Perinteiseen venäläiseen ruokaan kuuluu eri välipalojen valmistus pitkäaikaiseen säilytykseen. Tämä johtuu ilmastosta. Kuinka mukavaa on avata purkki, jossa on aihioita talvella, joka on hyödyllinen lisä talvivalikkoon.

Munakoiso-kaviaarilla on vankka kokemus. Tunnetaan XVII vuosisadan kulinaarisena ruokana. Valmistettu edullisimmista tuotteista. Pitää paljon vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä.

Reseptit: herkullisia munakoisoa kaviaaria talvella

Caviar-reseptit ovat hyvin erilaisia. Ainesosista riippuen se voi olla kuuma, tuoksuva, herkkä ja mehukas. Ja kaikkein herkullinen munakoisoavia, tietenkin, kypsennettiin omin käsin.

Resepti 1

ainekset:

• Munakoiso - 1 kg;
• Tomaatit - 1 kg;
• Paprika - 0, 5 kg;
• Karkea pippuri maun mukaan;
• Sipulit - 2 kpl;
• Porkkana - 2 kpl;
• Suola - 1 rkl. l.

Keittäminen:

1. Tomaatit pestään, leikataan pieniksi paloiksi. Tomaatit on kuorittava, asetettava 30 sekunnin ajan kiehuvaksi ja sitten kylmään veteen. Murskautunut massa levitetään erilliseen astiaan ja keitetään alas sakeutumiseen - neljännes tunti.
2. Munakoisot pestään, leikataan pieniksi paloiksi.
3. Sipulit murskataan ja siirretään myös kasviöljyyn.
4. Porkkanat pestään ja hienoksi leikataan.
   

5. Bulgarian ja kuuma paprika pestään, siemenistä, hienoksi leikattu. Jos haluat saada mausteista munakoisoa kaviaaria, niin karvaspippurin siemenet on jätettävä.
6. Valmistetut porkkanat, paprikat, munakoisot, tomaatit yhdistyvät ja keitetään neljännes tunnin ajan.
7. Sitten lisätään valmistettu passiivinen sipuli, suola ja keitetään vielä 30 minuuttia.
8. Kun kaviaari keitetään, valmistele pankit. Ne on pestävä perusteellisesti ja steriloitava millään tavalla.
9. Kuumalla keitetyllä kaviaarilla on astiat ja lämmitetään kiehuvaa vettä sisältävässä astiassa (15 minuuttia), sitten sinetöidään ja kääritään peittoon, kunnes se jäähtyy.

Herkullinen kasvisvalmiste on valmis. Voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Katso toinen videon resepti:

Resepti 2

ainekset:

• Munakoiso - 2 kg;
• Tomaatit - 1-1, 5 kg;
• Porkkana - 1 kg;
• Sipulit - 1 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Maukasta pippuria
• Suola - 3 rkl. l.;
• Sokeri - 1 rkl. l;
• Kasviöljy - 0, 4 litraa.

Keittäminen:

1. "Sininen" pestään, murskattiin pieniksi kuutioiksi, suola - 3 rkl. L, kaada vettä ja anna seistä tuohon aikaan, kun taas muut vihannekset valmistetaan.
   

2. Porkkanat pesun ja puhdistuksen jälkeen, leikataan pieniksi kuutioiksi tai tinderiksi keskivärjättimellä.
3. Sipulit puhdistetaan, murskataan.
4. Tomaatit kuoritaan ja murskataan kuutioiksi.
5. Paprikat pestään, siemenet poistetaan, jauhetaan kuutioiksi.
   

6. Munakoisoista valmistettu vesi valutetaan ja lämmitetään hieman, lisätään kasviöljyä, levitetään erilliseen astiaan, jossa valmistetaan munakoisokaviaaria.
7. Sitten sipulit, tomaatit, paprikat.
8. Kaikki on sijoitettu munakoisoille, suolattu, sokeri lisätään, kaikki sekoitetaan ja asetetaan keittämään matalalla lämmöllä noin 40-60 minuuttia riippuen siitä, kuinka paksu haluat tuotteen.
9. Tällä välin pankkeja valmistellaan. Ne pestään perusteellisesti ja steriloidaan.
10. Kuumia kaviaareja asetetaan pankeille, joille on tehty lisä sterilointi 15 minuutin ajan.
11. Purkit suljetaan ja asetetaan huovan alle jäähtymään hitaasti.

Munakoisoavia säilytetään huoneenlämpötilassa.

Vihje! Ne, jotka haluavat lisätuotteita työkappaleen turvallisuudesta, voivat lisätä 9% etikkahappoa - 1 rkl. l. kypsennyksen lopussa.

Lisäksi munakoisokaviaaria voidaan saattaa homogeeniseksi tehosekoittimella tai jättää viipaleiksi.

Resepti 3

ainekset:

• Munakoiso - 1 kg;
• Makea ja hapan omenat - 3-4 kpl. pieni koko;
• Sipulit - 2 päätä;
• Kasviöljy 2 rkl. l.;
• Pöytä etikka - 2 rkl. l.;
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Musta pippuri - maun mukaan;
• Suola makuun.

Keittäminen:

1. Munakoisot pestään, kuivataan, levitetään kasviöljyllä, laitetaan uuniin paistamiseen kalvopussissa 160 ° C: n lämpötilassa noin 30 minuutin ajan. Sitten jäähdytetään kestämään käsiä, puhdistettiin iholta ja leikattiin kuutioiksi ja paistetaan kevyesti pannulla.
2. Omenat pestään, hierotaan keskivärjättimeen.
   

3. Sipuli, kuorittu, murskattu pieniksi kuutioiksi ja paista.
4. Yhdistä omenat, munakoisot, sipulit, sekoita, lisää pippuria, suolaa, sokeria.

Munakoisoavia on valmis syömään.

Vihje! Säilykkeen säilyttämiseksi talveksi lisätään etikkaa, laitetaan valmiisiin purkkeihin, steriloidaan neljännes tunniksi, pyöritetään, käännetään ja jätetään jäähtymään kokonaan peiton alle

Resepti 4 monikanavaan

ainekset:

• Munakoiso - 1 kg;
• Paprika - 0, 5 kg;
• Porkkanat - 0, 5 kg;
• Tomaatit - 0, 5-0, 8 kg;
• Sipulit - 0, 2 kg;
• Suola - maun mukaan;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Kasviöljy - 3-4 rkl. l.;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• Musta pippuri - maun mukaan.

Keittäminen:

1. Kaikki vihannekset pestään ja leikataan renkaiksi. Puolet tomaatista jauhetaan tehosekoittimella tai raastimella.
2. Monikanavaisessa säiliössä, joka on voideltu kasviöljyllä, laita kasviksia kerroksissa, jotka alkavat munakoisoista.
3. Lisää sokeria, suolaa, pippuria, tomaattia.
   

4. Palauta monikanavalla ohjelma "Leivonta" - 60 minuuttia. Kaikki vihannekset kypsennetään yhdessä ilman valtavan määrän öljyä, kuten silloin, kun keitetään erikseen.
5. Tunnin kuluttua vihannekset ovat valmiita. Niitä voidaan jo palvella sivuvälineenä.
6. Tavoitteenamme on munakoisojen kaviaari. Siksi kaikki vihannekset tulisi huolellisesti rikkoa sekoitin perunamuusien tilaan. Voit lisätä murskattua valkosipulia.
7. Valmis kaviaari jäähdytetään ja tarjoillaan pöydälle.
8. Säilytystä varten tällainen kaviaari asetetaan purkkeihin ja steriloidaan neljänneksen ajan, rullataan ja asetetaan peitteen alle.

Munakoiso-kaviaarin johdonmukaisuus on samanlainen kuin myymälä, mutta maku on paljon parempi. Tässä reseptissä puolet "sinisestä" voidaan korvata kesäkurpitsailla.

Reseptit herkullisimmille munakoisoavilla

Munakoiso-kaviaaria voidaan keittää paitsi talvella. Kevyt kasvisruoka monipuolistaa kesävalikkoa, se voi olla välipala, itsenäinen ruokalaji tai herkullinen ruokalaji.

Katso videon resepti siitä, miten voit valmistaa nopeasti herkullisen ruokalajin munakoisoa:

Resepti 1

ainekset:

• Munakoiso - 2 kg;
• Tomaatit - 1 kg;
• Sipulit - 0, 5 kg;
• Valkosipuli - 5 neilikka tai maun mukaan
• Suola - maun mukaan
• Kasviöljy - 6 rkl. l.

Keittäminen:

1. Munakoisot pestään, puhdistetaan ihosta, keitetään (noin 20-30 minuuttia). Sen annetaan valua viileänä, sitten se voidaan puristaa käsin. Toinen menetelmä munakoisojen lämpökäsittelylle: ne sijoitetaan kuivaan paistinpannuun. Paista kunnes tarjous on puolen tunnin ajan kannen alla, käännä säännöllisesti. Sitten jauhetaan lihamyllyssä tai katkaise sekoitin.
2. Tomaatit pestään ja kuoritaan ihosta, leikataan puolikkaiksi, murskataan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
3. Sipuli, kuorittu, murskattu.
4. Valkosipulilohko tai murskain.
5. Yhdistä munakoisot, tomaatit, sipulit, valkosipuli, suola ja kasviöljy. Kaikki on sekaisin.

Kasviperäistä ruokaa kulutetaan jäähdytyksen jälkeen.

On tärkeää! Öljyn vähimmäispitoisuuden vuoksi tuote on vähäkalorinen. Se sisältää kaikki hyödylliset vitamiinit ja hivenaineet.

Resepti 2

ainekset:

• Munakoiso - 1-1, 5 kg;
• Paprika - 0, 5-1 kg;
• Tomaatit - 1 kg;
• Karvas paprika - maun mukaan;
• Valkosipuli - 5-6 neilikka;
• Suola - maun mukaan;
• Musta pippuri - maun mukaan;
• Kasviöljy - 100-150 g
• Persilja - maun mukaan.

Keittäminen:

1. Munakoisot ja paprikat pestään, kuivataan, hierotaan kasviöljyllä, asetetaan kalvolla peitetylle pannulle. Vihannekset pistävät haarukalla ja peittävät kalvon, joka on hyvin kiinnitetty. Leivinpannu, jossa on vihanneksia, laitetaan uuniin 160 ° C: n lämpötilassa (40 minuuttia).
2. Kun vihannekset paistetaan, ne kuoritaan iholta lämpöä ja murskataan pieniksi paloiksi.
3. Tomaatit pestään, vapautetaan ihosta ja murskataan kuutioiksi.
   

4. Sipuli, kuorittu, murskattu pieniksi paloiksi.
5. Tomaatit ja sipulit yhdistetään ja jätetään 15 minuutin ajan, jotta sipulit marinoidaan tomaattien hapolla.
6. Valkosipuli murskattiin lehdistön läpi.
7. Vihreät pesun jälkeen, kuivatut, murskatut.
8. Seuraavaksi yhdistetään munakoisot, paprikat, tomaatit, sipulit, yrtit, valkosipuli, kasviöljy. Suola ja pippuri maun mukaan. Lisää pippuria mausteeseen.
9. Laita jääkaappi.

On tärkeää! Tämä resepti ei käytä lihamyllyä tai tehosekoitinta. Koko vihannesten piste, leikattu palasiksi. Voit muuttaa suolan ja kasviöljyn määrää makuun.

johtopäätös

Munakoisoavia on herkullinen valmiste. Se on helppo valmistaa, reseptit ja ruoanlaittotekniikat ovat erilaisia. Voit valmistaa kaviaaria lisäämällä juuret, paprikat, omenat tai sienet. Pidä astiat puhtaina, steriloi lopputuote ja sitten aihiot säilytetään huoneenlämpötilassa, eivät vie tilaa jääkaapissa.