astia munakoisojen kaviaarin keittoon on paksuseinäinen pannu, stewpan, kaikki kaksoispohjat.

Tällaisissa astioissa munakoisot eivät tartu, lämpötila on tasaisempi, jolloin vihannekset voivat hautua hitaasti. Tärkeintä, että säiliö ei ollut alumiinia, niin ruokaa ei ravita metallisesta mausta ja hajua.

Munakoiso ja kesäkurpitsa-kaviaari

Kaikki eivät pidä kesäkurpitsaa kaviaaria, ja tämä vihannes on erittäin hyödyllinen, mutta kesäkurpitsa on ruokavalio, jota suositellaan vanhuksille, allergikoille ja lapsille. Voit lisätä merkittävästi kesäkurpitsaa, jos lisäät kaviaaria myös munakoisoa.

Tällaisia ​​kaviaaria varten tarvitaan seuraavat osat:

• 1 kg sininen;
• 1 kg keskikokoista squashia;
• 0, 5-0, 6 kg tomaatteja;
• 4-5 sipulia;
• öljyä, suolaa ja mustapippuria.

Sinun täytyy valmistaa astia seuraavassa järjestyksessä:

1. Pese vihannekset.
2. Leikkaa sininen ja kesäkurpitsa paksu ympyrä (1, 5-2 cm).
3. Fry aihioita keskilämmöllä.
4. Jäähdytetyt tuotteet leikataan pieniksi kuutioiksi.
5. Sipulit leikataan pieniksi paloiksi, poista kuori tomaattista ja leikkaa. Paista näitä ainesosia erikseen auringonkukkaöljyssä.
6. Kaikki vihannekset sekoitetaan, kuoritaan ja suolataan. Kaviaria tulisi kiehua vähintään viisi minuuttia.
7. Kaviaari levisi pankkeihin ja steriloitiin säiliön mukana.

Vihje! Voit lisätä kasveille minkä tahansa reseptin mukaan valmistettuja yrttejä, kuten persiljaa, tilliä, selleriä, korianteria jne..

Munakoiso-kaviaari kannattaa epäilemättä yrittää kokata ainakin yksi näistä resepteistä. Voit syödä kaviaaria erillisenä lautasena, käyttää sitä ruokalajikkeena, korvata sen lihalla postissa tai paastopäivinä, kohdella odottamattomia vieraita, jotka palvelevat välipalana.

Jos kokeilet, jokainen kotiäiti löytää suosikki reseptinsä munakoisojen kaviaarille!