Squash-kaviaari on yksi suosituimmista kotitekoisista aihioista. Sillä on kylläisyyttä, vähäkalorista sisältöä ja hyvää makua. Voit valmistaa kaviaaria käyttämällä yksinkertaisia ​​reseptejä ja saatavilla olevia ainesosia.

Squash-kaviaarin säilyvyysaika on enintään 2 vuotta. Tätä välipalaa voidaan käyttää lisäaineena sivukeittiöön tai voileivän ainesosaan.

Squash-kaviaarin edut

Ruoanvalmistusprosessissa osa vihannesten hyödyllisistä ominaisuuksista häviää korkean lämpötilan vaikutuksesta. Tuoreet kesäkurpitsa sisältää vitamiineja, fosforia, kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia.

Valmiissa astiassa on hiilihydraatteja, rasvoja, kuituja, jotka tekevät siitä ravitsevaa. Kaviaarilla on vähäkalorinen sisältö. Kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohden on noin 80. Siksi se voidaan sisällyttää ruokavalioon.

On tärkeää! Squash-kaviaari auttaa puhdistamaan suolet. Kaliumpitoisuuden takia ruokalaji ei kuluta rakon tai munuaisen kivien läsnä ollessa.

Jos on vatsaongelmia (haavaumia tai gastriittia), tomaattipasta ei ole suositeltavaa lisätä astiaan.

Caviar-keittoasiat

Saat herkullisen kaviaarin kotona, jota voidaan käyttää ympäri vuoden, ja noudata seuraavia suosituksia:

• Ruoanvalmistuksen tulee olla teräs- tai valurautasäiliöissä. Paksuseinäiset astiat estävät vihannesten polttamisen. Tämän seurauksena kaikki komponentit lämpenevät tasaisesti, mikä vaikuttaa positiivisesti lopputuotteen makuun.
• Kotitekoisia aihioita varten nuoret kesäkurpitsaat soveltuvat parhaiten. He eivät ole vielä ilmestyneet kovaa kuoria ja karkeita siemeniä. Kypsennysprosessissa ne eivät pehmene, vaan pysyvät kovina. Jos käytetään kypsiä vihanneksia, iho leikataan niistä ja siemenet poistetaan.
  

• Porkkanoiden takia astia saa oranssia väriä. Porkkanat vaikuttavat myös lautasen makuun, mikä tekee siitä makeamman.
• Tomaatteja, sieniä, sipulia, valkosipulia ja muita ainesosia lisätään kaviaariin reseptistä riippuen.
• Mausteet auttavat saavuttamaan pikantimaisen maun. Voit saada tarvittavan maun suolalla ja sokerilla.
• Tasaisen konsistenssin aikaansaamiseksi kaviaari pyöritetään lihamyllyllä tai jauhetaan sekoittimella.
• Kun astiaan lisätään säilykkeitä, etikkaa tai tuoretta sitruunamehua.
• Lasituotteita käytetään talven aihioihin, jotka on puhdistettava perusteellisesti ja höyrytettävä bakteerien poistamiseksi.
• Pankit, joissa on aihioita, on suljettu kannilla, keitetyt huolellisesti vedessä.
• Aihiot käännetään, asetetaan peittoon ja jätetään jäähtymään kokonaan.

Perusreseptit

Kaviaarin ruoanvalmistusprosessi sisältää vihannesten leikkaamisen, jotka sitten käsitellään lämpökäsittelyllä. Eri resepteihin kuuluu valkosipulin, sipulin, porkkanan, tomaattien, mausteiden ja mausteiden lisääminen. Käytä hidasta liesiä tai uunia nopeuttaaksesi kesäkuoren valmistuksen kesäkurpitsasta.

Yksinkertainen ja maukas kaviaari

Yksinkertainen resepti squash-kaviaaria varten talvella sisältää seuraavat toimet:

1. 0, 8 kg: lla porkkanaa ja sipulia täytyy pilkkoa, sitten laittaa kuuma paistinpannu, lisäämällä öljyä ja suolaa.
2. 1, 5 kg kesäkurpitsaa ja 1, 5 kg tomaatteja leikataan suuriksi paloiksi, ja sitten ne johdetaan lihamyllyllä. Samoin tee vihannesten paahtaminen.
3. Lisää seokseen sokeria, suolaa, muutamia mustia pippuria ja laita sitten haudutettua matalaa lämpöä.
4. Munia sekoitetaan 2 tuntia, minkä jälkeen valmistetut tölkit voidaan täyttää sen mukana.

Valkosipulin kaviaari

Yksinkertaisimmat kesäkurpitsan, porkkanan ja valkosipulin valmisteet voidaan valmistaa nopeasti seuraavalla reseptillä:

1. Squashit 3 kg: n kuorittuna, sitten leikataan pieniksi paloiksi.
2. Valkoiset sipulit (1 kg) leikataan neljään osaan, sitten hienonnetaan. Vastaava määrä porkkanoita on raastettava.
3. Öljy kaadetaan syvään astiaan, sitten valmistetut kesäkurpitsa kastetaan siihen. Kun vihannekset pehmenevät, ne sijoitetaan siivilään puoleksi tunniksi.
4. Tänä aikana sipulit paistetaan potissa, joka siirretään kesäkurpitsaan. Porkkanat paistetaan samalla tavalla.
5. Tuloksena oleva massa rullataan lihamyllyllä ja siirretään jälleen säiliöön. Seos tulisi keittää, sitten hautua puoli tuntia. Säännöllisesti kuteva olisi sekoitettava.
6. Viimeisessä vaiheessa lisätään 8 valkosipulinkynsiä, jotka on ensin leikattava tai murskattu. Voit maistaa sinun lisätä tomaattipasta, suolaa ja sokeria.

Nopea mäti

Tämä yksinkertainen squash-kaviaarin resepti mahdollistaa astian käyttövalmiiksi tai purkiksi 50 minuutissa:

1. Puolen litran purkissa tarvitaan yksi suuri kesäkurpitsa, joka puhdistetaan siemenistä ja kuorista, ja sitten hierotaan hienoon raastimeen.
2. Tuloksena saatua massaa keitetään puolen tunnin ajan alhaisessa kuumuudessa ja sekoitetaan ajoittain. Tuloksena oleva vesi on tyhjennettävä.
3. Yksi suuri porkkana hierotaan raastetulla ja sitten paistetaan pannulla 5 minuuttia.
4. Porkkanalle lisää murskattua valkosipulia, 1 rkl. l. ketsuppi, suola ja pippuri. Sekoita täytyy paistaa vielä kaksi minuuttia.
5. Porkkanat lisätään kattilaan, jossa on kesäkurpitsaa, kasviseos sekoitetaan ja keitetään 15 minuuttia.

Krasnodarin kaviaari

"Krasnodarin" reseptin valmistusmenetelmällä voit saada herkullisen kaviaarin, jota säilytetään pitkään. Se voidaan valmistaa tiettyä tekniikkaa noudattaen:

1. Nuori squash 2 kg: n määrä hieroi keskimääräiseen raastimeen. Jos vihannesten massa jakaa mehua, se on tyhjennettävä.

   6

2. 1 kg porkkanaa hierotaan raastimeen ja sijoitetaan erilliseen kulhoon. Sitten hienonnettiin sipuli hienoksi 0, 5 kg.
3. Kaada öljy pannulle, laita sipuli siihen, jota paistetaan 10 minuuttia. Sitten porkkanat sijoitetaan astiaan ja seosta paistetaan vielä 10 minuuttia.
4. 1 kg bulgarialaista paprikaa puhdistetaan siemenistä ja leikataan sitten nauhoiksi. 1 kg tomaatteja on leikattava palasiksi.
5. Pese vihannekset (persilja) varovasti, leikkaa se, kuori valkosipuli.
6. Tomaatit, joissa on yrttejä ja valkosipulia, on jauhettava, sitten lisätään sokeria, suolaa, etikkaa.
7. Tomaattiseos kaadetaan pannulle, jossa on sipulia ja porkkanaa, sekoitetaan ja keitetään.
8. Kesäkurpitsa ja pippuri sijoitetaan astiaan, sekoitetaan ja keitetään tunnin ajan, kunnes keitetyt.

Mausteinen kaviaari

Saadaksesi leivonnaisia, joilla on epätavallinen mausteinen mauste, on noudatettava seuraavaa herkullista squash-kaviaaria:

1. 0, 2 kg porkkanaa täytyy raastella hienolla raastimella. 0, 2 kg valkoista sipulia, joka on leikattu pieniksi paloiksi. Tuloksena oleva seos levitetään kattilaan, lisätään kasviöljyä ja haudutetaan alhaisen lämmön yli.
2. Karkeella raastimella hiero 0, 3 kg kesäkurpitsaa ja laita kattilaan.
3. Lisätään 20 minuutin kuluttua säiliöön mausteita (2 tl. Paprika, 1/3 rkl. Kuivaa inkivääriä ja kardemonia, kaksi laakerinlehteä). Sinun täytyy myös suolaa astia, lisätä sokeria, vettä.
4. Hauduta munat 30 minuuttia, sekoittaen ajoittain.
5. Sitten vihannesten täytyy jäähtyä, irrottaa laakerinlehti ja hakata ne sekoittimeen.
6. Tuloksena oleva massa laitetaan jälleen tuleen ja kaadetaan vettä, joka muodostuu sammuttamisen aikana.
7. Valmis astia rullataan purkkeihin tai tarjoillaan pääruoka.

Caviar, persilja

Leivonnaisilla varustetuilla astioilla on erityinen maku. Voit valmistaa sen yksinkertaisen squash-kaviaarin reseptin mukaan:

1. 1 kg: n suuruiset squashit leikataan kuutioiksi.
2. 0, 1 kg sipulia hienonnetaan hienoksi, sitten paistetaan pannulla, kunnes se on läpinäkyvä.
3. 0, 1 kg porkkanaa raastetaan. 10 g persiljajuurta on hienonnettava ja sitten lisätään tomaattipasta.
4. Vihannekset sekoitetaan, lisätään sokeria, suolaa, jauhettua pippuria. Astia kypsennetään matalalla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Squash-kaviaari talvella rullataan steriloituihin purkkeihin.

Mausteinen kaviaari

Kun lisäät mausteita, voit saada maukkaan maun:

1. Yksi katkera paprika puhdistetaan siemenistä ja hienoksi leikataan ohuiksi nauhoiksi. Kaksi pientä porkkanaa täytyy hieroa karkeaan raastimeen. 0, 5 kg kesäkurpitsaa leikataan ohuiksi renkaiksi. Leikkaa sipuli ja kolme valkosipulinkynsiä hienoksi.
   

2. Kaikki vihannekset sekoitetaan yhteen astiaan, sitten levitetään paistinpannuun, kaada öljyä ja vettä.
3. Caviar-pata ennen kuin kaikki ainesosat ovat pehmeitä.
4. Tuloksena oleva massa on murskattu tehosekoittimessa, jotta se voi olla saippuainen.
5. Vähäisessä kuumuudessa kasviseos haudutetaan, kunnes se saavuttaa vaaditun tiheyden.

Kaviaari monivaiheisessa

Ruoanlaitto-squash-kaviaari monikerroksessa voi säästää huomattavasti aikaa ja vaivaa kotitekoisiin valmisteisiin:

1. 1 kg: n ja kolme paprikaa sisältävät squashit poistetaan siemenistä ja leikataan kuutioiksi.
2. Leikkaa kaksi porkkanaa ja kaksi sipulia erikseen.
3. Monikookerissa kaada kasviöljyä, levitä sitten valmistetut vihannekset, lisää suolaa, jauhettua paprikaa, tilliä.
4. Kytke hidas liesi päälle "Quenching" -tilaan yksi tunti
   

5. Tänä aikana leikkaa tomaatit (2 kpl.) Ja pilko 6 valkosipulia.
6. Kun sammutusmoodi on valmis, loput komponentit lisätään säiliöön ja munat sekoitetaan.
7. Hidas liesi on asetettu kypsennystilaan, joka kestää yhden tunnin.
8. Sitten sinun täytyy odottaa, kunnes vihannekset ovat jäähtyneet, sitten kaviaari murskataan sekoittimessa.
9. Alkuruoka voidaan tarjoilla pöydässä.

Georgian resepti

Georgian reseptin mukaan valmistetaan maukkaita squash-kaviaaria epätavallisista ainesosista. Sen valmistelu edellyttää monikanavajärjestelmän käyttöä:

1. Yksi porkkana on raastettu muodostamaan suuria siruja. Kolme sipulia leikataan pieniksi renkaiksi.
2. Nämä komponentit sijoitetaan hitaaseen liesi ja asetetaan "leivonta" -tilaksi yksi tunti.
3. Zucchini leikataan palasiksi ja lisää 15 minuutin kuluttua hitaaseen liesi.
   

4. 30 minuutin kuluttua muniin lisätään hienonnettu korianteri ja tilli, valkosipuli, puoli tl mausteista hop-suneli-seosta ja jauhettua paprikaa. Kasviperäinen massa sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään monikookerin loppuun asti.
5. Viimeinen vaihe on rypäleen etikan ja murskattujen pähkinöiden lisääminen 1 rkl. l.

Kaviaari omenoiden kanssa

Epätavallinen maku ja yksinkertaiset squash-kaviaarin valmisteet talvella saadaan lisäämällä omenoita kaviaariin:

1. 1 kg: n määräisiä kesäkurpitsaa leikataan kuutioiksi tarvittaessa poistamalla kuori ja siemenet.
2. Leikattuja vihanneksia laitetaan pannulle ja paistetaan, sitten vieritetään lihamyllyssä. Samoin tee sipulit. Kaviaarille riittää 2 sipulia.
3. Kolme porkkanaa ja kolme isoa omenaa kuoritaan. Omenat leikataan 4 osaan, sitten sinun täytyy poistaa siemenlaatikot. Porkkanat ja omenat myös selaavat lihamyllyä.
   

4. Tomaatit (5 kpl.) Laita muutama minuutti kiehuvaan veteen ja irrota sitten. Massa on selattava lihamyllyllä.
5. Tuloksena oleva seos sijoitetaan paksuille seinille, kaadetaan vähän auringonkukkaöljyä ja laitetaan tuleen.
6. Tomaatteja lisätään 5 minuuttia kasvismassan kiehumisen jälkeen.
7. Valmis ruokalaji tarjoillaan pöydässä tai rullataan purkkeihin.

Kaviaari uunissa

Toinen tapa valmistaa kaviaaria on paistaa vihanneksia uunissa:

1. Vihannekset valmistetaan kaviaaria varten: sinun on kuorittava 3 kesäkurpitsaa, 4 porkkanaa, 3 paprikaa, 3 sipulia, 1 pää valkosipulia. Lisäksi hankinnassa tarvittiin 7 tomaattia.
2. Porkkanat ja kesäkurpitsa hierovat hienoksi raastimeen. Loput komponentit hienonnetaan hienoksi.
3. Kaikki vihannekset sijoitetaan valurautaan, lisätään suolaa ja voita ja sekoitetaan.
   

4. Kapasiteetin kansi kannella ja laitetaan uuniin tunnin ajan. Uunin lämpötilan tulisi olla 200 astetta.
5. Puolen tunnin kuluttua sinun on vähennettävä lämpötilaa.
6. Valmis kaviaari voidaan rullata purkkeihin tai tarjoillaan pöydässä.

johtopäätös

Voit kokata maukkaita squash-kaviaaria kotona. Tämä edellyttää tuoreita vihanneksia: kesäkurpitsaa, porkkanaa, tomaattia. Mausteita lisätään mausteisten tai mausteisten ruokien valmistamiseen. Yksinkertaiset reseptit auttavat vähentämään hankintakustannuksia, kun käytetään vähimmäisvalikoimaa.

Erityistä huomiota kiinnitetään ruoan valintaan ruoanlaittoon. Etusija olisi annettava metallituotteille, joissa on paksut seinät. Yksinkertaistaminen ruoanlaitto kaviaari auttaa multicooker tai uuni.