Zucchini on suosittu ja suosikki kasvis, josta voit valmistaa paljon maukkaita ja terveellisiä ruokia. Lisäksi sillä on suuri saanto. Kuitenkin sen kypsymispäivät laskevat kesän keskellä. Jos osaat säilyttää kesäkurpitsaa asunnossa, voit kohdella rakkaitasi tuoreiden vihannesten kanssa milloin tahansa.

Squashit ovat vaatimattomia pidätysolosuhteille, mutta kaikki kasvikset eivät sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen. Sinun on tiedettävä heille asetettavat vaatimukset.

Siementen valinta istutettavaksi

Kaikilla kesäkurpitsailla ei ole hyvää säilyvyyttä, joten istutettaessa sinun täytyy valita tarvittavat siemenet etukäteen:

• eivät kestä pitkäkestoista varastointilajiketta, jolla on ohut kuori;
• myöhäisimmät lajit ovat parhaita, joissa paksu kuori kasvaa · erilaisten kesäkurpitsa- jen tyypit erottuvat hyvällä säilyvyydellä, he eivät menetä makua edes pitkällä varastoinnilla;
• Monet puutarhurit uskovat, että sokerit, jotka on kasvatettu välittömästi siemenestä, on paremmin sovitettu varastointiin kuin taimet.

Vihannesten valinta

Kerääminen sato kesäkurpitsa, olisi valittava hedelmät tarkoitettu varastointiin. Tässä tapauksessa voit noudattaa seuraavia sääntöjä:

1. Kypsemmät ja suuret vihannekset, joilla on tiheä, sileä iho, ovat ominaista paremmalle säilyvyydelle, mutta niitä ei kannata säilyttää puutarhassa, koska ne menettävät makunsa. Etusija annetaan keskikokoisille vihanneksille, noin 20 - 40 senttimetriä pitkä.
   

2. Sokerit, joissa on tummempi iho kuin valoiset, varastoidaan pidempään.
3. Leikkaamalla yksi hedelmä bushista voit määrittää kyvyn säilyttää laatu. Jos kesäkurpitsa on tiheä massa ja pienet siemenet, hedelmiä on pidettävä hyvin.
4. Hedelmissä ei saa olla edes pienimpiä vaurioita tai kolhuja.
   

5. Squash tulisi kerätä kuivassa aurinkoisessa säässä. Kastelu on lopetettava muutama päivä ennen sadonkorjuuta. Jos puhdistus tapahtui sadepäivinä, vihannekset on levitettävä kuivaan, tuuletettuun huoneeseen ja kuivattava kahdeksi tai kolmeksi päiväksi.
6. Poistetaan kesäkurpitsa pensaasta, et voi repiä varsia, muuten kasvikset ovat helposti alttiita tartunnalle. Yleensä hedelmä leikataan veitsellä, jättäen hännän muutaman senttimetrin pituiseksi.

On tärkeää! Se on kuivunut häntä, joka osoittaa sikiön terveyttä ja sen varastointia.

On suositeltavaa pitää korjatut vihannekset auringossa. Tämän seurauksena niiden iho kuivuu ja kovettuu hyvin, mikä takaa sikiön massan luotettavan suojan.

Sadonkorjuu on suoritettava ennen ensimmäisen pakkasen alkua, sen säilytysaika riippuu siitä - jäädytetyt vihannekset eivät valehtele.

Varastointi valmistelu

Zucchini ei ole kovin nirso varastointiolosuhteista, joten voit pitää sen tuoreena myös ilman kellaria tai kellaria.

Jotta kesäkurpitsa säilytettäisiin kotona, on tarpeen täyttää tietyt ehdot:

• puhdista ne huolellisesti maasta kuivalla liinalla - et voi pestä;
• sopivan lämpötilan ja kosteuden aikaansaamiseksi - huoneen lämpötila ja kosteus ovat optimaalisia kesäkurpitsaa varten;
• hedelmät alkavat pyöriä, alkaen hännästä, joten ennen säilytystä se tulisi kastaa sulaan parafiiniin;
• aseta vihannekset laatikoihin tai pahvilaatikoihin sahajauhoon tai olkiin, jotka on aiemmin kaadettu niihin;
• varastointi ei saa sijaita lämmityslaitteiden lähellä;
• auringon säteet aktivoivat siementen kasvua kesäkurpitsan sisällä ja aiheuttavat sen itämisen, joten pimeys on yksi edellytyksistä vihannesten säilymiselle.

On tärkeää! Laatikon hedelmät eivät saa koskettaa toisiaan.

Jos vihannekset eivät ole kovin paljon, voit kääriä kukin erikseen paperilla. Suurelle viljelylle tämä menetelmä on ongelmallinen. Sitten on parempi sijoittaa kesäkurpitsa riveihin ja asettaa kartonki niiden väliin.

Sienisairauksien ehkäisemiseksi ripottele liidun squash-jauhe hyvin.

Säilytysehdot asunnossa

On tärkeää valita oikea paikka, jossa kesäkurpitsa säilytetään:

• laatikko, jossa on kesäkurpitsaa talvella, olisi sijoitettava pimeään ja kuivaan paikkaan asunnossa - ruokakomeroissa tai sängyn alla;
• Voit laittaa sen lähellä ovea, joka johtaa parvekkeelle tai laittaa kaappiin;
• jos parveke on lämmitetty, voit laittaa sen ruutuun;
• Toinen vaihtoehto on säilyttää kesäkurpitsa sohvan tai sängyn alla yhden kerroksen muodossa, joka on asetettu olkiin tai männyn sahanpuruun.

Ajoittain on syytä tarkastella varastoituja vihanneksia ja valita näytteitä, joilla on ajoissa merkkejä hajoamisesta. On välttämätöntä kiinnittää huomiota varsiin varresta - jos se on pimeä, se tarkoittaa, että hedelmä alkaa huonontua. Jos kesäkurpitsa on valittu optimaalisesti, ja vihannekset valitaan oikein, ne voidaan säilyttää pitkään. Lajikkeesta riippuen säilyvyysaikaa voidaan pidentää jopa ensi kaudella.

Kuitenkin useimmissa vihanneksissa kuori alkaa muuttua kevyemmäksi, siemenet ityvät, hedelmä tulee katkera. Tällaisia ​​hedelmiä ei pitäisi syödä, on parempi korvata ne pakasteilla. Älä laita laatikkoon omenoita vieressä kesäkurpitsaa. Eteeni, joka tuottaa hedelmiä varastoinnin aikana, vahingoittaa vihanneksia.

Tapoja säilyttää kesäkurpitsa jääkaapissa

Kahden tai kolmen kuukauden ajan kesäkurpitsa säilyy varastoissa ja jääkaapissa. Tällöin niiden täytyy pyyhkiä, pakata paperipusseja, joissa on reikiä ilmanvaihtoa varten, ja aseta jääkaapissa vihannesten hyllylle.

Toinen tapa on jäädyttää hedelmät. On olemassa erilaisia ​​vaihtoehtoja. Voit pilkkoa vihannekset tai jättää ne kokonaan, kuoria tai säilyttää kuorittamattomana. Muovipusseissa ne jäävät joka tapauksessa. Meidän on vain muistettava, että ne voidaan sulattaa vain kerran - ennen käyttöä. Siksi ennen varastoimista on parempi jakaa ne osiin.

Jos kesäkurpitsa jäädytetään myöhempää paahtamista varten, sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

• leikattu nuori kesäkurpitsa noin yhden sentin pituinen;
• laita renkaat lautaselle ja laita ne pakastimeen pakastamista varten;
• Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa hienonnetut vihannekset muovipussiin ja aseta ne takaisin pakastimeen.

Talvella voit käyttää niitä paahtamiseen.

Kaikki vihannekset, jotka ovat nuoria tai liian kypsiä, vaurioituneita tai jäädytettyjä, soveltuvat pakastamiseen. Jäädyttämisen ansiosta ne pysyvät missä tahansa muodossa. Pakastettaessa voit lisätä muita vihanneksia ja vihreitä kesäkurpitsaan. Jos jaat ne osiin ja laitat pakastimeen muovipusseihin, talvella voit saada valmiita kasvisekoituksia haudulle.

Paras tapa säilyttää kesäkurpitsa on tietenkin kellari, koska sillä on optimaaliset lämpötila- ja kosteusolosuhteet. Jos tuuletat usein usein, vihannekset voidaan säilyttää täydellisesti. Kellarissa kesäkurpitsa voi:

• ripustaa verkkoon, pinotaan kukin kasvis erikseen;
• laittaa peräkkäin hyllylle, yrittäen pitää heidät koskematta;
• Aseta yksi kerros laatikkoon ja laita kartonki rivien väliin.

Nuori kesäkurpitsa on tietysti kaikkein herkullinen. Miten pitää ne tuoreina pitkään? Ne ovat alttiimpia taudeille ja niitä ei säilytetä pitkään aikaan. Pisin aika, jonka aikana ne jäävät jääkaappiin, ovat kolme viikkoa vihannesten laatikossa. Mutta niitä ei voi pestä ennen varastointia. Voit vain pyyhkiä kuivalla liinalla ja laittaa paperipussin.

Näiden yksinkertaisten sääntöjen toteuttaminen mahdollistaa jopa talvella suosikkivihannestesi herkän maun.