Munakoiso kaviaari pannulla

Munakoiso on suuri kasviperäisen proteiinin toimittaja. Ja munakoisojen kaviaari on yksi suosituimmista aterioista. Ei ihme, että sitä kutsuttiin vitsauksella munakoisoksi "ulkomaille", mikä osoittaa tuotteen korkean laadun.

Munakoisot toimittavat elimistölle vitamiineja, kuituja, pektiiniä, kaliumia. Kasvikset ovat erittäin hyödyllisiä:

  • vanhukset;
  • jotka haluavat laihtua;
  • tai puhdista myrkkyjä.

Munakoisoateriat parantavat ruoansulatuskanavaa, auttavat sydän- ja verisuonijärjestelmää. Kasvin erityispiirre on sen kyky säilyttää hyödyllisiä ominaisuuksia ruoanlaiton, haudutuksen tai paistamisen aikana. Paistamisen aikana siniset imevät runsaasti öljyä, joten kypsennettyjä ruokia ruoanlaitossa ne säätelevät öljyn määrää tai liottavat kasviksia ennen ruoanlaittoa.

Munakoiso kaviaari pannulla - paistettu ruokalaji. Erittäin maukasta ja hyödyllistä, vaikka tuotteet lämpökäsitellään tulella. Kavarin ruoanlaitto paistinpannussa on niin yksinkertainen ja selkeä, että kokematon rakastaja voi käsitellä sitä. Tämän ruokalajin ainutlaatuisuus on se, että samalla tarvittavien ainesosien joukolla on erilainen maku ihanasta lautasesta. Jos haluat monipuolistaa tavanomaisten kirjanmerkkien mahdollisuuksia, vaihda vihannesten osuudet mielesi mukaan. Tärkeintä on, että tärkeimpien komponenttien luettelo säilyy.

Munakoiso-kaviaari on yhdistetty mihin tahansa sivukalustoon (puuroa, perunamuusia, pastaa) sekä lihaa ja sieniä. Voit syödä lautasen milloin tahansa vuoden aikana. Kesäkaudella tavanomainen valmistus sopii talvipöydälle - purkitettu munakoisotaso.

Ruoanvalmistusaineet ruoanlaittoon

Pannulla on klassinen resepti munakoisoavilla. On otettava huomioon tärkeimmät osat:

  • munakoiso;
  • Bulgarialainen paprika;
  • porkkanat;
  • sipulit;
  • tomaatit;
  • 2-3 valkosipulinkynsiä;
  • oliivi- tai auringonkukkaöljy;
  • katkera pippuri (valinnainen);
  • sokeri, suola (makuun).

Mutta on olemassa useita tapoja kokata munakoison kaviaari paistinpannussa. Ne poikkeavat pääkomponentin esivalmistelusta - munakoisosta. Siksi yritämme harkita välittömästi niitä kaikkia. Munakoiso-kaviaarin keittäminen on melko yksinkertaista ja nopeaa. Munakoiso-kaviaari valmistetaan pannulla lyhyen aikaa, aikaero riippuu siitä, miten sininen valmistetaan.

Perusresepti sisältää kaikki vihannekset, mieluiten samankokoiset. Leikkaa ne mahdollisimman pieniksi kuutioiksi.

munakoiso

Pese vihannekset ja kuivaa ne kevyesti. Tämän pääkomponentin valmisteluun on useita vaihtoehtoja.

Voit: irrottaa tai irrottaa. Kun jätät ihon, saat astian, jossa on hieman katkeruutta ja selkeämpi rakenne. Kuorittu munakoiso tekee kaviaaria pehmeämmäksi ja tasaisemmaksi.

Kulinaarisissa resepteissä on suositeltavaa, että sininen niitetään, suolaa ja jätetään jonkin aikaa, jotta katkeruus katoaa. Mutta jotkut kotiäidit eivät. He uskovat, että katkeruus antaa kaviaarille enemmän mausteita. Täällä valinta on sinun. Se riippuu siitä, millaista tulosta haluat saada. Voit yrittää tehdä molemmat vaihtoehdot ja päättää, mikä niistä on sopiva.

Paista, keitetään tai laita pannulle raaka? Se riippuu makuun ja mieltymyksiin. Leivonnaisia ​​munakoisoja sisältävän kaviaarin resepti tarjoaa niiden käsittelyä uunissa. Jotta voit leipoa vihanneksia, sinun on pestävä se, kuivattava se, peitettävä se auringonkukkaöljyllä ja lävistettävä se haarukalla. Sitten laitetaan lämmitettyyn uuniin ja paista kunnes keitetään. Tarkista valmius hammastikulla. Jos munakoisoa on helppo lävistää, sitä voidaan käyttää edelleen. Leivonta kestää noin tunnin, riippuen vihannesten koosta ja "iästä". Paistettua sinistä lisätään kaviaarin paistamisen aikana. Voit keittää vihannekset suolatulla vedellä. Valmiina sininen, kun ruoanlaitto tulee 10 minuutissa. Munakoiso kaviaaria varten päästä ulos vedestä, viileä. Sitten kuoriutuu ja leikataan keskikokoisia kuutiota. Pienet kuutiot eivät sovi, ne vain hajoavat vasikkaamme. Keitetyt munakoisot lisätään myös pannulle kaikkien vihannesten jälkeen.

Miten munia kypsennetään ilman munakoisojen lämpökäsittelyä? Tätä varten vihannes leikataan ympyröiksi, joiden paksuus kestää vähintään 2 mm. Laita kaikki kupit kulhoon, ripottele suolalla ja jätä, kunnes munakoisot eivät anna mehua. Sitten huuhtele pylväs ja leikkaa kuutioiksi. Jos haluat saada lisää hellävaraisia ​​kaviaaria uloskäynnissä, sinun täytyy kuoria munakoiso kuori ennen leikkaamista.

Porkkanat, sipulit ja bulgarialaiset pippurit

Pese vihannekset, kuori ne ja paprikat myös siemenistä. Raastia porkkanoita, pilkot sipulit millään tavalla hienoista mursoista puolirenkaan. Pippuri leikataan hyvin ohuiksi nauhoiksi, jos sipuli on puolirengas tai kuutioitu.

tomaatit

Pese, huuhtele kuumalla vedellä, poista iho. Sitten jauhetaan millään tavalla - sekoittimessa, selaa lihamyllyssä tai arinassa. Kaikki vaihtoehdot tekevät kaviaarin erittäin maukkaaksi.

Keittotekniikka kaaviarille pannulla

Reseptissä munakoiso kaviaari pannulla liittyy paahtamalla ainesosia. Ensinnäkin, paista sipulit, porkkanat ja paprikat, älä unohda kaada auringonkukkaöljyä pannulle. On parasta laittaa kaikki vihannekset samaan aikaan. Paistamisen aikana ne kyllästyvät toistensa elementteihin ja saavat yhden hajua ja makua. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää silputtuja tomaatteja, suolaa ja hauduta, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Kun neste on haihtunut, lisää paistettuja munakoisoja. Paista ne erikseen auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi.

Jos valmistelet reseptin kaviaaria varten keitettyä tai paistettua sinistä, laita ne samaan järjestykseen.

Nyt mausteiden ja valkosipulin rivi, ennen kaikkea, älä liioittele sitä. Sekoita seos, kunnes se on valmis.

Tarjoa munakoisoa kaviaaria voi olla kuuma tai kylmä. Monet kotiäidit valmistelevat tällaista reseptiä. Tässä tapauksessa kuumaa kaviaaria laitetaan steriloituihin purkkeihin, rullataan ja peitetään hitaaseen jäähdytykseen.