Kompressori savun generaattorille

Keittämällä on valtava määrä salaisuuksia. Se on sekä tiede että taide. Miehet eivät halua nauttia herkullisia ruokia. Naiset rakastavat, kun miehet kokevat. Kuka voi luopua savustetusta lihasta tai kalasta? Tällaista tuotetta ostettaessa emme kuitenkaan aina tiedä, millä edellytyksillä se tuotettiin ja mitä lisäaineita käytettiin. Jotta tämä ei olisi huolestuttavaa, olisi hyvä, että oma savukehitin on tupakointi. Mitkä heistä valitsevat, ja onko se mahdollista koota omin käsin? Artikkeli on omistettu näille hetkille.

Savustettu luonto

Erilaisten savustettujen tuotteiden käsitteleminen tunnetaan jo jonkin aikaa. Esivanhempamme käyttivät sitä, kun heillä ei ollut sähköisiä jääkaappeja, eikä jäätä ollut varastoitu pitkään talven jälkeen. Siksi vaadittu menetelmä, joka sallii tuotteiden säästämisen mahdollisimman pitkään. Lihavalmisteita ei ainoastaan ​​savusteta, vaan myös joitakin hedelmiä, kuten luumuja. Monet ihmiset rakastavat sen makua ja nauttivat kuvaamattomasta aromista. Savustettuja kaloja ja sieniä arvostavat myös gourmetit.

Teknologiat ovat menossa eteenpäin, ja tupakointimenetelmät eivät vain saa vauhtia, vaan ovat saaneet myös lukuisia mielenkiintoisia ratkaisuja, jotka sisältävät viimeisimmät elektroniikan saavutukset savukehittimissä. Tämän lisäksi kemianteollisuus kehittyy. Ne, jotka pyrkivät nopeaan voittoon ja rikastumiseen, yrittävät korvata kylmäsavustetun tuotteen todellisen maun eri nestemäisillä lisäaineilla. Niitä kutsutaan nestemäisiksi savuiksi. Turvallisuudesta tällainen tuote ei voi puhua. Valmistaja ei aina ilmoita, mitä tuote todella sisältää.

Alkuperäisessä versiossa savun käsittelyssä tai savuttamisessa on kaksi vaihtoehtoa. Yksi tarkoittaa savustettuja käyttölämpötiloja 50 - 120 ° C. Samaan aikaan liha, kala ja muut tuotteet valmistetaan melko nopeasti. Tämäntyyppinen tupakointi on suositeltavampaa niille, jotka kalastavat nauttiakseen aterian mahdollisimman nopeasti. Tällaista tupakointia ei kuitenkaan ole. Koska lämpötila on korkea, suuri määrä hivenaineita ja vitamiineja tuhoutuu ja häviää. Tällaisen tupakoinnin kohteena olevien tuotteiden kylläisyyden tunne tulee, mutta hyötyistä ei tarvitse puhua. Myös tämäntyyppisen tupakoinnin suuren nopeuden takia likaantumattomat osat voivat jäädä. Kuuma tupakointi vaikuttaa haitallisesti säilyvyysaikaan.

Melko erilainen on tilanne, jossa tupakointi on savukaasulla alhaisissa lämpötiloissa. Kylmä tupakointi savun generaattorilla mahdollistaa savun käytön korkeintaan 30 ° C. Tupakoinnin kannalta kestää kauemmin, mutta sinun ei tarvitse valittaa laadusta. Suuret lihanpalat vaativat koko viikon. Heidän on tehtävä paljon työtä, mutta tällaisten tupakkatuotteiden hinta on mahdollisimman korkea. Koko tupakointiprosessissa savun generaattori käyttää vain joitakin lehtipuita, jotka pystyvät siirtämään tuotteelle ainutlaatuisia ominaisuuksia.

Varoitus! Tupakointi käsittää puolivalmisteiden jalostuksen. Toisin sanoen lihaa, kalaa ja muita tuotteita ei ole asetettu raaka-aineeseen. Erityisten reseptien mukaan rikkakasvien valmistus sekä kyllästyminen mausteilla.

Tekniset ominaisuudet

Tekniikan kokoaminen itsenäisesti merkitsee selkeää ymmärrystä kaikista siinä esiintyvistä prosesseista. Hyvä kuljettaja tuntee ainakin ne perusteet, joilla moottori toimii, jotta tiellä voi korjata yksinkertaiset kaatumiset. Tämä periaate koskee niitä, jotka aikovat tehdä savukehittimen kylmään tupakointiin omin käsin. Yksinkertaisesti sanottuna kylmäsavustettu savukehitin koostuu kolmesta moduulista:

  • polttokammio
  • dymoprovod;
  • tupakointikammio.

Jos sijoitat savun generaattorikammion tupakointiin suoraan polttokammion yläpuolelle tai lähelle, kuumaa tupakointia tapahtuu. Savun tulee jäähtyä, joten tupakointiin tarkoitetun savun generaattorimoduuli poistetaan vähintään 3 metriä savulähteestä. Putkea ei saa eristää tai eristää luonnollista jäähdytystä varten. Savunmuodostajan savun lähde on siruja. Tämä tarkoittaa, että tupakointiprosessissa niiden ei pitäisi polttaa, vaan smolder. Siksi ilman virtaus savun generaattoriin olisi annosteltava mahdollisimman nopeasti nopean hapetusprosessin välttämiseksi. Savun ei tarvitse aina virrata, joten savun generaattori tarvitsee ylilataimen. Tätä varten kylmän tupakan savun generaattori on varustettu kompressorilla.

Kaksi järjestelmää on kehitetty polttokammion liittämiseksi savukehittimen savukammioon:

  • top;
  • alhaisempi.

Ensimmäisessä tapauksessa savua syötetään tupakointimoduuliin savun generaattorin polttokammion yläosassa olevalla aidalla. Siinä sirun kerroksen läpi kulkeva savu jäähdytetään ja kyllästetään edelleen. Tämän ratkaisun haittana on, että kylmän tupakan savun generaattori voi sammua ja prosessi keskeytyy. Alemmalla tavalla, jolla aidan sijoittaminen savun generaattorin polttokammioon, tällaisia ​​vaikeuksia ei esiinny. Mutta sahanpuru suljetaan useammin. On myös tärkeää varmistaa, että savunmuodostajan savun lämpötila ei ylitä sallittua nopeutta.

Valitse oikea

Sen lisäksi, että ymmärretään, miten savukehitin on suunniteltu kylmäsavulle, on tärkeää tietää, mitä eritelmiä sen on täytettävä. Seuraavassa on muutamia asianmukaisen laadun toimenpiteitä:

  • savun generaattorin suorituskyky;
  • intensiteetti;
  • savun generaattorin suurin automatisointi;
  • yksinkertaisuus;
  • savukehittimen siirrettävyys.

Tupakointigeneraattorin ominaisuuksien ensimmäinen kohta osoittaa, kuinka paljon raaka-ainetta voidaan käsitellä lyhyessä ajassa. Mitä korkeampi savun generaattorin suorituskyky on, sitä suurempi on savun syöttömoduuli ja tuotekammio. Intensiteetti kuvaa kuinka nopeasti ja kuinka paljon savua voidaan toimittaa. Täällä on tärkeä tietty reuna, koska sen suurilla luvuilla ei ehkä ole aikaa jäähtyä 25 - 30 °: een. Prosessin pitäisi edetä kellon ympäri keskeytyksettä. Tämä tarkoittaa, että sirut on sijoitettava savun generaattoriin yöllä. Kaikki eivät halua nousta erityisesti tähän, joten sinun pitäisi miettiä, onko automaattinen arkistointijärjestelmä mahdollista toteuttaa ajastimen tai äänenvoimakkuuden avulla.

Asentajat ja suunnittelijat yrittävät aina saavuttaa suunnittelun maksimaalisen lujuuden ja luotettavuuden yksinkertaisuutensa ansiosta. Yksinkertaisuus vähentää korjaus- ja tuotantokustannuksia. Tällaiset tuotteet kestävät yleensä pidempään. Tämän periaatteen tulisi perustua savunvalmistajan savun generaattoriin. Jotta laite pysyisi paikallaan, on kaikkien henkilökohtainen päätös. Mutta ei ole mitään takeita siitä, että sivustoa, jossa savuntuottaja sijaitsee, ei vaadita huomenna taloudelliseen rakenteeseen. Paras savukehitin kylmäsavulle on se, joka on helppo siirtää ja koota uuteen paikkaan.

Rakenna omin käsin

Improvisoiduista keinoista voidaan kerätä paljon muutoksia. Mutta kaikki tupakointiin tarkoitetut savukaasut on jaettu seuraaviin:

  • ejektori;
  • luonnollinen purkaus.

Ejektori käyttää kompressoria savun generaattoriin, joka syöttää savua palotilasta savukammioon. Toinen tyyppi ei vaadi sähkölaitteita, koska kaikki tapahtuu luonnollisten fyysisten lakien seurauksena.

Smokehouse kompressorilla

Yksi yksinkertaisimmista kylmän tupakoinnin työkaluista edellyttää:

  • kaksi ananaspurkkia;
  • yksi herne;
  • tee on ½ ";
  • kuristinpuu ½ "lankaa ja joulukuusi, jonka ulkohalkaisija on 10 mm;
  • fum-nauha tai hinaus;
  • kupariputki, jonka ulkohalkaisija on 6 mm;
  • joustava liitosletku letku;
  • kumitiiviste;
  • akvaario kompressori;
  • pieni pala putkea ½ "ulkoisella langalla;
  • kolme kiinnitintä 100 mm.

Kokoonpanoprosessi on mahdollisimman yksinkertainen. Eräässä ananaksen alapuolella olevasta tölkistä on tarpeen leikata pohja, jotta lähtee sylinteri. Kaksi tölkkiä kiinnitetään yhteen puristimien ja metallitiivisteen avulla. Tuloksena on putki, jossa on pohja. Pohjapohjan tölkkiin tehdään reikä. Sen halkaisijan tulisi olla sellainen, että se voidaan ruuvata tee. Jälkimmäinen on asennettu paikalleen. Puu ruuvataan tee. Pieni pala kupariputkea laitetaan siihen. Putken tulee kurkistaa ulos toisesta puolesta 5 cm: n pituudelta. Tätä varten käytetään kumitiivistettä.

Toisaalta ½ "-putki kierretään 10 cm: n pituiseksi. Koko rakenne toimii ejektorina. Herneiden tölkki koko saranalla on kiinnitetty edelliseen kahteen. kupariputki. Sahanpurkua kaadetaan tölkkien sisään, ja ne poltetaan polttimen kautta aukon läpi. Sitä lisätään säiliöön, jossa liha sijaitsee, ja sen laatua voi käyttää tavallisessa pahvilaatikossa, ja yksi välilehti riittää noin 2 tunniksi.

Samanlainen savukehittimen rakenne voidaan koota pienellä tölkillä. Komponentit ovat täsmälleen samat. Ainoa asia, joka vaaditaan, on tehdä reiät lähemmäksi tölkin pohjaa, jotta ilmaan pääsee vapaasti virtaava sahanpuru. Lisätietoa tällaisen savugeneraattorin kokoamisprosessista voi saada videosta.

Varoitus! On syytä muistaa, että kylmä tupakointi ei ole ihanteellinen terveellisen ruokavalion vaihtoehto. Savuenergian käytön aikana vapautuu haitallisia hartseja ja palamistuotteita, joilla on haitallinen vaikutus maksaan.

Tupakointitalo, jossa on luonnollinen purkaus

Jos aiot polttaa lihaa suurina määrinä, voit tehdä luonnollisen taakan. Sinun täytyy valita ylevä paikka tai tehdä keinotekoinen maapallomäki. Siinä on tiili tai muu materiaali, jossa kamera kerää tuotteen. Sieltä on savupiipun päällekkäisyys sekä ovet, jotka voivat sulkea tiiviisti. Joku käyttää tällaisiin tarkoituksiin vanhaa jääkaappia. Lämpömittari voidaan asentaa kammion oveen lämpötilan seuraamiseksi.

Aukon alaosassa on tuleva savupiippu. Se kaivaa maahan ja liittyy palotilaan. Jälkimmäisen osalta voit käyttää valmiita liesi tai tehdä yläreunan levymateriaalista. Se voidaan myös sijoittaa tiilestä tai tehdä improvisoitua kaivettuun kuoppaan. Haaraputkessa, joka kulkee tulipesästä pääkammioon, asennetaan vaimennin. Veden ja savun virtausta on valvottava. Tämä savuntuottaja soveltuu sekä kylmään että kuumaan savustukseen. Ero on vain parannettu paine ja korkeampi tupakointilämpötila. Alla on tämän mallin videonäyte.

johtopäätös

Tietäen, miten savunvalmistus tehdään savustamolle, nyt sinun ei tarvitse käyttää rahaa lopputuotteisiin, joiden laatu on epäilyttävä. Voit aina polttaa juuri sitä, mitä pidät eniten. Yhdistetty muotoilu on helppoa, sillä se tarjoaa sekä kylmää että kuumaa tupakointia.