Squash Caviar ja omenat

On vaikea löytää emäntä, joka ei olisi kokenut kaviaaria zucchinista talvella koko elämänsä ajan vähintään kerran. Tämä tuote voidaan tietysti ostaa kaupasta, mutta tänään tämä välipala ei ole vain kallis, mutta tärkeintä on, että sen maku ei ole sama kuin ennen. Täällä ei ole mitään yllättävää, koska Neuvostoliiton aikana yhdellä teknologialla ja GOSTilla oli kaikilla kanavilla. Nykyaikaiset valmistajat käyttävät usein ei-sitovia teknisiä ehtoja (TU).

Kotirouvat ovat hyvin kekseliäitä ihmisiä, he haluavat kokeilla keittiössä. Näin ollen valtava määrä vihannesten käänteitä. On erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto - squash-kaviaari omenoiden kanssa talvella. Näyttäisi siltä, ​​miten voit yhdistää yhteensopimattoman? Mutta todellakin käy ilmi, että poikkeuksellinen maukas ruokalaji, joka aiheuttaa iloa, antaa squash-kaviaarin erityiselle piknikille.

Keittämisen säännöt

Valmistuskurpitsaa kesäkurpitsasta talvella, myös omenoiden kanssa, on hyötyä vain, jos noudatetaan erityissääntöjä:

  1. Kasviksen välipalan valmistuksessa käytettävien vihannesten ja hedelmien tulee olla tuoreita, ilman vahinkoa. Jos mätää havaitaan, on kiellettyä käyttää kasvi- aihioiden tuotteita.
  2. Kaviaarin osalta on toivottavaa käyttää nuoria kesäkurpitsaja, joissa ei ole vielä siemeniä. Tällöin ei tarvitse poistaa keskiosaa. Myös liian kypsiä vihanneksia tehdään, mutta selluntuotannon prosenttiosuus on pienempi, ja squash-kaviaarin johdonmukaisuus ei ole herkkä.
  3. Kun vihanneksia ja omenoita käydään, pidä mielessä, että paino vähenee jätteen vuoksi. On parasta lähettää jo valmiiksi valmistetut ainesosat vaa'alle niin, että mittasuhteissa ei ole virhettä.
  4. Kaikki vihannekset, joita käytetään kaviaarin keittämiseen omenoiden kanssa, pestään perusteellisesti useilla vesillä, kuoritaan, kuutioiksi tai lihanpoistoaineen läpi.
  5. Tomaatit on valittava meheviksi, jotta mehua on vähemmän. Ihon poistamiseksi riittää, että ne kastetaan ensin kiehuvaan veteen ja sitten kylmään veteen. Nosta helposti.
  6. Vihannesten välipalan valmistaminen omenoiden kanssa talvella voidaan tehdä eri tavoin: vain hauduta kaikki ainekset tai paista ensin niitä erikseen. Molemmat valmistusmenetelmät tarjotaan lukijoillemme.
  7. Kesäkursista peräisin oleville kaviaaleille on parasta ottaa vihreitä makean ja hapan omenoita. Ne antavat hienostuneen ja suolaisen maun. Suolaa ja sokeria lisätään sen jälkeen, kun osa nestettä on haihtunut. Muuten kesäkurpitsa antaa paljon mehua, kypsennysprosessi viivästyy.
  8. Koska kesäkurpitsan kaviari, jossa on omenat talvella, olisi keitetyt alas, massaa on jatkuvasti sekoitettava niin, ettei se palaa. Muuten tuote pilaantuu.
  9. Herkän tekstuurin aikaansaamiseksi, kuten myymäläkorissa, voit käyttää tehosekoitinta sekä alkuvaiheessa että kypsennyksen lopussa.
  10. Älä unohda kokeilla kaviaaria squashista ennen etikkaa. Suola tarvittaessa.
  11. Caviar, squash, omenat talvirullalle heti puhtaissa steriloiduissa purkkeissa. Voit steriloida välipaloja myös kiehuvassa vedessä. Mutta monet kotiäidit, kääntämällä pankit, käärivät ne peittoon tai turkisnahkoon ja jättivät jäähtymään kokonaan.
Varoitus! Kun valitset reseptin squash-välipalojen valmistamiseksi omenoiden kanssa talvella, kiinnitä huomiota siihen, onko se pitkä varastointi tai se on päällystetty kapronikannuilla nopeaan kulutukseen.

Reseptit squash-kaviaarille omenoiden kanssa

Tarjoamme reseptejä talven pitkäaikaiseen varastointiin eri ainesosilla. Lisäksi puhumme nopean ruoanlaiton vaihtoehdoista ja pidemmästä, kun vihannekset joutuvat paistamaan. Mutta joka tapauksessa saat ruokavalion ja terveellisen kasvis välipalan. Valmistettu kaviaari on useita kertoja halvempaa, ja mikä vielä tärkeämpää, hyödyllisempi kuin myymälässä.

Nopea mäti

Ensimmäinen vaihtoehto

Vihannesten kaviaarin valmistamiseksi omenoiden kanssa talvella tarvitaan seuraavia tuotteita:

  • kesäkurpitsa iso - 3 kpl;
  • kypsät tomaatit - 3 kg;
  • punainen paprika - 0, 7 kg;
  • vihreä hapan omenat - 0, 5 kg;
  • valkoinen sipuli-salaattipaikka - 0, 4 kg;
  • porkkana - 0, 7 kg;
  • vähärasvainen öljy - 350 ml;
  • maustepippurherneet - 12 kpl;
  • laakerinlehti - 4 kpl.
  • etikan ydin - 2 ruokalusikallista;
  • rakeinen sokeri - 200 g;
  • suola maun mukaan.

Pesun jälkeen vihannekset (paitsi sipulit) ja omenat kuoritaan, siemenet poistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi ja kuljetetaan lihamyllyllä, jolloin verkko asetetaan pieniin reikiin.

Varoitus! Ei ainoastaan ​​siemeniä, vaan myös osioita poistetaan paprikoista ja omenoista.

Hauduttamista varten käytä astioita, joissa on paksu pohja (ei ole toivottavaa käyttää emaloitua pannua).

Laita koko massa siihen ja laita se pieneen tuleen. Kansi ei ole tarpeen, muuten sinun täytyy kokata pitkään.

Kasviperäistä kaviaaria on hauduttamalla, sipulia pilkkomalla ja kullanruskeaksi kasviöljyssä.

Se lisätään 60 minuutin kuluttua. Samalla kaada suolaa, sokeria, pippuria, laakerinlehteä ja kaada kasviöljyä. 25 minuutin kuluttua sinun täytyy kaataa etikkaa. 5 minuutin kuluttua pankkeihin voidaan sijoittaa squash-kaviaaria omenoiden kanssa talvella.

Toinen vaihtoehto

Tämän reseptin kaviaarin on varastoitava:

  • kesäkurpitsa - 1 kg;
  • kypsät tomaatit - 0, 8 kg;
  • sipulit - 0, 350 kg;
  • vihreät omenat - 0, 450 kg;
  • korianterin ja mustien pippurien jyvät - 10 g;
  • silmut - 12 kpl;
  • rusinat - 0, 4 kg;
  • inkiväärijuuri - 30 g;
  • valkoviinietikka - 350 ml;
  • kasviöljy - 150 ml;
  • sokeri - 0, 4 kg;
  • suola (makuun).

Menetelmä vihannesten valmistamiseksi ruoanlaittoon on lähes sama kuin ensimmäinen vaihtoehto. Ainoa ero on se, että vihannekset eivät jauhaa lihamyllyssä, ja sipulit eivät ole liian kuumia. Ainekset leikataan kuutioiksi ja laitetaan heti haudutukseen.

Viinietikka, suola, sokeri, laitetaan välittömästi. Mausteet ja jauhettu inkivääri kypsennetään sideharsoissa. 45 minuutin kuluttua lisätään rusinat. Squashin kaviaari kiehuu edelleen hitaalla tulella vielä 45 minuuttia. Sen jälkeen poista pussi mausteilla. Kaviaaria jäähdytetään hieman ja sekoitetaan sekoittimella. Se kiehuu vain noin viisi minuuttia.

Kaikki ruoanvalmistusprosessi on valmis, voit valmistaa valmiiksi valmistetun kaviaarin kesäkurpitsaa varten talvella steriileissä purkkeissa ja laittaa ne varastoon.

Vaihtoehto vihannesten paahtamisessa

Kaviaarin maistaminen oli enemmän kuin Neuvostoliiton aikakauslehden versio, vihanneksia paistetaan. Suosittelemme, että kokeilet tätä vihannesten välipalojen reseptiä talvella.

ainesosat:

  • kilogramma kesäkurpitsaa;
  • kaksi keskikokoista vihreää omenaa;
  • yksi porkkana;
  • yksi sipuli;
  • yksi iso lihainen tomaatti;
  • valkosipulin kynsi;
  • suolaa, pippuria, yrttejä makuun ja mieltymyksiin.

Puhdista ja viipaloi vihanneksia, paista kesäkurpitsaa, sipulia ja porkkanaa ja tomaatteja erikseen, kunnes kullanruskea. Laita sitten kattilaan viipaloidut omenat ja hauduta 30 minuuttia. Sen jälkeen lisää kaikki muut ainesosat ja hauduta vielä puoli tuntia.

Jos pidät kaviaaria viipaleina, kuten kuvassa, et voi muuttaa mitään. Yhdenmukaisuuden varmistamiseksi voit käyttää tehosekoitinta. Mutta tässä tapauksessa ennen valmiiden tuotteiden taittamista purkeiksi se on keitettävä noin viisi minuuttia.

Varoitus! Etikka vihannesten alkuruoassa ei voi lisätä, koska hapan omenat ovat erinomainen säilöntäaine.

Toinen resepti kaviaaria varten omenoiden kanssa:

yhteenveto

Talvella olisi syytä syödä erilaisia ​​herkkuja. Säästä tuoreita vihanneksia ei aina. Siksi on erittäin tervetullutta valita kesäkurpitsan kaviaria ja omenoita talvella. Ei ole tarpeen valmistaa suurta määrää välipaloja talven mukaan yhden reseptin mukaan. Ota erilaisia ​​vaihtoehtoja (ei ainoastaan ​​omenoiden kanssa) ja tee muutama purkki näytettä kohti. Millainen squash-kaviaari on enemmän perheellesi, sitten hän kokki. Onnea, emäntä!