Squash-kaviaari sienillä: resepti talvella

Monet puutarhurit kasvattavat squashit käyttämään niitä erilaisten ruokien valmistukseen. Mutta monet ihmiset eivät tiedä, että aikaisemmin, yli neljä vuosisataa sitten, tämä vihannes ei arvostettu massalle, vaan siemenille. Nykyään ruoanlaitossa käytetään pääasiassa sellua. Vaikka kasvis itse on maalaismainen, siinä ei ole mitään hienoa, on monia mielenkiintoisia reseptejä talvivalmisteille kesäkurpitsan kanssa.

Maun parantaminen ilmenee, kun lisätään erilaisia ​​vihanneksia ja mausteita. Todelliset vihannesten uskovat uskovat, että squash-kaviaari sienillä talvella on parasta kehua. Lisäksi kesäkurpitsa itsessään sisältää vähimmäismäärän kaloreita - on vain 24 per 100 grammaa. Artikkelissa kuvataan, miten talveksi valmistetaan välipala, johon sienet on parasta lisätä.

Joitakin ruokavalion vivahteita

Valmistusvaihtoehdot kaviaarin kesäkurpitsaa varten. Mitä he vain eivät kokki! Mutta periaate on olennaisesti sama kaikkialla.

Välipaloja varten valitse hedelmä pehmeällä iholla, mieluiten yleensä nuorilla, joissa siemenet eivät ole vielä muodostuneet. Vihannekset pestään perusteellisesti maasta, koska myös pieni hiekkakivi ei tee vihannesten kaviaaria sienillä arvottomaksi, mutta aiheuttaa myös sairauksia.

Vihannesten luulta leikataan pois kuori, erityisesti ylikypsistä hedelmistä. Vaikka monet kotiäidit, jotka käyttävät pieniä hedelmiä kaviaaria varten, haluavat kokata ne yhdessä herkän ihon kanssa.

Kaviaaria voidaan keittää viipaleina tai saada haluttuun konsistenssiin lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

Sieni-squash-kaviaaria varten talvikäyttöön, yleensä, tuoreet samppanjat. Niiden kanssa maku on todella kirkas ja hieno.

Varoitus! Voit kokata kaviaaria kesäkurpitsasta ja jäädytetyistä sienistä, jos niitä ei löydy tuoreista samppanjoneista.

Resepti squash-kaviaaria sienillä

Kaviaarin keittäminen sienillä, yllätät edes hienostuneimmat gourmetit. Tarjoamme välipaloja kesäkurpitsasta sienillä, jotka varmasti nauttivat.

Kaikki tuotteet, jotka ovat osa squash-kaviaaria, kasvavat puutarhureillaan, paitsi sitruuna. Sieni-metsästyskauden aikana samppanjoita voidaan rekrytoida yksin tai ostaa kaupasta.

Joten mitä ainesosia on varastoitava:

  • kesäkurpitsa - 1 kg;
  • porkkanat, paprikat, sipulit - 1 kpl;
  • kypsät tomaatit (suuret) - 2 kpl;
  • sitruuna - puoli;
  • kevätsipulit - 2-3 höyhää;
  • sienet - 0, 4 kg;
  • rakeistettu sokeri - 1, 5 ruokalusikallista;
  • suolaa, vihreitä (mieluiten tilliä) ja kasviöljyä.
HUOM! Sukkien suklaan välipalojen talvisäilytykseen lisätään kokonaispainoon ruokalusikallinen etikkaöljyä ennen ruoanlaiton päättymistä.

Valmistele vihannesten kaviaari sienillä tämän reseptin mukaisesti kahden tunnin kuluessa.

Keittämismenetelmä

Koska monet aloittelevat hostessit haluavat kokata omasta, kerrotaan kaviaarin ruoanlaitosta sipulista sienillä mahdollisimman yksityiskohtaisesti:

  1. Pesty ja kuorittu kesäkurpitsa hierotaan suurilla soluilla ja sirotella kevyesti suolalla. Nähdä, että nestettä on puristettava, jotta kypsennysaika lyhenee.
  2. Champignonilla on paljon hiekkaa, joten ne pestään useilla vesillä. Sienet on keitettävä 10 minuuttia suolatulla vedellä, sitten kannatettava ja jäähdytettävä. Leikkaa nauhoiksi.

  3. Sipulit puhdistetaan, pestään ja leikataan puolirenkaiksi. Levitä kuumaan paistinpannuun öljyssä ja siirry läpinäkyvyyteen. Paista sipulit ei ole tarpeen.

  4. Kuorittuja ja raastettuja porkkanoita lisätään sipuliin ja haudutetaan vielä kolme minuuttia. Lisää öljyä tarvittaessa.

  5. Laita sitten puristetut kesäkurpitsa tähän astiaan ja paista neljäsosa tunnista.
  6. Sitten lisätään bulgarialaista pippuria, joka on jauhettu karkeella raastimella, puhdistettuna siemenistä ja väliseinistä. Massa sammutetaan vielä 5 minuutin ajan.
  7. Tämän reseptin sienet leikataan nauhoiksi ja lisätään pannulle vihanneksilla. Kiehauta tarvitsevat toisen neljänneksen tunti.
  8. Laita sitten raastetut tomaatit ja purista sitruunamehua.
  9. Jäädytetään lisäämään yrttejä, rakeistettua sokeria, suolaa (makuun) ja jauhettua pippuria. 5 minuutin kuluttua - etikka.
On tärkeää! Voit maistella välipalaa, jota tarvitset ennen etikan infuusiota.

Levitä kesäkurpitsaa kaviaaria sienillä talvella heti steriileissä purkkeissa. Kannet suljetaan, käännetään ylösalaisin, kääritään kunnes ne ovat täysin viileitä. Voit säilyttää purkit missä tahansa viileässä paikassa.

Päätelmän sijasta

Jopa kunnianhimoinen emäntä voi kokata herkullisia sieni-kaviaaria, jossa on kesäkurpitsaa talvella yllättääkseen nuoren puolison ja hänen sukulaisensa.

Haluamme antaa hyödyllisiä vinkkejä pettymyksen välttämiseksi:

  1. Emaloidut astiat, jotka on tarkoitettu ruoanlaittoon kaviaaria, sienillä, eivät käytä, kuten muodostunut noki. On parempi ottaa paistinpannu tai pannulla paksu pohja.
  2. Koska vihannekset voivat polttaa, ja tätä ei voida sallia millään tavalla, pannun sisällön on jatkuvasti sekoitettava.
  3. Pannu asetetaan ensin lämpöön ja sitten vähimmäismerkkiin. Loppujen lopuksi vihannesten kaviaari sienellä ei saa paahtaa, vaan vaimentaa.
  4. Jos haluat saada kaviaarin, joka on samankaltainen kuin myymälätuote, voit jauhaa se lihamyllyssä tai lisätä sekoitinta ennen etikan lisäämistä.

Nauti ateriasi ja onnistuneista valmisteluista talvella. Nauti kodistasi herkullisilla ja epätavallisilla ruokalajeilla.

Caviar-kesäkurpitsa sienillä: