Koulussa kerrottiin perunan mellakoista Pietarin suuressa ajassa, joka syntyi yrittäessään pakottaa talonpojat istuttamaan perunoita. Talonpojat yrittivät syödä ei mukuloita, vaan marjoja ja myrkytti ne alkaloidisolaniinilla. Solaniinia on enemmän tai vähemmän määrällisesti mukana kaikissa yöllä, jonka perheeseen kuuluu munakoiso. Bakteerin nimen kirjaiminen käännös latinaksi kuulostaa näin: musta-frump.
Bakteerin suhde solaniiniin eroaa muista perheen kasviksista. Nykyään perunoita, jotka ovat jalostettuja lajikkeita "ilman marjoja", voidaan myrkyttää vain pitämällä mukuloita valossa ennen vihreyttä ja syömästä niitä raakana. Normaaleissa olosuhteissa nykyaikaiset perunat eivät tuota myrkkyjä.
Tomaateissa solaniinin enimmäismäärä sisältyy vihreisiin hedelmiin, joita ei suositella käytettäväksi ilman hoitoa. Kypsä hedelmä, sitä vähemmän solaniini siinä.
Munakoiso on päinvastainen. Solaniinin enimmäismäärä on kypsissä hedelmissä. Tästä syystä heidät irrotetaan ns. Teknisen kypsyyden, eli epäkypsän, mutta jo riittävän suuressa vaiheessa. Tässä vaiheessa ne ovat täysin syötäviä esikäsittelyn jälkeen.
Solaniini-munakoiso on myös jakautunut epätasaisesti. Enimmäkseen se kerääntyy kauniiseen, kiiltävään, mustaan, violetti sävyn ihoon. Munakoisosta valmistettu iho on poistettava riippumatta sen jäykkyydestä.
Solaniinin ansiosta salaatteihin ei ole mahdollista käyttää tuoreita munakoisoja. Vähintään murskatut munakoisot on kasteltava 24 tuntia suolavedessä katkeruuden poistamiseksi. Tarkemmin sanottuna solaniini, jolla on katkera maku. Pitkä, karkea eikä ole mitään takeita siitä, että et myrkyttää itseäsi ilman lämpökäsittelyä.
Kypsennettynä munakoiso menettää merkittävän osan vitamiineista. Lisäksi solaniinia ei voida poistaa kokonaan, ja astiat munakoisoilla ovat katkeria. Kuka ihmettelee, voisiko järjestää sellaisen tilanteen, jossa hyödyllinen ravitsemuksellinen vihannes on lähes mahdotonta käyttää täysimääräisesti. Ei tietenkään kasvattajia, jotka asettivat itselleen tavoitteen tuoda munakoisoja, jotka eivät sisällä solaniinia.
Heidän ponnistelunsa kruunattiin menestyksellä, ja tänään on monia lajikkeita munakoisoa ilman solaniinia. Totta, yhdessä Solaninin kanssa tumma iho ja värillinen liha katosivat. Munakoisoilla, joissa ei ole solaniinia, on valkoista lihaa (toinen merkki solaniinin puuttumisesta) ja se voi olla vaaleanpunainen, vihreä, valkoinen, keltainen ja jopa raidallinen.
Yksi tällainen Venäjällä kasvatettu raidallinen lajike oli nimeltään "Matrosik". Ilmeisesti samanlainen kuin liivi. Munakoison “paita” on raidallinen. Vaaleanpunaiset raidat ovat valkoisina, mikä näkyy selvästi kuvassa.
kuvaus
Lajittele Matrosik onnistui voittamaan tunnustuksen kaikilta kuluttajaryhmiltä. Kasvattajat arvostavat värin kuoria. Kesäasukkaat rakastavat Matrosikaa korkean tuoton ja vaatimattomuuden vuoksi. Mistress on erinomainen maku ja ohut iho, jota ei tarvitse poistaa ennen hedelmien valmistamista. Lisäksi munakoisoa voidaan käyttää salaateissa raakana. Jälkimmäinen on erityisen tärkeää periaatteellisille raaka-aineille.
Eteläisillä alueilla Matrosik-lajiketta kasvatetaan avoimella alueella. Pohjoinen vain kasvihuoneissa. Se on keskitasoinen. Pensas kasvaa yhden metrin korkeudella ilmoitetulla 60–70 senttimetrillä. Antaa monta sivupelaa. Munakoiso suuri. Hedelmien muoto kuin viidentoista seitsemäntoista senttimetrin päärynäpituus. Hedelmien Matrosikin keskimääräinen paino kahdesta sadasta viisikymmentä neljäsataa grammaa. Hyvissä olosuhteissa hedelmät voivat kasvaa jopa kiloon. Munakoison suuren painon takia pensas on kiinnitettävä. Lajike Matrosik antaa jopa kahdeksan kiloa viljelykasvia pinta-alaa kohti.
Matrosikin munakoiso on pehmeä, valkoinen, hedelmissä ei ole tyhjiä.
Varoitus! Munakoisoa voidaan lisätä tuoreena salaatteihin. Siinä on herkkä, makea maku, se ei pilaa lautasen makua, koska katkeruus on kadonnut solaniinin mukana.
Ihanteellista ei ole, Matrosik-lajikkeella on myös miinus: piikkien ja varren piikkejä. Tämän vuoksi hedelmien sato kerätään käsineisiin tai niiden on käytettävä saksia.
Lajike Matrosik on riittävän kestävä sienitauteihin. Kasvatus kasvihuoneessa korkeassa kosteudessa voi kuitenkin vaikuttaa juurikauluksen rotuun.
Fungisidien käsittelyyn. Ennalta ehkäisevänä toimenpiteenä on mahdollista istuttaa istutuksia ja ruiskuttaa niitä myös sienitautien torjunta-aineilla.
Avoimessa maassa on muitakin vihollisia. Matrosik-lajike on epävakaa Colorado-perunanmarjalle ja se voi vaikuttaa hämähäkki-punkkeihin. Niiden torjumiseksi käytä hyönteismyrkkyjä.
Varoitus! Lääkkeet voivat olla myrkyllisiä ihmisille, joten munasarjojen aikana ja kovakuoriaisten kypsyminen korjataan käsin.
maataloustekniikan
Munakoisosiemenet ennen istutusta on desinfioitava puolen prosentin kaliumpermanganaattiliuoksessa puolen tunnin ajan. Huuhtele puhtaalla vedellä päivässä ravintoaineliuoksessa.
Valmistuksen jälkeen istutetaan siemenet erillisiin astioihin. Munakoiso sietää hyvin huonosti. Istutusten istuttaminen maahan on myös helpompaa jälleenlaivausmenetelmän avulla.
Lasku tapahtuu helmikuun viimeisinä päivinä - maaliskuun alussa. Kasvavat siemenet Matrosika viikossa. Maassa tai kasvihuoneessa Matrosik istutti toukokuun lopulla ilman lämpenemisen ja yön pakasten täydellisen loppumisen jälkeen.
Pese Matrosik kahdesti viikossa lämpimällä vedellä. Kastelu on tehtävä suoraan pensaan alla. Yhdelle bushille tarvittavan veden määrä riippuu säästä. Keskimäärin se on kymmenen litraa höyryssä yhden kastelun aikana.
Rehun munakoiso kukinnan aikana ja hedelmien muodostumisen lannoite munakoisolle. Kypsymisen aikana hedelmöitetään uudelleen orgaanisella aineella ja mineraalilannoitteella.
Varoitus! Istutuksen aikana taimet istutetaan humu, tuhka ja monimutkaiset lannoitteet.
Arvostelut puutarhurit
Ne erottuvat Matrosikin korkean laadun tunnustamisesta.
Elena Dmitrova, N.N. Sootin kaupunki, olen istuttanut Matrosikin lajikkeen useita vuosia. Itse asiassa se voidaan leikata salaatiksi suoraan ihosta. Lapset, se ilahduttaa. He pitävät värillisiä paloja kasvisalaattia. Lämpökäsittelyä vaativissa astioissa en pidä piiloista, joten ennen ruoanlaittoa puhdistan munakoison haudut. Aikaisemmin munakoison nahat oli heitettävä pois, nyt ne ovat syöneet vuohista nautinnollisesti. Stanislav Zaika, Mykolaivin alue, s. Trikhatskoe Ostin Matrosikin siemeniä käsistäni markkinoilla. Ylistetty niin, että oli vaikea uskoa. Ja se on hedelmällinen eikä katkera, ja voit syödä sen raakana. Lisäksi tiedän, että raakassa muodossa olevia munakoisoja ei voi syödä. Erityisesti ei uskonut sitä, mutta otti tämän merimiehen oikeudenkäyntiin. Kasvanut puutarhassa. Kasvanut juuri kuten kuvassa. En tiedä tuotosta, ei punnittu eikä mitannut mittareita, mutta meillä oli riittävästi kymmenen pensaita lähes koko kesän ajan. En ollut vaarassa syödä raakaa, mutta pähkinässä ei todellakaan ollut katkeruutta. Ekaterina Afanasyev, Kurganin alue, Dalmatovo-munakoisot on kasvatettu yli vuoden. Viime vuonna kokeimme lajiketta Matrosik. Koetta varten osa oli istutettu kasvihuoneeseen, osa kadulla. He tulivat siihen johtopäätökseen, että meidän ilmastossamme tätä munakoisoa kasvatetaan paremmin kasvihuoneessa. Siellä Matrosik antoi hyvän sadon, ja kadulla olevat hedelmät olivat pieniä, ja pensaat kasvoivat huonosti. Mutta pidin mausta. Tulimme siihen johtopäätökseen, että kadulla istutamme tavanomaisia munakoisoja säilytykseen, ja ruoanlaittoon ja salaatteihin istutamme Matrosikin kasvihuoneeseen.