Todennäköisesti monet ovat kuulleet sanovan: "Ei ole kaalia ja se on tyhjä pöydällä". Itse asiassa tämä on hämmästyttävä kasvi, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita ja jossa on vähän kaloreita. Ravitsemusasiantuntijat ovat kauan keksineet ruokavalion painonpudotukseen kaaliiden avulla. Lastenlääkärit on myös suositeltavaa antaa tämä vihannes nuorille lapsille.

Venäläiset kokevat keittoa, borssia, haudutettua kaalia, piirakoita ja monia muita herkullisia ruokia. Tätä tuotetta ei tarvitse ostaa myymälästä, sillä voit kasvattaa kaaliasi sivustossasi. Silloin se syntyy, erityisesti aloittelijoiden keskuudessa, kysymys siitä, milloin kaali on valittava puutarhasta. Yritetään selvittää se.

Onko puhdistusaikaa yhtenäinen

Kasvanut kaali-nainen puutarhassa, sinun täytyy poistaa se. Korjuun ajoitukseen liittyvät virheet voivat johtaa tappioihin. Varhaiset tulpat voivat olla löysät, ei täysin muodostuneet. Myöhäinen leikkaus ei myöskään ole toivottavaa johtuen pään halkeilusta varastoinnin aikana.

Onko mahdollista selvittää tarkasti, milloin kaali poistetaan puutarhasta. Osoittautuu ei. Kukaan kokeneimmista puutarhureista ei kutsu siivousmäärää edes puutarhassaan, koska monet tekijät on otettava huomioon:

• kasvualue ja ilmasto-ominaisuudet;
• viljelyn ja hoidon agroteknisten standardien noudattaminen;
• nykyinen kesä sää;
• erilaisia ​​kypsytettäviä kaalia;
• lajikkeiden valinta.

On tärkeää! Jos aiot leikata kaalia talvisäilytykseen, kaikki parametrit on otettava huomioon.

Alue ja ilmasto

Äiti Venäjä ulottuu pohjoisesta etelään ja itään länteen tuhansia kilometrejä. Useissa vyöhykkeissä elävät puutarhurit. Siksi he harjoittavat vihannesten puhdistusta eri aikoina. Ensinnäkin, koska ne istuttavat taimia puutarhaan eri aikoina. Esimerkiksi etelässä alkukapsas on jo leikattu kesäkuun lopussa, ja alueilla, joilla on voimakas mannermainen ilmasto, taimet ovat vasta alkaneet kääntyä.

Puhdistusehdot ovat hyvin riippuvaisia ​​kesän ilmasto-ominaisuuksista. Jos kesä on viileä, voimakkaat sateet, kaali kasvaa harppauksin ja kypsyy aikaisemmin. Kuivassa ja kuumassa säässä kastelusta huolimatta kaali muodostuu myöhemmin, ja saanto on pienempi.

Riippuen kypsymisaikasta

Kaali kypsyy voi olla:

• super aikaisin;
• aikaisin;
• puolivälin kausi:
• myöhässä.

Mitä tämä tarkoittaa? Varhainen kaali korjuu alkaa 100 päivän kuluttua siemenistä. Aikaa myöhästymispäivien leikkaamiseen noin 150 päivän kuluttua.

Kun leikataan kaali, teknisen kypsyyden vuoksi. Tietysti sadonkorjuun aika on likimääräinen, jos käytät matemaattista menetelmää: lisätään tietylle lajikkeelle määritetyt päivämäärät kylvöpäivään.

Varhaiset kypsät lajikkeet

Oletetaan, että asut Siperiassa ja kylvit kesäkaali siemeniä 1. toukokuuta, ja se kypsyy 98 päivässä. Osoittautuu, että varhainen kaali korjataan heinäkuun viimeisinä päivinä ja elokuun alussa. Mutta tämä on, kun sää on aina erilainen kesällä. Venäjän eteläisillä alueilla kuukausi aikaisemmin.

HUOM! Varhaisia ​​lajikkeita ei käytetä talvisäilytykseen.

On mahdotonta viivästyttää varhaislajikkeiden keräämistä, muuten kaaliiden päämiehet alkavat halkeilua. Mikrobit pääsevät halkeamiin, mikä johtaa mätänemiseen.

Keski- ja myöhään kypsyminen

Keskipitkän ja myöhäisen kypsymisen lajikkeet on tarkoitettu peittaukseen ja tuoreeseen säilytykseen talvella. Puhdistus tapahtuu lähes samanaikaisesti. Puhdistus etukäteen ei ole toivottavaa:

• kypsennetyn ja suolatun kaalin laatu on alhainen, koska kaali ei ole aikaa muodostaa;
• tällainen vihannes ei kestä kauan;
• Kellari ei ole vielä saavuttanut haluttua lämpötilaa.

Jos pidämme kypsymisaikaa, myöhäisen ja keskikokoisen kypsymisjakson lajikkeet korjataan syyskuun lopulla ja lokakuun alussa.

Sääolosuhteet

Kun kaali poistetaan puutarhasta, on otettava huomioon sää. Pääsääntöisesti ne alkavat leikata kaalia, kun keskimääräinen päivittäinen lämpötila on enintään +5 astetta. Yöllä voi olla pakkasia, mutta ne eivät ole esteenä, vaan päinvastoin sokeri kertyy päähän ja katkeruus katoaa. Maku paranee.

Varoitus! Mitä alhaisempi ilman lämpötila, sitä enemmän haarukat haarautuvat.

Miksi talvisäilytykseen tarkoitettuja kaalia ei ole suositeltavaa puhdistaa etukäteen. Tosiasia on, että syyskuussa ja lokakuun alussa positiiviset päivälämpötilat kasvavat edelleen. Siksi vuoteet on kasteltava, löysää maata, toisin sanoen saman agroteknisen työn suorittamiseksi.

Kasvi kestää täydellisesti yön pakkasia jopa 6 astetta. Mutta älä odota, kunnes miinuslämpötila säilyy päivän aikana. Jos ylhäällä olevat lehdet ja jäätyneet päivät eivät sulaa, ryhdy kiireellisesti puhdistamaan kaalia.

HUOM! Meidän isoäitimme, joilla ei ole agroteknistä tietoa, puhdistivat kaali Pokrovalle eli 14. lokakuuta saakka.

Jos haluat tietää ainakin noin, milloin poistaa kasvikset syksyllä puutarhasta, se on myös tarpeen, koska kastelu pysähtyy kahden viikon kuluessa. Lisäksi, jos kaali on kasvanut valtavaan kokoon ja puhdistuksen ajoitus ei ole vielä tullut, haarukat voivat murtua.

Tämän välttämiseksi kokeneilla puutarhureilla on suositeltavaa jättää kasvi ruoasta. Tartu haarukoihin molemmilla käsillä, käännä sitä sivulta toiselle. Ja sitten nosta se ylös. Suurin osa juurista tulee pois ja ruoka vähenee. Tulpat pysyvät ennallaan.

Miten poistaa kaali

Aloittelijoiden puutarhurit eivät ole kiinnostuneita vain siitä, milloin leikata kaalia, vaan myös siitä, miten:

1. Ensinnäkin työlle valitse aurinkoinen päivä ilman sadetta.
2. Päätä voidaan vetää ulos, jos maaperä on löysä. Vuodesta kiinteä pohja kanto kaivaa lapio, ravista varovasti juuret.
3. On tarpeen laittaa kaalia laudoille niin, että se kuivuu välittömästi. Kaalia ei suositella pitämään auringon alla pitkään: pinnasta haihtuva kosteus tekee niistä pehmeitä ja vähentää säilyvyyttä.

Kaali korjataan lumessa:

On tärkeää! Pehmeät ja pienet kaalihuiput lajittelevat, koska ne eivät muistuta varastointia.

Kaikkia lehtiä ei voi poistaa. Ne poistavat vain suojuksen lehdet, jotka voivat olla vahingoittuneita tai tuholaisia. Puhdistuksen aikana on harkittava, miten haarukat varastoidaan:

1. Jos aiot ripustaa kaaliita kellariin tai kellariin, sinun täytyy avata se yhdessä varren kanssa maasta.
   

2. Monet puutarhurit säilyttävät vihanneksia hyllyille. Tällöin varsi on leikattava. Veitsen tulisi olla hyvin maadoitettu, jotta leikkaus on tasainen. Puhdista vain ylälehdet.
3. Nykyään se on tullut muodikkaaksi säästää kaalia, käärimisen haarukoita kiinni kalvossa. Päätä, kunnes valkoiset lehdet tulevat näkyviin. Kääri hyvin kuivattujen haarukoiden tarve, pienin kosteus johtaa mätänemiseen.

Kenttä siitä, kuinka viimeinen kaalihuippu poistetaan puutarhasta, viljely kulkeutuu irtotilan alle, autotalliin. Sanalla, missä tahansa sademäärä ja aurinko eivät putoa. Lisäksi kaali ei saa jäätyä säilytettäessä.

Kun kellarin lämpötila on optimaalinen kaaliille, vihannekset siirretään sinne. Osa menee suolalle, osa pysyy tuoreena.

johtopäätös

Määritä leikkauspään aika ulkoisilla merkinnöillä. Jos kruunu on muuttunut keltaiseksi ja kuivaksi, kaali on kypsä. Hän näyttää kuvassa.

Kun korjataan kaalia puutarhasta, puutarhurit itse päättävät, ottaen huomioon kuvatut tekijät. Nykyään monet suosivat kaikkia toimiaan, jotka ovat sopusoinnussa Lunar-kalenterin suositusten kanssa. Astrologit suosittelevat kaaliiden keräämistä Kuun laskun aikana.