Talven kotitehtävissä adjikaan kuuluu erillinen ja kunnioitettava paikka. Ruoanvalintavaihtoehdot ovat niin paljon, että vain reseptien lukemiseen kuluu paljon aikaa. Alkaen klassikasta ja lisäämällä alkuperäiset komponentit, hostessit ovat kehittäneet adicin "Yummy fingersin" reseptin.

Tärkeimmät ominaisuudet, joihin adjika rakastaa, voidaan jakaa erilliseen ryhmään:

• maku;
• kiehtovuus;
• kyllästyminen vitamiineilla ja ravintoaineilla;
• alkuperäinen maku;
• kaunis väri;
• multi-variantti.

Käytä "Yum Fingers" adjikaa kastikkeena, mausteina ja jopa itsenäisenä ruokana kaviaarin sijaan. Se voidaan levittää helposti tuoksuvalle leipää ja nauttia suosikkivihannestesi mausta talvi-iltana.

Lisäksi hieman pistävä maku antaa adjikalle ”Fingers you lick” lämpenemisominaisuudet, mikä on erittäin tärkeää kylmän sään aikana. Myös tämä valmisteluvaihtoehto lähestyy täydellisesti kaikkia koriste- ja liharuokia.

Komponentit ruoanlaittoon

Tärkeimmät ainesosat adjika "Yum Fingers" ovat tietenkin vihanneksia ja mausteita. Ne sisältävät valtavan määrän ravinteita, vitamiineja ja energiamaksuja. Ruuanlaitto-adjika ei ole vaikeaa. Käytä sitä tavallisena ruokana tai tyhjänä.

Klassisen version tarvitsemme:

• tomaatit 2, 5 kilogrammaa;
• porkkanat, riittää 0, 5 kg;
• Bulgarian paprika, parempi kuin punainen, myös 0, 5 kg;
• sipulia 300 grammaa;
• katkera punapippuri - ota 3 keskikokoista pippuria;
• valkosipuli, kuoritut 400 grammaa;
• kasviöljy - lasi (250 ml);
• sokeri 1 kuppi;
• suola - neljäsosa kuppi;
• etikka 250 ml (6%).

Kaikki ainesosat ovat saatavilla ja edullisia. Monet kotiäidit kasvattavat niitä tontillaan, joten adjika on erittäin budjetti.

Luonnollisesti et voi liittää tuotteiden väriä. Jos sinulla on vihreä paprika, käytä sitä rauhassa. Se ei vaikuta adjikan makuun ollenkaan. Ehkä väri on hieman vaimennettu, mutta se on myös yksilöllinen.

Keittäminen

Jokainen komponentti on valmisteltava asianmukaisesti ennen kuin aloitat adzhikan valmistuksen. Talvisato on välttämätöntä homogeenisen, maukasta ja tuoksuvaa.

1. Tomaatit. Jotta adzhika olisi paras ottaa kerma. Ne ovat paksumpia kuin tavalliset pyöreät lajikkeet, ja samalla kerma on liha ja tiheä. Lasketaan, pese, kevyesti kuiva, leikataan neljänneksi (jos suuri) tai puolikkaiksi (pieni). Hyppää läpi lihamylly.
2. Pepper. Jos pidät terävästä "Yum Fingers" adjikasta, ota Ratunda-lajike. Se on makeampi kuin muut paprikat. Ratundan seinien lihavuus on korkea, joten adjika on juicier. Pese paprikat, poista siemenet, leikkaa nauhat ja jauhaa myös lihamyllyssä.
3. Porkkanat. Ota tarjous ja makeat lajikkeet. Tämä lisää makua makuun. Mausteen ja sokerin yhdistelmä, joka korostaa pippurin polttamista, rikastuttaa valmistetta erilaisilla makuilla. Pese ja kuori juurekset, leikkaa kuutioiksi.
4. Sipulilamppu. Täällä päätät, mikä palkkaluokka on parempi. Voit jopa ottaa makea, mutta tavallinen taulukon lajike adzhika "Fingers you lick" sopii paremmin. Pyyhi puhdas, ja sitten on kaksi vaihtoehtoa - raastaminen hienolla raastimella tai lihamyllyllä. Valitse sinut.
5. Pippuri katkera ja valkosipuli. Pippuri on keskikokoinen, mehevä ja mehukas. Valkosipuli suuri, kypsä, ilman vaurioita. On parempi jauhaa komponentit niin, että adzhika-konsistenssi on homogeeninen. Puhdista katkera pippuri, käytä keittiön käsineitä koskettamalla kasvojasi, etenkin silmät. Siemeniä ei voi poistaa ja jauhaa massalla. Sitten seos on kuumempi.

Valmistetut vihannekset yhdistyvät, sekoitetaan hyvin. Adjika ”Voit nuolla sormiasi” talvella valmistelemaan useita tunteja, joten ota paksuseinäiset astiat tai katto. Tämä suojaa vitamiinivalmistetta polttamasta. Kypsennä 30 minuuttia, sekoittaen pannun sisältöä säännöllisesti. Lisää sitten sokeria ja suolaa määrättyyn määrään, kasviöljyä, etikkaa ja massaa. Jatkamme adjikan valmistamista tunnin ajan. Hyvä indikaattori valmistelun oikeellisuudesta on se, että tänä aikana adjika nousee 1, 5 kertaa talvella.

Jatkamme keittämisen kastiketta vielä 1, 5 tunnin ajan, sitten lisätään valkosipuli, kiehuu ja laitetaan purkkeihin, jotka on ensin steriloitava ja kuivatettava.

Talven runko on sijoitettava kuumiin tölkeihin, sitten rullattava, käännetty ja käärittävä. Jätä tämä lomake kunnes jäähtyy.

Jotkut reseptin suositukset

Jos sinulla ei ole etikkaa 6%, voit ottaa 9% saman verran. Se ei heijastu mausteiden mausteiden ominaisuuksiin. Valkosipuli antaa hämmästyttävän maun, mutta jos kotisi ei ole kovin suosittu, pienennä annosta. Jotkut kotiäidit keittivät kastiketta ilman valkosipulia, kuten reseptit ovat myös hyvin suosittuja. Mutta valkosipulin adjika voittaa. Kannattaa kokeilla.

Kun valitset talveen maustamiseen käytettäviä ainesosia, sinun pitäisi kuunnella sukulaisten ja ystävien toiveita. Jos tarvitset mausteista välipalaa - ota lisää valkosipulia, kuumaa paprikaa (chili), jos haluat miellyttävämpää makua - lisää tomaattien ja porkkanoiden määrää.

Talven pöydän valmistelu

Mistressit eivät koskaan pysähdy yhdellä reseptillä pitkään. Jaa jatkuvasti havaintojaan tai luovia keksintöjään. Lähes kaikissa sen koostumuksessa olevissa resepteissä on samat komponentit, vain muutamia lisäyksiä. Talvella suosituimmat adzhika “Lick Fingers” -lajikkeet ovat yhdisteitä, joihin on lisätty:

1. Omenat. Fanit ottavat hapan tai hapan lajikkeita. Ne antavat mausteelle ainutlaatuisen maun, mutta makeat eivät sovellu ruoanlaittoon. Applen lajikkeita suositellaan antamaan etusijalle "Antonovka" tai muut vihreät lajikkeet. Muuten, klassinen itä-adzhika on kypsennetty ilman omenoita ja jopa ilman tomaatteja. Mutta muilla alueilla he haluavat hemmotella itseään erilaisilla sävellyksillä. Valmistele kastike ottamaan saman määrän tomaatteja ja omenoita.
2. Kesäkurpitsa. Adzhiki-ruoanvalmistuksessa käytetään usein nuoria tarjouskilpailuja. Ne antavat lautaselle erikoisen maun, ovat hyvin saatavilla ja terveitä. Komponenttien koostumus jätetään samaan tapaan kuin klassisessa versiossa, vain 3 kg kesäkurpitsaa. Vihannekset on otettava nuoriksi, jotta ne eivät leikkaa ihoa pois eikä poista siemeniä. Kypsennysprosessissa ne leikataan kaistaleiksi ja kulkevat lihamyllyn läpi. Lisää kokonaismassaan ja keitä adjika ja kesäkurpitsa tavallisessa reseptissä.
3. Yhdistelmä omenoiden ja kesäkurpitsaiden kanssa. Erittäin suosittu versio kastikkeesta "Fingers you lick" talvella. Komponentit ovat saatavilla, ne on helppo käsitellä, ja ne sopivat täydellisesti yhteen.

Suosituimpien reseptien joukossa adjika tulisi korostaa ruoanlaittoa ilman ruoanlaittoa. Tässä tapauksessa kaikki komponentit jauhetaan, sekoitetaan ja asetetaan valmiiksi steriloituihin purkkeihin. Sulje tällainen adzhiku-kastike "Sormet nuolla" talven alla nailonkansien alla. Säilytä työkappale jääkaapissa. Pelkäävät, että adjika ei kannata säästää. Se on niin maukasta, että se lähtee hyvin lyhyessä ajassa.

Kokeile mitä tahansa vaihtoehtoja, keksi itsesi ja rikastuttaa talven aihioiden säästöpossu.